#值得记念的事# 今天下午睡醒去看小猫
发现一只小猫浑身湿透了还有一只不动，垫子上好多血啊怎么回事？
一瞬脑袋炸了。。被压到了死了？！
慌忙拿起那两只一给活着一只真的去了喵星[泪]
我把瓜瓜搬出来再一只只的把小猫挪出来换垫子
突然发现不对，变多了
这两只是新生的？
所以隔了一天又生了？
我的个天哪[泪]
早知道中午多陪你一会了

午睡前还拍着你喂奶的样子的对不起小老六[泪][泪]#猫咪的日常#

#菜谱[超话]#【黑米奶油瑞士卷】

一直很喜欢黑米戚风，现在做成瑞士卷也很好吃。
这次换个造型，做成立卷，裱奶油和水果装饰，像一只只CupCake一样，好看又好吃。

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烤盘尺寸：28*28cm。

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食
材
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※ 蛋糕坯
牛奶…………65克
玉米油…………50克
盐…………1克
低粉…………20克
黑米粉…………40克
鸡蛋…………5枚
白醋…………2克
木糖醇…………40克

※ 夹心
淡奶油…………120克
盐…………0.5克
木糖醇…………8克

※ 装饰
淡奶油…………80克
盐…………0.5克
木糖醇…………5克
草莓
薄荷
彩糖针

／
步
骤
／

1、牛奶+玉米油+盐用蛋抽搅拌至乳化状；
2、筛入黑米粉和低粉划一字拌至无颗粒；
3、分离蛋清与蛋黄，蛋黄直接加到面糊中，蛋清放到干净无水的打蛋盆中；
4、划一字混合蛋黄与面糊至细腻状态，提起蛋抽滴落能停留一两秒才消失，放一边备用；

5、往蛋清中加入白醋和分三次加入木糖醇打发，快速提起打蛋头呈大弯钩的中性状态；
6、铲一部分蛋白霜到面糊中，用蛋抽翻拌均匀；
7、再把面糊倒回蛋白霜盆中，用刮刀以J字形的手法翻拌均匀；
8、从20cm的高度倒入垫了油布的烤盘中，并往四周流淌平，轻震去掉大气泡；

9、放进提前预热好的烤箱中，置中上层，上火150度，下火140度，烤22分钟，最后3分钟上火提至170度；
10、出炉后无需倒扣，稍晾一会儿；
11、倒扣在油纸上，撕去油布，再盖上一张油纸防止失水；
12，淡奶油+盐+木糖醇打发至硬性；

13、蛋糕坯晾至温热后，倒扣过来正面朝上，45度削两边；
14、涂抹淡奶油，留一部分做裱花；
15、借助擀面杖卷起来，冷藏1小时以上定型；
16、取出切件，每切一刀都要抹干净刀再切下一刀；

17、然后打好淡奶油用裱花袋按自己的喜好裱花，并放上装饰即可。

／
贴
士
／

△ 蛋白要打到大弯钩，不能打太硬；
△ 不同的烤箱不同的脾气，火候仅供参考，做毛巾面下火要比上火低；
△ 要趁温热的时候卷起，不容易开裂。

#不可辜负的美食##美食分享##我的美食日记##瑞士卷##蛋糕卷#

早上就只剩下大風在一個勁地刮，沒有一滴雨。我們出來行步鍛煉身體，順便去買菜。主要是去三聖邨買海鮮。

運氣很好遇到一位非常好的夥計，為我們挑選“靚嘢”。為了確保奄仔蟹帶膏，他掰開每只蟹的屁股檢查是否有貨；蝦姑皇也是一隻只篩選哪只更加生猛。大清早的就買得很愉悅[哈哈]

中午馬上做了新鮮的鹽焗奄仔蟹、姜蔥水煮蝦姑皇，味道自不必說了……價格也親民，兩隻奄仔蟹三隻蝦姑皇合共500多。