红酒知识：
“猫尿味”一般出现在白葡萄酒中，尤其是法国卢瓦尔河谷和新西兰马尔堡的长相思葡萄酒。经检测，长相思中确实存在芳香型的硫醇类化合物（包括4MMP、3MH和3MHA）及吡嗪类化合物，正是它们给葡萄酒带来了类似猫尿的刺激性气味。另外，雷司令、鸽笼白、赛美蓉、赤霞珠以及梅洛中也被证实存在不同含量的上述芳香型化合物，因此也可能带有这种气味。
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