#北京美食[超话]#

夜深了，你睡了吗？我想你了。

又到了深夜放毒的时候了，今天真的是太忙太忙了，一整天完全没有看手机的时间。晚上下班以后和爸妈一起去吃了北京菜。

刚一坐下就上来了一壶我妈最喜欢的梨汤，浓郁的梨水味道鲜甜，一口气能喝下去好几杯。

【小煎猪肝】的味道也不错，酱爆的味道带有一丝丝甜味儿，猪肝也非常香嫩有嚼劲，搭配米饭特别好吃。

【梨球果仁虾】也不错，虾肉炸的香嫩可口，一口气吃好几只也不会觉得腻。梨球吃起来略微有些油腻，最后也没吃完。

【腊八蒜炒肥肠】超级好吃，强烈推荐。是非常传统的老北京味道。不接受肥肠味道的慎点，一口腊八蒜一口肥肠的味道，只有老北京儿才能体会。现在想想都要流口水。

下午的时候还和同事们一起点了附近超级有名的甜品店。很可惜他家的姜撞奶没有外卖，但是【双皮奶】真的是超级好吃了。奶味儿特别特别浓郁，最喜欢这种厚厚的奶皮搭配上下面软嫩的牛奶在一起的味道了。

小伙伴还点了【奶砖】，味道特别浓郁，Q弹到不行，抖动的样子特别诱惑。味道浓郁，我和另外几个小伙伴都表示特别好吃。

据说他家炸鲜奶也很好吃，有机会要去店里尝一尝。

明天周日还要上班，熬过明天就是周末，下周就是中秋节了。中秋节你有什么安排？

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#生姜# 生姜蜂蜜水

配料：

姜8克、蜂蜜12克、鲜开水200克

烹饪步骤：

1.备好食材：老姜，蜂蜜；将老姜洗净；

2.用热水器烧一壶鲜开水；

3.将老姜的皮削掉；

4.再切成姜片；

5.将姜片放进饮用杯里；

6.倒入鲜开水，用杯盖盖严，待鲜开水变成温开水(比冷开水稍烫一点即可)；

7.调入蜂蜜；

8.搅拌均匀，就可以喝啦。

烹饪小贴士：

1、有些人群是不适宜食用生姜的，手脚心发热的人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，加重阴虚的程度。肝炎病人也是忌吃姜的，因为常吃姜会加重其症状，生姜引起的燥热对炎症的消除不利。

2、在使用生姜泡水的时候最好不要去皮，去皮并不能够令身体最大限度的吸收生姜的好处。生姜去皮之后不能够完整地发挥药效，所以在使用的时候只要洗干净就可以了。

3、加入的生姜要适量，不需要过多哦。

春笋烧鸡
用料
琵琶腿4个，春笋6根，姜片3片，葱段15g，料酒15g，生抽10g，老抽5g，白糖5g，油10g，盐（可选）1g
春笋烧鸡的做法
1.春笋去皮，切成滚刀块。琵琶腿剁成大块。小贴士：春笋能吃的部分比较少，所以多买一些才能保证凑够一盘。
2.将春笋放入沸水中，煮5分钟，去除涩味，捞出沥干备用。
3.中火加热炒锅，放入油，油热后放入鸡腿、姜片和葱段，炒到鸡腿变色。
4.淋入料酒，等酒精蒸发干，放入焯好的春笋，加生抽、老抽和白糖，翻炒均匀后加入400毫升水，大火煮开后盖锅盖，转中火煮10分钟。
5.10分钟后打开锅盖，夹出葱段，根据口味加入一些盐。转大火收到汤汁浓稠即可。
春笋焖烧肉
用料
带皮精品五花肉750克，春笋3根，老抽半勺，生抽2勺，生姜6片，鲜朝天椒4个，冰糖20克，八角1个，香叶2片
春笋焖烧肉的做法
主要食材大集合（烧好一壶开水备用）
1春笋除去外衣，切掉底部较老的部分，切块备用，姜切片，朝天椒切小块
2五花肉选肥瘦相间，肥肉少的那种精品五带皮花，做出来才不会肥腻，洗净去毛切成2厘米左右的方块备用
3凉锅放油放肉，开中小火翻炒肉块
4炒至肉块表面少许微黄
5加入老抽，料酒翻拌均匀
6放入姜、八角一个、香叶两片、朝天椒、冰糖
7加入开水，水量没过肉块些许，热水量要一次加够，中途加水容易影响口感
8盖上锅盖中小火焖烧肉块，接着继续处理春笋
9烧锅开水，加两勺盐，放入春笋焯水2分钟去涩
10焯水后捞出待用，40分钟后打开锅盖
放入焯过水的春笋，加入生抽调味，继续盖上锅盖中小火焖烧20分钟
时间到开盖大火收汁
收好汁后关火加入小葱段或者嫩蒜苗叶拌匀（我加的是自己用大蒜头种的嫩蒜叶）