#小鬼王琳凯[超话]#[大侦探皮卡丘微笑]#小鬼王琳凯20岁生日快乐#
@小鬼-王琳凯 20岁生日应援
【全国133家奶茶店联动应援】 REPO
【线下小型生日聚会】速报
全国各地奶茶店应援已上线！
大家快去就近的奶茶店品一口香甜，领取一份应援物哦！
昨天全国7城的线下party也热热闹闹举行啦！先来个前线速报！庆生VLOG已安排，敬请期待！
大家可以把昨天线下party的图和感想发在评论里一起分享哦[爱你]
奶茶店联动应援具体情况请戳：
https://t.cn/E978dGm
线下聚会具体情况：
https://t.cn/E978dGE
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【排队一小时，拍照一分钟 网红美食店缘何“凉凉”？】
2018年红极一时的网红店“泡面小食堂”近日被各地网友爆出经营惨淡、纷纷关张。新鲜劲过去，食客们不再愿意花几十元为精心“加料”制作的泡面买单。无独有偶，曾风靡一时的“答案奶茶”、和“脏脏包”一起出道的“脏脏茶”如今也难觅踪影。一年来，包括抖音在内的短视频平台成为网红美食的发源地，一夜间爆火的网红食品迅速登上了追逐流行趋势的年轻人的打卡清单，市面上一家家“网红”店如雨后春笋般应运而生。可惜网红的热度就像一场龙卷风，来得快也去得快。
朋友圈打卡是网红美食标配
从日剧再到国产剧的《深夜食堂》中，老板为食客端上一碗煮好的泡面，只是加上几根青菜、一个卧鸡蛋，在凄冷的深夜里，却是暖胃又暖心。这一情景不知不觉在全国范围内掀起了泡面食堂的热潮。
一面满满的泡面墙放置着来自不同国家的100多种口味的泡面：马来西亚、泰国的泡面充满异域风情；台湾排骨鸡汤面的肉酱包味道浓郁，搭配清脆的高丽菜，越嚼越香；经典的出前一丁从日本进入香港市场后，在茶餐厅拥有超旺人气；辣到飞起的火鸡面等待勇士的挑战……茫茫泡面中，总有一个你看对眼的。“泡面小食堂”店面不大，装修风格小清新，但偏偏给最常见、最简单的吃泡面加入了精致感和仪式感，形成强烈的反差，一出道就以独特的卖点迅速占据了网红店“C位”。搜索显示，在北京尚在营业的、主打泡面的餐厅有15家左右，名称也不尽相同，消费均价在30元左右。
高颜值才是一碗泡面加价到数十元的“奥义”所在：上桌前用瓷盘盛放，配上爱心或者花形的煎蛋、可爱的八爪鱼形状的亲亲肠……拍照、发朋友圈，这才算一套完整的流程。
不过，一旦完成了朋友圈“打卡”，也意味着新鲜劲儿的消失。吃货们对“泡面小食堂”吐槽最大的点是价格偏贵。因为加入了各种青菜、肉类、鸡蛋等，这里一份泡面的价格从十几元到数十元不等。而人们对方便面的价格的普遍印象是2到5元，加入配菜之后瞬间涨了10倍，这让很多食客觉得超出了心理预期价格。“花这么高价来吃泡面，还不如自己在家里做，想吃什么都可以加。”深圳一家前店主也表示，“刚开始就是年轻男女过来拍照，时间久了连节假日都没有人，网红店都是这样，我算是花钱买教训了。”
除了价格问题之外，门槛低而造成的同质化也是餐饮品牌无法形成持久竞争力的原因。泡面小食堂火了之后，很多类似的店面如同雨后春笋一般冒了出来，独特性消失了，同时加重了大众的审美疲劳，门槛本就不高，热度一过，店铺慢慢就“凉凉”了。
尝鲜感一次性消费容易“凉凉”
“我和他还可能吗？”“相濡以沫不如相忘于江湖。”创始人一条收获了40万赞的视频推动了“答案奶茶”的火爆。下单时顾客在茶饮腰封上写下问题，店员通过机器自动扫描识别关键词生成“答案”，用3D打印技术打印至奶盖上，顾客拿到茶饮后，揭开茶盖贴纸即可看到占卜结果。答案奶茶以“会占卜的奶茶”为名突然爆火，其主要消费群体是16到26岁的年轻女性，作为茶饮市场的重要力量，她们比男性更热衷茶饮占卜的新玩法，也更乐于拍照传播，真正应了“排队一小时，拍照一分钟”。不过，答案奶茶的答案都只是机器随机给出的，并且解释比较广泛，现在人们已经失去了好奇心，食客量已大不如前，很多加盟店铺也纷纷闭店了。
2018年“脏脏茶”和“脏脏包”一起火、一起凉。脏脏茶前身是台湾的黑糖珍珠奶茶，创新改良再蹭上“脏”的热度就有了市面上看到的各种品牌的脏脏系列。为了避免奶茶的黑白双色放置久了混合在一起，五分钟之内一定要拍好照片。毕竟，选择脏脏系列的奶茶，口感已排在其次，打卡拍照才是最重要的环节。
“怎么可以吃狗狗，狗狗这么可爱”，呆萌的眼神、可爱的爪子，外加身上波纹状的褶皱，逼真到不忍下口。前段时间还流行的“沙皮狗慕斯”现在也慢慢冷下来。虽然造型可爱，但本质还是慕斯蛋糕，为了外表买单只需要一次就够了。
上一秒正要挥毫泼墨，下一秒就将毛笔吞下肚——这样的照片、视频绝对博眼球。毛笔酥是西安很有名气的一种面食小吃，外形是一支毛笔，很多人去西安旅游就是为了毛笔酥。不过一支十元只能吃两口，所以也属于打卡后就不会再吃的网红食品了。
业内人士表示，依赖于尝鲜感的一次性消费显然不足以为品牌注入持久竞争力。对于消费者来说，是否会持续选择一个餐厅（商品）多次消费，食物的口味和菜品的质量才是最根本的东西。就网红单品而言，如果只有较高的颜值适合拍照发朋友圈，基本上也就属于一次性消费品。商家只注重外在颜值，不注重本质，忽略用户基本需求，终将会被后来居上者淘汰。（消息来源：北京青年报）
2018年红极一时的网红店“泡面小食堂”近日被各地网友爆出经营惨淡、纷纷关张。新鲜劲过去，食客们不再愿意花几十元为精心“加料”制作的泡面买单。无独有偶，曾风靡一时的“答案奶茶”、和“脏脏包”一起出道的“脏脏茶”如今也难觅踪影。一年来，包括抖音在内的短视频平台成为网红美食的发源地，一夜间爆火的网红食品迅速登上了追逐流行趋势的年轻人的打卡清单，市面上一家家“网红”店如雨后春笋般应运而生。可惜网红的热度就像一场龙卷风，来得快也去得快。
朋友圈打卡是网红美食标配
从日剧再到国产剧的《深夜食堂》中，老板为食客端上一碗煮好的泡面，只是加上几根青菜、一个卧鸡蛋，在凄冷的深夜里，却是暖胃又暖心。这一情景不知不觉在全国范围内掀起了泡面食堂的热潮。
一面满满的泡面墙放置着来自不同国家的100多种口味的泡面：马来西亚、泰国的泡面充满异域风情；台湾排骨鸡汤面的肉酱包味道浓郁，搭配清脆的高丽菜，越嚼越香；经典的出前一丁从日本进入香港市场后，在茶餐厅拥有超旺人气；辣到飞起的火鸡面等待勇士的挑战……茫茫泡面中，总有一个你看对眼的。“泡面小食堂”店面不大，装修风格小清新，但偏偏给最常见、最简单的吃泡面加入了精致感和仪式感，形成强烈的反差，一出道就以独特的卖点迅速占据了网红店“C位”。搜索显示，在北京尚在营业的、主打泡面的餐厅有15家左右，名称也不尽相同，消费均价在30元左右。
高颜值才是一碗泡面加价到数十元的“奥义”所在：上桌前用瓷盘盛放，配上爱心或者花形的煎蛋、可爱的八爪鱼形状的亲亲肠……拍照、发朋友圈，这才算一套完整的流程。
不过，一旦完成了朋友圈“打卡”，也意味着新鲜劲儿的消失。吃货们对“泡面小食堂”吐槽最大的点是价格偏贵。因为加入了各种青菜、肉类、鸡蛋等，这里一份泡面的价格从十几元到数十元不等。而人们对方便面的价格的普遍印象是2到5元，加入配菜之后瞬间涨了10倍，这让很多食客觉得超出了心理预期价格。“花这么高价来吃泡面，还不如自己在家里做，想吃什么都可以加。”深圳一家前店主也表示，“刚开始就是年轻男女过来拍照，时间久了连节假日都没有人，网红店都是这样，我算是花钱买教训了。”
除了价格问题之外，门槛低而造成的同质化也是餐饮品牌无法形成持久竞争力的原因。泡面小食堂火了之后，很多类似的店面如同雨后春笋一般冒了出来，独特性消失了，同时加重了大众的审美疲劳，门槛本就不高，热度一过，店铺慢慢就“凉凉”了。
尝鲜感一次性消费容易“凉凉”
“我和他还可能吗？”“相濡以沫不如相忘于江湖。”创始人一条收获了40万赞的视频推动了“答案奶茶”的火爆。下单时顾客在茶饮腰封上写下问题，店员通过机器自动扫描识别关键词生成“答案”，用3D打印技术打印至奶盖上，顾客拿到茶饮后，揭开茶盖贴纸即可看到占卜结果。答案奶茶以“会占卜的奶茶”为名突然爆火，其主要消费群体是16到26岁的年轻女性，作为茶饮市场的重要力量，她们比男性更热衷茶饮占卜的新玩法，也更乐于拍照传播，真正应了“排队一小时，拍照一分钟”。不过，答案奶茶的答案都只是机器随机给出的，并且解释比较广泛，现在人们已经失去了好奇心，食客量已大不如前，很多加盟店铺也纷纷闭店了。
2018年“脏脏茶”和“脏脏包”一起火、一起凉。脏脏茶前身是台湾的黑糖珍珠奶茶，创新改良再蹭上“脏”的热度就有了市面上看到的各种品牌的脏脏系列。为了避免奶茶的黑白双色放置久了混合在一起，五分钟之内一定要拍好照片。毕竟，选择脏脏系列的奶茶，口感已排在其次，打卡拍照才是最重要的环节。
“怎么可以吃狗狗，狗狗这么可爱”，呆萌的眼神、可爱的爪子，外加身上波纹状的褶皱，逼真到不忍下口。前段时间还流行的“沙皮狗慕斯”现在也慢慢冷下来。虽然造型可爱，但本质还是慕斯蛋糕，为了外表买单只需要一次就够了。
上一秒正要挥毫泼墨，下一秒就将毛笔吞下肚——这样的照片、视频绝对博眼球。毛笔酥是西安很有名气的一种面食小吃，外形是一支毛笔，很多人去西安旅游就是为了毛笔酥。不过一支十元只能吃两口，所以也属于打卡后就不会再吃的网红食品了。
业内人士表示，依赖于尝鲜感的一次性消费显然不足以为品牌注入持久竞争力。对于消费者来说，是否会持续选择一个餐厅（商品）多次消费，食物的口味和菜品的质量才是最根本的东西。就网红单品而言，如果只有较高的颜值适合拍照发朋友圈，基本上也就属于一次性消费品。商家只注重外在颜值，不注重本质，忽略用户基本需求，终将会被后来居上者淘汰。（消息来源：北京青年报）
【口碑饿了么推动昆明、大理等地商户数字化升级，新华网、人民网等央媒纷纷点赞！】
今年1月7日，阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊宣布饿了么2019年的“三个100万计划”——100万线下商户新上线、赋能100万商户数字化升级、新增100万就业岗位。百万就业岗位可能更多包含在小城小镇中，其中既包含小城镇的骑手，也包括小城镇的本地生活服务商家。这项计划也被称之为“暖冬计划”。
伴随着口碑饿了么线上线下全年赋能，昆明一些头部商家已经初尝甜头，而这样的改变也同样发生在大理、玉溪这样的州市级城市，一些当地品牌正获新生。这是互联网巨头渠道下沉带来的必然结果，也是城镇化深度发展带来的必然结果。
所有这一切的终极目的都是“惠之于民”，越来越多的市民正享受着“3公里幸福生活圈”。这也得到了新华网、人民网等央媒的纷纷点赞。
线上线下全面赋能
昆明头部商家初尝甜头
据悉，口碑饿了么针对本地生活服务商家在今年1月推出“暖冬计划”，并在2019年实现“三个一百万”：给一百万商户提供完整的数字化升级解决方案，在新兴特别是三线以下城市服务新的一百万商户上线，新增一百万个工作岗位。
本地生活服务形成新的经济增长点，使得新职业、新岗位涌现，口碑饿了么日前宣布计划再招超过5000名新员工，就得益于其本地生活服务的迅猛发展，随着企业高速增长所带来的用人需求。
在接受媒体专访时，阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊表示，本地生活服务平台要做的是“授人以渔”，努力把工具做好把服务做好，成为数字化的源头活水，通过互联网技术、大数据技术、物联网技术等，更好地赋能给商家，帮助商户用数字化升级来赢取全新的红利。
为了响应商务部号召，口碑饿了么近期开始加速服务昆明商户和用户，推动当地数字化建设，带来更多优质服务。“除了帮助昆明本地商户实现在线化、数字化，口碑饿了么还将联合更多像麦当劳、肯德基、必胜客这样的餐饮大品牌全面落地昆明，为市民提供更多更便利的消费选择。”口碑饿了么相关负责人说。
“以前吃饭经常要排队，尤其是高峰期比较耽误时间，这家口碑智慧餐厅的好处就在于免去我们消费者的排队时间。”一名在“阿蠔海鲜焖面”用餐的顾客表示。这家位于昆明顺城购物中心的“阿蠔海鲜焖面”是一家无人餐厅，去年和阿里本地生活旗下“口碑App”联合推出后，已经运营近一年。
据了解，这家餐厅依靠口碑智慧餐饮技术，用数字驱动经营，整个用餐过程，不管是排队、点餐，还是取餐、结账，全靠口碑App自助完成，就连菜品推荐、营销方案也都由系统基于大数据自主完成。顾客进到智慧餐厅，只用掏出手机扫一扫桌上的口碑二维码，点餐、下单，稍等一会儿就可以根据手机上的提示码，走到取餐柜前取到自己点的美味了。
口碑和饿了么提供的大数据支持，不仅为单个商户带来了看得见的降本提效，也在提升昆明整体商圈的服务水平和人气。其中，同德广场、七彩云南第一城，昆明两大核心商圈已通过饿了么口碑的服务，完成了“数字化升级”，上线商家比例已达到73%左右，昆明人“3公里幸福生活圈”，正在逐个一一实现。
去年底以来，昆明知名商家纷纷开始和饿了么合作。品牌商户“柳记农家园“是一家知名云南菜品牌，旗下12家店铺在去年底上线饿了么后，双方积极配合，外卖日订单量保持在日均600多单。昆明市民喜爱的“铁朋小锅米线”品牌下属的5家门店，通过上线饿了么，新增外卖消费场景，还带动了线下堂食的增长，整个品牌月销量已达到1.2万单。
此外，饿了么还赋能传统菜场经济，越来越多的本地菜场开始“触网”，上线外卖业务。同比2017年，2018年昆明整体菜场订单增长了近10倍，而深受昆明人喜爱的“篆新农贸市场”2018年订单同比增长超13倍。饿了么数据显示，近一年订单量最高的前三菜市场分别为瑞丰农贸市场、丰宁阳光农贸市场和篆新农贸市场。
城市下沉服务本地商家
大理、玉溪等地品牌获新生
城镇化的深入推进促使中国加速产业转型与升级，为新产业新消费提供了巨大的市场空间。消费便利程度的升级，也被视为消费升级的组成部分。
2019年《政府工作报告》强调，新型城镇化要处处体现以人为核心，提高柔性化治理、精细化服务水平，让城市更加宜居，更具包容和人文关怀。
“城市是现代社会所有问题的根源，但它也是解决问题的钥匙。我们要把城镇化深度地做下去，机会就在‘深度’两个字里。”国务院参事、中国城市科学研究会理事长仇保兴说。他预计，“深度城镇化”至少可以产生30万亿的投资机会，并能产生巨大的边际效应，立竿见影。
城镇化的深入推进促使中国加速产业转型与升级，为新产业新消费提供了巨大的市场空间。据阿里巴巴统计，仅成都过去一年内，只买两根葱的配送订单就有近2万单。消费便利程度的升级，也被视为消费升级的组成部分。但更深层次的背景在于技术驱动。
得益于互联网生态生活服务平台口碑、饿了么联手，昆明的一些头部商家已经初尝甜头，那么配套稍显薄弱的州市级城市商家，能否在渠道下沉的过程中，享受到降维带来的洪荒之力呢？
“饿了么不仅针对我的具体情况提供了营销活动，还经常有人来帮我梳理我的外卖业务，教我如何打包餐品，还帮我分析经营数据。现在，店里生意越来越好，也更有信心了。”大理德富记东北饺子馆老板石颖向记者表示。
这个在大理扎根六年的老品牌饺子馆，专做饺子和东北菜，通过饿了么不仅把自己的生意搬到了线上，还越做越好，现在月售已超过5000单。“现在生意好太多了，我得在开门前就准备包饺子，准备好其他的菜品，让大理市民能够尽快吃到新鲜美味的餐品。” 石颖说。
大理的溢香园，也是一家经营了五年的品牌老店，与饿了么合作以后，和饿了么工作人员一起，不断调整自己的经营思路，提升了出餐和打包的速度，和餐厅整体的忙时效率，老板何祥说：“有时候忙起来，饿了么的工作人员还会来店里给我帮忙，令我十分感动。”
此外，在玉溪，本地奶茶品牌“张阿姨奶茶”也通过饿了么的合作提高了门店生意。饿了么工作人员同张阿姨奶茶一起，转变营销思路：在线下通过铺设物料提升门店视觉外观；在线上制定针对性的“满减活动”和流量引导。现在，张阿姨奶茶品牌力已明显提升，未来很可能成为玉溪本地奶茶品牌的“NO.1”。
随着商户供给不断提升，相应的运力配送人员的岗位也在稳步增加，为大理带来了更多优质就业机会。在大理，家人一起做饿了么骑手的情况也屡见不鲜。其中王歆谦、黄春红是去年底加入饿了么的“母子骑手”。
起初，黄春红一直在外地开长途车，常年奔波十分劳累，希望可以找一份在大理的工作，看到在饿了么做骑手的儿子收入不错，于是一同加入骑手大军。黄春红向记者表示，“能回到大理，兼顾了家庭和工作。做骑手的收入也比较高，我儿子一个月下来有8000元左右，我有6000元。”母子工作的兴振站点负责人表示，骑手岗位已经带动本地人就业，该站点有80%都是大理本地人，其余还有来自附近县城的骑手。
深度城镇化让越来越多人享受到 “3公里幸福生活圈”的便利
“新消费的升级，将惠及到更多区域与更多人。”阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊表示，“三四线城市的消费者应该享受到与一二线城市一样的消费水准、消费体验。这是个广阔的市场。”
根据国家统计局的公开数据，城镇居民人均消费支出对比1978年增长超过10倍，城镇居民的生活质量显著提高，消费方式更加多样化，改革开放以来，我国服务业在产业结构优化下，成为拉动城市经济增长的主力军。
传统消费与新消费的碰撞，在老商圈里的餐饮店上线饿了么之后爆发出来。时间新、范围新、商品新、服务新的老店重新焕发生机。这样的鲜活案例已在昆明、大理、玉溪等地出现。新业态、新模式的发展为消费带来新路径的同时，也为传统行业带来了新的机遇。
2019年1月7日，王磊宣布饿了么2019年的“三个100万计划”——100万线下商户新上线、赋能100万商户数字化升级、新增100万就业岗位。百万就业岗位可能更多包含在小城小镇中，其中既包含小城镇的骑手，也包括小城镇的本地生活服务商家。
《2018年国内网络零售发展报告》显示，2018年中国生活服务电商提质升级，生态建设成为新重点，即企业竞争从“拼规模”到“拼生态”；生活服务平台利用“即时配送”体系形成生活服务电商生态圈。报告由此预测，中小城市和农村强大的消费活力将进一步得到释放。
“居民对服务业需求的增加是消费增长的重要原因。”上海市人民政府参事、清华大学五道口金融学院博士生导师盛松成强调称，“正在进行的供给侧结构改革中，服务业不存在过剩的问题，服务业应该是大发展。”服务业是新零售真正实现的黏合剂，是城市活力释放的重要指标。
城镇对服务业的需求，促使消费融合新业态吸纳就业的能力被放大，服务行业的数字消费潜能被挖掘，这是平台经济的机遇。一方面，商圈正在被改造并继续改造着；另一方面，数字化带来的效果正体现在骑手端对城市化的影响上。
伴随着饿了么市场容量进一步增大，得益于与口碑融合后，带来的本地生活到店与外卖全链路数字化改造。对于用户而言，打开手机，随时随地可享3公里线上、线下融合服务，让到家理发、到店提餐随吃随走变成了可能，越来越多人享受到了“3公里幸福生活圈”。
作者：云南信息报记者 黄超
评论
口碑饿了么“服务圈”不断外扩
为消费就业增长提供强劲动力
为响应商务部发布的《2018国内网络零售发展报告》中重点提及的“行业数字化”与“布局中小城市”，口碑饿了么加速服务云南本地市场商户、用户和骑手。本地生活服务形成新的经济增长点，使得新职业、新岗位涌现。
从地地道道、普普通通的云南人王歆谦、黄春红这样加入饿了么的“母子骑手”身上，到大理溢香园负责人何祥、昆明日食记裴曦这样通过饿了么为自己的小店赋能后感受发展从而获利的欣喜中，我们能感受到，首先是新经济、新动能带给传统行业的巨大变化。口碑饿了么在云南的智能本地生活服务赋能，正在改造传统餐饮业、菜市场等。以传统餐饮业为例，中小商家居多，往往面临店面小、容客能力在高峰期不足、而在其他时段闲置、品牌影响力弱、店面经营还停留于人工操作流水账等一系列问题。而口碑智慧餐饮技术，用数字驱动经营，让整个用餐过程，不管是排队、点餐，还是取餐、结账，全靠口碑App自助完成，就连菜品推荐、营销方案也都由系统基于大数据自主完成。顾客进到智慧餐厅，只需掏出手机扫一扫桌上的口碑二维码，点餐、下单，稍等一会儿就可以根据手机上的提示码，走到取餐柜前取到自己点的美味了。
从这个场景就可以看出，口碑智慧餐饮技术让传统小店变成了集管理自动化、服务系统化、客户需求数据化的新业态，节省了人力的同时，做到了精准、高效，尤其是相关数据的留存，将成为店与人（食客）之间的连接纽带，为后续的用户画像、需求分析、定制服务等提供了基础。
此外，通过饿了么的配送体系，小店还可以进一步扩展外卖服务，将服务半径从周边几公里扩展至全城，此外，在饿了么的平台上，小店的线上营销以大数据为抓手，可以更好向人群定向推送所需菜品及各类活动，与此同时，饿了么的市场营销专家、数据管理专家还能帮助小店经营者全面梳理其外卖业务，从打包餐品在内的服务流程优化，到经营数据的专业分析，找出存在的问题，这使得饿了么成为小店转型升级的“智慧大脑”，从而不断增强其市场竞争力。
当然，这一切所带来的不仅是相关行业的整体提升和进步，更让中小门店获得了更广泛的用户群体、通过互联网技术、大数据技术减少营销成本、覆盖更广泛的范围，从手工作坊升级为智能化、信息化服务体，并且与供应端、配送端连为一体，让广大云南市民获得了更优质的服务。口碑饿了么落户云南，是其“服务圈”不断外扩的又一重要体现，用科技赋能商家、扩大就业，让人们的生活更美好，让商家的发展更具能量。本地生活服务形成新的经济增长点，使得新职业、新岗位涌现，可以预期的是，口碑饿了么所提出2019年实现“三个一百万”的目标：给一百万商户提供完整的数字化升级解决方案；在新兴特别是三线以下城市服务新的一百万商户上线；新增一百万个工作岗位，将通过云南在内的全国各地区迅速落地加速成为现实，也为中国2019年消费和就业增长提供强劲动力。
来源：人民网
今年1月7日，阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊宣布饿了么2019年的“三个100万计划”——100万线下商户新上线、赋能100万商户数字化升级、新增100万就业岗位。百万就业岗位可能更多包含在小城小镇中，其中既包含小城镇的骑手，也包括小城镇的本地生活服务商家。这项计划也被称之为“暖冬计划”。
伴随着口碑饿了么线上线下全年赋能，昆明一些头部商家已经初尝甜头，而这样的改变也同样发生在大理、玉溪这样的州市级城市，一些当地品牌正获新生。这是互联网巨头渠道下沉带来的必然结果，也是城镇化深度发展带来的必然结果。
所有这一切的终极目的都是“惠之于民”，越来越多的市民正享受着“3公里幸福生活圈”。这也得到了新华网、人民网等央媒的纷纷点赞。
线上线下全面赋能
昆明头部商家初尝甜头
据悉，口碑饿了么针对本地生活服务商家在今年1月推出“暖冬计划”，并在2019年实现“三个一百万”：给一百万商户提供完整的数字化升级解决方案，在新兴特别是三线以下城市服务新的一百万商户上线，新增一百万个工作岗位。
本地生活服务形成新的经济增长点，使得新职业、新岗位涌现，口碑饿了么日前宣布计划再招超过5000名新员工，就得益于其本地生活服务的迅猛发展，随着企业高速增长所带来的用人需求。
在接受媒体专访时，阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊表示，本地生活服务平台要做的是“授人以渔”，努力把工具做好把服务做好，成为数字化的源头活水，通过互联网技术、大数据技术、物联网技术等，更好地赋能给商家，帮助商户用数字化升级来赢取全新的红利。
为了响应商务部号召，口碑饿了么近期开始加速服务昆明商户和用户，推动当地数字化建设，带来更多优质服务。“除了帮助昆明本地商户实现在线化、数字化，口碑饿了么还将联合更多像麦当劳、肯德基、必胜客这样的餐饮大品牌全面落地昆明，为市民提供更多更便利的消费选择。”口碑饿了么相关负责人说。
“以前吃饭经常要排队，尤其是高峰期比较耽误时间，这家口碑智慧餐厅的好处就在于免去我们消费者的排队时间。”一名在“阿蠔海鲜焖面”用餐的顾客表示。这家位于昆明顺城购物中心的“阿蠔海鲜焖面”是一家无人餐厅，去年和阿里本地生活旗下“口碑App”联合推出后，已经运营近一年。
据了解，这家餐厅依靠口碑智慧餐饮技术，用数字驱动经营，整个用餐过程，不管是排队、点餐，还是取餐、结账，全靠口碑App自助完成，就连菜品推荐、营销方案也都由系统基于大数据自主完成。顾客进到智慧餐厅，只用掏出手机扫一扫桌上的口碑二维码，点餐、下单，稍等一会儿就可以根据手机上的提示码，走到取餐柜前取到自己点的美味了。
口碑和饿了么提供的大数据支持，不仅为单个商户带来了看得见的降本提效，也在提升昆明整体商圈的服务水平和人气。其中，同德广场、七彩云南第一城，昆明两大核心商圈已通过饿了么口碑的服务，完成了“数字化升级”，上线商家比例已达到73%左右，昆明人“3公里幸福生活圈”，正在逐个一一实现。
去年底以来，昆明知名商家纷纷开始和饿了么合作。品牌商户“柳记农家园“是一家知名云南菜品牌，旗下12家店铺在去年底上线饿了么后，双方积极配合，外卖日订单量保持在日均600多单。昆明市民喜爱的“铁朋小锅米线”品牌下属的5家门店，通过上线饿了么，新增外卖消费场景，还带动了线下堂食的增长，整个品牌月销量已达到1.2万单。
此外，饿了么还赋能传统菜场经济，越来越多的本地菜场开始“触网”，上线外卖业务。同比2017年，2018年昆明整体菜场订单增长了近10倍，而深受昆明人喜爱的“篆新农贸市场”2018年订单同比增长超13倍。饿了么数据显示，近一年订单量最高的前三菜市场分别为瑞丰农贸市场、丰宁阳光农贸市场和篆新农贸市场。
城市下沉服务本地商家
大理、玉溪等地品牌获新生
城镇化的深入推进促使中国加速产业转型与升级，为新产业新消费提供了巨大的市场空间。消费便利程度的升级，也被视为消费升级的组成部分。
2019年《政府工作报告》强调，新型城镇化要处处体现以人为核心，提高柔性化治理、精细化服务水平，让城市更加宜居，更具包容和人文关怀。
“城市是现代社会所有问题的根源，但它也是解决问题的钥匙。我们要把城镇化深度地做下去，机会就在‘深度’两个字里。”国务院参事、中国城市科学研究会理事长仇保兴说。他预计，“深度城镇化”至少可以产生30万亿的投资机会，并能产生巨大的边际效应，立竿见影。
城镇化的深入推进促使中国加速产业转型与升级，为新产业新消费提供了巨大的市场空间。据阿里巴巴统计，仅成都过去一年内，只买两根葱的配送订单就有近2万单。消费便利程度的升级，也被视为消费升级的组成部分。但更深层次的背景在于技术驱动。
得益于互联网生态生活服务平台口碑、饿了么联手，昆明的一些头部商家已经初尝甜头，那么配套稍显薄弱的州市级城市商家，能否在渠道下沉的过程中，享受到降维带来的洪荒之力呢？
“饿了么不仅针对我的具体情况提供了营销活动，还经常有人来帮我梳理我的外卖业务，教我如何打包餐品，还帮我分析经营数据。现在，店里生意越来越好，也更有信心了。”大理德富记东北饺子馆老板石颖向记者表示。
这个在大理扎根六年的老品牌饺子馆，专做饺子和东北菜，通过饿了么不仅把自己的生意搬到了线上，还越做越好，现在月售已超过5000单。“现在生意好太多了，我得在开门前就准备包饺子，准备好其他的菜品，让大理市民能够尽快吃到新鲜美味的餐品。” 石颖说。
大理的溢香园，也是一家经营了五年的品牌老店，与饿了么合作以后，和饿了么工作人员一起，不断调整自己的经营思路，提升了出餐和打包的速度，和餐厅整体的忙时效率，老板何祥说：“有时候忙起来，饿了么的工作人员还会来店里给我帮忙，令我十分感动。”
此外，在玉溪，本地奶茶品牌“张阿姨奶茶”也通过饿了么的合作提高了门店生意。饿了么工作人员同张阿姨奶茶一起，转变营销思路：在线下通过铺设物料提升门店视觉外观；在线上制定针对性的“满减活动”和流量引导。现在，张阿姨奶茶品牌力已明显提升，未来很可能成为玉溪本地奶茶品牌的“NO.1”。
随着商户供给不断提升，相应的运力配送人员的岗位也在稳步增加，为大理带来了更多优质就业机会。在大理，家人一起做饿了么骑手的情况也屡见不鲜。其中王歆谦、黄春红是去年底加入饿了么的“母子骑手”。
起初，黄春红一直在外地开长途车，常年奔波十分劳累，希望可以找一份在大理的工作，看到在饿了么做骑手的儿子收入不错，于是一同加入骑手大军。黄春红向记者表示，“能回到大理，兼顾了家庭和工作。做骑手的收入也比较高，我儿子一个月下来有8000元左右，我有6000元。”母子工作的兴振站点负责人表示，骑手岗位已经带动本地人就业，该站点有80%都是大理本地人，其余还有来自附近县城的骑手。
深度城镇化让越来越多人享受到 “3公里幸福生活圈”的便利
“新消费的升级，将惠及到更多区域与更多人。”阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊表示，“三四线城市的消费者应该享受到与一二线城市一样的消费水准、消费体验。这是个广阔的市场。”
根据国家统计局的公开数据，城镇居民人均消费支出对比1978年增长超过10倍，城镇居民的生活质量显著提高，消费方式更加多样化，改革开放以来，我国服务业在产业结构优化下，成为拉动城市经济增长的主力军。
传统消费与新消费的碰撞，在老商圈里的餐饮店上线饿了么之后爆发出来。时间新、范围新、商品新、服务新的老店重新焕发生机。这样的鲜活案例已在昆明、大理、玉溪等地出现。新业态、新模式的发展为消费带来新路径的同时，也为传统行业带来了新的机遇。
2019年1月7日，王磊宣布饿了么2019年的“三个100万计划”——100万线下商户新上线、赋能100万商户数字化升级、新增100万就业岗位。百万就业岗位可能更多包含在小城小镇中，其中既包含小城镇的骑手，也包括小城镇的本地生活服务商家。
《2018年国内网络零售发展报告》显示，2018年中国生活服务电商提质升级，生态建设成为新重点，即企业竞争从“拼规模”到“拼生态”；生活服务平台利用“即时配送”体系形成生活服务电商生态圈。报告由此预测，中小城市和农村强大的消费活力将进一步得到释放。
“居民对服务业需求的增加是消费增长的重要原因。”上海市人民政府参事、清华大学五道口金融学院博士生导师盛松成强调称，“正在进行的供给侧结构改革中，服务业不存在过剩的问题，服务业应该是大发展。”服务业是新零售真正实现的黏合剂，是城市活力释放的重要指标。
城镇对服务业的需求，促使消费融合新业态吸纳就业的能力被放大，服务行业的数字消费潜能被挖掘，这是平台经济的机遇。一方面，商圈正在被改造并继续改造着；另一方面，数字化带来的效果正体现在骑手端对城市化的影响上。
伴随着饿了么市场容量进一步增大，得益于与口碑融合后，带来的本地生活到店与外卖全链路数字化改造。对于用户而言，打开手机，随时随地可享3公里线上、线下融合服务，让到家理发、到店提餐随吃随走变成了可能，越来越多人享受到了“3公里幸福生活圈”。
作者：云南信息报记者 黄超
评论
口碑饿了么“服务圈”不断外扩
为消费就业增长提供强劲动力
为响应商务部发布的《2018国内网络零售发展报告》中重点提及的“行业数字化”与“布局中小城市”，口碑饿了么加速服务云南本地市场商户、用户和骑手。本地生活服务形成新的经济增长点，使得新职业、新岗位涌现。
从地地道道、普普通通的云南人王歆谦、黄春红这样加入饿了么的“母子骑手”身上，到大理溢香园负责人何祥、昆明日食记裴曦这样通过饿了么为自己的小店赋能后感受发展从而获利的欣喜中，我们能感受到，首先是新经济、新动能带给传统行业的巨大变化。口碑饿了么在云南的智能本地生活服务赋能，正在改造传统餐饮业、菜市场等。以传统餐饮业为例，中小商家居多，往往面临店面小、容客能力在高峰期不足、而在其他时段闲置、品牌影响力弱、店面经营还停留于人工操作流水账等一系列问题。而口碑智慧餐饮技术，用数字驱动经营，让整个用餐过程，不管是排队、点餐，还是取餐、结账，全靠口碑App自助完成，就连菜品推荐、营销方案也都由系统基于大数据自主完成。顾客进到智慧餐厅，只需掏出手机扫一扫桌上的口碑二维码，点餐、下单，稍等一会儿就可以根据手机上的提示码，走到取餐柜前取到自己点的美味了。
从这个场景就可以看出，口碑智慧餐饮技术让传统小店变成了集管理自动化、服务系统化、客户需求数据化的新业态，节省了人力的同时，做到了精准、高效，尤其是相关数据的留存，将成为店与人（食客）之间的连接纽带，为后续的用户画像、需求分析、定制服务等提供了基础。
此外，通过饿了么的配送体系，小店还可以进一步扩展外卖服务，将服务半径从周边几公里扩展至全城，此外，在饿了么的平台上，小店的线上营销以大数据为抓手，可以更好向人群定向推送所需菜品及各类活动，与此同时，饿了么的市场营销专家、数据管理专家还能帮助小店经营者全面梳理其外卖业务，从打包餐品在内的服务流程优化，到经营数据的专业分析，找出存在的问题，这使得饿了么成为小店转型升级的“智慧大脑”，从而不断增强其市场竞争力。
当然，这一切所带来的不仅是相关行业的整体提升和进步，更让中小门店获得了更广泛的用户群体、通过互联网技术、大数据技术减少营销成本、覆盖更广泛的范围，从手工作坊升级为智能化、信息化服务体，并且与供应端、配送端连为一体，让广大云南市民获得了更优质的服务。口碑饿了么落户云南，是其“服务圈”不断外扩的又一重要体现，用科技赋能商家、扩大就业，让人们的生活更美好，让商家的发展更具能量。本地生活服务形成新的经济增长点，使得新职业、新岗位涌现，可以预期的是，口碑饿了么所提出2019年实现“三个一百万”的目标：给一百万商户提供完整的数字化升级解决方案；在新兴特别是三线以下城市服务新的一百万商户上线；新增一百万个工作岗位，将通过云南在内的全国各地区迅速落地加速成为现实，也为中国2019年消费和就业增长提供强劲动力。
来源：人民网
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