#新加坡美食# 恭喜铁人名厨陈喜明Chef Heman又出新书，也祝贺荣获WGA2022“年度西餐大厨”荣衔、新任喜宴集团厨务运营总监，喜上加喜，三喜临门！
新书Cooking Under Soft Pressure以目前流行的真空低温烹饪（Sous Vide）为主题，收入30道食谱，图文并茂，中英对照，可在友联书局购买。
媒体发布会在Maxwell Chambers Suites的喜宴旗舰店举行，会上洋溢喜宴气氛，现场品尝了Chef Heman精心设计的5道菜式，主题为Wanderlust，灵感来自铁厨游走各地的经历，带领出席者走一趟味蕾之旅。

#莲理枝memi[超话]#
【糖点整理】

【不快点发万一被正主锤了怎么办】第一弹

“想去目黑君家里玩！”——目黑宅访问计划

假如实现一次在拍摄时未能实现的“目黑宅访问”[思考][思考]

整理：红糖，无常，后屿，Vide
翻译：鯖缶，小姚，灰灰，叮叮
美工：久久，豆奶，司司，阿柴，shyee，毛雷

欢迎来锤

开胃小食
Appetizers
伟博餐包
Wilber's bread
生蚝，海胆，生牛肉
Oyster,sea urchin,beef tartare
鱼子酱清酒奶油汁烩花胶
Braised fish maw in creamy sake sauce & caviar
汤
soup
虫草山瑞汤
Softshell turtle & Chinese caterpillar fungus soup
低温牛柳，豆豉鲮鱼酱，苦瓜
Sous vide tenderloin,fermented soya bean & dace fish paste, balsam pear
松露鲍鱼手工意大利面
Braised abalone & truffle with homemade pasta
蛋白脆饼，燕窝冰激淋
Pavolva, bird's nest ice cream