如何挑选葡萄酒酒柜
酒柜作为保存葡萄酒达人的必备工具，能有效的长久稳定的保存葡萄酒，那么，如何挑选一款葡萄酒酒柜呢？

1、通常，根据个人藏酒品质及时间长短，一般家用酒柜容量在20-100瓶左右。如藏酒较普通(比如市价在500元以下)且随时饮用，小型酒柜即可；如藏酒多为有陈年潜力的酒，需保存时间至少半年甚至几年的，中型大型单温区酒柜比较适合。

2、目前市场上主流的都是压缩机酒柜，因为半导体酒柜容量较小，且受使用环境影响比较大，对长期保存需陈年的酒，有一定风险。 葡萄酒酒柜
3、专业进口酒柜基本都有几十年的历史，与国产酒柜在品质和价格自然都有不小的差异。细心的用户会观察恒温的精准性、湿度的范围等。但其它一些葡萄酒保存也至关重要的因素，如玻璃的防紫外线效果、玻璃及柜体的绝缘、内部空气流通等，是我们很难觉察的，只有长期存酒后，才能从葡萄酒的品质上显现出来。个人比较偏好法国TRANSTHERM品牌。

4、专业藏酒人士，基本不会太在意造型及外观的多样。在核心功能能满足存酒需要的基础上，外观做简单的修饰，不会影响使用品质及增加太多成本。但如果核心存酒功能不具备的基础上，而过多做外观的修饰，那就失去藏酒的本来意义了，这样的酒柜就属于装修装饰及家具的范畴了。

5、家用冰箱是不能替代酒柜藏酒的。酒柜与冰箱虽然原理上近似，但在功能上，有着本质的区别。最主要的区别是冰箱只需要制冷，而酒柜需要温度恒定。另外，冰箱的湿度，也是远远达不到存酒要求的。

6、通常酒柜摆放的位置要通风、无异味、无热源、无光照、无振动等。大多数酒柜都有温度显示，要留意温度的变化范围及温度的稳定性。没有温度显示的酒柜，可以自己测量柜内的温度变化。同时应该适时观察柜内湿度的变化，如过高或过低，应适时采取人工干预。

红酒是酒中的精魂,飘渺于生命的内在,又令心灵交融。让我们带着问题来看一下，如何一分钟做品酒达人？

1.首先葡萄酒是红酒吗？

葡萄酒分三大类：静酒（红、桃红、白葡萄酒）；起泡酒；加烈酒（雪莉酒、波特酒……）。含糖4克每升以下：干酒；含糖4-12克每升：半干酒；含糖12-40克每升：半甜酒；含糖40克每升以上：甜酒。

2.葡萄酒是不是陈年后就香呢?

大部分的葡萄酒是一到两年内喝掉最好，红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点，一般来讲素质越好的酒，它的生命周期就越长，但价格较贵，要是在它还没有熟的时候喝会觉得酒不好喝。

3. 什么酒杯才适合?

理想的葡萄酒杯应呈杯口向里倾斜的郁金花形状，并有细长的杯脚。这样可以将酒中慢慢散发出来的美酒芳香集中在杯口的区域，让人们得到充分的嗅觉享受。斟酒时应斟至杯容量的三分之一到一半，这样便于晃杯，也给聚集杯口的酒香留有一定的空间。

4. 适宜的存放温度为多少?

储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。

5. 如何正确地开启酒瓶塞?

葡萄酒瓶口常用软木塞做封口，开启它一般需要使用专门的工具：T形钻。在拔除软木塞前，应该仔细地除去瓶口上的胶帽，并用布将瓶口四周擦拭干净。

6. 怎样才能拔出弄碎的酒塞?

红酒知识你了解多少？一分钟教你做品酒达人！

如果在开瓶时不慎弄碎了木塞，可尝试用钢片开酒器将残余的木塞小心地夹出来；或者直接将残塞捅进酒瓶内，这并不会影响酒的应用；但如果酒内混有大量的残渣，则需要将酒换瓶过滤。

7.开了瓶的葡萄酒能放多久?

葡萄酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应；虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显；如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏；白葡萄酒可以放两天左右，红葡萄酒可略多一两天，然而完美的酒质将不会重现。

8. 可以自己用葡萄做吗?

俗话说：好吃的葡萄不做酒。水果摊上的葡萄都是用来生吃的，并不能酿酒，因为这类葡萄个大，水分含量高，纤维也多，而含糖量是低的，用这种葡萄做酒的话，是酿造不出好酒来的。一般来讲，酿酒的葡萄都是颗粒小，但精华很多的。

相信你如果看到这，逼格自然大大提高了！“来！给我倒杯酒~我给你讲讲知识~”

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