【不吃早餐，容易焦虑、暴躁[衰]】日本东京大学的一项研究表明，不吃早饭的人更容易出现焦虑、抑郁等负面情绪。研究小组以716位19~68岁、不存在精神方面问题的志愿者为对象，进行3年追踪研究。结果表明，一周仅吃1次或不吃早饭者，与每天都按时吃早饭的人相比，发生抑郁症状的风险增加了2.9倍。研究人员解释，当人们不吃早饭时，体内没有足够的碳水化合物供给，可导致血糖下降，肾上腺素及皮质醇水平升高，从而产生焦虑、抑郁情绪。吃早饭后，碳水化合物转化为葡萄糖，皮质醇水平下降，情绪即会得到平复。今早你吃了啥?#营养早餐##健康养生##不可辜负的美食# https://t.cn/RBSR99B

皮蛋瘦肉粥 #火鳥上菜# 源於廣東、走向世界，演變至今、不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油、蔥花、香菜、芹菜末及油條或薄脆

源於廣東、走向世界的皮蛋瘦肉粥營養豐富，以小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。演變至今、不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油、蔥花、香菜、芹菜末及油條或薄脆。 

一.食材：大米、皮蛋、瘦肉(豬里肌)、澱粉。
二.香辛料：蔥、薑、香菜、芹菜。
三.調味料：鹽、白胡椒、(香油)。
四.步驟：

1.將大米淘淨後泡水至少2個小時；瘦肉(豬里肌)切絲，切少量蔥花、香菜和芹菜末，薑去皮切絲備用。
2.取一容器將肉絲、薑絲加上澱粉、鹽、白胡椒(可一次到位、之後不再調味)攪拌後靜置備用。
3.將皮蛋剝殼後用手捏爆(口感較好)和米水混合，加水後煮沸、關火，加入醃製的薑絲肉絲均勻攪拌後加蓋悶片刻。
4.盛裝後灑上(香油)蔥花、香菜、芹菜末及油條或薄脆 

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