【果仁谷物能量棒】1.100g核桃.100g杏仁.200g燕麦片均匀铺烤盘上,入烤箱160°,10min,晾凉切碎;2.切碎的果仁.燕麦片.100g果干(随意).50g黑芝麻拌匀;3.100g黄油.80g黄糖.4大勺蜂蜜,中火加热至融化,入2中拌至完全均匀,入铺烘焙纸模具中抹平;4.再垫张烘焙纸,压实,入160°烤箱,30min,晾凉切块。https://t.cn/A6I2wPHy

#厨房笔记# 水煮肉片

1. 腌制：
- 猪里脊肉切2mm薄片，放入碗中加清水清洗2遍，去除血水杂质，挤干水分捞出。
- 肉片中加入：盐、胡椒粉、生抽、料酒，同方向搅拌2分钟。【盐胡椒粉可用腌肉包代替】
- 鸡蛋糊：鸡蛋清和土豆淀粉搅拌均匀后，再倒入肉片搅拌均匀。再加入少许植物油轻轻拌匀。
2. 配菜随意搭配，切好备用：
- 1类，爆炒垫底的配菜：莴笋、豆芽、蒜苗、芹菜、藕片等；
- 2类，煮在汤里的配菜：豆腐、土豆等。
3. 调料
- 干辣椒切段，加入青花椒；
- 刀口辣椒：小米辣+青花椒，小火小油超香炒脆，出锅剁碎【刀口辣椒可用干料包代替】；
- 蒜切末、切葱花。
4. （锅中加油烧至6成热，加干辣椒青花椒爆锅，加配菜1类大火爆炒断生，加少许盐炒匀，出锅垫底。）
5. 洗锅，锅中加油烧至6成热，加姜末蒜末泡椒末，小火爆香，加豆瓣酱，小火炒出红油，加适量清水，大火烧开后转小火。加盐、味精、白糖、胡椒粉、少量水淀粉【豆瓣酱和这些调料可用调料包替代】。
6. （下配菜2类，计算着出锅时间下肉片。）
7. 下肉片，中火烫熟，不可煮太长时间，汤烧开。捞出摆盆，加入适量原汤。
8. 撒上刀口辣椒/干料包（根据吃辣水平味酌量加入）、蒜末、葱花。洗锅，适量植物油烧至7成热泼上。

【好人家水煮肉片调料（每袋做250g肉）】

参考：
王刚老师 https://t.cn/Aincs2Tp

空气炸锅美食- 孜然羊肉，有手就会做法超级简单，味道超级赞。失败率为0，赶紧试试
做法：
羊肉切小块，放盐2勺，糖半勺，胡椒粉1勺，孜然粉随意，越多越好吃，普通辣椒粉随意，味精1勺(可不加)，放点油拌匀，腌制30分钟
空气炸锅，不用预热20分钟，中途翻拌几次就好。
#秘鲁羊驼肉好吃吗##治愈系美食分享#