夏日限定:杨梅乳酪慕斯蛋糕来啦~酸酸甜甜的杨梅果酱~搭配浓郁顺滑的奶油奶酪,口感丰富,宅家下午茶一整个拿捏住!#杨梅乳酪慕斯蛋糕# #烘焙[超话]# #甜品[超话]#
杨梅酱食材:杨梅300克|砂糖50克
慕斯食材:焦糖饼干碎65克|黄油30克|奶油奶酪160克|砂糖30克|淡奶油120克|牛奶50克|吉利丁片10克
镜面食材:杨梅气泡水100克|吉利丁片3克
详细步骤:
️1.杨梅洗净盐水浸泡半小时捞出控干水分,砂糖、柠檬汁倒入锅中小火搅拌至浓稠。
️2.黄油隔热水融化倒入饼干碎中搅拌均匀,倒入模具中冷藏30分钟。
️3.奶酪提前软化➕砂糖搅拌顺滑,奶油打发至浓稠倒入奶酪糊中搅拌均匀。
️4.牛奶➕泡软的吉利丁片隔热水融化,倒入奶酪糊中搅拌均匀。
️5.取一半奶酪糊➕杨梅酱搅拌均匀倒入模具中冷藏30分钟。
️6.再倒入剩余的奶酪糊继续冷藏30分钟。
️7.杨梅气泡水➕融化的吉利丁液搅拌均匀,倒入慕斯模具中冷藏至凝固,脱模后切块装饰就完成啦✔
杨梅酱食材:杨梅300克|砂糖50克
慕斯食材:焦糖饼干碎65克|黄油30克|奶油奶酪160克|砂糖30克|淡奶油120克|牛奶50克|吉利丁片10克
镜面食材:杨梅气泡水100克|吉利丁片3克
详细步骤:
️1.杨梅洗净盐水浸泡半小时捞出控干水分,砂糖、柠檬汁倒入锅中小火搅拌至浓稠。
️2.黄油隔热水融化倒入饼干碎中搅拌均匀,倒入模具中冷藏30分钟。
️3.奶酪提前软化➕砂糖搅拌顺滑,奶油打发至浓稠倒入奶酪糊中搅拌均匀。
️4.牛奶➕泡软的吉利丁片隔热水融化,倒入奶酪糊中搅拌均匀。
️5.取一半奶酪糊➕杨梅酱搅拌均匀倒入模具中冷藏30分钟。
️6.再倒入剩余的奶酪糊继续冷藏30分钟。
️7.杨梅气泡水➕融化的吉利丁液搅拌均匀,倒入慕斯模具中冷藏至凝固,脱模后切块装饰就完成啦✔
当鸡蛋和面粉烫了卷发
蛋卷是鸡蛋与面粉的孩子,据说跟煎饼果子还有点亲戚关系。蛋卷以鸡蛋、面粉、糖为主要原料,经过搅拌烘烤等一系列工序制成—无论原料还是制作过程都跟饼干如出一辙。
一勺面糊摊开,一个鸡蛋抹匀,放上青菜肉条淋上酱,卷起即食,煎饼果子就是中国的街头蛋卷。所以有人说,蛋卷是饼干的血统,煎饼果子的出身。
蛋卷皇后优雅出街
在香港,蛋卷界知名度最高的就属德成号了,但德成号也是出了名的难买。
不过买不到德成号也不用失望,香港还有一个“不用排队的德成号”——蛋卷皇后。
七十年代,陈氏夫妇胼手胝足在家里烘焙蛋卷,然后把新鲜出炉的蛋卷拿到街上叫卖。因为味美独特,陈氏夫妇以蛋卷起家,逐步徒手建立食品企业。
现在,夫妇二人早已隐退颐养天年,由第二代姐弟二人传承发扬这种纯香港制造的美食
以高雅现代的格调品味地道传统的风情,缔造经典小吃的高级享受。
讲究细节成就经典手信
他们坚持采用上等鸡蛋、进口牛油、进口面粉等优质材料,不添加防腐剂,数十年来以传统手艺创出蛋味香浓而鬆化的独特滋味。
今天的蛋卷用料比从前更加上乘,澳洲或新西兰鲜牛油、马来西亚椰汁、日本面粉,
对于蛋卷皇后来说,最重要的原料就是采用了成本较高的湖北蛋,蛋味浓郁水色靓,令每条蛋卷都呈现出漂亮的金黄色。没想到咱们湖北人常吃的鸡蛋早已享誉香港了。
因为真材实料,蛋卷皇后的蛋卷比较厚身,却一样松化,口感极佳。
当蛋浆在发热板上烘成蕾丝般的通花蛋皮时,便需趁热卷到铁棒上,即制蛋卷烫手酥脆,家庭风味浓厚。
香槟金色的铁盒盒身,凸起的“蛋卷皇后”LOGO,既现代又优雅感十足。
铁盒打开,还有密封盖、防震气泡隔膜和烘焙纸,可见包装十分用心。
蛋卷皇后有家乡鲜鸡蛋卷、鲜牛油鸡蛋卷、鲜椰汁鸡蛋卷、椰子凤凰卷、紫菜肉丝凤凰卷等5款风味的蛋卷售卖,分成一磅和两磅装的铁盒,选择更加丰富。
家乡鲜鸡蛋卷
以传统手法秘方配制,创造出独特松化口感。加上采用一级新鲜靓鸡蛋,蛋味香浓。
鲜牛油鸡蛋卷
精选顶级新鲜牛油,进一步升华鸡蛋香浓味道。配上优质面粉,口感更松化可口。牛油芳香扑鼻,滋味难忘。
鲜椰汁鸡蛋卷
清香幼滑的椰汁結合蛋味香浓的新鲜鸡蛋,调制出甘香松化的鲜椰汁鸡蛋卷,口感丰富。
椰子凤凰卷
家乡鮮鸡蛋卷加上慢火烘培出来的黑芝麻和椰丝,以传统手艺煎制出香脆可口的椰子凤凰卷。清新滋味,口留余香!
紫菜肉丝凤凰卷
香脆可口的外层散发着浓郁蛋香,配上可口滋味的紫菜和松化无比的肉松,制成口味独特的紫菜肉松凤凰卷。
蛋卷皇后在香港有4家店铺,就连香港本地人都推崇备至,包装精美,味道上乘的蛋卷皇后是香港真正的必买手信。
#好手信##香港手信#
蛋卷是鸡蛋与面粉的孩子,据说跟煎饼果子还有点亲戚关系。蛋卷以鸡蛋、面粉、糖为主要原料,经过搅拌烘烤等一系列工序制成—无论原料还是制作过程都跟饼干如出一辙。
一勺面糊摊开,一个鸡蛋抹匀,放上青菜肉条淋上酱,卷起即食,煎饼果子就是中国的街头蛋卷。所以有人说,蛋卷是饼干的血统,煎饼果子的出身。
蛋卷皇后优雅出街
在香港,蛋卷界知名度最高的就属德成号了,但德成号也是出了名的难买。
不过买不到德成号也不用失望,香港还有一个“不用排队的德成号”——蛋卷皇后。
七十年代,陈氏夫妇胼手胝足在家里烘焙蛋卷,然后把新鲜出炉的蛋卷拿到街上叫卖。因为味美独特,陈氏夫妇以蛋卷起家,逐步徒手建立食品企业。
现在,夫妇二人早已隐退颐养天年,由第二代姐弟二人传承发扬这种纯香港制造的美食
以高雅现代的格调品味地道传统的风情,缔造经典小吃的高级享受。
讲究细节成就经典手信
他们坚持采用上等鸡蛋、进口牛油、进口面粉等优质材料,不添加防腐剂,数十年来以传统手艺创出蛋味香浓而鬆化的独特滋味。
今天的蛋卷用料比从前更加上乘,澳洲或新西兰鲜牛油、马来西亚椰汁、日本面粉,
对于蛋卷皇后来说,最重要的原料就是采用了成本较高的湖北蛋,蛋味浓郁水色靓,令每条蛋卷都呈现出漂亮的金黄色。没想到咱们湖北人常吃的鸡蛋早已享誉香港了。
因为真材实料,蛋卷皇后的蛋卷比较厚身,却一样松化,口感极佳。
当蛋浆在发热板上烘成蕾丝般的通花蛋皮时,便需趁热卷到铁棒上,即制蛋卷烫手酥脆,家庭风味浓厚。
香槟金色的铁盒盒身,凸起的“蛋卷皇后”LOGO,既现代又优雅感十足。
铁盒打开,还有密封盖、防震气泡隔膜和烘焙纸,可见包装十分用心。
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家乡鲜鸡蛋卷
以传统手法秘方配制,创造出独特松化口感。加上采用一级新鲜靓鸡蛋,蛋味香浓。
鲜牛油鸡蛋卷
精选顶级新鲜牛油,进一步升华鸡蛋香浓味道。配上优质面粉,口感更松化可口。牛油芳香扑鼻,滋味难忘。
鲜椰汁鸡蛋卷
清香幼滑的椰汁結合蛋味香浓的新鲜鸡蛋,调制出甘香松化的鲜椰汁鸡蛋卷,口感丰富。
椰子凤凰卷
家乡鮮鸡蛋卷加上慢火烘培出来的黑芝麻和椰丝,以传统手艺煎制出香脆可口的椰子凤凰卷。清新滋味,口留余香!
紫菜肉丝凤凰卷
香脆可口的外层散发着浓郁蛋香,配上可口滋味的紫菜和松化无比的肉松,制成口味独特的紫菜肉松凤凰卷。
蛋卷皇后在香港有4家店铺,就连香港本地人都推崇备至,包装精美,味道上乘的蛋卷皇后是香港真正的必买手信。
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Pocky 酥脆的巧克力涂层饼干棒外面裹上了一层巧克力酱,甜甜脆脆的一根一根好吃到停不下来; Kit kat中间有一层脆脆的夹心,口感酥脆,吃起来层次感十足,可可味威化不是特别苦,吃起来甜而不腻,味道浓厚;还有HAPI 冰淇淋甜筒等小零食,喜欢甜食的小伙伴不要错过~
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