链客短视频：喧嚣之下难掩疲态，社交电商转型的必然与方向
当经济下行压力开始逐渐增大的时候，去库存成为当下诸多行业的必然选择。然而，在互联网红利见顶的今天，再去用传统的电商模式进行去库存势必无法真正奏效。在这个时候，找到传统电商模式之外的全新去库存方式成为人们的首要选择。新零售的风靡开始将人们
的关注点引向了这一领域，并且开始有人试图用新零售的方式来进行去库存的尝试。
然而，新零售的一个最大的特点就是新产品，而对于库存的产品来讲似乎又与新零售存在着某些差距。所以，用新零售的方式来进行去库存的操作势必会出现产品与需求不对路的情况出现。在这个时候，找到对库存商品真正有需求的那些人，并且将这些商品以最快的方
式销售出去成为越来越多玩家的新选择。
拼多多的强势崛起让人们看到了用社交电商的方式来进行去库存操作的可能性，在资本和巨头的加持之下，社交电商更是成为互联网时代落幕的大背景下最为可圈可点的新领域。于是，越来越多的玩家开始加入到了社交电商的大战之中，在拼多多、淘宝、苏宁、京东等
巨头的引领之下开始了在社交电商海洋里的畅游之旅。苦于找不着优质项目的投资机构同样将目光投向了社交电商领域当中，社交电商成为电商落幕的大背景下最值得关注的领域。
值得注意的是，如果社交电商仅仅只是借助社交的方式来继续透支流量，忽略了对于新技术、新模式等新元素的加持，所谓的社交电商其实依然仅仅只是一个匆匆过客。一旦流量不再，资本退潮，社交电商或许将会和之前的微商一样成为一个人人喊打的物种。因此，当
社交电商依然火爆的时候，我们更加应该看到的是在火爆背后的隐忧，通过规避这些隐忧来找到社交电商可以持续发展的全新动能。
喧闹的台前，冷清的幕后，社交电商难掩疲态
无论是资本市场的持续火热，还是我们每天无时无刻不在感受到的社交电商的火热氛围，用“喧闹”这个词来形容当下的社交电商市场一点都不为过。虽然从表面上来看，社交电商市场上一片欣欣向荣的景象，但是，在这些喧闹的情形背后其实更多地透露出来的是冷清
与疲态。
忽略了对消费升级的关注，一味地以低价吸引用户的模式注定难以长久。 无可否认的是，社交电商的确让用户的消费需求得到了一定程度的满足，但是，达成这种满足的直接方式是通过低价、情感维系等方式来实现的，忽略了用户本身业已改变的消费需求。当这种以低
价、情感维系的方式无法在激发用户的购买欲望的时候，社交电商必然会陷入到困境之中。
我们现在看到的社交电商的火爆其实用户尚存的那些对低价依然有兴趣的购买需求而已，一旦这些购买需求被透支干净的时候，所谓的社交电商陷入沉寂将会成为一种必然。另外，现在很多社交电商的玩家依然在延续电商的运营思路，通过补贴的方式来促进用户的转化
，虽然这种方式可以在很短的时间内获得海量的流量，但是，一旦资本输血无法供应的方式无法持续的时候，社交电商同样将会陷入困境。
低价绝不应当成为社交电商的唯一标签，我们只有重拾对用户消费升级的关注，从产品的角度来吸引用户，辅以社交般的情感维系来实现转化，才能让社交电商的发展模式不至于陷入到老套和传统的固定模式里，最终让社交电商成为一个真正具有创新性的全新存在。从
这个角度来看，这种以低价来作为主打的社交电商模式带来的只能是表面的繁荣，背后却是产品与需求不对等的尴尬。
对平台模式的迷恋，最终让社交电商玩家始终都没有跳出电商怪圈。 从表面来看，社交电商通过渠道下沉的方式进一步缩短了产品和用户之间的距离，甚至通过社交关系链让产品尽可能多地与用户接近。但是，很多社交电商的玩家依然在用平台模式来进行社交电商的实
践，最终让社交电商的发展又陷入到了电商的怪圈当中。
在我看来，社交电商其实更像是一个去中心化的存在，通过person to person的方式来达成产品和用户的无缝对接。然而，现在很多的社交电商平台并未真正搭建起一个完整的供应链，最终让用户与产品之间依然需要借助平台产生联系。尽管通过将渠道下沉到单个的个
体上，改变了传统意义上的以平台为中心的产品推广模式，但是，如果无法做到真正意义上的去中心化，所谓的社交电商必然有再度陷入困境的尴尬。
当社交电商无法摆脱对于平台模式的迷恋的时候，其实它的商业模式依然是在传统电商的陷阱里徘徊。一旦社交电商作为一种全新的概念无法给玩家带来实实在在的好处的时候，逃离将会是这个行业的唯一主题。因此，尽管现在的社交电商非常火爆，一旦它无法实现真
正意义上的去中心化之后，势必会再度陷入电商的怪圈当中。
缺少对上游产业的改造，一味地去库存，社交电商有沦为概念的危险。 电商时代的发展告诉我们仅仅只是做撮合，做中介，而不去深度地参与到行业实际运作过程当中，这样的发展模式带来的只能是流量收割上的增长，无法带来多元化的发展。社交电商其实依然走在电
商的老路上，缺少对上游产业的深度改造是它的最大的问题和弊端。
之所以会有库存积压现象的存在，很大的原因是上游工厂生产出来的商品适销不对路，不是市场真正需要的，如果我们用社交电商的模式去把这些适销不对路的商品给消化掉，而不是去改造上游产品，生产出用户真正需要的商品的话，当低价无法在吸引用户的时候，社
交电商的发展必然会陷入困境之中。
虽然现在去库存是人们之所以会对社交电商青睐的主要原因，但是，如果社交电商仅仅只是去库存，仅仅只是提供适销不对路的产品，而不去对上游产业进行改造，那么，这种发展模式不仅会把社交电商变成一个低价、劣质商品集散地的代名词，同样将会在消费升级不
断成为现实的时候，最终与市场脱节。
以阿里、拼多多、苏宁、京东为代表的电商巨头的不断加持，资本市场的不断推波助澜，整个市场去库存需求的不断增长，最终让社交电商走到了历史前台。各式各样的社交电商模式开始粉墨登场，一出大戏开始上演。然而，台前的火爆始终都无法掩盖后台的冷清，社
交电商浓重的妆容下已疲态尽显。
玩家的增多，热度的减退，社交电商转型势在必行
虽然社交电商不是什么新鲜事物，但是，在流量红利不再与去库存压力的联合作用下，它还是迎来了短暂的繁荣发展期。随着玩家的不断增多，效能的逐渐被透支，社交电商同样正在面临着转型，只有这样，才能让它有新意，而不仅仅只是一个匆匆过客。
社交电商应该发挥对用户需求的天然感知力。 社交电商之所以称之为社交电商，其中一个很重要的原因在于它可以用社交的方式第一时间明白用户的真实需求，第一时间感受到用户需求的变化。因此，社交电商不应该一味地用低价和情感维系来投资用户的需求，而是要
发挥自己对用户的这种天然感知力，通过将用户需求的转变以最快的速度回馈给上游厂家来助力这些厂家的转型升级。
当社交电商逐渐缺乏新意的时候，作为社交电商的玩家通过他们对于用户的这种天然感知力不仅可以为我们开启一个全新的发展新蓝海，同样可以与当下正在如火如荼的新零售、新制造等诸多新概念结合在一起。这个时候，社交电商便不再是一个卖货的工具，而是变成
了一个可以打通产业上下游的纽带，最终为自己未来的发展找到了新方向。
从单纯地去库存到打通上下游，社交电商的这种转型与它对于用户的感知力并不违和。因为只要社交电商可以发挥对用户需求的天然而又直接的感知力，这种转型其实是顺理成章的。一旦这种转型完成，社交电商无疑将会脱胎换骨。
社交电商应该有新元素，而不仅仅只是停留在互联网技术上。 社交电商之所以会给人老套、传统、老土的感觉，其中一个很重要的原因就在于它缺少新元素的填充，仅仅只是在互联网的框架下进行了微创新而已。虽然在渠道下沉的驱动下，去库存需求增大的背景下，社
交电商可以迎来一波发展红利，但是，只有真正给社交电商加入新元素，才能让它的发展真正具备后续强大的内生动力。
当下，以大数据、云计算、AI和区块链为代表的新技术浪潮正在来临，在这个时候，社交电商同样需要与他们结合，才能真正为自身的发展找到新动能，而不仅仅只是对现有市场的简单地融合，而是有了对市场的深度改造。我们现在看到的拼多多加持扶贫开发，星链友
店布局的区块链概念，苏宁对于下沉市场的布局其实都在给社交电商加入新的元素。
对于社交电商来讲，只有加入到了新的元素，它的发展才不仅仅只是停留在互联网的范畴和概念上，而是有了新元素的加持。当社交电商有了新元素的加持，它的发展才能真正跳出原有的发展模式，进入到了一个全新的发展阶段。
产品始终是社交电商持续发展的动能所在和关键要素。 无论是社交电商也好，传统电商也罢，他们都是围绕着“产品”这个核心来发展的。缺少了真正高品质的产品，即使是再好的商业模式都只不过是昙花一现，白驹过隙。因此，当我们在思考社交电商转型的时候，始
终都不应该忽视“产品”的巨大力量。
无论是改造上游行业，还是对用户需求把控，其实最根本的原因就是要生产出用户真正需要，真正能够激发起用户购买欲望的商品。社交电商只有真正以产品为导向，通过新的产品来驱动自我增长和发展，才是未来真正可以持续发展的关键要素。一旦脱离了这个核心，
所谓的社交电商的转型和进化都只不过是一个概念和噱头而已。
因此，当我们在思考社交电商的转型升级的时候，回归到产品本身，用产品来打开社交电商的发展新蓝海，才是真正意义上的关键所在。当社交电商有了源源不断的新产品作为支撑，它的发展才会长久且持续。
熙熙攘攘的社交电商市场当中，我们看到的只有台前的喧闹，却忽略了幕后的隐忧。站在社交电商发展的十字路口，转型或许是一种必然和趋势。找到真正可以给社交电商带来持续长久发展的新动能，或许才是它真正告别平庸的关键所在。
当经济下行压力开始逐渐增大的时候，去库存成为当下诸多行业的必然选择。然而，在互联网红利见顶的今天，再去用传统的电商模式进行去库存势必无法真正奏效。在这个时候，找到传统电商模式之外的全新去库存方式成为人们的首要选择。新零售的风靡开始将人们
的关注点引向了这一领域，并且开始有人试图用新零售的方式来进行去库存的尝试。
然而，新零售的一个最大的特点就是新产品，而对于库存的产品来讲似乎又与新零售存在着某些差距。所以，用新零售的方式来进行去库存的操作势必会出现产品与需求不对路的情况出现。在这个时候，找到对库存商品真正有需求的那些人，并且将这些商品以最快的方
式销售出去成为越来越多玩家的新选择。
拼多多的强势崛起让人们看到了用社交电商的方式来进行去库存操作的可能性，在资本和巨头的加持之下，社交电商更是成为互联网时代落幕的大背景下最为可圈可点的新领域。于是，越来越多的玩家开始加入到了社交电商的大战之中，在拼多多、淘宝、苏宁、京东等
巨头的引领之下开始了在社交电商海洋里的畅游之旅。苦于找不着优质项目的投资机构同样将目光投向了社交电商领域当中，社交电商成为电商落幕的大背景下最值得关注的领域。
值得注意的是，如果社交电商仅仅只是借助社交的方式来继续透支流量，忽略了对于新技术、新模式等新元素的加持，所谓的社交电商其实依然仅仅只是一个匆匆过客。一旦流量不再，资本退潮，社交电商或许将会和之前的微商一样成为一个人人喊打的物种。因此，当
社交电商依然火爆的时候，我们更加应该看到的是在火爆背后的隐忧，通过规避这些隐忧来找到社交电商可以持续发展的全新动能。
喧闹的台前，冷清的幕后，社交电商难掩疲态
无论是资本市场的持续火热，还是我们每天无时无刻不在感受到的社交电商的火热氛围，用“喧闹”这个词来形容当下的社交电商市场一点都不为过。虽然从表面上来看，社交电商市场上一片欣欣向荣的景象，但是，在这些喧闹的情形背后其实更多地透露出来的是冷清
与疲态。
忽略了对消费升级的关注，一味地以低价吸引用户的模式注定难以长久。 无可否认的是，社交电商的确让用户的消费需求得到了一定程度的满足，但是，达成这种满足的直接方式是通过低价、情感维系等方式来实现的，忽略了用户本身业已改变的消费需求。当这种以低
价、情感维系的方式无法在激发用户的购买欲望的时候，社交电商必然会陷入到困境之中。
我们现在看到的社交电商的火爆其实用户尚存的那些对低价依然有兴趣的购买需求而已，一旦这些购买需求被透支干净的时候，所谓的社交电商陷入沉寂将会成为一种必然。另外，现在很多社交电商的玩家依然在延续电商的运营思路，通过补贴的方式来促进用户的转化
，虽然这种方式可以在很短的时间内获得海量的流量，但是，一旦资本输血无法供应的方式无法持续的时候，社交电商同样将会陷入困境。
低价绝不应当成为社交电商的唯一标签，我们只有重拾对用户消费升级的关注，从产品的角度来吸引用户，辅以社交般的情感维系来实现转化，才能让社交电商的发展模式不至于陷入到老套和传统的固定模式里，最终让社交电商成为一个真正具有创新性的全新存在。从
这个角度来看，这种以低价来作为主打的社交电商模式带来的只能是表面的繁荣，背后却是产品与需求不对等的尴尬。
对平台模式的迷恋，最终让社交电商玩家始终都没有跳出电商怪圈。 从表面来看，社交电商通过渠道下沉的方式进一步缩短了产品和用户之间的距离，甚至通过社交关系链让产品尽可能多地与用户接近。但是，很多社交电商的玩家依然在用平台模式来进行社交电商的实
践，最终让社交电商的发展又陷入到了电商的怪圈当中。
在我看来，社交电商其实更像是一个去中心化的存在，通过person to person的方式来达成产品和用户的无缝对接。然而，现在很多的社交电商平台并未真正搭建起一个完整的供应链，最终让用户与产品之间依然需要借助平台产生联系。尽管通过将渠道下沉到单个的个
体上，改变了传统意义上的以平台为中心的产品推广模式，但是，如果无法做到真正意义上的去中心化，所谓的社交电商必然有再度陷入困境的尴尬。
当社交电商无法摆脱对于平台模式的迷恋的时候，其实它的商业模式依然是在传统电商的陷阱里徘徊。一旦社交电商作为一种全新的概念无法给玩家带来实实在在的好处的时候，逃离将会是这个行业的唯一主题。因此，尽管现在的社交电商非常火爆，一旦它无法实现真
正意义上的去中心化之后，势必会再度陷入电商的怪圈当中。
缺少对上游产业的改造，一味地去库存，社交电商有沦为概念的危险。 电商时代的发展告诉我们仅仅只是做撮合，做中介，而不去深度地参与到行业实际运作过程当中，这样的发展模式带来的只能是流量收割上的增长，无法带来多元化的发展。社交电商其实依然走在电
商的老路上，缺少对上游产业的深度改造是它的最大的问题和弊端。
之所以会有库存积压现象的存在，很大的原因是上游工厂生产出来的商品适销不对路，不是市场真正需要的，如果我们用社交电商的模式去把这些适销不对路的商品给消化掉，而不是去改造上游产品，生产出用户真正需要的商品的话，当低价无法在吸引用户的时候，社
交电商的发展必然会陷入困境之中。
虽然现在去库存是人们之所以会对社交电商青睐的主要原因，但是，如果社交电商仅仅只是去库存，仅仅只是提供适销不对路的产品，而不去对上游产业进行改造，那么，这种发展模式不仅会把社交电商变成一个低价、劣质商品集散地的代名词，同样将会在消费升级不
断成为现实的时候，最终与市场脱节。
以阿里、拼多多、苏宁、京东为代表的电商巨头的不断加持，资本市场的不断推波助澜，整个市场去库存需求的不断增长，最终让社交电商走到了历史前台。各式各样的社交电商模式开始粉墨登场，一出大戏开始上演。然而，台前的火爆始终都无法掩盖后台的冷清，社
交电商浓重的妆容下已疲态尽显。
玩家的增多，热度的减退，社交电商转型势在必行
虽然社交电商不是什么新鲜事物，但是，在流量红利不再与去库存压力的联合作用下，它还是迎来了短暂的繁荣发展期。随着玩家的不断增多，效能的逐渐被透支，社交电商同样正在面临着转型，只有这样，才能让它有新意，而不仅仅只是一个匆匆过客。
社交电商应该发挥对用户需求的天然感知力。 社交电商之所以称之为社交电商，其中一个很重要的原因在于它可以用社交的方式第一时间明白用户的真实需求，第一时间感受到用户需求的变化。因此，社交电商不应该一味地用低价和情感维系来投资用户的需求，而是要
发挥自己对用户的这种天然感知力，通过将用户需求的转变以最快的速度回馈给上游厂家来助力这些厂家的转型升级。
当社交电商逐渐缺乏新意的时候，作为社交电商的玩家通过他们对于用户的这种天然感知力不仅可以为我们开启一个全新的发展新蓝海，同样可以与当下正在如火如荼的新零售、新制造等诸多新概念结合在一起。这个时候，社交电商便不再是一个卖货的工具，而是变成
了一个可以打通产业上下游的纽带，最终为自己未来的发展找到了新方向。
从单纯地去库存到打通上下游，社交电商的这种转型与它对于用户的感知力并不违和。因为只要社交电商可以发挥对用户需求的天然而又直接的感知力，这种转型其实是顺理成章的。一旦这种转型完成，社交电商无疑将会脱胎换骨。
社交电商应该有新元素，而不仅仅只是停留在互联网技术上。 社交电商之所以会给人老套、传统、老土的感觉，其中一个很重要的原因就在于它缺少新元素的填充，仅仅只是在互联网的框架下进行了微创新而已。虽然在渠道下沉的驱动下，去库存需求增大的背景下，社
交电商可以迎来一波发展红利，但是，只有真正给社交电商加入新元素，才能让它的发展真正具备后续强大的内生动力。
当下，以大数据、云计算、AI和区块链为代表的新技术浪潮正在来临，在这个时候，社交电商同样需要与他们结合，才能真正为自身的发展找到新动能，而不仅仅只是对现有市场的简单地融合，而是有了对市场的深度改造。我们现在看到的拼多多加持扶贫开发，星链友
店布局的区块链概念，苏宁对于下沉市场的布局其实都在给社交电商加入新的元素。
对于社交电商来讲，只有加入到了新的元素，它的发展才不仅仅只是停留在互联网的范畴和概念上，而是有了新元素的加持。当社交电商有了新元素的加持，它的发展才能真正跳出原有的发展模式，进入到了一个全新的发展阶段。
产品始终是社交电商持续发展的动能所在和关键要素。 无论是社交电商也好，传统电商也罢，他们都是围绕着“产品”这个核心来发展的。缺少了真正高品质的产品，即使是再好的商业模式都只不过是昙花一现，白驹过隙。因此，当我们在思考社交电商转型的时候，始
终都不应该忽视“产品”的巨大力量。
无论是改造上游行业，还是对用户需求把控，其实最根本的原因就是要生产出用户真正需要，真正能够激发起用户购买欲望的商品。社交电商只有真正以产品为导向，通过新的产品来驱动自我增长和发展，才是未来真正可以持续发展的关键要素。一旦脱离了这个核心，
所谓的社交电商的转型和进化都只不过是一个概念和噱头而已。
因此，当我们在思考社交电商的转型升级的时候，回归到产品本身，用产品来打开社交电商的发展新蓝海，才是真正意义上的关键所在。当社交电商有了源源不断的新产品作为支撑，它的发展才会长久且持续。
熙熙攘攘的社交电商市场当中，我们看到的只有台前的喧闹，却忽略了幕后的隐忧。站在社交电商发展的十字路口，转型或许是一种必然和趋势。找到真正可以给社交电商带来持续长久发展的新动能，或许才是它真正告别平庸的关键所在。
【广东省整治食品安全问题联合行动交出了亮眼成绩单】
破获“假冒茅台、国窖酒案”“假月饼”“生石灰漂白牛肚案”等一批食品大案，严查校园食品安全问题、严打保健食品违法违规行为、严控农产品质量安全，立案查办食品安全违法案件7721宗，罚款4719.24万元，取缔无证企业（含黑工厂、黑作坊、黑窝点）160家，破获食品刑事案件787起、刑事拘留985人，逮捕696人，涉案金额5.7亿元。随着整治食品安全问题联合行动纵深开展，广东省交出了亮眼的成绩单。整治期间，广东有哪些好经验、好做法？
就此，《市场监督管理》杂志对广东省市场监管局局长麦教猛进行专访。
1.问：广东省保健食品产业规模较大，请问在此次整治期间，对保健食品行进行了哪些规范？
答：广东省有保健食品生产企业158家，2018年产值600多亿元，产业规模居全国前列。整治期间，全省按照“上控源头、下清网络、中查储运”的思路，采取“企业自查+ 责任约谈+体系检查+ 个别辅导+ 重点检查”等多种组合措施，持续加大保健食品生产企业监管和执法力度，严肃查处保健食品虚假违法广告，共监测保健食品广告11.75万条次，处理涉嫌违法广告1459条次，共立案查处保健食品违法违规案件211宗，涉及保健食品（含假冒保健食品）刑事案件12起，刑事拘留45人、逮捕42人，涉案金额1100万元。组织检查“保健”类店铺3001个，排查涉及保健品的行业组织58家，全面禁止社会组织开展保健品评比达标表彰活动。对省内24家广播电视播出机构、133个频道频率开展节目排查，共停播含有违规内容的医疗养生节目13档，停播违规保健品、医疗药品广告5条次，持续播出“防范保健食品欺诈和虚假宣传”公益广告100余次。
目前，全省保健食品生产企业和保健食品行业协会《保健食品标注警示用语指南》宣贯覆盖率、全部生产企业在产品种类和重点经营企业抽检率均达到100%，抽检合格率达99.5% 以上，暂未发现非法添加的问题。
2.问：据悉，广东省学校食堂“明厨亮灶”覆盖率已达到99.9%，在校园食品安全方面，具体还开展了哪些工作？
答：广东全省有26171所学校食堂，是食品安全的重中之重。我们严格督促压实学校食品安全主体责任，全省教育、市场监管部门与全省所有学校校长（园长）、食堂负责人签署食品安全责任书，相关负责人违反承诺内容将承担全部责任。利用“广东省学校食品安全监管系统”开展食堂“线上”网络巡查，压实学校校长（园长）的主体责任。全省教育、市场监管、公安等部门联合对校园及周边食品店商、供餐单位开展拉网式排查，逐一登记造册，理清来源去向，评估风险，做到底数清、情况明，对发现的各类风险隐患逐一销账、限期“清零”。截至10月底，约谈学校食品安全负责人3637人次，撤换原料供应商119个，更换供餐单位62个，培训从业人员4.89万名，发放培训资料7.54万份。目前全省学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达99.9%，其中8523家已建成“互联网+ 明厨亮灶”。深圳全市所有（2483家）学校食堂、11627家200平方米以上餐饮单位全部接入“互联网+ 明厨亮灶”。
3.问：当前，餐饮行业食品安全问题不可忽视，尤其在网络餐饮逐渐发达的当下，线上线下食安问题更需齐抓共管。在此方面，广东有哪些探索创新？
答：广东省仅美团外卖、饿了么、百度外卖三家平台就有31万多个入网食品经营者，数量庞大，与人民群众日常生活息息相关。我们把整治网络订餐行为作为联合行动自选动作加以推进。一是创新以网管网监管方式，持续开展网络订餐监测，对上述三家网络订餐平台全省21个地市的入网食品经营者持续监测其证照公示情况、量化分级信息、是否超范围经营等食品经营行为，并定期将监测情况通报给各地市；二是加强线下核查，各地对监测通报的涉嫌证照不全的入网食品经营者进行逐一核查，及时下线违规经营者，查处无证照经营行为，切实督促平台及其分支机构落实主体责任，联合行动以来，共查处网络订餐经营违法行为163宗，罚款47.88万元；三是探索与网络订餐平台建立依法高效的信息共享机制，拟将行政许可系统实时数据与网络订餐平台共享，方便其在审核入网商户时查询，网络订餐平台也将掌握的入网商户相关信息定期提供给监管部门，双方共同提升行业质量管理水平。同时，广东大力推广“食安封签”，为外卖食品系上一道安全锁。“食安封签”为一次性使用，确保餐食在配送过程不被开启、污染，9月印制第一批约400万张作为示范，由订餐平台向入网经营者进行派发，投入使用后社会反响良好。
为了进一步拓宽餐饮业社会共治渠道，我们开展了全省“查餐厅”统一专项行动，邀请人大代表、政协委员以及新闻媒体共同参与，现场直播检查情况。目前全省21个地级市均已开展“查餐厅”专项行动，初步形成“全省逐步推开、餐厅立行立改、社会广泛关注、媒体积极参与”的良好局面。至10月底，全省共开展“查餐厅”411期，现场执法检查2622家餐厅，发现问题2723个，完成整改2694个。
4.问：农产品质量安全问题事关食品“源头”安全，同时也是此次整治行动重点之一。广东如何把好农产品质量安全关？
答：全省组织开展了900个蔬菜、畜禽、水产品样品以及656个农药、兽药样品的监督抽查工作，重点解决蔬菜、禽蛋、猪肉、水产品药物残留，农药、兽药添加禁用成分等问题。食用农产品快检工作纳入省政府民生实事，在全省2000多家农贸（批发）市场组织开展食用农产品快检，截至11月15日，全省快检食用农产品841万批次，已提前超额完成全年800万批次的目标要求，其中7月16日至11月15日专项整治行动期间，完成324万批次，筛查发现不合格食用农产品2.19万批次共56吨。不合格产品已进行后续处理。按要求100% 落实了生猪屠宰环节非洲猪瘟自检和100% 向生猪屠宰企业派驻官方兽医的任务。截至10月底，全省取缔无证照农产品生产企业7家，根据举报查处问题72个，移送司法机关89宗。
同时，我们创新工作方式，探索以区块链技术监管农产品，破解人少事多的监管难题。在广州黄沙水产批发市场建设农产品区块链溯源系统，通过区块链技术实现监管的“精准滴灌、靶向治疗”，推动市场开办者、商户、监管部门、社会公众四位一体食品安全共治。今年一、二季度流通环节水产品质量例行监测，黄沙市场样品合格率达100%。在广州试点的基础上，我们在深圳、汕头、佛山、惠州、湛江、肇庆6市各选一家农批市场扩大试点建设应用食用农产品区块链溯源系统。
5.问：您认为整治工作中是否存有不足，对此有哪些解决和推进思路？
答：确实存在着一些薄弱环节，如全省工作开展不平衡，个别地区存在上热下冷的现象，个别单位推动专项整治工作力度还不够大，与社会的期盼和要求相比还有一定的差距；在把专项行动与制度建设有机结合、建立长效机制方面有待进一步加强等。
我们将进一步提高政治站位、强化思想认识，把食品安全作为最大的民生抓好抓实，在压责任、补短板、强管理、促联动、抓落实上下功夫，充分调动基层工作的积极性和主动性，夯实属地责任，确保各项工作抓紧抓好抓出实效，着力解决人民群众的操心事、烦心事、揪心事。
进一步全面梳理整治中发现的问题线索，继续对食品生产经营企业、网络餐饮平台、保健食品生产经营单位、校园食堂、农产品等重点领域进行全面监管，深挖严重侵害群众利益的突出问题，保持联合行动高压态势。加大案件查办力度，从严从实、雷厉风行，深入摸排案件线索，集中执法资源，依法严厉打击违法违规行为，持续有力震慑违法经营者。
进一步强化检查督导和标本兼治。强化责任落实，将督导贯穿始终，督促各地加大问题排查、案件查办工作力度，确保专项整治取得实效。坚持边整治、边建设、边总结，及时把专项整治中形成的好经验好做法用制度的形式固化下来，避免“雨过地皮湿”。要将抓常和抓长结合起来一起抓，边整治、边总结、边建设，及时把专项整治中形成的好经验好做法巩固深化下来形成长效机制，以实实在在的成效惠及于民。
破获“假冒茅台、国窖酒案”“假月饼”“生石灰漂白牛肚案”等一批食品大案，严查校园食品安全问题、严打保健食品违法违规行为、严控农产品质量安全，立案查办食品安全违法案件7721宗，罚款4719.24万元，取缔无证企业（含黑工厂、黑作坊、黑窝点）160家，破获食品刑事案件787起、刑事拘留985人，逮捕696人，涉案金额5.7亿元。随着整治食品安全问题联合行动纵深开展，广东省交出了亮眼的成绩单。整治期间，广东有哪些好经验、好做法？
就此，《市场监督管理》杂志对广东省市场监管局局长麦教猛进行专访。
1.问：广东省保健食品产业规模较大，请问在此次整治期间，对保健食品行进行了哪些规范？
答：广东省有保健食品生产企业158家，2018年产值600多亿元，产业规模居全国前列。整治期间，全省按照“上控源头、下清网络、中查储运”的思路，采取“企业自查+ 责任约谈+体系检查+ 个别辅导+ 重点检查”等多种组合措施，持续加大保健食品生产企业监管和执法力度，严肃查处保健食品虚假违法广告，共监测保健食品广告11.75万条次，处理涉嫌违法广告1459条次，共立案查处保健食品违法违规案件211宗，涉及保健食品（含假冒保健食品）刑事案件12起，刑事拘留45人、逮捕42人，涉案金额1100万元。组织检查“保健”类店铺3001个，排查涉及保健品的行业组织58家，全面禁止社会组织开展保健品评比达标表彰活动。对省内24家广播电视播出机构、133个频道频率开展节目排查，共停播含有违规内容的医疗养生节目13档，停播违规保健品、医疗药品广告5条次，持续播出“防范保健食品欺诈和虚假宣传”公益广告100余次。
目前，全省保健食品生产企业和保健食品行业协会《保健食品标注警示用语指南》宣贯覆盖率、全部生产企业在产品种类和重点经营企业抽检率均达到100%，抽检合格率达99.5% 以上，暂未发现非法添加的问题。
2.问：据悉，广东省学校食堂“明厨亮灶”覆盖率已达到99.9%，在校园食品安全方面，具体还开展了哪些工作？
答：广东全省有26171所学校食堂，是食品安全的重中之重。我们严格督促压实学校食品安全主体责任，全省教育、市场监管部门与全省所有学校校长（园长）、食堂负责人签署食品安全责任书，相关负责人违反承诺内容将承担全部责任。利用“广东省学校食品安全监管系统”开展食堂“线上”网络巡查，压实学校校长（园长）的主体责任。全省教育、市场监管、公安等部门联合对校园及周边食品店商、供餐单位开展拉网式排查，逐一登记造册，理清来源去向，评估风险，做到底数清、情况明，对发现的各类风险隐患逐一销账、限期“清零”。截至10月底，约谈学校食品安全负责人3637人次，撤换原料供应商119个，更换供餐单位62个，培训从业人员4.89万名，发放培训资料7.54万份。目前全省学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达99.9%，其中8523家已建成“互联网+ 明厨亮灶”。深圳全市所有（2483家）学校食堂、11627家200平方米以上餐饮单位全部接入“互联网+ 明厨亮灶”。
3.问：当前，餐饮行业食品安全问题不可忽视，尤其在网络餐饮逐渐发达的当下，线上线下食安问题更需齐抓共管。在此方面，广东有哪些探索创新？
答：广东省仅美团外卖、饿了么、百度外卖三家平台就有31万多个入网食品经营者，数量庞大，与人民群众日常生活息息相关。我们把整治网络订餐行为作为联合行动自选动作加以推进。一是创新以网管网监管方式，持续开展网络订餐监测，对上述三家网络订餐平台全省21个地市的入网食品经营者持续监测其证照公示情况、量化分级信息、是否超范围经营等食品经营行为，并定期将监测情况通报给各地市；二是加强线下核查，各地对监测通报的涉嫌证照不全的入网食品经营者进行逐一核查，及时下线违规经营者，查处无证照经营行为，切实督促平台及其分支机构落实主体责任，联合行动以来，共查处网络订餐经营违法行为163宗，罚款47.88万元；三是探索与网络订餐平台建立依法高效的信息共享机制，拟将行政许可系统实时数据与网络订餐平台共享，方便其在审核入网商户时查询，网络订餐平台也将掌握的入网商户相关信息定期提供给监管部门，双方共同提升行业质量管理水平。同时，广东大力推广“食安封签”，为外卖食品系上一道安全锁。“食安封签”为一次性使用，确保餐食在配送过程不被开启、污染，9月印制第一批约400万张作为示范，由订餐平台向入网经营者进行派发，投入使用后社会反响良好。
为了进一步拓宽餐饮业社会共治渠道，我们开展了全省“查餐厅”统一专项行动，邀请人大代表、政协委员以及新闻媒体共同参与，现场直播检查情况。目前全省21个地级市均已开展“查餐厅”专项行动，初步形成“全省逐步推开、餐厅立行立改、社会广泛关注、媒体积极参与”的良好局面。至10月底，全省共开展“查餐厅”411期，现场执法检查2622家餐厅，发现问题2723个，完成整改2694个。
4.问：农产品质量安全问题事关食品“源头”安全，同时也是此次整治行动重点之一。广东如何把好农产品质量安全关？
答：全省组织开展了900个蔬菜、畜禽、水产品样品以及656个农药、兽药样品的监督抽查工作，重点解决蔬菜、禽蛋、猪肉、水产品药物残留，农药、兽药添加禁用成分等问题。食用农产品快检工作纳入省政府民生实事，在全省2000多家农贸（批发）市场组织开展食用农产品快检，截至11月15日，全省快检食用农产品841万批次，已提前超额完成全年800万批次的目标要求，其中7月16日至11月15日专项整治行动期间，完成324万批次，筛查发现不合格食用农产品2.19万批次共56吨。不合格产品已进行后续处理。按要求100% 落实了生猪屠宰环节非洲猪瘟自检和100% 向生猪屠宰企业派驻官方兽医的任务。截至10月底，全省取缔无证照农产品生产企业7家，根据举报查处问题72个，移送司法机关89宗。
同时，我们创新工作方式，探索以区块链技术监管农产品，破解人少事多的监管难题。在广州黄沙水产批发市场建设农产品区块链溯源系统，通过区块链技术实现监管的“精准滴灌、靶向治疗”，推动市场开办者、商户、监管部门、社会公众四位一体食品安全共治。今年一、二季度流通环节水产品质量例行监测，黄沙市场样品合格率达100%。在广州试点的基础上，我们在深圳、汕头、佛山、惠州、湛江、肇庆6市各选一家农批市场扩大试点建设应用食用农产品区块链溯源系统。
5.问：您认为整治工作中是否存有不足，对此有哪些解决和推进思路？
答：确实存在着一些薄弱环节，如全省工作开展不平衡，个别地区存在上热下冷的现象，个别单位推动专项整治工作力度还不够大，与社会的期盼和要求相比还有一定的差距；在把专项行动与制度建设有机结合、建立长效机制方面有待进一步加强等。
我们将进一步提高政治站位、强化思想认识，把食品安全作为最大的民生抓好抓实，在压责任、补短板、强管理、促联动、抓落实上下功夫，充分调动基层工作的积极性和主动性，夯实属地责任，确保各项工作抓紧抓好抓出实效，着力解决人民群众的操心事、烦心事、揪心事。
进一步全面梳理整治中发现的问题线索，继续对食品生产经营企业、网络餐饮平台、保健食品生产经营单位、校园食堂、农产品等重点领域进行全面监管，深挖严重侵害群众利益的突出问题，保持联合行动高压态势。加大案件查办力度，从严从实、雷厉风行，深入摸排案件线索，集中执法资源，依法严厉打击违法违规行为，持续有力震慑违法经营者。
进一步强化检查督导和标本兼治。强化责任落实，将督导贯穿始终，督促各地加大问题排查、案件查办工作力度，确保专项整治取得实效。坚持边整治、边建设、边总结，及时把专项整治中形成的好经验好做法用制度的形式固化下来，避免“雨过地皮湿”。要将抓常和抓长结合起来一起抓，边整治、边总结、边建设，及时把专项整治中形成的好经验好做法巩固深化下来形成长效机制，以实实在在的成效惠及于民。
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