#郑州疫情隔离清单来啦#【突然被通知隔离，应该准备啥？参照这份清单就够了】01集中隔离酒店提供的物品清单
在集中隔离期间，所有隔离人员是足不出户的，除了核酸采样、取餐、扔垃圾这几件事以外，是不能打开房门的。
每位隔离人员会配发消毒用的小喷壶一个、消毒片若干、体温表一支、薄膜手套若干，瓶装矿泉水和卫生纸若干。
餐饮不需要个人准备，隔离点会按一日三餐配送到每个房间。
以上这些物品集中隔离点应该会提供，不过为了以防万一，建议最好还是自己准备一些。
02必备篇
最关键的几样东西不能忘：身份证、口罩、手机（和充电线、充电宝）。
衣
隔离期间，衣服多少不是最重要的，关键是要舒适。
舒服的睡衣
保暖的外套
换洗的内裤和袜子
舒适且容易清洁的拖鞋（建议带一双运动鞋，可屋内锻炼）
食
隔离点会提供一日三餐和足够的饮用水，准备少量食物即可。
充饥且保质期长的食物：比如罐头、饼干、常温牛奶等。在等待隔离餐的过程中别饿着自己。
建议带一双筷子、一个碗（减少一次性餐具使用）
保温杯
生活用品
洗漱包：牙刷、牙膏、洗面奶、洗发水、沐浴露、洗手液、剃须刀
毛巾或一次性棉柔巾
卷纸/抽纸
女性经期用品
建议带自己的床单被套
药物
需要长期服用的药物：如果有基础疾病，一定要备齐完整的药物，起码准备两周以上的药量；若有特殊情况，需把诊断证明、就诊记录和化验单准备好。
抗过敏药：过敏性鼻炎或者有其他过敏情况的朋友要带上。
常用药物：创可贴、碘伏棉签、止痛药、便秘药、腹泻药等。
03办公 娱乐/个人爱好（非必备）
隔离期间保持良好心态也十分重要，这些升级装备能帮你打发一些时间：
书
娱乐设备：平板电脑、游戏机
轻便的运动器材：跳绳
有些小伙伴可能会因为换了环境产生睡眠障碍，准备这几样东西也许有帮助：
耳塞
眼罩
自己睡得惯的枕头
一般情况下
除了集中隔离之外
居家隔离的人更过
居家隔离囤货清单
囤菜第一步，综合考虑食物的多样性、
从经验来看：一旦封闭，蔬菜肉蛋奶都会比较难！
建议动态囤货，边吃边囤，保证家里始终有 5天以上的食物。
囤菜的时候，一定要考虑多样性和选择性，因为同一样食物吃久了真的会腻的图片
1.蔬菜
原则上，要缓解冰箱的储存压力，并可以长期存放。
能长时间保存的新鲜蔬菜：红薯、萝卜、南瓜、大葱、山药等。
亲测土豆和苹果放在一起，避光保存，能大大缓解发芽情况。但仍需每天检查两遍，有问题立即把发芽部分深挖洞，然后吃掉。
脱水蔬菜：木耳、银耳、干香菇、干海带、干贡菜、干花菜、干包菜等。不占地方且可以常温保存，吃的时候焯一下水就行了，平常用来下在面条里也能保证维生素。
腌菜：东北酸菜、泡菜、蒜茄子、酸黄瓜、醋萝卜、醋番茄、辣白菜等。
东北人可以尽情释放刻在基因里的腌菜天赋！但需要提前备好密封罐。
罐头：新疆番茄罐头，炒菜、炖汤都能用，推荐「新疆冠农番茄丁」，都是小罐装，适合家庭使用。
2.肉类
猪/牛/鸡的不同部位肉：以猪为例，猪小排、猪大排、猪里脊、猪五花等。
不同类型的肉：肉糜、牛排、肉丸等。
3.碳水和主食
大米：一般1个成年人吃主食的量在300g/天，可根据家里人数来提前囤 1 个月以上的量。尽量买真空包装，吃完一包再拆，否则天气热很容易生虫。
面粉：菜叶加点面粉摊点煎饼，非常好吃，也是改善口味的一种方式。
面条：干的、宽的、细的、龙须面、意大利面。
中式点心/西式面包：馒头、包子、花卷、烧麦，面包冻起来可以保存很久。
水饺：超市，家附近山东或东北人做的买来冻。
提前逛逛家附近的小餐厅：看看有什么可囤的，比如韭菜盒子等。
4.鸡蛋
冷藏条件下，鸡蛋保质期有40-60天，可以按家中每天每人 1 个的数量来推算存多少个。
5.海鲜
冷冻虾仁：大包装，跟啥都挺配，做起来也不麻烦，营养还挺高。
本成品菜：鱼圆等。
现杀新鲜的按每顿的量分好，最好直接密封袋冷冻：一定要多准备保鲜袋、密封袋。
6.调味料
除了基础调味料，可以多囤些花样，后期能变换很多口味。
食用油、盐、白砂糖、酱油：盐、糖至少2包，酱油至少2瓶。
不在家根本不知道用得这！么！快！
葱姜蒜洋葱：葱要一根根擦干进冰箱，也可以买西式欧芹碎，能当葱用。可以一次性处理新鲜的，分装后冷冻起来。
葱姜料酒：因为葱姜蒜会变得非常难买，这个调味料是瓶装的，可以替代。
蚝油：推荐「李锦记旧庄」。
干辣椒和罐装辣椒：爱吃辣的人可以多买点小米椒，晒干后能保存很久。
研磨罐：因为粉状的太容易受潮了。
汤底：日式豚骨汤底、鸡汤等。
7.豆制品
非常难买。
非常，难买。
尽量提前囤一些可泡发的/冷冻的，也不占用冰箱里的蔬菜份额。
腐竹、响铃、豆腐干等
新鲜的卤水豆腐：买了之后切块冻在冰箱里，会变成好吃的冻豆腐。
另外建议：
1.三口以上的家庭补货压力会比较大，建议以7天的分量为基础进行囤菜。
2.如果有团购，随时可机动补充，因为一旦被隔离，时间长的话，你每天醒来就会到处找东西买，买不到的时候是非常焦虑的。
必备生活用品
1.基础生活用品
卫生纸、卫生巾、纸巾、湿巾、厨房纸：划重点——纸巾真的很重要！而厨房纸巾也需要多囤些，一在家做饭，你会发现消耗量很大。
洗洁精。
保鲜袋、保鲜膜、密封袋：用于冰箱分装的必需品。
洗发水等个人清洁用品。
垃圾袋：你会发现人出不去，但是产生的垃圾依然很多图片
2.口罩、酒精、消毒洗手凝胶团购菜、测核酸进出消耗很大。
3.常用药
一旦封控，药会变得非常难买。
鼻炎、过敏、痛经等：甚至还有人这期间突发痔疮。
创口贴和防烫伤药：在家下厨的概率大了之后，也容易受伤。
如果家里有老人、小孩和宠物，别忘了这些：
中老年常见病药物具体根据老人实际情况。
有小孩的（0-6岁），奶粉、纸尿裤等婴幼儿用品，可以提前准备一些安抚孩子情绪的食物或玩具，关得越久，孩子的情绪可能会越不稳定，进而吵闹。
4.养宠家庭
狗粮/猫粮、罐头、零食、猫砂：猫粮 1/3 的时候就应该要补货了，猫砂至少准备两星期量，还有常用的猫猫药品不能少，比如眼药水，消炎药这种。
5.学会找到替代品，这样食物就能超长待机：
以常温奶替代鲜奶。鲜奶不好买，而且在冰箱里占地大、喝得快，从冰箱占用容积来说不划算。
以水果替代蔬菜补充维生素。储存时间长的水果：橘子、橙、梨、苹果等。
热带水果：可以常温储存，不需要放冰箱。
尽量不买不削皮直接入口的水果：如草莓、蓝莓等。
以胶囊/挂耳/咖啡豆替代杯装咖啡。咖啡豆：可以储存一个月左右，也能冻起来维持风味（但需真空储存）。均价相比挂耳更便宜，在自己有磨豆机的情况下，咖啡豆是不错的选择，买个入门级300块的「泰磨」手磨就够了。
滤纸：囤豆子的时候别忘了滤纸，有人甚至已经用上了宣纸和无纺布卤料包。
不建议咖啡液：要放冰箱，太占地方。
6.一定要囤点垃圾食品！不然会后悔的！
虽然垃圾食品不是必需品，但它们可以在封闭期间提供情绪价值，时间长了，不吃点真的会自闭的图片
炸物：小酥肉、鸡块等；
膨化食品：推荐椰子脆，可可粉味和原味，很香很好吃没有心理负担。
饮品：建议同口味的不要直接囤一箱，天天喝也会很难受。
酒：建议多囤点高度数的，再囤点柠檬和原味气泡水，没有饮料的时候，怎么调都好喝。
饮料：不要囤无糖的！
封在家里多巴胺会不够，需要糖分带来的快乐。可乐是封控期间的硬通货，浓缩类饮料也可以囤一些，比如浓缩可尔必思，不占地方口味多，1瓶顶15瓶，可加牛奶/水/酒/其他饮料。
最后，虽然整理好了这份囤货清单，但小编希望大家永远用不上，愿疫情早日散去。
在集中隔离期间，所有隔离人员是足不出户的，除了核酸采样、取餐、扔垃圾这几件事以外，是不能打开房门的。
每位隔离人员会配发消毒用的小喷壶一个、消毒片若干、体温表一支、薄膜手套若干，瓶装矿泉水和卫生纸若干。
餐饮不需要个人准备，隔离点会按一日三餐配送到每个房间。
以上这些物品集中隔离点应该会提供，不过为了以防万一，建议最好还是自己准备一些。
02必备篇
最关键的几样东西不能忘：身份证、口罩、手机（和充电线、充电宝）。
衣
隔离期间，衣服多少不是最重要的，关键是要舒适。
舒服的睡衣
保暖的外套
换洗的内裤和袜子
舒适且容易清洁的拖鞋（建议带一双运动鞋，可屋内锻炼）
食
隔离点会提供一日三餐和足够的饮用水，准备少量食物即可。
充饥且保质期长的食物：比如罐头、饼干、常温牛奶等。在等待隔离餐的过程中别饿着自己。
建议带一双筷子、一个碗（减少一次性餐具使用）
保温杯
生活用品
洗漱包：牙刷、牙膏、洗面奶、洗发水、沐浴露、洗手液、剃须刀
毛巾或一次性棉柔巾
卷纸/抽纸
女性经期用品
建议带自己的床单被套
药物
需要长期服用的药物：如果有基础疾病，一定要备齐完整的药物，起码准备两周以上的药量；若有特殊情况，需把诊断证明、就诊记录和化验单准备好。
抗过敏药：过敏性鼻炎或者有其他过敏情况的朋友要带上。
常用药物：创可贴、碘伏棉签、止痛药、便秘药、腹泻药等。
03办公 娱乐/个人爱好（非必备）
隔离期间保持良好心态也十分重要，这些升级装备能帮你打发一些时间：
书
娱乐设备：平板电脑、游戏机
轻便的运动器材：跳绳
有些小伙伴可能会因为换了环境产生睡眠障碍，准备这几样东西也许有帮助：
耳塞
眼罩
自己睡得惯的枕头
一般情况下
除了集中隔离之外
居家隔离的人更过
居家隔离囤货清单
囤菜第一步，综合考虑食物的多样性、
从经验来看：一旦封闭，蔬菜肉蛋奶都会比较难！
建议动态囤货，边吃边囤，保证家里始终有 5天以上的食物。
囤菜的时候，一定要考虑多样性和选择性，因为同一样食物吃久了真的会腻的图片
1.蔬菜
原则上，要缓解冰箱的储存压力，并可以长期存放。
能长时间保存的新鲜蔬菜：红薯、萝卜、南瓜、大葱、山药等。
亲测土豆和苹果放在一起，避光保存，能大大缓解发芽情况。但仍需每天检查两遍，有问题立即把发芽部分深挖洞，然后吃掉。
脱水蔬菜：木耳、银耳、干香菇、干海带、干贡菜、干花菜、干包菜等。不占地方且可以常温保存，吃的时候焯一下水就行了，平常用来下在面条里也能保证维生素。
腌菜：东北酸菜、泡菜、蒜茄子、酸黄瓜、醋萝卜、醋番茄、辣白菜等。
东北人可以尽情释放刻在基因里的腌菜天赋！但需要提前备好密封罐。
罐头：新疆番茄罐头，炒菜、炖汤都能用，推荐「新疆冠农番茄丁」，都是小罐装，适合家庭使用。
2.肉类
猪/牛/鸡的不同部位肉：以猪为例，猪小排、猪大排、猪里脊、猪五花等。
不同类型的肉：肉糜、牛排、肉丸等。
3.碳水和主食
大米：一般1个成年人吃主食的量在300g/天，可根据家里人数来提前囤 1 个月以上的量。尽量买真空包装，吃完一包再拆，否则天气热很容易生虫。
面粉：菜叶加点面粉摊点煎饼，非常好吃，也是改善口味的一种方式。
面条：干的、宽的、细的、龙须面、意大利面。
中式点心/西式面包：馒头、包子、花卷、烧麦，面包冻起来可以保存很久。
水饺：超市，家附近山东或东北人做的买来冻。
提前逛逛家附近的小餐厅：看看有什么可囤的，比如韭菜盒子等。
4.鸡蛋
冷藏条件下，鸡蛋保质期有40-60天，可以按家中每天每人 1 个的数量来推算存多少个。
5.海鲜
冷冻虾仁：大包装，跟啥都挺配，做起来也不麻烦，营养还挺高。
本成品菜：鱼圆等。
现杀新鲜的按每顿的量分好，最好直接密封袋冷冻：一定要多准备保鲜袋、密封袋。
6.调味料
除了基础调味料，可以多囤些花样，后期能变换很多口味。
食用油、盐、白砂糖、酱油：盐、糖至少2包，酱油至少2瓶。
不在家根本不知道用得这！么！快！
葱姜蒜洋葱：葱要一根根擦干进冰箱，也可以买西式欧芹碎，能当葱用。可以一次性处理新鲜的，分装后冷冻起来。
葱姜料酒：因为葱姜蒜会变得非常难买，这个调味料是瓶装的，可以替代。
蚝油：推荐「李锦记旧庄」。
干辣椒和罐装辣椒：爱吃辣的人可以多买点小米椒，晒干后能保存很久。
研磨罐：因为粉状的太容易受潮了。
汤底：日式豚骨汤底、鸡汤等。
7.豆制品
非常难买。
非常，难买。
尽量提前囤一些可泡发的/冷冻的，也不占用冰箱里的蔬菜份额。
腐竹、响铃、豆腐干等
新鲜的卤水豆腐：买了之后切块冻在冰箱里，会变成好吃的冻豆腐。
另外建议：
1.三口以上的家庭补货压力会比较大，建议以7天的分量为基础进行囤菜。
2.如果有团购，随时可机动补充，因为一旦被隔离，时间长的话，你每天醒来就会到处找东西买，买不到的时候是非常焦虑的。
必备生活用品
1.基础生活用品
卫生纸、卫生巾、纸巾、湿巾、厨房纸：划重点——纸巾真的很重要！而厨房纸巾也需要多囤些，一在家做饭，你会发现消耗量很大。
洗洁精。
保鲜袋、保鲜膜、密封袋：用于冰箱分装的必需品。
洗发水等个人清洁用品。
垃圾袋：你会发现人出不去，但是产生的垃圾依然很多图片
2.口罩、酒精、消毒洗手凝胶团购菜、测核酸进出消耗很大。
3.常用药
一旦封控，药会变得非常难买。
鼻炎、过敏、痛经等：甚至还有人这期间突发痔疮。
创口贴和防烫伤药：在家下厨的概率大了之后，也容易受伤。
如果家里有老人、小孩和宠物，别忘了这些：
中老年常见病药物具体根据老人实际情况。
有小孩的（0-6岁），奶粉、纸尿裤等婴幼儿用品，可以提前准备一些安抚孩子情绪的食物或玩具，关得越久，孩子的情绪可能会越不稳定，进而吵闹。
4.养宠家庭
狗粮/猫粮、罐头、零食、猫砂：猫粮 1/3 的时候就应该要补货了，猫砂至少准备两星期量，还有常用的猫猫药品不能少，比如眼药水，消炎药这种。
5.学会找到替代品，这样食物就能超长待机：
以常温奶替代鲜奶。鲜奶不好买，而且在冰箱里占地大、喝得快，从冰箱占用容积来说不划算。
以水果替代蔬菜补充维生素。储存时间长的水果：橘子、橙、梨、苹果等。
热带水果：可以常温储存，不需要放冰箱。
尽量不买不削皮直接入口的水果：如草莓、蓝莓等。
以胶囊/挂耳/咖啡豆替代杯装咖啡。咖啡豆：可以储存一个月左右，也能冻起来维持风味（但需真空储存）。均价相比挂耳更便宜，在自己有磨豆机的情况下，咖啡豆是不错的选择，买个入门级300块的「泰磨」手磨就够了。
滤纸：囤豆子的时候别忘了滤纸，有人甚至已经用上了宣纸和无纺布卤料包。
不建议咖啡液：要放冰箱，太占地方。
6.一定要囤点垃圾食品！不然会后悔的！
虽然垃圾食品不是必需品，但它们可以在封闭期间提供情绪价值，时间长了，不吃点真的会自闭的图片
炸物：小酥肉、鸡块等；
膨化食品：推荐椰子脆，可可粉味和原味，很香很好吃没有心理负担。
饮品：建议同口味的不要直接囤一箱，天天喝也会很难受。
酒：建议多囤点高度数的，再囤点柠檬和原味气泡水，没有饮料的时候，怎么调都好喝。
饮料：不要囤无糖的！
封在家里多巴胺会不够，需要糖分带来的快乐。可乐是封控期间的硬通货，浓缩类饮料也可以囤一些，比如浓缩可尔必思，不占地方口味多，1瓶顶15瓶，可加牛奶/水/酒/其他饮料。
最后，虽然整理好了这份囤货清单，但小编希望大家永远用不上，愿疫情早日散去。
#喝什么东西最能解辣#
要想解辣，首先我们得弄清楚，到底是什么导致我们感觉辣。
从化学角度分析，辣椒中的“辣味”是通过一系列含有N-香草基酰胺结构的辣椒素体现的，其中主要的一些结构如下：
这一类结构中，辣由香草基和酰胺共同作用体现，而取代基只会影响辣味的大小和风格，取代基越短，辣味越小。因此如果要让这些分子失去“辣味”，就需要破坏香草基或者酰胺结构。
而在这一结构中，相对容易断裂的键有四种：
酰胺的C-N键可以水解；
苄基胺的C-N键可以催化加氢；
醚的C-O键可以水解；
酚羟基可以和碱反应。
研究到这里，我真情实感的发现想要真正的解辣，果然还是得靠化学！轻轻松松一套科学拆解就能让辣椒素找不到归宿！
所以根据上述的四种反应，贴心的质心姐姐特别准备了以下方法，供大家选择：
1、苄基胺的催化氢解
首先，我们可以试着用钯为催化剂，催化氢气对苄基与杂原子(O, N, X等)键的加成，从而达到解辣的效果。
但是！这个反应需要用到钯催化剂(重金属中毒警告！！！)和氢气(爆炸警告！！！)，如果大家为了解辣枉顾生命安全，那其实也......
2、醚的C-O键水解
第一种方法确实稍微有些难度，但是不要放弃，还可以将醚的C-O键水解掉，我们知道醚的C-O键水解条件非常剧烈，需要用强酸催化并加热，或者是强的Lewis酸就能进行反应。
只要同学们具有金刚不坏之身，可以抵抗强烈的刺激和腐蚀性，质心姐姐觉得这方法其实比上一种更有可行性（不是）。
3、酰胺的C-N键可以水解
接下来看第三种方法，试着把酰胺水解掉。
这个方法非常简单，只需要一瓶82年的乙醇，辅以浓度口感刚好的35%盐酸，运内功体内加热，就能让酰胺在强酸或者强碱催化下长时间加热回流进行水解，同时，这个方法运用得当还有机会成为一代武林高手！
当然，使用这个方法，部分人士最好多备一份解酒药，以绝后患。
4、酚羟基与碱反应
上面几种方法如果都不适合大家，那就只能采用“酸碱中和，天下太平”这种中庸之道了。
辣椒素虽然也被称为辣椒碱，但是里面的的氨基是酰胺中的氨基，并没有什么碱性，反而其中苯酚的羟基可以表现出一定的酸性，所以应该用碱中和。
因为苯酚的pKa大致是10，如果要把辣椒素的浓度降为十分之一，需要口腔内的pH达到11。
这个用NaOH就能实现，可以说非常简单了，想一想就能感受到一口下去，满嘴都是NaOH的刺激，除了买不到，NaOH真的没缺点。
除了NaOH，用浓的Na2CO3溶液也能使口腔内的pH达到11，但是我们的身体和这么浓的溶液亲密接触，先不说解辣效果如何，Na2CO3一定能让你感受到它似火的热情。
不过好像跑题了， 还是说的喝牛奶和喝冷饮到底有没有用的问题。
相信吃过麻辣火锅的朋友都有过这样的体验，在不小心吃到辣椒籽辣到冒火时，有些人会选择拼命灌冰水。其实喝冷饮只是暂时缓解了辣椒带来的灼热感，并不能真正解辣。
而且，辣椒素是一个典型的有机分子，分子所含的水溶性基团非常少，因此其在冷水中的溶解度很低，在热水中也仅能微量溶解。
实践证明，喝水不仅不能赶走辣椒素，还会带着辣椒素在嘴里旋转跳跃不停歇~~
而如果刚好喝的是热水，热水对辣椒素微量的溶解度作用不大，其高温反而会让辣度升高，让人直接升天。
所以，根据辣椒素的这种特性，如果想要把辣椒素溶解，我们需要找其他的油溶性物质把它化解掉。
理论上，辣椒素可以溶解于洗洁精、食用油和纯酒精，很显然，这三种物质都是不建议直接入口的。
01、豆奶
嗜辣如命的川蜀地区，很多火锅店必备饮品一定会有豆奶，这种经过川渝人民多年检验的解辣神器，自然有它持久的道理。
奶制品中富含酪蛋白、脂肪和淀粉，可以轻松把辣椒素包围，打包一起带走 。
这类含有油脂但是含量较低的物质，对解辣都比较有效，不喜欢豆奶的朋友，选择酸奶、牛奶、豆浆等都可以成功解辣。
02、冰激凌
当然，冰激凌作为富有脂肪、酪蛋白食品，不仅解辣效果绝佳，冰凉的口感还可以缓解吃辣带来的灼烧感，绝对是当之无愧的解辣冠军！就让我们一起吃雪糕配火锅肥宅快乐到天涯吧。。
要想解辣，首先我们得弄清楚，到底是什么导致我们感觉辣。
从化学角度分析，辣椒中的“辣味”是通过一系列含有N-香草基酰胺结构的辣椒素体现的，其中主要的一些结构如下：
这一类结构中，辣由香草基和酰胺共同作用体现，而取代基只会影响辣味的大小和风格，取代基越短，辣味越小。因此如果要让这些分子失去“辣味”，就需要破坏香草基或者酰胺结构。
而在这一结构中，相对容易断裂的键有四种：
酰胺的C-N键可以水解；
苄基胺的C-N键可以催化加氢；
醚的C-O键可以水解；
酚羟基可以和碱反应。
研究到这里，我真情实感的发现想要真正的解辣，果然还是得靠化学！轻轻松松一套科学拆解就能让辣椒素找不到归宿！
所以根据上述的四种反应，贴心的质心姐姐特别准备了以下方法，供大家选择：
1、苄基胺的催化氢解
首先，我们可以试着用钯为催化剂，催化氢气对苄基与杂原子(O, N, X等)键的加成，从而达到解辣的效果。
但是！这个反应需要用到钯催化剂(重金属中毒警告！！！)和氢气(爆炸警告！！！)，如果大家为了解辣枉顾生命安全，那其实也......
2、醚的C-O键水解
第一种方法确实稍微有些难度，但是不要放弃，还可以将醚的C-O键水解掉，我们知道醚的C-O键水解条件非常剧烈，需要用强酸催化并加热，或者是强的Lewis酸就能进行反应。
只要同学们具有金刚不坏之身，可以抵抗强烈的刺激和腐蚀性，质心姐姐觉得这方法其实比上一种更有可行性（不是）。
3、酰胺的C-N键可以水解
接下来看第三种方法，试着把酰胺水解掉。
这个方法非常简单，只需要一瓶82年的乙醇，辅以浓度口感刚好的35%盐酸，运内功体内加热，就能让酰胺在强酸或者强碱催化下长时间加热回流进行水解，同时，这个方法运用得当还有机会成为一代武林高手！
当然，使用这个方法，部分人士最好多备一份解酒药，以绝后患。
4、酚羟基与碱反应
上面几种方法如果都不适合大家，那就只能采用“酸碱中和，天下太平”这种中庸之道了。
辣椒素虽然也被称为辣椒碱，但是里面的的氨基是酰胺中的氨基，并没有什么碱性，反而其中苯酚的羟基可以表现出一定的酸性，所以应该用碱中和。
因为苯酚的pKa大致是10，如果要把辣椒素的浓度降为十分之一，需要口腔内的pH达到11。
这个用NaOH就能实现，可以说非常简单了，想一想就能感受到一口下去，满嘴都是NaOH的刺激，除了买不到，NaOH真的没缺点。
除了NaOH，用浓的Na2CO3溶液也能使口腔内的pH达到11，但是我们的身体和这么浓的溶液亲密接触，先不说解辣效果如何，Na2CO3一定能让你感受到它似火的热情。
不过好像跑题了， 还是说的喝牛奶和喝冷饮到底有没有用的问题。
相信吃过麻辣火锅的朋友都有过这样的体验，在不小心吃到辣椒籽辣到冒火时，有些人会选择拼命灌冰水。其实喝冷饮只是暂时缓解了辣椒带来的灼热感，并不能真正解辣。
而且，辣椒素是一个典型的有机分子，分子所含的水溶性基团非常少，因此其在冷水中的溶解度很低，在热水中也仅能微量溶解。
实践证明，喝水不仅不能赶走辣椒素，还会带着辣椒素在嘴里旋转跳跃不停歇~~
而如果刚好喝的是热水，热水对辣椒素微量的溶解度作用不大，其高温反而会让辣度升高，让人直接升天。
所以，根据辣椒素的这种特性，如果想要把辣椒素溶解，我们需要找其他的油溶性物质把它化解掉。
理论上，辣椒素可以溶解于洗洁精、食用油和纯酒精，很显然，这三种物质都是不建议直接入口的。
01、豆奶
嗜辣如命的川蜀地区，很多火锅店必备饮品一定会有豆奶，这种经过川渝人民多年检验的解辣神器，自然有它持久的道理。
奶制品中富含酪蛋白、脂肪和淀粉，可以轻松把辣椒素包围，打包一起带走 。
这类含有油脂但是含量较低的物质，对解辣都比较有效，不喜欢豆奶的朋友，选择酸奶、牛奶、豆浆等都可以成功解辣。
02、冰激凌
当然，冰激凌作为富有脂肪、酪蛋白食品，不仅解辣效果绝佳，冰凉的口感还可以缓解吃辣带来的灼烧感，绝对是当之无愧的解辣冠军！就让我们一起吃雪糕配火锅肥宅快乐到天涯吧。。
【￥7.9 】Helens海伦司旗舰店奶啤牛奶啤酒饮料300ml*12罐礼盒装【整箱】乳酸菌风饮酸奶易拉罐网红饮品 奶啤*2罐【尝鲜】
[绿丝带]#我的心动好物#
给你纯正麦香的优雅享受！冰酿工艺，圆润顺滑，纯正的口感，一喝就上瘾~朋友派对、生日轰趴
#星推官计划#
【饮食改变性格】一般爱甜食的热情开朗平易近人，吃酸的大多有事业心，吃辣的有主见。心理学专家发现，有意识地选择食物可以逐步改变一个人的性格：1任性自我，多吃鱼肉、红萝卜和黄绿色蔬菜。2优柔寡断，少肉多菜，偶尔吃辣。3激动暴躁，减少摄入盐分糖分，少吃零食，多吃海产品！你是那种类型 【这些动作有助顺产】学会一些有利自然分娩的锻炼方法，能帮助准妈妈顺利顺产。1.普拉提式的侧腔呼吸；2.力量型训练，如蹲举；3.举哑铃、杠铃；4.坐姿划船及坐姿拉背，孕期最好不要做俯卧或仰卧运动，坐姿或侧卧较好；瑜伽容易使关节囊和韧带松弛，孕期最好也不要做 https://t.cn/A6xI56y3
[绿丝带]#我的心动好物#
给你纯正麦香的优雅享受！冰酿工艺，圆润顺滑，纯正的口感，一喝就上瘾~朋友派对、生日轰趴
#星推官计划#
【饮食改变性格】一般爱甜食的热情开朗平易近人，吃酸的大多有事业心，吃辣的有主见。心理学专家发现，有意识地选择食物可以逐步改变一个人的性格：1任性自我，多吃鱼肉、红萝卜和黄绿色蔬菜。2优柔寡断，少肉多菜，偶尔吃辣。3激动暴躁，减少摄入盐分糖分，少吃零食，多吃海产品！你是那种类型 【这些动作有助顺产】学会一些有利自然分娩的锻炼方法，能帮助准妈妈顺利顺产。1.普拉提式的侧腔呼吸；2.力量型训练，如蹲举；3.举哑铃、杠铃；4.坐姿划船及坐姿拉背，孕期最好不要做俯卧或仰卧运动，坐姿或侧卧较好；瑜伽容易使关节囊和韧带松弛，孕期最好也不要做 https://t.cn/A6xI56y3
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