#李子食游记[超话]##文昌鸡##椰乡牧鸡#
体验海南美食,从“椰乡牧鸡”开始。
文昌鸡是海南四大名菜之首,以其皮薄肉嫩骨软,肥而不腻回味悠长而扬名海内外。
清代《岭南杂事诗抄》记载:“文昌县属有一种鸡,而若牧肉,味最美。盖割取雄鸡之肾,纳于雌鸡之腹,遂不生卵,亦不司晨,毛羽渐疏,异常肥嫩。以其法于他处试之则不可,故曰文昌鸡。”
文昌鸡,不仅仅是海南美食的代表,更是海南传统文化的象征。
它是舌尖上的海南至味,亦是令海南人魂牵梦萦的浓浓乡愁味觉记忆。
椰乡文昌,风光秀美,空气纯净,绿色原生态的环境造就了一只鸡的自然之美。
饮食之道,道法自然。天赐好食材,自然好味道。
椰乡牧鸡,还原食材本真的味道,给予食客最纯粹的天然回馈。
椰乡牧鸡盐焗鸡,甄选文昌鸡原产地之潭牛文昌鸡,纯天然野生放养于椰林树林中,
自由啄食林中野果或虫、蜢等动物,并喂食椰子肉、番薯和应季瓜果蔬菜等自然散养120天后,以传统方式,花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨和米饭等天然食材混淆煮熟后笼养育肥60天,经过这样的特殊培育,文昌鸡具有皮脆薄、骨软细,肉质嫩滑,肥而不腻回味悠长而扬名海内外。
文昌鸡,肉质细嫩,丰腴肥美,芳香多汁。盐焗是文昌鸡的代表烹饪法,千年老盐的咸香与文昌鸡的鲜美完美融合,相得益彰,极大程度上保持了一只文昌鸡最佳的食用方式,细嫩柔润有韧劲,本味淳美,咸香入骨,回味无穷。
“椰乡牧鸡”盐焗鸡,回归自然,重现食材的原味本真。沿用古法配方,保留传统烹饪之美味,色香味俱全,回味无穷。
“椰乡牧鸡”盐焗鸡,让海南味道,漂洋过海温暖您。
椰乡牧鸡
2020中国特色旅游商品大赛金奖
2021海南自贸港创业大赛一等奖
体验海南美食,从“椰乡牧鸡”开始。
文昌鸡是海南四大名菜之首,以其皮薄肉嫩骨软,肥而不腻回味悠长而扬名海内外。
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文昌鸡,不仅仅是海南美食的代表,更是海南传统文化的象征。
它是舌尖上的海南至味,亦是令海南人魂牵梦萦的浓浓乡愁味觉记忆。
椰乡文昌,风光秀美,空气纯净,绿色原生态的环境造就了一只鸡的自然之美。
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