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《天道》：为什么层次越高的人，越不爱争论？
《天道》中有这么一段剧情，丁元英去早摊点吃馄饨，点餐的时候已经把钱支付了。
但是当他吃完馄饨离开的时候，老板娘急忙拦住说：“你还没给钱呢。”
丁元英先是一愣，两人目光对视2秒，二话不说从兜里掏出钱，支付之后，洋洋洒洒穿着拖鞋回去了，没有一句辩解。
后来跟丁元英前后一起点餐的片警说：
“我刚来的时候，看到人家已经给了钱，你怎么还找人要钱呢？”
老板娘尴尬地笑了笑说忘了。
很多人问：丁元英为什么不辩解，自己明明给了钱呢？
这就是我们今天所探讨的问题：为什么越是层次高的人，越不爱争论。
001、不屑于争论，因为不值得。
从丁元英愣了一下看了老板娘2秒，已经说明他记得早就给了馄饨钱，如果再给就是给了两次。
他之所以宁愿支付两次馄饨钱，也不愿意去争论，因为他不屑于跟小商贩去争论。
丁元英前妻怎么评价他：
他永远都不会跟你吵架，他的每一个毛孔里都渗透着对世俗文化的居高临下的包容，包容到不屑于跟你讲道理。
说白了，是他不屑于去争吵，如果你看到他跟你争论，说明他瞧得起你，把你当做同一思想层次的人。
比如，丁元英跟韩楚风敞开心扉谈传统文化，跟禅师滔滔不绝论杀富济贫，那是因为他觉得这些人值得他去辩论自己的想法。
他不屑于去跟小商贩争论，因为他觉得那是在浪费自己的时间，他宁愿多花一碗馄饨钱，腾出时间清清净净听音乐，也不愿为了一碗馄饨钱，浪费时间跟小商贩去争论。
对于高层次的人来说，时间和耳根清净最重要。
022、高层次的人更容易看清本质，夏虫不语冰。
王庙村扶贫是冯世杰、叶晓明和刘冰三人组团想要高人丁元英扶贫的。
当三人入股开了格律诗公司，进入创业致富之路的时候，面对格律诗跟乐圣的官司，三人火速退股，把烂摊子扔给了欧阳雪。
冯世杰表示歉意跟丁元英打了招呼，叶晓明怒气冲冲说自己没有见识，刘冰压根不出面，是他们要求脱贫，又是他们临阵脱逃推卸责任，换成其他人早就暴跳如雷了。
但是丁元英跟他们没有任何争论，更没有气愤的表现。
为什么？
因为他在策划这件事之前，早就看清了扶贫的本质，扶贫的本质：
在d43于认知的觉醒，在于扒掉等靠要的思想。
丁元英早就看清了贫穷的本质，但是他们三个人根本看不清。
我打一个比方，一个站在山顶看清事物本质的人，跟一个在山脚下的人说我看到了什么，他们信吗？肯定不会信。
同样丁元英如果跟他们解释争论说：就是你们这样等靠要的思想，所以你们才贫穷。
冯世杰、叶晓明、刘冰会信吗？肯定不会信。
所以，他之所以不去争论，不去辩论，那是因为他知道低层次的人看不清事物本质，你即便告诉他们事物本质，也是对牛弹琴。
这就是《道德经》里的一句话：
上士闻道，勤而行之；中士闻道，若存若亡；下士闻道，哈哈大笑，不笑不足以闻道。
高层次的人，人生境界普通人无法理解。
芮晓丹的死，让很多人怨恨丁元英，尤其是芮晓丹的父母。
他们觉得是丁元英不阻止芮晓丹执行危险的任务，这是最大的罪过，更不配当芮晓丹的伴侣。
为此，芮晓丹的父亲不让任何人告诉丁元英，芮晓丹的墓地地址。
为什么丁元英自始至终没有争论？
因为丁元英知道除了他自己，没有第二个人了解芮晓丹，但凡有了解芮晓丹的人，他们就不会质问丁元英为什么不去阻止了。
我们提到一个关键点，丁元英难道真的不在乎芮晓丹吗？
听到芮晓丹牺牲的消息后，丁元英直接吐血，一个人最大的伤心不是痛哭流涕，而是欲哭无泪，一股悲伤之情如巨石之重才能让他从胸口喷出一口血来。
芮晓丹在一次执行任务中，犯罪分子枪对着她的脑门，因为是臭蛋，才让她免遭一死。
从那一次后，丁元英就开启了说服芮晓丹放弃警察这个职业的模式了。
丁元英使出浑身解数，有理有据分析：
只要你是警察，你就没有避险的权利。
国家不缺一个迟早要被淘汰的女刑警，而社会应该多一个有非常作为的人才。
他潜移默化启发芮晓丹走向文坛，让她做更有意义的事情，放弃警察这个职业。
丁元英背后做了这么多让芮晓丹放弃危险职业的事情，但是无人知晓。
不同的人，不同的人生境界。
他宁愿背负骂名，也要帮助王庙村扶贫。
不是因为丁元英有多么高的觉悟，而在于他对芮晓丹的爱。
是芮晓丹想要一个神话，所以丁元英才在王庙村写下了一个神话。
在丁元英的眼里他对芮晓丹的爱不需要向任何人解释，不需要证明，只要以世俗的视角去证明，那就玷污了他们之间的爱。
话说回来，他为什么没有去阻止芮晓丹？
丁元英之前因为让芮晓丹放弃警察这个职业，已经跟她做了几次的争论，但是仍然无法改变芮晓丹的想法。
因为芮晓丹热爱警察这个职业，她能在这个职业中找到自己的人生价值。
最后一次通话，芮晓丹只是道别，她的警察身份，让丁元英没有办法再去阻止，而并非他不想阻止。
这个世界上有些人靠名利，体现自己的价值；有些靠权力，体现自己的价值；
有些人靠为家庭的付出，体现自己的价值；
有些人靠对社会做出的贡献，来体现自己的价值。
不同的人，不同的人生境界。
所谓的高层次的人，并非名利地位高人一等，而是一种人生的觉悟和境界。
而芮晓丹就是一种大爱的化身，她想为民除害，她想为王庙村扶贫，处处体现出她大爱的精神。
这种人生境界，只可意会不可言传。
这就是丁元英不想去争论，去解释的第三种原因。
冯仑曾经说过这么一句话：为什么你永远争论不过一个泼妇？因为泼妇没有底线。
当你有一天慢慢变得不想去解释，不想处处去争论的时候，恭喜你，代表你的层次越来越高了。
《天道》：为什么层次越高的人，越不爱争论？
《天道》中有这么一段剧情，丁元英去早摊点吃馄饨，点餐的时候已经把钱支付了。
但是当他吃完馄饨离开的时候，老板娘急忙拦住说：“你还没给钱呢。”
丁元英先是一愣，两人目光对视2秒，二话不说从兜里掏出钱，支付之后，洋洋洒洒穿着拖鞋回去了，没有一句辩解。
后来跟丁元英前后一起点餐的片警说：
“我刚来的时候，看到人家已经给了钱，你怎么还找人要钱呢？”
老板娘尴尬地笑了笑说忘了。
很多人问：丁元英为什么不辩解，自己明明给了钱呢？
这就是我们今天所探讨的问题：为什么越是层次高的人，越不爱争论。
001、不屑于争论，因为不值得。
从丁元英愣了一下看了老板娘2秒，已经说明他记得早就给了馄饨钱，如果再给就是给了两次。
他之所以宁愿支付两次馄饨钱，也不愿意去争论，因为他不屑于跟小商贩去争论。
丁元英前妻怎么评价他：
他永远都不会跟你吵架，他的每一个毛孔里都渗透着对世俗文化的居高临下的包容，包容到不屑于跟你讲道理。
说白了，是他不屑于去争吵，如果你看到他跟你争论，说明他瞧得起你，把你当做同一思想层次的人。
比如，丁元英跟韩楚风敞开心扉谈传统文化，跟禅师滔滔不绝论杀富济贫，那是因为他觉得这些人值得他去辩论自己的想法。
他不屑于去跟小商贩争论，因为他觉得那是在浪费自己的时间，他宁愿多花一碗馄饨钱，腾出时间清清净净听音乐，也不愿为了一碗馄饨钱，浪费时间跟小商贩去争论。
对于高层次的人来说，时间和耳根清净最重要。
022、高层次的人更容易看清本质，夏虫不语冰。
王庙村扶贫是冯世杰、叶晓明和刘冰三人组团想要高人丁元英扶贫的。
当三人入股开了格律诗公司，进入创业致富之路的时候，面对格律诗跟乐圣的官司，三人火速退股，把烂摊子扔给了欧阳雪。
冯世杰表示歉意跟丁元英打了招呼，叶晓明怒气冲冲说自己没有见识，刘冰压根不出面，是他们要求脱贫，又是他们临阵脱逃推卸责任，换成其他人早就暴跳如雷了。
但是丁元英跟他们没有任何争论，更没有气愤的表现。
为什么？
因为他在策划这件事之前，早就看清了扶贫的本质，扶贫的本质：
在d43于认知的觉醒，在于扒掉等靠要的思想。
丁元英早就看清了贫穷的本质，但是他们三个人根本看不清。
我打一个比方，一个站在山顶看清事物本质的人，跟一个在山脚下的人说我看到了什么，他们信吗？肯定不会信。
同样丁元英如果跟他们解释争论说：就是你们这样等靠要的思想，所以你们才贫穷。
冯世杰、叶晓明、刘冰会信吗？肯定不会信。
所以，他之所以不去争论，不去辩论，那是因为他知道低层次的人看不清事物本质，你即便告诉他们事物本质，也是对牛弹琴。
这就是《道德经》里的一句话：
上士闻道，勤而行之；中士闻道，若存若亡；下士闻道，哈哈大笑，不笑不足以闻道。
高层次的人，人生境界普通人无法理解。
芮晓丹的死，让很多人怨恨丁元英，尤其是芮晓丹的父母。
他们觉得是丁元英不阻止芮晓丹执行危险的任务，这是最大的罪过，更不配当芮晓丹的伴侣。
为此，芮晓丹的父亲不让任何人告诉丁元英，芮晓丹的墓地地址。
为什么丁元英自始至终没有争论？
因为丁元英知道除了他自己，没有第二个人了解芮晓丹，但凡有了解芮晓丹的人，他们就不会质问丁元英为什么不去阻止了。
我们提到一个关键点，丁元英难道真的不在乎芮晓丹吗？
听到芮晓丹牺牲的消息后，丁元英直接吐血，一个人最大的伤心不是痛哭流涕，而是欲哭无泪，一股悲伤之情如巨石之重才能让他从胸口喷出一口血来。
芮晓丹在一次执行任务中，犯罪分子枪对着她的脑门，因为是臭蛋，才让她免遭一死。
从那一次后，丁元英就开启了说服芮晓丹放弃警察这个职业的模式了。
丁元英使出浑身解数，有理有据分析：
只要你是警察，你就没有避险的权利。
国家不缺一个迟早要被淘汰的女刑警，而社会应该多一个有非常作为的人才。
他潜移默化启发芮晓丹走向文坛，让她做更有意义的事情，放弃警察这个职业。
丁元英背后做了这么多让芮晓丹放弃危险职业的事情，但是无人知晓。
不同的人，不同的人生境界。
他宁愿背负骂名，也要帮助王庙村扶贫。
不是因为丁元英有多么高的觉悟，而在于他对芮晓丹的爱。
是芮晓丹想要一个神话，所以丁元英才在王庙村写下了一个神话。
在丁元英的眼里他对芮晓丹的爱不需要向任何人解释，不需要证明，只要以世俗的视角去证明，那就玷污了他们之间的爱。
话说回来，他为什么没有去阻止芮晓丹？
丁元英之前因为让芮晓丹放弃警察这个职业，已经跟她做了几次的争论，但是仍然无法改变芮晓丹的想法。
因为芮晓丹热爱警察这个职业，她能在这个职业中找到自己的人生价值。
最后一次通话，芮晓丹只是道别，她的警察身份，让丁元英没有办法再去阻止，而并非他不想阻止。
这个世界上有些人靠名利，体现自己的价值；有些靠权力，体现自己的价值；
有些人靠为家庭的付出，体现自己的价值；
有些人靠对社会做出的贡献，来体现自己的价值。
不同的人，不同的人生境界。
所谓的高层次的人，并非名利地位高人一等，而是一种人生的觉悟和境界。
而芮晓丹就是一种大爱的化身，她想为民除害，她想为王庙村扶贫，处处体现出她大爱的精神。
这种人生境界，只可意会不可言传。
这就是丁元英不想去争论，去解释的第三种原因。
冯仑曾经说过这么一句话：为什么你永远争论不过一个泼妇？因为泼妇没有底线。
当你有一天慢慢变得不想去解释，不想处处去争论的时候，恭喜你，代表你的层次越来越高了。
为什么层次越高的人，越不爱争论？
电视剧《天道》中有这么一段剧情，丁元英去早摊点吃馄饨，点餐的时候已经把钱支付了。
但是当他吃完馄饨离开的时候，老板娘急忙拦住说：“你还没给钱呢。”
丁元英先是一愣，两人目光对视2秒，二话不说从兜里掏出钱，支付之后，洋洋洒洒穿着拖鞋回去了，没有一句辩解。
后来跟丁元英前后一起点餐的片警说：
“我刚来的时候，看到人家已经给了钱，你怎么还找人要钱呢？”
老板娘尴尬地笑了笑说忘了。
很多人问：丁元英为什么不辩解，自己明明给了钱呢？
这就是我们今天所探讨的问题：为什么越是层次高的人，越不爱争论。
1、不屑于争论，因为不值得。
从丁元英愣了一下看了老板娘2秒，已经说明他记得早就给了馄饨钱，如果再给就是给了两次。
他之所以宁愿支付两次馄饨钱，也不愿意去争论，因为他不屑于跟小商贩去争论。
丁元英前妻怎么评价他：他永远都不会跟你吵架，他的每一个毛孔里都渗透着对世俗文化的居高临下的包容，包容到不屑于跟你讲道理。
说白了，是他不屑于去争吵，如果你看到他跟你争论，说明他瞧得起你，把你当做同一思想层次的人。
比如，丁元英跟韩楚风敞开心扉谈传统文化，跟禅师滔滔不绝论杀富济贫，那是因为他觉得这些人值得他去辩论自己的想法。
他不屑于去跟小商贩争论，因为他觉得那是在浪费自己的时间，他宁愿多花一碗馄饨钱，腾出时间清清净净听音乐，也不愿为了一碗馄饨钱，浪费时间跟小商贩去争论。
对于高层次的人来说，时间和耳根清净最重要。
2、高层次的人更容易看清本质，夏虫不语冰。
王庙村扶贫是冯世杰、叶晓明和刘冰三人组团想要高人丁元英扶贫的。
当三人入股开了格律诗公司，进入创业致富之路的时候，面对格律诗跟乐圣的官司，三人火速退股，把烂摊子扔给了欧阳雪。
冯世杰表示歉意跟丁元英打了招呼，叶晓明怒气冲冲说自己没有见识，刘冰压根不出面，是他们要求脱贫，又是他们临阵脱逃推卸责任，换成其他人早就暴跳如雷了。
但是丁元英跟他们没有任何争论，更没有气愤的表现。
为什么？
因为他在策划这件事之前，早就看清了扶贫的本质，扶贫的本质：
在于认知的觉醒，在于扒掉等靠要的思想。
丁元英早就看清了贫穷的本质，但是他们三个人根本看不清。
我打一个比方，一个站在山顶看清事物本质的人，跟一个在山脚下的人说我看到了什么，他们信吗？肯定不会信。
同样丁元英如果跟他们解释争论说：就是你们这样等靠要的思想，所以你们才贫穷。
冯世杰、叶晓明、刘冰会信吗？肯定不会信。
所以，他之所以不去争论，不去辩论，那是因为他知道低层次的人看不清事物本质，你即便告诉他们事物本质，也是对牛弹琴。
这就是《道德经》里的一句话：
上士闻道，勤而行之；中士闻道，若存若亡；下士闻道，哈哈大笑，不笑不足以闻道。
3、高层次的人，人生境界普通人无法理解。
芮晓丹的死，让很多人怨恨丁元英，尤其是芮晓丹的父母。
他们觉得是丁元英不阻止芮晓丹执行危险的任务，这是最大的罪过，更不配当芮晓丹的伴侣。
为此，芮晓丹的父亲不让任何人告诉丁元英，芮晓丹的墓地地址。
为什么丁元英自始至终没有争论？
因为丁元英知道除了他自己，没有第二个人了解芮晓丹，但凡有了解芮晓丹的人，他们就不会质问丁元英为什么不去阻止了。
我们提到一个关键点，丁元英难道真的不在乎芮晓丹吗？
听到芮晓丹牺牲的消息后，丁元英直接吐血，一个人最大的伤心不是痛哭流涕，而是欲哭无泪，一股悲伤之情如巨石之重才能让他从胸口喷出一口血来。
芮晓丹在一次执行任务中，犯罪分子枪对着她的脑门，因为是臭蛋，才让她免遭一死。
从那一次后，丁元英就开启了说服芮晓丹放弃警察这个职业的模式了。
丁元英使出浑身解数，有理有据分析：
只要你是警察，你就没有避险的权利。
国家不缺一个迟早要被淘汰的女刑警，而社会应该多一个有非常作为的人才。
他潜移默化启发芮晓丹走向文坛，让她做更有意义的事情，放弃警察这个职业。
丁元英背后做了这么多让芮晓丹放弃危险职业的事情，但是无人知晓。
4、不同的人，不同的人生境界。
他宁愿背负骂名，也要帮助王庙村扶贫。
不是因为丁元英有多么高的觉悟，而在于他对芮晓丹的爱。
是芮晓丹想要一个神话，所以丁元英才在王庙村写下了一个神话。
在丁元英的眼里他对芮晓丹的爱不需要向任何人解释，不需要证明，只要以世俗的视角去证明，那就玷污了他们之间的爱。
话说回来，他为什么没有去阻止芮晓丹？
丁元英之前因为让芮晓丹放弃警察这个职业，已经跟她做了几次的争论，但是仍然无法改变芮晓丹的想法。
因为芮晓丹热爱警察这个职业，她能在这个职业中找到自己的人生价值。
最后一次通话，芮晓丹只是道别，她的警察身份，让丁元英没有办法再去阻止，而并非他不想阻止。
这个世界上有些人靠名利，体现自己的价值；有些靠权力，体现自己的价值；
有些人靠为家庭的付出，体现自己的价值；
有些人靠对社会做出的贡献，来体现自己的价值。
不同的人，不同的人生境界。
所谓的高层次的人，并非名利地位高人一等，而是一种人生的觉悟和境界。
而芮晓丹就是一种大爱的化身，她想为民除害，她想为王庙村扶贫，处处体现出她大爱的精神。
这种人生境界，只可意会不可言传。
这就是丁元英不想去争论，去解释的第三种原因。
冯仑曾经说过这么一句话：为什么你永远争论不过一个泼妇？因为泼妇没有底线。
当你有一天慢慢变得不想去解释，不想处处去争论的时候，恭喜你，代表你的层次越来越高了。
#三联美食# 在我记忆深处，粉蒸肉就是软糯、丰泽、鲜艳、肥美的化身，是湖北人记忆深处的香醇。
当我还是一个小胖墩，最期待的就是每年除夕夜，奶奶亲自操办的一大桌年夜饭。我坐在爷爷腿上，仿佛一个裹着大红毛衣的肉球，每当我有往下滑的趋势，都被爷爷枯瘦的手臂有力地拦住。
“茜茜，这是红烧扁鱼、这是芋头牛腩煲、这是红烧肉、这是藕夹、这是……”爷爷顿了顿，抿了口小酒，“这是，粉蒸yòu！”我抢答。爷爷咯咯笑着，手里的筷子微微抖动。
“对，对，这就是粉蒸‘yòu’！“，奶奶走了过来手在腰间的围裙上抹了几下，抢走爷爷手中的筷子，”茜茜普通话说不准，就是跟你学的。成天瞎教！”说着，夹了块粉蒸肉放进我的小碗里。“茜茜，你少吃一点啊，吃多了容易腻。”说罢，又进厨房端菜去了。
碗口镶着小蓝花，一块粉蒸肉躺在里面，姿态慵懒。深红色在最前头，那是蒸熟的瘦肉的颜色，下面是等粗的一道雪白，那是肥肉，再下面是极细的一道深红，宛如一道起跑线提示食客下面即将进入一场赛跑，因为接下来才是五花肉的精华所在——大块的肥肉。
那是齿的坚硬与肥肉的软香之间将要进行的殊死博弈。最后，酱红的糯米，包裹着五花的周身。上面还沾着葱花一抹。宛若，杨贵妃的红裙前系着一弯翠绿的蝴蝶结。
原谅我太爱粉蒸肉了，奶奶的叮嘱又一次被抛到脑后，晚上免不了两包“午时茶”下肚，才能拯救我被撑坏的肚子。
一年又一年，我慢慢长大了，不再坐在爷爷腿上趴在桌边等着粉蒸肉上桌了，一年又一年，爷爷去世了。爷爷去世后，奶奶很少亲自下厨做上一大桌菜了，粉蒸肉也消失在了奶奶家年夜饭的菜单中。
古语说“勤能补拙”，对于我爸妈这类后天修成的做饭高手是十分贴切的。但我爸爸可能不同意，他一定认为自己是天赋型选手，之前种种黑暗料理只是因为工作太忙了未施展开造成的。后来他工作闲了下来，便接过了粉蒸肉“掌舵人”的大旗。
爸爸做菜总是潇洒的，也可以说是随意的。清晨，他骑着小电驴到附近生鲜市场溜达，看到一块肥瘦相间的五花肉觉得十分合眼缘，于是迅速付钱装袋，顺便转了转旁边的摊位，就买好了家里的几天所需。他永远不懂，为什么我妈买东西要买这么长时间。回到家，正式开始烹制粉蒸肉。
将新鲜的五花肉按半厘米的厚度切开，这时他便会叫我来观摩，“你看，我买的肉，好吧，肥瘦相间，这才是五花！比你妈买的好多了吧。”厚切的五花顺着一个方向，红红的脑袋压在另一个雪白的腰间，懒懒的依偎在一起。
将肉放进大碗里。我爸妈这辈人做粉蒸肉比我奶奶那辈简化了许多，而且现在市场上有现成的蒸肉粉还自带卤料，不需要像我奶奶那样还要手做糯米粉。
将卤料和糯米粉倒进碗里，然后用手为五花肉们进行深度按摩。爸爸的大手干燥而白净，手法却十分豪放，酱红的糯米粉和卤料毫无章法地沾满他的手，我则在旁边将他的袖子挽上一个边。
这时他会洗了手给我妈打电话，问她几点下班，挂电话后朝还在厨房的我喊道：“十二点开始蒸啊！”
得嘞！我赶紧去看钟，现在十一点半，还剩半小时！爸爸在客厅休息，架着一副老花镜弓着腰凑在笔记本跟前看股票或者靠在沙发上拿着手机看新闻，我则一会去欣赏酿制中的五花肉，一会跑到客厅看时间。
十一点五十八，我就高喊：“到了，到了！”爸爸不慌不忙摘下眼镜看了眼客厅的时钟，“好，开始上锅。灯变绿就好了啊。”高压锅里加水，垫上小支架，将粉蒸肉的大碗放进去。这时我真希望我有魔法，能让高压锅的灯快点变成绿色！
粉蒸肉的香，香得很特别。糯米的甜香综合了肉类的鲜腥，糯香包裹住肉香，丝滑的在鼻尖徘徊，一点一点往人心里钻。
灯已转绿，无视我的胡搅蛮缠，老爸怎么说也要等妈妈回家才肯把蒸好的肉端出来。我只好守在厨房，静静等着，门铃一响，不是去开门而是赶紧开锅。
爸爸用抹布隔着将蒸好的粉蒸肉端上餐桌，我则将砧板上的葱花零星撒上，也算是为这盘肉出过一份力了。
“太好吃了！”我将一块块肉往嘴里送，摇头晃脑的样子把老爸逗笑了。“你只要吃到好吃的就摇头晃脑的，从小到大都这样。”老爸一边跟我夹肉一边假装皱眉说，“这么能吃肉，以后谁敢娶你，吃都把人家吃穷了！”
几年后，爸爸的身体不好了，但他还是坚持去菜市场买五花肉，坚持在厨房把肉切成一块块的，用手将肉拌好。有一天，我偶然发现厨房中爸爸的腰弯得那么低。他说：“你过来看着我做。”我说：“你做得好好的，我来看干啥？”
再后来，爸爸去世了，我知道了他要我看他做粉蒸肉是为了什么。爸爸在世时，我亲手为他做过一次粉蒸肉。一辈子矜持的他依旧没有盛赞，但我看到了他嘴角的弧度，很欣慰的弧度。现在，老妈也经常做粉蒸肉吃，味道居然和老爸做的相差无几，不知道是不是也被老爸培训过。
虽然现在做粉蒸肉的方法没有老一辈那时繁杂，但是现代生活的快捷并没有冲淡温情，用心永远是烹制一碗好吃的粉蒸肉的关键。
我要当一个粉蒸肉女孩，永远做一个吃到好吃的食物就摇头晃脑的馋嘴的孩子，以身旁的善意裹身，让自己溢满爱的醇香。
《我要做一个粉蒸肉女孩！》 文 | 溪梦鱼
当我还是一个小胖墩，最期待的就是每年除夕夜，奶奶亲自操办的一大桌年夜饭。我坐在爷爷腿上，仿佛一个裹着大红毛衣的肉球，每当我有往下滑的趋势，都被爷爷枯瘦的手臂有力地拦住。
“茜茜，这是红烧扁鱼、这是芋头牛腩煲、这是红烧肉、这是藕夹、这是……”爷爷顿了顿，抿了口小酒，“这是，粉蒸yòu！”我抢答。爷爷咯咯笑着，手里的筷子微微抖动。
“对，对，这就是粉蒸‘yòu’！“，奶奶走了过来手在腰间的围裙上抹了几下，抢走爷爷手中的筷子，”茜茜普通话说不准，就是跟你学的。成天瞎教！”说着，夹了块粉蒸肉放进我的小碗里。“茜茜，你少吃一点啊，吃多了容易腻。”说罢，又进厨房端菜去了。
碗口镶着小蓝花，一块粉蒸肉躺在里面，姿态慵懒。深红色在最前头，那是蒸熟的瘦肉的颜色，下面是等粗的一道雪白，那是肥肉，再下面是极细的一道深红，宛如一道起跑线提示食客下面即将进入一场赛跑，因为接下来才是五花肉的精华所在——大块的肥肉。
那是齿的坚硬与肥肉的软香之间将要进行的殊死博弈。最后，酱红的糯米，包裹着五花的周身。上面还沾着葱花一抹。宛若，杨贵妃的红裙前系着一弯翠绿的蝴蝶结。
原谅我太爱粉蒸肉了，奶奶的叮嘱又一次被抛到脑后，晚上免不了两包“午时茶”下肚，才能拯救我被撑坏的肚子。
一年又一年，我慢慢长大了，不再坐在爷爷腿上趴在桌边等着粉蒸肉上桌了，一年又一年，爷爷去世了。爷爷去世后，奶奶很少亲自下厨做上一大桌菜了，粉蒸肉也消失在了奶奶家年夜饭的菜单中。
古语说“勤能补拙”，对于我爸妈这类后天修成的做饭高手是十分贴切的。但我爸爸可能不同意，他一定认为自己是天赋型选手，之前种种黑暗料理只是因为工作太忙了未施展开造成的。后来他工作闲了下来，便接过了粉蒸肉“掌舵人”的大旗。
爸爸做菜总是潇洒的，也可以说是随意的。清晨，他骑着小电驴到附近生鲜市场溜达，看到一块肥瘦相间的五花肉觉得十分合眼缘，于是迅速付钱装袋，顺便转了转旁边的摊位，就买好了家里的几天所需。他永远不懂，为什么我妈买东西要买这么长时间。回到家，正式开始烹制粉蒸肉。
将新鲜的五花肉按半厘米的厚度切开，这时他便会叫我来观摩，“你看，我买的肉，好吧，肥瘦相间，这才是五花！比你妈买的好多了吧。”厚切的五花顺着一个方向，红红的脑袋压在另一个雪白的腰间，懒懒的依偎在一起。
将肉放进大碗里。我爸妈这辈人做粉蒸肉比我奶奶那辈简化了许多，而且现在市场上有现成的蒸肉粉还自带卤料，不需要像我奶奶那样还要手做糯米粉。
将卤料和糯米粉倒进碗里，然后用手为五花肉们进行深度按摩。爸爸的大手干燥而白净，手法却十分豪放，酱红的糯米粉和卤料毫无章法地沾满他的手，我则在旁边将他的袖子挽上一个边。
这时他会洗了手给我妈打电话，问她几点下班，挂电话后朝还在厨房的我喊道：“十二点开始蒸啊！”
得嘞！我赶紧去看钟，现在十一点半，还剩半小时！爸爸在客厅休息，架着一副老花镜弓着腰凑在笔记本跟前看股票或者靠在沙发上拿着手机看新闻，我则一会去欣赏酿制中的五花肉，一会跑到客厅看时间。
十一点五十八，我就高喊：“到了，到了！”爸爸不慌不忙摘下眼镜看了眼客厅的时钟，“好，开始上锅。灯变绿就好了啊。”高压锅里加水，垫上小支架，将粉蒸肉的大碗放进去。这时我真希望我有魔法，能让高压锅的灯快点变成绿色！
粉蒸肉的香，香得很特别。糯米的甜香综合了肉类的鲜腥，糯香包裹住肉香，丝滑的在鼻尖徘徊，一点一点往人心里钻。
灯已转绿，无视我的胡搅蛮缠，老爸怎么说也要等妈妈回家才肯把蒸好的肉端出来。我只好守在厨房，静静等着，门铃一响，不是去开门而是赶紧开锅。
爸爸用抹布隔着将蒸好的粉蒸肉端上餐桌，我则将砧板上的葱花零星撒上，也算是为这盘肉出过一份力了。
“太好吃了！”我将一块块肉往嘴里送，摇头晃脑的样子把老爸逗笑了。“你只要吃到好吃的就摇头晃脑的，从小到大都这样。”老爸一边跟我夹肉一边假装皱眉说，“这么能吃肉，以后谁敢娶你，吃都把人家吃穷了！”
几年后，爸爸的身体不好了，但他还是坚持去菜市场买五花肉，坚持在厨房把肉切成一块块的，用手将肉拌好。有一天，我偶然发现厨房中爸爸的腰弯得那么低。他说：“你过来看着我做。”我说：“你做得好好的，我来看干啥？”
再后来，爸爸去世了，我知道了他要我看他做粉蒸肉是为了什么。爸爸在世时，我亲手为他做过一次粉蒸肉。一辈子矜持的他依旧没有盛赞，但我看到了他嘴角的弧度，很欣慰的弧度。现在，老妈也经常做粉蒸肉吃，味道居然和老爸做的相差无几，不知道是不是也被老爸培训过。
虽然现在做粉蒸肉的方法没有老一辈那时繁杂，但是现代生活的快捷并没有冲淡温情，用心永远是烹制一碗好吃的粉蒸肉的关键。
我要当一个粉蒸肉女孩，永远做一个吃到好吃的食物就摇头晃脑的馋嘴的孩子，以身旁的善意裹身，让自己溢满爱的醇香。
《我要做一个粉蒸肉女孩！》 文 | 溪梦鱼
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