"道地药材"与普通药材的区别：
自古传统中医特别讲究，地道药材的重要性：
什么是道地药材？
道地药材，又称为地道药材，是优质中药材的代名词，一般是指在一特定自然条件和生态环境的区域内所产的药材。
最常见的如，四大怀药；川药，藏药等；
中医认为，同一药物由于产地的不同，除了质量有差异之外，有的药物作用亦有区别。
如川贝母和浙贝母，川贝母偏于润肺化痰止咳，治肺热燥咳，肺虚劳咳之证；
浙 贝母偏于清肺化痰，多治外感风热，痰热郁肺的咳嗽痰多证。
再如怀牛膝与川牛膝，虽然都有活血通络，利关节，强腰膝等作用，而怀牛膝偏于补肝肾，强腰膝；川 牛膝则偏于通经活络，祛瘀。

#把子肉才是真正的下饭神器#把子肉，山东肉食界的“小霸王”、五花肉一族中的“扛把子”。
 
你看它，一片长条大肉，浓油赤酱、五花三层，泛着油亮的红光。一口咬下去，牙齿先触到微微发焦的猪皮，那是一种富有弹性的抵抗。再一大口，肥瘦相间的肉块缓缓释放出咸香的酱汁。如果再抪(bū)拉几口浸透了肉汁的大米干饭，五花肉的醇香、大米的香甜，会让你忘了一切繁文缛节，一心只想埋头干饭！

要想变成餐桌上的把子肉，没有一头猪能随随便便成功。

大部分白条猪在选材这一关就过不了——在做传统把子肉的行家眼中，最适宜的猪体重约40公斤左右。太大的猪，肉容易老，口感容易过肥腻；太小的猪，肉又太嫩，香味和嚼劲容易不足。有了合格的猪，还要精选腹部“五花三层”的肉。

接下来处理猪皮：先用镊子拔掉猪皮粗毛，再通过烙铁或火枪去除细毛。为完美呈现那一层喷香弹牙的肉皮，脱毛这件事极为重要，必须一丝不苟地将所有毛孔处理干净。然后抡起大刀切肉，把带皮五花切成长条大片，每片厚约小半寸，长不到一拃，宽约两寸。

再是捆肉。最早，切好的肉要用取自本地湖水或荷塘里的蒲草捆起来再下锅，这样肉不仅保持形状完整，而且能吸收植物的清香。用草绳捆住，肥肉和瘦肉熟烂之后仍是可以把在一起，“把子肉”得名于此。
 
捆好的肉下热油锅炸一下，再去除多余油脂，炖熟后才能香而不腻；接着就是卤肉，讲究的把子肉做法是不用盐、不加水，纯用优质的酱油调味，加上花椒、八角等调料，有些店家还会加入各种中药材炖至酥烂。

大铁锅大火烧汤炖肉，等到冒泡时熄火将肉焖熟，用筷子一戳，皮烂肉酥，就能出锅。刚出锅浓油赤酱的把子肉，到底有多馋人？美食家都爱用的肥而不腻、瘦而不柴、软烂香糯……一股脑都搬出来，也都不如吃上一口来得真切。

#风物报社#除了把子肉，你还知道哪些“下饭神器”？

图/汇图网

【中省媒体看华亭】华亭之美：天蓝地绿 山清水秀

近日，来到位于华亭市区的莲花湖公园，垂柳依依，鲜花盛开，斑驳的光影透过树梢倾洒到湖水里。站在湖面石桥上放眼望去，水面波光粼粼，水鸟盘旋飞翔，美景尽收眼底。

“没想到，地处西北的华亭绿化这么好，空气这么清新。”畅游其中，游客不由发出赞叹。

天越来越蓝、水越来越清、空气越来越好、景越来越美……近年来，华亭市积极践行“绿水青山就是金山银山”理念，持续推进大气、水、土壤污染防治，不断进行造林绿化，坚定不移地走上了一条生态优先、绿色发展之路。

时下，立于雷神山山顶远眺，汭水环城，绿植排排，樱花盛开，整个城市置身一片绿的海洋。

“近年来，华亭按照‘天蓝、地绿、山青、水秀、城美’的建设目标，巧做‘绿色’文章，通过项目带绿、造景添绿、拆墙透绿等方式，精心实施绿化提升改造工程，坚持因路造景、因景配绿，一路一景观、一街一树种的方式，全面增绿补绿，力争做到建一房绿一点、建一区绿一片、修一路绿一线。”华亭市城市执法局负责人薛葛介绍说，“把道路美化与园林建设有机结合起来，在城区建成了双凤山公园、雷神山生态园、莲花湖公园等30余处公共绿地，形成了以面山绿化为屏障、道路绿化为框架、街头广场绿化为点缀、庭院绿化为补充的绿化格局。”

如今的华亭，在绿色盛装的装扮下，点成景、线成荫、面成林、环成带，花草树木青翠欲滴、雕塑小品匠心独运，已逐步呈现出“人在绿中走、车在树边行、楼房花丛卧”的园林城市景观。

漫步南山公园，草木成片相连，河水碧波荡漾，鸟儿清脆鸣叫，鲜花万紫千红，仿佛置身江南水乡。

“这里太美了，完全是一个天然的绿色氧吧。”一大早，市民李惠来到公园游玩，并发出连连赞叹。

华亭的绿和美，有底气。市域内有森林44万亩，森林覆盖率达36.56%，是全省十八个重点林区县、陇东重要的水源涵养林区、甘肃地道中药材和优质核桃生产基地，素有“天然氧吧”美称。

让山川草木葱茏、绿意盎然，让天空澄澈碧蓝、空气清新，让河流清澈见底、鱼儿欢畅……

近年来，华亭市全力推进生态环境全域治理，实施生态保护红线、环境质量底线、资源利用上线和生态环境准入清单“三线一单”分区管控，全面贯彻“绿色循环、低碳发展”新理念，统筹推进治水、治气、治山、治城，全力打好“蓝天保卫战”“碧水保卫战”“净土保卫战”三大战役，山清水秀、宜养宜游的绿色华亭更加靓丽。