作为一名潮汕人应该不会有人不认识潮汕小食吧 潮汕小食包含很多种，有红薯粿、紫薯粿等各种糯叽叽的粿……还有糯米卷、韭菜粿、土豆果、萝卜糕、蛋黄卷……经锅里油一炸，外皮酥脆里头软糯，一个字 香!这种小食在外面很难吃到，所以每次在外地上学都会很想念家乡的这个小食!点上几种粿，配上一杯绿豆沙，简直太好吃啦!
宝宝辅食‖紫薯金包银你吃过吗？
做完一名地地道道的闽南人 金包银可是咱有名的古早味小吃 今天就自己在家捣鼓捣鼓了呀
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紫薯隔水蒸熟软备用 加入糯米粉和白糖放入海氏M5轻音厨师机里面搅拌均匀 厨师机和面省时省力 面皮也比手揉的好吃
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和面成团后取出 然后把花生碎➕糖搅拌做馅包起来 底下用粽叶包着会有股清香噢
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冷水下锅蒸20分钟就好啦#烤箱选海氏 烘焙更省事##海氏美食日记##厨师机#
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和面成团后取出 然后把花生碎➕糖搅拌做馅包起来 底下用粽叶包着会有股清香噢
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冷水下锅蒸20分钟就好啦#烤箱选海氏 烘焙更省事##海氏美食日记##厨师机#
这个补益心脾小甜果，最适合孩子长夏吃
夏季正是水果丰收的季节，之前向家长们介绍了西瓜、山竹、黄皮的吃法。最近，大街小巷的水果店都有很多新鲜龙眼上市，今天就来详细讲解一下龙眼，要怎么给孩子吃最好，还会介绍一些适合孩子夏季用的龙眼食疗。
强调，儿为虚寒。孩子天生体质是虚寒的，所以，在夏季时，只要是在孩子消化好、无病痛的情况下，给他们吃一些性味温热的水果，对他们的虚寒体质是有好处的。
而龙眼，就是夏季应季的温性水果之一。《本草纲目》有记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。”意思是吃或者品味以荔枝最好，而滋补身体的话龙眼就更胜一筹。这就证明了龙眼性味比较平和，其热性没有荔枝强，吃了也没有那么容易上火，所以更适合孩子吃，吃对了还能有调补的作用。
龙眼能补益心脾，最适合长夏吃
龙眼具有二千多年的历史，有关龙眼的文献记载，最早见于《后汉书·南匈奴列传》：“汉乃遣单于使，令谒者将送……橙桔、龙眼、荔枝。”此后，在许多古籍中也都有记载，如北魏贾思勰《齐民要术》云：“龙眼一名益智，一名比目。”
有些家长会分不清龙眼和桂圆，其实龙眼又叫“桂圆”，是属于同一种水果。从树上采摘下来的，剥开壳水淋淋的新鲜水果，一般称为龙眼。而新鲜龙眼肉被晒干后入药，则被称为“桂圆”，常用来煲汤、泡水、煮粥等。
龙眼是个滋补的“老前辈”。其性温，味甘，归心、脾经，能补益心脾，养血安神，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，历史上更是有“北人参，南桂圆”之称。由此可见龙眼的滋补功效。
● 长夏吃龙眼有什么好处？
夏主心，长夏主脾，而龙眼入心、脾二经，能补脾补心，最适合在夏季，尤其是长夏吃，具体的功效主要有两点：
1、补脾养血：龙眼肉入脾，能起到补脾的功效。中医认为，脾胃是后天之本，是气血化生之源，气血是脾胃吸收食物里的营养物质转化而来。当脾胃好，气血生化有源，气血状态自然会好，因此龙眼补脾之余，还能起到养血的功效。
2、补心安神：龙眼肉入心，能专攻心脾两虚造成的“烦”。小儿脾常不足，当他脾气不足、气血化生不足时，心神失养，心血不足，就会出现心烦、失眠、容易疲劳等症状。心脾不足的孩子会瘦瘦小小、脸色青黄、没什么血色、手脚常冰凉、不爱吃饭、经常积食多病、爱发脾气、睡不安宁，这种情况下，给孩子吃点新鲜龙眼，或用一点桂圆食疗，都能起到补心安神的作用。
● 龙眼好处多，具体要怎么吃？
给孩子吃龙眼时，要把握以下的原则：
1、注意食用量：新鲜龙眼每天不超过5颗，至少隔2天吃一次。
2、饮食要注意寒热搭配：吃龙眼的当天，不要安排其他温性水果如荔枝、榴莲等，也不建议安排补益的食疗方，当天的饮食要清淡，可以选择性味平和或偏凉的饮食。
3、不建议连续吃温性水果：不建议连续几天吃温性水果，如今天吃龙眼，明天吃荔枝，后天吃榴莲，这是错误的吃法。温热水果摄入量过多，孩子容易脾胃积热。
● 哪些孩子不适合吃龙眼？
虽说龙眼的功效多，在夏季吃也大有裨益，但家长也要注意，当孩子出现以下状况时，是不适合吃龙眼的：
积食：家长每天要坚持用“10秒法”判断孩子的消化情况，当孩子舌苔、大便、口气、睡眠有一方面或以上出现问题时，代表孩子积食，此时不适合吃龙眼，否则孩子容易积食化热，应先用三星汤消食导滞。
有明显的热证：当孩子出现舌头发红、喉咙红肿、长热痱、有眼屎、小便黄、大便干、口舌生疮等“上火”症状时，不适合吃龙眼。
有湿气、痰饮症状：当孩子体内湿气重时，也不宜直接食用新鲜龙眼。这时孩子会出现舌苔厚腻、舌面有水汽、大便不成型或腹泻等症状。
有明显病症时：当孩子有感冒、咳嗽、发烧、腹泻、呕吐、湿疹等明显病症时，都不建议吃龙眼。
长夏下午茶，准备一碗桂圆糖水
龙眼除了适合新鲜吃，还能用晒干后的桂圆干煮糖水，作为孩子暑假的下午茶加餐。
桂圆性温，味甘，归心、脾经，能补益心脾，养血安神；莲子性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，能补脾止泻，益肾养心。桂圆与莲子都入心脾二经，搭配起来能很好地补益心脾、安心宁神，做成广式糖水，再适当加点黄糖调味，味道甜甜的，很能迎合孩子的口味。
桂圆莲子糖水
材料：
桂圆干10克，去心白莲子5颗，黄糖适量
做法：
1. 莲子洗净备用；
2. 桂圆干洗净浸泡30分钟；
3. 把莲子、桂圆下锅，放适量的水，大火煮沸转小火煮40分钟；
4. 最后放入黄糖调味即可。
功效：
安心神，补心脾
宜忌：
3岁以上消化好、无病痛时用。
蚕豆病可以用。
● 根据体质，选择不同的糖
一般情况下，我都建议家长加黄糖调味，因为黄糖比较温和。但如果孩子平时比较容易上火，容易出现舌头发红、喉咙红肿、长热痱、有眼屎、小便黄、大便干、口舌生疮等症状，可以把黄糖换成冰糖。冰糖性凉，味甘，归脾、肺经，能补中益气，和胃润肺，养阴生津。如果孩子脾胃虚寒，可以把黄糖换成红糖。
● 阴虚火旺、出汗后，可以加8克百合
阴虚火旺的孩子体内的津液是不足的，这类孩子平时会有手脚心热、盗汗、舌红少苔等症状。此外，夏季天气炎热，孩子活动一下就很容易满身大汗，过汗会耗损津液。以上的这两种情况，都可以在原方的基础上加百合。百合性凉，味甘，归心、肺经，能养阴润肺，清心安神，是一道养阴生津的好食材。
● 大便干硬、便秘，可以加1个干无花果
如果孩子平时有大便干硬、便秘的情况，可以在原方的基础上加干无花果。干无花果性温，味甘，归肺、胃、大肠经，能润肺止咳，清热润肠，达到通便的效果。此外，大便干、便秘的孩子，日常保健还能选择紫薯雪耳糖水、番薯糖水等食疗。
夏季正是水果丰收的季节，之前向家长们介绍了西瓜、山竹、黄皮的吃法。最近，大街小巷的水果店都有很多新鲜龙眼上市，今天就来详细讲解一下龙眼，要怎么给孩子吃最好，还会介绍一些适合孩子夏季用的龙眼食疗。
强调，儿为虚寒。孩子天生体质是虚寒的，所以，在夏季时，只要是在孩子消化好、无病痛的情况下，给他们吃一些性味温热的水果，对他们的虚寒体质是有好处的。
而龙眼，就是夏季应季的温性水果之一。《本草纲目》有记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。”意思是吃或者品味以荔枝最好，而滋补身体的话龙眼就更胜一筹。这就证明了龙眼性味比较平和，其热性没有荔枝强，吃了也没有那么容易上火，所以更适合孩子吃，吃对了还能有调补的作用。
龙眼能补益心脾，最适合长夏吃
龙眼具有二千多年的历史，有关龙眼的文献记载，最早见于《后汉书·南匈奴列传》：“汉乃遣单于使，令谒者将送……橙桔、龙眼、荔枝。”此后，在许多古籍中也都有记载，如北魏贾思勰《齐民要术》云：“龙眼一名益智，一名比目。”
有些家长会分不清龙眼和桂圆，其实龙眼又叫“桂圆”，是属于同一种水果。从树上采摘下来的，剥开壳水淋淋的新鲜水果，一般称为龙眼。而新鲜龙眼肉被晒干后入药，则被称为“桂圆”，常用来煲汤、泡水、煮粥等。
龙眼是个滋补的“老前辈”。其性温，味甘，归心、脾经，能补益心脾，养血安神，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，历史上更是有“北人参，南桂圆”之称。由此可见龙眼的滋补功效。
● 长夏吃龙眼有什么好处？
夏主心，长夏主脾，而龙眼入心、脾二经，能补脾补心，最适合在夏季，尤其是长夏吃，具体的功效主要有两点：
1、补脾养血：龙眼肉入脾，能起到补脾的功效。中医认为，脾胃是后天之本，是气血化生之源，气血是脾胃吸收食物里的营养物质转化而来。当脾胃好，气血生化有源，气血状态自然会好，因此龙眼补脾之余，还能起到养血的功效。
2、补心安神：龙眼肉入心，能专攻心脾两虚造成的“烦”。小儿脾常不足，当他脾气不足、气血化生不足时，心神失养，心血不足，就会出现心烦、失眠、容易疲劳等症状。心脾不足的孩子会瘦瘦小小、脸色青黄、没什么血色、手脚常冰凉、不爱吃饭、经常积食多病、爱发脾气、睡不安宁，这种情况下，给孩子吃点新鲜龙眼，或用一点桂圆食疗，都能起到补心安神的作用。
● 龙眼好处多，具体要怎么吃？
给孩子吃龙眼时，要把握以下的原则：
1、注意食用量：新鲜龙眼每天不超过5颗，至少隔2天吃一次。
2、饮食要注意寒热搭配：吃龙眼的当天，不要安排其他温性水果如荔枝、榴莲等，也不建议安排补益的食疗方，当天的饮食要清淡，可以选择性味平和或偏凉的饮食。
3、不建议连续吃温性水果：不建议连续几天吃温性水果，如今天吃龙眼，明天吃荔枝，后天吃榴莲，这是错误的吃法。温热水果摄入量过多，孩子容易脾胃积热。
● 哪些孩子不适合吃龙眼？
虽说龙眼的功效多，在夏季吃也大有裨益，但家长也要注意，当孩子出现以下状况时，是不适合吃龙眼的：
积食：家长每天要坚持用“10秒法”判断孩子的消化情况，当孩子舌苔、大便、口气、睡眠有一方面或以上出现问题时，代表孩子积食，此时不适合吃龙眼，否则孩子容易积食化热，应先用三星汤消食导滞。
有明显的热证：当孩子出现舌头发红、喉咙红肿、长热痱、有眼屎、小便黄、大便干、口舌生疮等“上火”症状时，不适合吃龙眼。
有湿气、痰饮症状：当孩子体内湿气重时，也不宜直接食用新鲜龙眼。这时孩子会出现舌苔厚腻、舌面有水汽、大便不成型或腹泻等症状。
有明显病症时：当孩子有感冒、咳嗽、发烧、腹泻、呕吐、湿疹等明显病症时，都不建议吃龙眼。
长夏下午茶，准备一碗桂圆糖水
龙眼除了适合新鲜吃，还能用晒干后的桂圆干煮糖水，作为孩子暑假的下午茶加餐。
桂圆性温，味甘，归心、脾经，能补益心脾，养血安神；莲子性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，能补脾止泻，益肾养心。桂圆与莲子都入心脾二经，搭配起来能很好地补益心脾、安心宁神，做成广式糖水，再适当加点黄糖调味，味道甜甜的，很能迎合孩子的口味。
桂圆莲子糖水
材料：
桂圆干10克，去心白莲子5颗，黄糖适量
做法：
1. 莲子洗净备用；
2. 桂圆干洗净浸泡30分钟；
3. 把莲子、桂圆下锅，放适量的水，大火煮沸转小火煮40分钟；
4. 最后放入黄糖调味即可。
功效：
安心神，补心脾
宜忌：
3岁以上消化好、无病痛时用。
蚕豆病可以用。
● 根据体质，选择不同的糖
一般情况下，我都建议家长加黄糖调味，因为黄糖比较温和。但如果孩子平时比较容易上火，容易出现舌头发红、喉咙红肿、长热痱、有眼屎、小便黄、大便干、口舌生疮等症状，可以把黄糖换成冰糖。冰糖性凉，味甘，归脾、肺经，能补中益气，和胃润肺，养阴生津。如果孩子脾胃虚寒，可以把黄糖换成红糖。
● 阴虚火旺、出汗后，可以加8克百合
阴虚火旺的孩子体内的津液是不足的，这类孩子平时会有手脚心热、盗汗、舌红少苔等症状。此外，夏季天气炎热，孩子活动一下就很容易满身大汗，过汗会耗损津液。以上的这两种情况，都可以在原方的基础上加百合。百合性凉，味甘，归心、肺经，能养阴润肺，清心安神，是一道养阴生津的好食材。
● 大便干硬、便秘，可以加1个干无花果
如果孩子平时有大便干硬、便秘的情况，可以在原方的基础上加干无花果。干无花果性温，味甘，归肺、胃、大肠经，能润肺止咳，清热润肠，达到通便的效果。此外，大便干、便秘的孩子，日常保健还能选择紫薯雪耳糖水、番薯糖水等食疗。
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