又失眠了。每次累极困极反而难以入眠，物极必反么？其实这种感觉还是挺糟糕的，身体想睡脑子却清醒，黑夜里煎熬的滋味并不好受。
很小的时候有过一个梦想，拥有一家自己的小店，可以是咖啡店，是花店，也是书店，三合一更好。后来爱上了茶，于是又想着有家茶店，里面有茶，有器，有禅服，最主要的是有一方可以与友共品的小天地。
但毕竟只是梦想而已。
多年前，对烘焙又一时着迷，买了几箱子的工具和食材，一有空就瞎折腾。虽然这个兴趣由于自己的惰性早就荒弃，也到底给朋友们带去过一番味蕾体验。
彼时也有人建议过可以将这兴趣发扬光大当作产业。想想也不可能。手工作坊多累呢。
可是有一天，以别样的方式，忽然就有了它。

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酸奶溶豆
适合: 7-8月龄用时: 1小时以上
食材: 奶粉、鸡蛋、玉米淀粉、老酸奶、白糖、柠檬、红心火龙果
做法
首先准备食材：老酸奶30克 ，宝宝奶粉14克 ，玉米淀粉8克，白糖10克，冻的红心火龙果20克，鸡蛋清一个，柠檬汁几滴。 需要准备的烘焙工具：烤箱，裱花嘴，裱花袋，打蛋器 1.将所有食材都称好备用！将玉米淀粉和宝宝奶粉倒入酸奶中搅拌均匀！ 2.酸奶要选择老式酸奶，就那种固体的！红心火龙果要冻的哦，否则做出的溶豆不成形！喜欢的也可以多加点，但不能加太多！打蛋器最好要电动的否则会费劲。（现在酸奶机上市了，我们可以用自制酸奶来做哦！酸奶做好后放冰箱冷藏钝化，更黏稠） 3.接下来将冻的红心火龙果用榨汁机摇出来倒入酸奶糊中备用 4.下面就开始打蛋清了！加入两滴柠檬汁，先将蛋清打出大泡，然后分三次加入白糖，直至打到硬性发泡，要把盆倾斜过来蛋清不会倒出来那种哦！ 5.接下来将三分之一的蛋清倒入酸奶糊中快速的上下搅拌均匀，然后将酸奶糊全部倒入蛋清中，也一定要快速的上下搅拌。 6.装入裱花，放烤箱100度烤一个小时，烤好装盒就可以了！大家也可以根据自己的喜好把火龙果换成自己喜欢的水果！草莓的香蕉的都可以！纯酸奶的也可以哦