美籍日本人，花了六年的心血去探索，了解，采访了80位法国知名的巧克力大师写的一本关于巧克力的历史，法国是怎么在瑞士，比利时这些早起开发巧克力的国家脱颖而出的，制作工艺，巧克力的口味创新，变化，各大名师的见解，遵守宗旨 还有对现代用机器代工的鉴定.这个十月出了好多好书啊 又是笔大开销[泪][泪][泪]#法国##巴黎##甜品##巧克力##烘焙书籍# https://t.cn/RU1ysJl
#关于营养那点儿事#
日本最新研究发现，啤酒花的苦味成分α酸能缓解实验鼠的老年痴呆症。老年痴呆症被认为是β淀粉样蛋白在脑内蓄积所致。草本植物啤酒花是酿造啤酒不可或缺的原料，可使啤酒具有特殊的口感，啤酒花的苦味成分主要是α酸。研究人员分析发现，α酸能增强脑内负责清除废弃物的“小神经胶质细胞”的活性，从而减少了β淀粉样蛋白在脑内的蓄积。
日本最新研究发现，啤酒花的苦味成分α酸能缓解实验鼠的老年痴呆症。老年痴呆症被认为是β淀粉样蛋白在脑内蓄积所致。草本植物啤酒花是酿造啤酒不可或缺的原料，可使啤酒具有特殊的口感，啤酒花的苦味成分主要是α酸。研究人员分析发现，α酸能增强脑内负责清除废弃物的“小神经胶质细胞”的活性，从而减少了β淀粉样蛋白在脑内的蓄积。
【抹茶之道，源于中华】碧云引风吹不断， 白花浮光凝碗面。关于抹茶，更多人的记忆点停在日本，但往深追溯，抹茶根源实则起于中华。抹茶其实是由汉族人发明，官方说明为：用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。而今天我们要从日本茶道中的分支抹茶道开始讲述抹茶的历史和文化底蕴。https://t.cn/R0zBrfE
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