日本文坛“第一 奇女子”、天才作家冈本加乃子很会写食物,翻开《老妓抄》 之前一定要吃饱,不然简单一根发白萝卜就能让人对着书流口水吧。“初冬的白萝卜正当时令,水灵肥美。切成银杏叶片形状的萝卜片,在陶锅里随着热汤上下翻涌。他选了一块火候正好的,用筷子夹出来,一角沾一下小碟里的浓酱油,吹着热气放入口中。
纯然而生鲜。只有带着自然灵气的滋味才会这么谦逊,在口中随和地化开,散发出菜根香气。没想到,白萝卜居然这么甘甜。”
现实生活中,加乃子最喜欢的食物是日式杂煮——“选品质精良的柴鱼片,熬出滋味细腻幽深的高汤,接着再把更细致的柴鱼片,放在高汤里那一整颗浑圆的年糕上,就像放上一堆碎花瓣似的,搭配整齐等长的水芹或小松菜等绿叶,细切如绢丝般的蛋丝带着黄,还有口感爽脆、光泽照人的白色鱼板……拿起略显粗鄙的罕见杂煮汤碗,眼前竟浮现出了山阴道上优雅的野趣。”
纯然而生鲜。只有带着自然灵气的滋味才会这么谦逊,在口中随和地化开,散发出菜根香气。没想到,白萝卜居然这么甘甜。”
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#夏天真是太热了#
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