给大家讲讲，许多年前的夜场文化。
那时候我们这边，许多马路都没修，天天有驴车带着大草垫子。

铺在土路上，一群人呱嗤呱嗤的修马路，马路上看不见几辆车，满街的倒骑驴，三蹦子，四轮子。
那时候，我们这边有个地方，开了一家酒吧，号称全市第一家国际化大酒吧。

实际上就是整了一些破桌子，加上一堆塑料板凳子，拼接成的一个大杂烩，
里面音乐全靠音响，一到晚上就放着邓丽君的靡靡之音，老人路过了看到里面载歌载舞的年轻人。

都摇摇头，一脸无奈的看着，现在这年轻人，可怎么办才好啊！
这时候主持人就该上台了，那个年代貌似没有DJ这一个说法，用传音大喇叭喊道。
雷迪森安德杰特们 杰特们（回音） 欢迎来到松原最大的国际化大酒吧 大酒吧（回音）

祝大家玩的开心 玩的快乐 快乐（回音）

不过说真的，那个年代，我们本地那家国际化大酒吧，基本没什么牌面，因为去的人有农村种地的农民 工厂下班的工人 还有小混混 剩下的就是我这种牛马。
大家一个个其乐融融，由于那时候国企员工的强势，小混混也不敢乱惹事，还有大爷大妈去跳交谊舞的。

不要以为很普通，各位想想，那个年代，邓丽君的音乐很多老人都认为是靡靡之音。
一群老头老太太搂着腰，捏着手跳交谊舞，在外人看来，那就是纯纯的老骚包。

国际化大酒吧的酒单是这样的， 杰克丹尼266元一瓶 果仁牌啤酒4元一瓶（我们本地啤酒厂的）
外面卖1元。
烤肥瘦1元一串 熟筋1元一串 炒饭3元一份（国际化大酒吧跟隔壁烧烤摊子合作加盟了）

大家玩到天快亮了，坐着倒骑驴 驴车 该回家回家 该上班上班。

这个国际大酒吧，是我的夜店文化启蒙地。
这家酒吧的名字我已经不记得，只记得是几个英文字母 后面五个字 XXXXX国际大酒吧。

就在松原当年二厂那边的位置，后续，国际大酒吧黄了。
杰克丹尼的味道，我至今仍然记忆清晰，浓郁的甜味，加上谷物的味道，在那个年代。
是很昂贵的洋酒，至于味道，爱喝的都喜欢喝 不爱喝的说味道怪。

杰克丹尼，可以说是我的威士忌启蒙酒，给我的印象并不差，甚至很优秀。
目前有很多人瞧不起杰克丹尼，确实，目前杰克丹尼已经没有牌面了，被过多的人喝的名声恶臭无比。

2白兰地，喝白兰地的时候，已经过了国际大酒吧的年代了。

这时候流行什么 流行迪厅酒吧混合体，迪厅在我印象中，是93年到98年这个阶段比较火。
后续都黄了，但是许多迪厅老板咋办呢？ 别出心裁，开酒吧，那时候也不叫什么音乐酒吧。

就叫XXX酒吧 什么满族酒吧 回族酒吧 一应俱全 还有什么强子酒吧 我们这现在还有个蒙古人酒吧。

说是酒吧。
我给大家说一下里面的构造。

首先，一个大舞池 大概50平左右，舞池上面全是灯，那灯一开，能给人晃瞎了。
随后边上都是一排排的小圆桌，酒吧里基本只卖啤酒和芝华士，还有些比较贵的酒，什么人头马 XO这类的 不过一般没人点 都是冲门面的。

一般晚上9点多开场，进场后，大家先进入舞池，但是那时候DJ还是很少，咋办呢？
大家只能自创才艺，没活硬整，那时候的酒吧是，谁上去表演节目，领着大伙跳舞，当天可免3人消费，于是经常能见到这种画面。

（后台酒吧老板 用传音器 女士们 先生们 大家好 今天由橡胶厂二厂 王铁柱先生给大家带来一曲兔子舞 伴舞为钢铁厂员工 李秀芬 ）
随后低下一阵欢呼，音响开始放歌，一群人咔咔摇，用脑袋在空气里写粪字，摇的那叫一个疯狂

随后中场有休息时间，这时候老板就得问了，兄弟们，下一个想摇什么曲目，选择曲目的人。

就得上台子领舞去。
还有什么表演诗朗诵的，念出师表的，就这，一群人还能摇起来，真后悔当年没录下来。
那可真是没曲硬TM摇。

至于我是如何喝上白兰地的，我得给大家讲讲，那时候咋回事，摇头，有一个小子上去领舞了。
下面一群小流氓嘘他，双方拔刀就要开干（当年酒吧没安检 进去搜下身就完事了）

我一看 这要开打 我就去调节，结果小流氓们对我不屑一顾，我上去给了丫一个大脖喽子，把衣服里的管子掏了出来拧在一起 得有一米来长 小流氓们一看，手里的卡簧没我这玩意长，就熊了，走了。

后续老板说，没有我，估计得出大事，于是送了我一瓶XO，由于年代过于久远，我已经记不清是哪一款XO 只记得是人头马的一款 当时酒吧得卖2000多。
这个酒吧，那时候存酒，都给客人拍一张照片，然后用小绳子拴在酒瓶子脖子上。

晚上往柜台一看，跟TM一堆骨灰盒一样，照片灰白灰白的，那叫一个渗人，而我的XO。
摆在了最高处，酒脖子上拴着我的照片，看起来像极了暗黄色的骨灰盒。
白兰地我个人喝的并不多，太贵了，近几年的话，喝过比较便宜的干邑。
各位很多不爱喝酒的 可能好奇白兰地的味道，简单来说 白兰地属于葡萄酒二次加工后得到的烈酒

味道还是果香偏浓，回味有甜味，相比白酒更好入喉，有的人早些年说的洋酒一股怪味。
指的大部分是白兰地和威士忌 不过我个人喝 白兰地没有任何怪味，相反属于我比较喜欢的酒种。

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驼鹿新消费：钟薛高是怎么得罪年轻人的？

最近，钟薛高正处于风口浪尖。

作为网红新消费品牌，钟薛高可能无论如何也不会想到，在这个夏天，竟然会以这样的方式接连登上热搜。

6月17日，钟薛高因为两年前的虚假宣传被处罚事件被翻出登上热搜。7月2日，钟薛高又因为媒体报道网友在室温31度左右放置1小时不化，客服称添加少量卡拉胶，再次登上热搜。截止到目前，微博话题#钟薛高31度室温下放一小时不化#，已经引发超过192家媒体报道，话题讨论次数达到7.3万，阅读量超过9.9亿次。

而在钟薛高在抖音的官方直播间，最高峰时涌入超过1万人，纷纷“质疑”钟薛高。而在这一话题发酵三天后，虽然目前钟薛高直播间的在线人数只有几百人甚至几十人，但是其中仍是质疑声居多。据驼鹿新消费观察，在直播间，网友质疑主要围绕两个方面的问题，其一是为什么不化，其二是为什么敢卖那么贵？

尽管，钟薛高主播在直播间竭力澄清，希望网友理性。但网友的质疑声却从未间断。而在近日，另一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频再度引发了网友新一波的讨论和关注。看起来，钟薛高真的得罪了这届年轻人，想要短期内降舆情、下热搜可能有点困难。

钟薛高错在进错渠道

钟薛高官网显示，产品最早亮相于2018年5月20日，天猫旗舰店粉丝数超过260万，累计到店访问量4亿，2020年全年雪糕出库数超过4800万支。在产品行销的四年里，钟薛高此前从未遭遇如此大的质疑声。为何时至今日，几乎一夜之间就得罪了这么多人呢？钟薛高到底做错了什么？

答案，其实很简单。那就是钟薛高进错了渠道。

为何此前钟薛高没有翻车？因为他们在此之前主要销售渠道在线上，购买其产品的消费者大多是因为被种草然后慕名而来，对其品牌有认知，对其产品的高价格也有心理预期。而如今，随着钟薛高将货铺到了各大便利店，甚至一些夫妻老婆店时，问题就出现了。

很多人最近应该常听到“雪糕刺客”这个热词，这是刚刚流行起来的网红流行语，意指天价雪糕。

为什么是“刺客”呢？因为这些天价雪糕如今出现在便利店、小卖部里，跟一些普通的雪糕混迹在一起，没有价格标签，当消费者从冰柜里取出，直到付款的时候才发现，原来一个看似普通的雪糕竟然售价高达十几元甚至几十元，这种感觉就像被人在心上刺了一刀。

驼鹿新消费也在近日随机走访了北京五环外的一个社区里便利蜂、京东便利店和普通的烟酒超市等便利店，发现在普通的烟酒超市和便利蜂所售卖的雪糕均未有价格标签，只有京东便利店在冰柜上有明显的价格标签。

其中，钟薛高为价格天花板，一款丝绒可可牛奶巧克力口味雪糕售价高达18元，而冰柜里售价最低的雪糕是中街冰点糯米滋玫瑰味雪糕，售价仅为0.5元，前者是后者价格的36倍。

而其他的产品价格基本上集中在3到10元之间。比如此前人们所熟知的高价雪糕品牌梦龙，也有不同的口味，但价格区间基本上在9到10元之间。

换言之，在社区便利店里购买雪糕的消费群体，和在天猫期舰店里购买雪糕的消费群体，其实是两个截然不同的消费群体。

前者购买雪糕更多的将其作为夏日里消暑解馋的即时性食品，因此更关注的是商品性价比；而在钟薛高天猫旗舰店或直播间购买钟薛高雪糕的消费者，更多的可能是考虑到它的社交属性，特别是那种人无我有的满足感和优越感。

基于消费目的的不同以及对品牌认知的差距，就造成了两个消费群体在消费钟薛高后，会产生截然不同的消费体验和反馈。

在便利店里抱着尝鲜的想法首次购买钟薛高的消费者，对钟薛高产品和品牌并不了解，而当雪糕的价格超出自己此前的认知和常识，但又碍于面子付款消费后，那种不愉快消费体验，自然会转化为对于钟薛高品牌的敌意，认为自己被“刺”了。

事实上，并不是人们对于高价雪糕不能接受，哈根达斯作为真正的雪糕冰激凌天花板，进入中国市场多年，其售价甚至远高于钟薛高，但从未被人叫做“雪糕刺客”。

原因也简单，哈根达斯从不与普通雪糕混迹在一个冰柜里，在超市里有专门的冰柜，在线上有专门的旗舰店，而是通过自建渠道和明显陈列，将自己的消费群体进行了筛选。

钟薛高“翻车”的启示

最近几年，可谓是网红新消费品牌大爆发的一个时期。借助于此前的粗暴的流量打法和国货国潮品牌打造方法论，不少新消费品牌在短期内成了所谓的网红产品，暴得大名。

但其实，作为年轻的消费品牌，在产品、供应链和渠道方面的缺课严重，这一课迟早需要补上。而钟薛高的“翻车”，至少可以给到其他新消费品牌两点警示：

第一，并不是所有消费品牌都适合全渠道。很多新消费品牌从线上起家，借助电商和直播流量红利，短期内销量暴涨，由此获得资本的青睐。而在资本的加持下，为了进一步扩大市场份额，一些消费品牌又将销售渠道从线上拓展到线下。

在这个过程中，一些过去忽视的问题就逐步显现了。比如一些饮料品牌在线下渠道竞争激烈，毛利走低，导致公司估值降低的问题；又比如钟薛高这种没有做好渠道分级分层时，渠道错位引起消费者巨大反感的问题。

第二，高性价比永远是王道。事实上，在这次舆情中，网友除了吐槽雪糕不化之外，并没有真正对于雪糕自身的口感有更多的质疑，一方面是大多数的消费者可能并没有真正购买过钟薛高，另一方面也证明钟薛高产品的口感并不差。

其实，钟薛高最被消费者所诟病的就是贵。这是因为比起吃不起钟薛高，消费者更担心的是，因为钟薛高这样的高价雪糕的出现带动雪糕产品整体涨价，继而推高自己的消费成本。