2019 4.30日
第一顿减脂餐
取上好澳洲牛腱子肉用清水洗净
葱姜蒜放平底锅用小火煎香
加黄油放入整块儿牛肉讲牛肉表面煎至金黄
为的是锁住牛肉的汁水 保持鲜香
加入香料继续煎一到两分钟
把牛肉和香料放入砂锅加入 生抽 老抽 盐
用油炒糖色在牛肉表面涂抹均匀 味极鲜
小火炖煮1到两个小时 自然放凉切片
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回上海的第二周，星期五下班跟同事去逛超市，买了一大堆东西准备星期六星期天自己做饭吃，一直没在家做过米饭一直都是煮面吃，这次终于买了米，把之前送给我的锅也用了起来，虽然做米饭也没问题，但就是太慢了，要1.8个小时才能蒸好米饭，下次还是想买个电饭煲，还好我做咖喱饭要准备的东西多，等一切都好的时候米饭也蒸了1.4个小时了。
星期六的咖喱饭，买食材的时候没有百度完全是靠之前看周老师做的跟我记忆里吃到的，买了土豆胡萝卜，回来的时候老妈给带了四个鸡腿，所以就想用鸡腿肉做鸡肉咖喱饭，买的咖喱也是鸡肉咖喱，做之前百度了一下才发现还需要洋葱，我很喜欢洋葱蒜苗大白菜小白菜油麦菜茼蒿这些，但是忘记买洋葱了，想了想就用蒜苗代替了洋葱的那个味道还加了喜欢的白菜。
鸡腿肉先放在清水里面煮了一下，因为是冷冻的，而且煮一下还可以喝汤，超好喝，等待咖喱和米饭煮好的时间，先喝了鸡汤垫垫，把所有食材都炒好准备放咖喱的时候，我才发现我买的咖喱居然是那种加热后直接浇在饭上面就可以吃的，而不是块状咖喱，懵了大概三十秒吧，直接就倒进在炒的锅里了，反正食材都一样，一起煮就好了，果然，我的决定是对的，味道还是一级棒，就是咖喱饭的味道，而且放了超多土豆超喜欢，自己做到的好处就在这里，想吃的都放进去，不喜欢的碰都不碰。
星期天做的是回锅肉和醋溜白菜，醋溜白菜很简单，把白菜切好炒一炒，加醋和盐就可以了，回锅肉就是和蒜苗一起炒就可以了，肉是回来的时候奶奶给带的卤肉，老妈也给带了，但是前几天把老妈带的卤猪肉吃完了，只剩卤牛肉了，回锅肉还是用猪肉好吃，个人最喜欢猪肉，把蒜苗放进去之后才发现没有买豆瓣酱，卤肉放进去之后，虽然味道都出来了，但是因为家里也没有生姜粉花椒粉酱油什么的，颜色就很清淡，突然想起了冰箱里的老干妈，本来只想用点老干妈的红油，结果全是豆豉，想了想就都加进去了，嗯，果然还是需要，色香味一下就都有了，味道也很棒。
两日自炊生活虽然磕磕绊绊但还不错，下周一定要买到咖喱。