❁『蛋皮烧麦』 ❁用料：皮：鸡蛋2个，盐、干淀粉、水
馅：虾仁100g，荸荠3个，鲜香菇1大朵，干淀粉1/2小勺，生抽1小勺，盐、香油
做法： 1、虾仁剁泥，加入少许料酒，顺同一方向反复搅打；荸荠和香菇碎，以及所有馅料材料一起加入肉馅中，顺同一方向搅拌均匀成馅料；2、鸡蛋打散，取出一大勺另用，加入少许盐、干淀粉和1小勺清水，搅拌均匀；3、热锅加入少许食用油，小火将蛋液煎成一个个小蛋皮，切出圆形蛋皮，周围抹上鸡蛋液；4.包入适量馅心，包成烧麦，排进提前抹油的蒸盘中，蒸锅上汽后大火蒸5分钟即可。#小猪嘟嘟#
馅：虾仁100g，荸荠3个，鲜香菇1大朵，干淀粉1/2小勺，生抽1小勺，盐、香油
做法： 1、虾仁剁泥，加入少许料酒，顺同一方向反复搅打；荸荠和香菇碎，以及所有馅料材料一起加入肉馅中，顺同一方向搅拌均匀成馅料；2、鸡蛋打散，取出一大勺另用，加入少许盐、干淀粉和1小勺清水，搅拌均匀；3、热锅加入少许食用油，小火将蛋液煎成一个个小蛋皮，切出圆形蛋皮，周围抹上鸡蛋液；4.包入适量馅心，包成烧麦，排进提前抹油的蒸盘中，蒸锅上汽后大火蒸5分钟即可。#小猪嘟嘟#
#安十八吃吃吃#
打卡熙盛源的无锡小笼和开洋馄饨～
没有吃到红汤馄饨。
开洋馄饨：还是好吃的，鲜肉虾仁馅的馄饨，外皮有点碱味，汤里有紫菜和蛋皮，蛋皮像是现做的，有些焦糊味，很家常的好吃味道。
无锡小笼：十元一客，汤汁浓郁，内陷甜鲜，配上辣醋更加丰富的口感，好好吃好好吃～ https://t.cn/z8LKWCx
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虾仁蛋饼[色][色]
食材：
虾仁150克、胡萝卜35克、香菇1个
鸡蛋2个、盐1克、料酒少许、胡椒粉
做法：
1.准备食材
2.胡萝卜切片焯水
3.胡萝卜片切丁
4.香菇切丁
5.虾仁、萝卜丁和香菇丁加盐、黄酒和胡椒粉搅拌均匀
6.鸡蛋打散
7.平底锅刷油
8.放入蛋液，中火至凝固
9.取出蛋皮，铺上搅拌好的虾仁馅，下面留一厘米的空
10.自上而下卷起
11.放入开水锅隔水蒸六分钟，切块摆盘主可以上桌了
食材：
虾仁150克、胡萝卜35克、香菇1个
鸡蛋2个、盐1克、料酒少许、胡椒粉
做法：
1.准备食材
2.胡萝卜切片焯水
3.胡萝卜片切丁
4.香菇切丁
5.虾仁、萝卜丁和香菇丁加盐、黄酒和胡椒粉搅拌均匀
6.鸡蛋打散
7.平底锅刷油
8.放入蛋液，中火至凝固
9.取出蛋皮，铺上搅拌好的虾仁馅，下面留一厘米的空
10.自上而下卷起
11.放入开水锅隔水蒸六分钟，切块摆盘主可以上桌了
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