一生很长，忙碌的我们需要偶尔停下来，在放空的时光中品尝慢一点的日子。
“空杯”，才有喝不完的好茶；
“空船”，才能淡然处世；
“空碗”，才能有欢喜和感动；
“空篮”，才能有意外的收获
一生很长，愿我们都能从尘劳中解脱出来。
尝试清空一些负重，才能有精力前行；留下一片空白，才能收获浓墨重彩。
早上好( ^_^)／

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北京 ｜ The Georg

今年北京的新晋米其林一星 之前好评如潮 不过发现摘星之后 菜单相同的情况下价格基本翻了一倍[并不简单] 进门之后服务员也没有管外套的放置问题 后来观察了一下 有的客人给放了 有的客人没管 所以是服务有偏差？套餐的菜单完全空白 感觉有些敷衍…吃饭过程中桌上有不少明显的脏东西（还不是我吃漏的 是盘底上沾的）服务员全程无视不会清理，最不能理解的居然还给我上漏了一道菜…emmm这个服务水准确实也是第一次遇到…

好吧 虽然服务很不尽如人意 菜品的水准还是很ok的。（菌类的运用真是非常多）

前菜，海胆和牛挞挞， 海胆清甜和牛鲜嫩 两者搭配得很和谐。鸭肝慕斯，软糯不腥气，鸭腿春卷，很中式的味道 我喜欢。松露球，软软糯糯。

扇贝，配马蹄莎莎和俄罗斯鱼子酱等，鱼子酱微咸 但口感很清爽。
法国吉拉多生蚝，非常新鲜 带着清甜味 口感彈嫩。

海鳌虾，配土豆脆片 青豆苗加青苹果酱，搭配在一起的微甜感挺有趣的。
阿根廷红鸡，第一次听说，搭配鱼子酱和酸奶酱芦笋汁，鸡肉的口感很棒 有嚼劲但又不柴。

鸽子做了二道式：
鸽子汤，碗底有牛肝菌做的羹 搭配帕尔玛芝士脆片和白松露，但调味有些冲突 不太对我的胃口。
鸽子腿，非常酥软又入味 好评。

小荷赛火腿丝 杏仁片和杏鲍菇等做成的risotto形式，有趣 味道也不错
鸭肝，搭配马铃薯脆片和樱桃酱，软嫩不腥，但感觉口感还差点意思。

多佛魚，配羊肚菌 罗马生菜 羊肚菌奶油汁 鱼肉软嫩 。
银鳕鱼，配菠菜汁和文蛤奶油汁。
不过我对在两道鱼的总体感觉一般。

m9和牛，这道搭配的是洋姜泥 脆片和白松露。
m9和牛，这道搭配的黑松露大蒜酱和黑松露。
都要的五成，和牛的火候处理得很好 很软嫩 入口有绵密感。

甜品部分也很优秀。
酸奶冻，黑松露巧克力慕斯 黑加仑脆片，味道浓郁口感细腻。
芝士蛋糕配鲜奶油，他家的网红款 芝士非常细腻 口感也不会很糊嘴 搭配的鲜奶油也完全不腻。

#京城美食#
东不压桥胡同45号玉河一号院内 https://t.cn/AilCFTMr

☯说：我真的好羡慕他们两个
可以从空白中篡改事实，明明我没有做的时候，可以拉一坨盖到我的头上来
可是我就不行，我不想理她们，她们也劝我别学别人闲的没事对线，我就拉黑了，她们还要来把我揪出来艾特我对线，我给她们把笼子解开了，她们又学我把我关小黑屋[失望]我又羡慕这些小仙女的脑洞，又羡慕她们好看，又羡慕她们游戏理解优秀，可是我，什么都不会，只有敲打手机，在这里，哔哔赖赖。
委屈屈
极了