老舍说:“生命需有光有影,有静有动,生活的滋味,就含在这猛而不变的曲折里。”
光影是生活的最佳陪衬,总是能赋予空间无与伦比的美学遐想。自然光穿透轩阔的落地窗,打破物理的障碍,制造生活空间的动静变幻,随时间的挪移而沉淀为内外的一种默契互动。
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#美味辽宁等您来# 【丝瓜——金银鸡枞蒸丝瓜】#美好辽宁欢迎您##网络中国节·端午#
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丝瓜有着绵软顺滑的口感,不想让其它浓味掩盖其美,那蒸丝瓜是保持原味的最佳方式。同时加入粉丝、金银蒜、鸡枞菌作为陪衬,丝瓜将叠加出不同风味。
简单的做法因为多了一些巧思而变得层次丰富。丝瓜内部为网状纤维,饱满地吸收了金银蒜的香味,再经过鸡枞油的滋润,被赋予了不俗的鲜味。

难道小康师傅属虎?!这虎年才刚要来,“懿”餐厅就像添上了翅膀,菜式越翻越多,越添越新,年终的尾牙,妥妥地成了新菜闪亮登场的狂欢。

酒单更是全面升了级更了新,从舒桐珍藏的香槟,到夏布利白葡萄酒2018,再到三款不同产区不同酒庄不同年份的干红葡萄酒,让新淮扬的味道也如虎添了翼,绽放出了新的维度空间,滋生出了新感觉。

爽到醒味根本停不下来的青柠酸辣无骨凤爪,看着硬朗吃来软糯的冬日最佳温补白切崇明羊肉,一抿就滑进唇齿细腻粉甜的桂花板栗南瓜,烧椒厚重却吃来爽脆的绣球菌……凉菜看着分明清新的雅,吃来却是开胃醒味,道道都是极好的下酒菜。

堂灼酸汤黄鱼
小推车里的若大盘中,大黄鱼早已被开切成块,妥妥地安卧在冰面,幽暗的光影里,灿烂地吐着金。小康师傅亲自上阵堂灼,明明是清冽的汤,只是撒上了青绿细嫩的芹末,一口滚烫的酸爽透着小辣,瞬间惊醒了整个的身心,连柔嫩滑爽的鱼,也华丽丽地成了这口靓汤的最佳陪衬,原来不只是我,悄悄申请再来一碗。哈哈哈……

松叶蟹滋味粥
跳过刀板香熏香了同蒸冬笋,还有怎么吃都不厌的酒麸蒸太湖虾,已是每次的标配,直接来到这道因为松叶蟹而成为了主菜的主食,蟹膏蟹黄隐没在了不见一颗成型米粒的粥里,将粥蕴育成了明媚的浅金,一把炸香了的脆米,平添了焦香油脆的口感,就在那口浓浓的鲜里哗然,那才叫滋味悠然。

石锅双色豆腐
细问这是哪来的黑白双色豆腐,只是轻炸了的表层焦香里,里内气孔里竟吸透了汤汁,那滚烫的嫩滑里,汤汁的醇厚,豆乳的浓香,还有被石锅保着温煮透了的时间的味道,欢愉了唇齿,惹烫了舌尖。忘了自己吃了多少块,明明已是见底,却依然滚烫着的黑白双乳。

特色烤鸭大肉包
真正的主食出场了,藏在了一个个竹笼里,那巨无霸的霸气侧漏,一下子虎住了我,摸着早已饱撑了的肚,我在吃与不吃之间挣扎着,最后赖着脸皮打了包,回家才发现,家里的两位肉祖宗,根本没给我尝一口味道的机会,便不见了踪影,全上海仅此一家的烤鸭大肉包呀,就这么悄无声息地擦肩而过,留在了虎年的念想里。

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