#青岛# 鑫复盛礼记酒家，号称始于1855年的馆子，这次青岛之行吃的最舒服的一家店。点菜很有意思，要到大堂，各种菜做成模型，边上放了对应的码子，看中了就拿对应的码子。凉拌马哨，用的大葱拌小章鱼，一叶大葱一只触脚，够劲又Q弹。流亭猪蹄，店家的招牌菜，其实是道猪蹄冻。砂锅碟鱼头，需要提前预定，肉质很嫩，垫底的土豆软糯又入味是个亮点。烤青岛大虾，虾的个头实在是大，不输在马来吃的虎虾了，都是水柜里鲜活的，二十块钱一只我觉得还是蛮值得，不过对于吃惯了斑节虾的南方人来说，这虾的肉质还是偏老些，也没有那么鲜甜。海蜇里子炒白菜，海蜇里子这东西是第一次见，看着还以为是肉片呢，北方的白菜确实比南方的好吃，蕴含着自身的甜又吸饱了海蜇的鲜，比海蜇里子本身抢手。面疙瘩汤，同行的朋友强烈要求点汤，虽然店里也有各种煲汤，但是为了一尝北方特色，还是点了疙瘩汤。汤底是西红柿青椒土豆蛋汤，服务员会帮忙分汤，初尝觉得一般，而且感觉青椒有点抢了味，但是就是糊糊的，莫名的越喝越想喝，默默的喝了三四碗。锅贴，煎的金黄诱人，三鲜馅儿的结实饱满。

他笔下的竹，苍老的、鲜嫩的、雨后的、月下的、经霜的、风吹的……不一而足。“非唯我爱竹石，即竹石亦爱我也”。可见，他对自然造化的用情之深。他一直主张以“造物为师”，在自然中发现奇景。他给堂侄写信，教他画竹诀窍，现在来看那些信，堪比出色的美术评论。

我尤爱他的兰花图，一两丛，在偌大的宣纸上吐香，寡瘦幽微，旁边是密密麻麻的小楷，仔细读、认真辨，好比一篇百字小品，言简意赅，其意无穷——美食家从一只鱼头里看见江山，我通过郑板桥的小楷行书，同样可以望见人生，清淡、恬然、自足、祥和，自己成全自己。

#平顶山吃喝玩乐# 今天大厨教我用：一个（半个）鱼头、一只螃蟹、一头鲍鱼做了道汤，真是鲜到没朋友！！！
[给你小心心]【做法】1、鱼头撕黑膜洗净，鲍鱼杀过后刷干净切十字花刀、螃蟹刷净切两半；少许葱姜备用；
2、锅里倒入少量油，放入姜、葱烹出香味，放鱼头煎熟；倒入烧开的热水（必须是热水！！）；放少许盐；
3、锅中水烧开后放入螃蟹及剩余的葱、姜；
4、大火焖炖15分钟，放入鲍鱼继续焖炖5-10分钟；
5、碗内放香菜末，关火、盛汤，开喝！！！[憧憬][憧憬] https://t.cn/RBSY9Le