你喜欢喝岩茶的哪种火功？

喝岩茶的时候，我们时常会听到别人说：这个茶是中火，那个是足火的。

那么，岩茶的焙火是怎么来划分的呢？我们今天一起来了解一下。

武夷岩茶的焙火程度要受到焙火的方式、火温、焙火的时间、焙笼摊茶的厚度等的影响，是个动态平衡。

焙火根据程度的不同对茶也会产生不同的影响。

为了让大家好理解，焙火师傅们把焙火程度分为：欠火、轻火、中火、足火、高火、病火。

欠火

干茶用手捻碎后不是粉末状而是片状或颗粒状。

欠火的茶多表现为清香，细闻还夹杂有青味或其他的杂味。

一般来说，欠火的茶多见于只经过走水焙的毛茶或因为发酵不足、不敢深焙的茶。

所以，这是不合格的火功。

轻火

轻火茶多表现为花香，香气高扬。

多见于黄观音等清香品种中，汤色多为淡黄色，叶底可见明显的“绿叶红镶边”。

轻火茶目前也是很多茶商用来打市场的茶。

比较适合原来是喝绿茶、花茶等茶类转向接触岩茶的茶友。

可以说，这是属于岩茶刚入门最好接受的火功。

许多高品质的岩茶都属于轻火，最能体现岩茶的本味。

中火

中火茶多表现为花香和果香的复合。

多见于肉桂等传统高香品种，汤色多为蛋黄色，叶底隐约可见“绿叶红镶边”。

能欣赏中火茶，说明已经品饮过一段时日的茶友了。

足火

足火茶多表现为果香，见于水仙等传统耐火品种。

足火茶干茶时可见叶脉突出俗称“露白骨”，冲泡至叶面舒展开后可见叶片上有很多突起的泡点，俗称“蛤蟆皮”或“起泡”。

足火茶汤色多为金黄色，适合有一定茶龄的茶友。

高火

高火茶多表现为焦糖香，见于肉桂、水仙等品种，叶底不可见“绿叶红镶边”。

汤色多为橙红色，口味已经比较重了。

在过去，这样的茶大多销往潮汕地区，适合潮汕等特定地区的茶友。

如今潮汕地区也依然有很大一部分茶客是喝高火茶的。

病火

病火的茶多带焦味。

见于火温过高吃火较急的茶，叶底不可见“绿叶红镶边”。汤色多为黄黑色，茶汤浑浊。

叶底全部或部分碳化，久泡叶片也不会舒展开，不适合饮用。

病火茶，属于焙火失败的茶品。 https://t.cn/RIvjQbM

#茗记于心#

冬至是极致的意思，天气也最冷。火锅、牛肉、羊肉，似乎早已成为冬季进补的代名词。然而吃过了这些油腻的食品，常常会让人觉得无法消化，何不来一杯口味清淡醇正茶水，清清肠道，解解腻呢。

而冬至茶养生，冬至后便开始“数九”，每九天为一个“九”。到“三九”前后，地面积蓄的热量最少，天气也最冷，所以说“冷在三九”。冬至过后是养生的关键时期，最宜温补，此时宜喝些温和的陈年老茶或者隔年以上的茶，才是最佳。
1.隔年红茶:冬天天寒地冻，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”。因为冬天气候处于低湿状态，人体长期处于这样的环境当中，难免会遭受湿寒入侵体内，所以红茶最适合冬天饮用。
2.武夷岩茶:乌龙茶是一款比较中性的茶，一年四季都很合适品饮。所以在寒冷的冬天，来一杯养生温暖的武夷岩茶，是再惬意不过的事了。武夷岩茶茶香浓郁，有利提高精神，更因为乌龙茶属性温热适中，年长的人喝多了也不伤身，适合各个年龄层。
3.老白茶:冬天气候干燥，如果吃油腻、辛辣的食物，例如火锅，人就容易上火。而白茶具有清热祛火、安神定心等作用，所以冬天喝白茶，也是一种不错的选择。白茶茶性温和，没有刺激性，适合大部分人群，不管是老人还是小孩，在冬天都适合喝白茶，特别是老白茶。

最后，大家不要忘了吃一碗热腾腾的饺子哦！

(图文源于网络 文编:李萌萌 责编:刘春燕)

每天早上起来喝一杯茶，看着像琼浆玉液一样的汤色，心情也会很好，一杯下肚，便觉得很满足，难怪乾隆，苏轼，柳永等人都迷上了武夷岩茶，对它赞叹不绝。
生活的小幸福不用什么大起大落的感人心扉，或者简单的生活，点滴的日常就是在积累这幸福，最简单的也可以从一杯茶开始呀。
冬至快乐，大家~#茶[超话]##茶##手机摄影##早安,新的一天##周末[超话]##冬至##冬至冬至#