【美食带你游安徽 | 亳州牛肉馍：早餐里的“烟火气”】https://t.cn/A6XKCnmO
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
一方水土养一方人。地处皖北的亳州，当地人最爱的牛肉馍，体现的不仅是当地独特的口味，也体现了当地人的粗犷豪放。
一次去亳州出差，听说当地的牛肉馍很有特色，我便来到一个做牛肉馍的摊点前，豪放地喊了一声：“老板，给我来一个牛肉馍。”正在忙活的老板头也没抬的反问了一句，“你几个人吃，确认是要一个？”
原来，这牛肉馍个头硕大，料足油大，一般是切成小块卖。如果是买一个，10个人也未必吃得了。因为这次尴尬的遭遇，我便对牛肉馍有了深刻的记忆。
在亳州市，牛肉馍，是游子心中的成长回忆、是在清晨里唤醒城市的“烟火气”。
和大家对“馍”的传统印象不同，亳州牛肉馍的外形更像是一张大饼，与其他地方的“馍”大都是蒸出来的也不同，亳州牛肉馍是靠油煎，并且里边还是美味的牛肉粉丝馅儿。亳州西关洪健牛肉馍店老板王磊介绍说：
亳州的牛肉馍是采用当地精选的黄牛肉配上当地纯红芋的粉条、葱、姜等各种材料制作而成的。做牛肉馍要用一斤和好的面，包基本上9斤左右的馅，把它做成一个大约直径四五十公分的饼，厚度在四五公分左右，然后把它放在锅里边，小火细炕，要炕30~40分钟，把它炕得颜色金黄，外酥里嫩。
亳州是曹魏故里，也是道源圣地，每年来这里旅游的人络绎不绝。到了亳州，游客们总会在清晨去吃上一块地道的牛肉馍，然后攒足了劲儿，把亳州的景点挨个看个遍。
关于牛肉馍的起源，中国作家协会会员、亳州市作家协会副主席李丹崖介绍说：
牛肉馍它是少数民族最早研制的一种食物，或者是逐渐形成的一种食物，亳州自元代开始，元代延祐四年的时候，在亳州西关这一带有很多的回民在这里形成了聚集区，回民在日常生活上喜欢吃牛羊肉，有很多的大块的牛肉会被卖掉，但是一些小块的牛肉，细碎的牛肉，他们又舍不得扔，牛肉馍它主要的原材料是碎牛肉和红薯粉丝、面粉以及葱，在一起逐渐的做成了这样一个牛肉馍。
亳州市地处皖北，以面食为主，当地盛产的小麦、红薯、黄牛肉以及各种中草药，在牛肉馍中都有体现。李丹崖说：
亳州是黄牛的主产区，它曾经被誉为黄牛金三角，因为牛肉馍主要食材是牛肉，黄牛主产区在这儿，对它来说是一个原材料上的便利。另外亳州它还是中原粮仓，因为很多的小麦、红薯等这个农作物为烹饪牛肉馍提供了便利。还有在牛肉馍的佐料上，因为亳州市自古以来它都是药都，很多药食同源的这些中药材的原料呢，它又是烹饪食材的这些香料，所以说他又为牛肉馍在厚度上增添了一些内容。
李丹崖说，因为吃牛肉馍特别能“抗饿”，通常清晨吃上一块，到正午时分也不会感觉到饿，当地人就把这更多的时间用到辛勤的劳作上，只争朝夕地去耕耘，换取一季的丰收。所以，外皮酥脆、内心飘香的牛肉馍，也承载着皖北地区劳动人民的勤劳美德。
在亳州，每个清晨，全城都飘着同一种香味，那就是牛肉馍的香。卖牛肉馍的早餐铺门前，总是排了长长的队伍。只见店主双手飞快地在平底锅中飞旋，牛肉馍被熥得双面金黄，而后两只大刀抄起来，往案板上一甩，啪，牛肉馍的焦酥表皮已经让人禁不住垂涎。
刚出锅的牛肉馍，被咔嚓咔嚓地沿着“圆心”切开，露出充满诱惑的牛肉粉丝馅，排队的食客你要一块儿，我要一块儿，三下五除二，一锅牛肉馍就被抢个精光。咬上一口，外表的酥皮混合内里的粉丝和牛肉，松软细腻却又有嚼劲，再配上一碗当地特有的“马糊”和特产的蒜头，大家就这样，用一顿早餐，开启一整天的美好。亳州西关洪健牛肉馍店老板王磊说：
亳州的牛肉馍，当地人一个非常喜欢吃的早餐，基本上每天早上都排着长长的队，每当外地来朋友，我们亳州人基本上都要把他带到店里来尝一下我们当地的牛肉馍。每当节假日的时候游客非常的多，有句话就是，来到亳州不吃牛肉馍就等于没来过亳州。
来到古城亳州，不得不看的是花戏楼，不得不吃的是牛肉馍，那么，在哪里能吃到正宗的牛肉馍呢？中国作家协会会员、亳州市作家协会副主席李丹崖说：
到亳州来旅行的话，可能要起得早一点，一般情况下是6点多开始，甚至是更早的时间牛肉馍店铺已经开始营业了，吃牛肉馍主要是在亳州的西关区域，亳州人称之为老城的西关那块，包括北关历史街区吃牛肉馍。
人间烟火气，最抚凡人心。早餐体现着一个城市最具象的生活状态，亳州这座城市最初的模样就悄悄的藏在这一间间卖牛肉馍的早餐铺子里。当地有这样一句俚语“天上日头，地上牛肉，做成馍馍，吃出奔头”。在亳州人看来，美食中蕴含着美好的愿景，吃牛肉馍，就是享受手边的光阴，能吃出好彩头，也能吃出好奔头。
当亳州这座古城在清晨第一缕曙光中醒来，盈盈的早点热气，把整个北关历史文化街区笼罩在一片诱人的氛围里。当你想到保存完好的明清建筑花戏楼去看精美绝伦的雕刻艺术的时候，当你想潜入亳州古城地下去钻一钻三国时期的曹操运兵地道的时候，当你约好了几位客商准备转转全国最大的中药材市场之一的亳州中药材大市场的时候，建议你先去亳州北关名吃街，叫上一份牛肉馍，搭配一碗热气腾腾的“马糊”，体验一下这纯正的亳州味道吧！
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
一方水土养一方人。地处皖北的亳州，当地人最爱的牛肉馍，体现的不仅是当地独特的口味，也体现了当地人的粗犷豪放。
一次去亳州出差，听说当地的牛肉馍很有特色，我便来到一个做牛肉馍的摊点前，豪放地喊了一声：“老板，给我来一个牛肉馍。”正在忙活的老板头也没抬的反问了一句，“你几个人吃，确认是要一个？”
原来，这牛肉馍个头硕大，料足油大，一般是切成小块卖。如果是买一个，10个人也未必吃得了。因为这次尴尬的遭遇，我便对牛肉馍有了深刻的记忆。
在亳州市，牛肉馍，是游子心中的成长回忆、是在清晨里唤醒城市的“烟火气”。
和大家对“馍”的传统印象不同，亳州牛肉馍的外形更像是一张大饼，与其他地方的“馍”大都是蒸出来的也不同，亳州牛肉馍是靠油煎，并且里边还是美味的牛肉粉丝馅儿。亳州西关洪健牛肉馍店老板王磊介绍说：
亳州的牛肉馍是采用当地精选的黄牛肉配上当地纯红芋的粉条、葱、姜等各种材料制作而成的。做牛肉馍要用一斤和好的面，包基本上9斤左右的馅，把它做成一个大约直径四五十公分的饼，厚度在四五公分左右，然后把它放在锅里边，小火细炕，要炕30~40分钟，把它炕得颜色金黄，外酥里嫩。
亳州是曹魏故里，也是道源圣地，每年来这里旅游的人络绎不绝。到了亳州，游客们总会在清晨去吃上一块地道的牛肉馍，然后攒足了劲儿，把亳州的景点挨个看个遍。
关于牛肉馍的起源，中国作家协会会员、亳州市作家协会副主席李丹崖介绍说：
牛肉馍它是少数民族最早研制的一种食物，或者是逐渐形成的一种食物，亳州自元代开始，元代延祐四年的时候，在亳州西关这一带有很多的回民在这里形成了聚集区，回民在日常生活上喜欢吃牛羊肉，有很多的大块的牛肉会被卖掉，但是一些小块的牛肉，细碎的牛肉，他们又舍不得扔，牛肉馍它主要的原材料是碎牛肉和红薯粉丝、面粉以及葱，在一起逐渐的做成了这样一个牛肉馍。
亳州市地处皖北，以面食为主，当地盛产的小麦、红薯、黄牛肉以及各种中草药，在牛肉馍中都有体现。李丹崖说：
亳州是黄牛的主产区，它曾经被誉为黄牛金三角，因为牛肉馍主要食材是牛肉，黄牛主产区在这儿，对它来说是一个原材料上的便利。另外亳州它还是中原粮仓，因为很多的小麦、红薯等这个农作物为烹饪牛肉馍提供了便利。还有在牛肉馍的佐料上，因为亳州市自古以来它都是药都，很多药食同源的这些中药材的原料呢，它又是烹饪食材的这些香料，所以说他又为牛肉馍在厚度上增添了一些内容。
李丹崖说，因为吃牛肉馍特别能“抗饿”，通常清晨吃上一块，到正午时分也不会感觉到饿，当地人就把这更多的时间用到辛勤的劳作上，只争朝夕地去耕耘，换取一季的丰收。所以，外皮酥脆、内心飘香的牛肉馍，也承载着皖北地区劳动人民的勤劳美德。
在亳州，每个清晨，全城都飘着同一种香味，那就是牛肉馍的香。卖牛肉馍的早餐铺门前，总是排了长长的队伍。只见店主双手飞快地在平底锅中飞旋，牛肉馍被熥得双面金黄，而后两只大刀抄起来，往案板上一甩，啪，牛肉馍的焦酥表皮已经让人禁不住垂涎。
刚出锅的牛肉馍，被咔嚓咔嚓地沿着“圆心”切开，露出充满诱惑的牛肉粉丝馅，排队的食客你要一块儿，我要一块儿，三下五除二，一锅牛肉馍就被抢个精光。咬上一口，外表的酥皮混合内里的粉丝和牛肉，松软细腻却又有嚼劲，再配上一碗当地特有的“马糊”和特产的蒜头，大家就这样，用一顿早餐，开启一整天的美好。亳州西关洪健牛肉馍店老板王磊说：
亳州的牛肉馍，当地人一个非常喜欢吃的早餐，基本上每天早上都排着长长的队，每当外地来朋友，我们亳州人基本上都要把他带到店里来尝一下我们当地的牛肉馍。每当节假日的时候游客非常的多，有句话就是，来到亳州不吃牛肉馍就等于没来过亳州。
来到古城亳州，不得不看的是花戏楼，不得不吃的是牛肉馍，那么，在哪里能吃到正宗的牛肉馍呢？中国作家协会会员、亳州市作家协会副主席李丹崖说：
到亳州来旅行的话，可能要起得早一点，一般情况下是6点多开始，甚至是更早的时间牛肉馍店铺已经开始营业了，吃牛肉馍主要是在亳州的西关区域，亳州人称之为老城的西关那块，包括北关历史街区吃牛肉馍。
人间烟火气，最抚凡人心。早餐体现着一个城市最具象的生活状态，亳州这座城市最初的模样就悄悄的藏在这一间间卖牛肉馍的早餐铺子里。当地有这样一句俚语“天上日头，地上牛肉，做成馍馍，吃出奔头”。在亳州人看来，美食中蕴含着美好的愿景，吃牛肉馍，就是享受手边的光阴，能吃出好彩头，也能吃出好奔头。
当亳州这座古城在清晨第一缕曙光中醒来，盈盈的早点热气，把整个北关历史文化街区笼罩在一片诱人的氛围里。当你想到保存完好的明清建筑花戏楼去看精美绝伦的雕刻艺术的时候，当你想潜入亳州古城地下去钻一钻三国时期的曹操运兵地道的时候，当你约好了几位客商准备转转全国最大的中药材市场之一的亳州中药材大市场的时候，建议你先去亳州北关名吃街，叫上一份牛肉馍，搭配一碗热气腾腾的“马糊”，体验一下这纯正的亳州味道吧！
女中命容易利不于感情婚姻伤该官如何善改呢？ ͏
如果女八命字里带伤官，么那如何善改呢？当伤官旺主日身弱的时，候这种况情命主在性格特征上点有外强内弱并，且希望以表的面强势来饰掩自己内心的弱柔。从理命角度上讲这，种情况要解伤决官旺的题问最好的方法是用印星因，为印星既以可生扶命，主又可以约制偏旺之伤官，可谓举一两得。从五生行克上来讲，若伤官为金则，印星为火。伤官土为，则印为星木。伤官为火则，印星为水。官伤为木，则印星为金伤。官为水，则印为星土。
如果这把些八字理命还原到日常生中活进行善改：
1.人方际面，多长与辈、年纪较之大人沟通交流，以获更取多的经验支和持。为因印是长辈，父是母，那有么的时候要多跟长辈交得流到他们的扶帮。
2.性格方，面要适时地倾诉、表达，包括上对司、老公等，然当伤官旺有者的时候得理不让，人所以在的有方面要适当退让不，要过于执。拗有的时候官伤也是代表着自的己想法，太过自于由，不对为象着，想这样也会让对其象受到伤害，那么修养身性，思从想知识方面多学多用，善改自己个的性。
3.比如伤官为火，印为星水为例，时平可以穿多黑，蓝色的服衣，增加印五行的量力。
4.适的当调理居家风水，婚不姻利时候有要一个好的水风状态也，是可以减轻势运的不顺。
#手相面相算命[超话]#
如果女八命字里带伤官，么那如何善改呢？当伤官旺主日身弱的时，候这种况情命主在性格特征上点有外强内弱并，且希望以表的面强势来饰掩自己内心的弱柔。从理命角度上讲这，种情况要解伤决官旺的题问最好的方法是用印星因，为印星既以可生扶命，主又可以约制偏旺之伤官，可谓举一两得。从五生行克上来讲，若伤官为金则，印星为火。伤官土为，则印为星木。伤官为火则，印星为水。官伤为木，则印星为金伤。官为水，则印为星土。
如果这把些八字理命还原到日常生中活进行善改：
1.人方际面，多长与辈、年纪较之大人沟通交流，以获更取多的经验支和持。为因印是长辈，父是母，那有么的时候要多跟长辈交得流到他们的扶帮。
2.性格方，面要适时地倾诉、表达，包括上对司、老公等，然当伤官旺有者的时候得理不让，人所以在的有方面要适当退让不，要过于执。拗有的时候官伤也是代表着自的己想法，太过自于由，不对为象着，想这样也会让对其象受到伤害，那么修养身性，思从想知识方面多学多用，善改自己个的性。
3.比如伤官为火，印为星水为例，时平可以穿多黑，蓝色的服衣，增加印五行的量力。
4.适的当调理居家风水，婚不姻利时候有要一个好的水风状态也，是可以减轻势运的不顺。
#手相面相算命[超话]#
#青海[超话]# 【青历这5年·了不起的村庄|桥头村：果蔬飘香满园金】#青海#
初夏，河湟谷地的桥头村一派欣欣向荣的景象。放眼望去，绿油油的田野上麦穗出头，软梨树上结出嫩绿的小果实。蔬菜大棚里，菜农们正忙着采摘，软梨加工厂的工人们正在包装产品……依托优越的气候条件、肥沃的土地以及便利的交通，桥头村做足果蔬产业融合文章，打造当地乡村振兴的“桥头堡”。
一
站在民和回族土族自治县隆治乡桥头村塬上，放眼望去，映入眼帘的是整齐划一的软梨树。村民赵吉福指着一大片果树说，那就是承载着一家人梦想的果园。
在民和地区，流传着一句顺口溜：达子庄的红蒜，总堡的葱，隆治的西瓜扬美名。其实，隆治乡桥头村出名的不仅仅是旱砂西瓜，还有香甜可口的软梨。如今，桥头村的软梨栽种面积达到一千多亩，产量喜人。2021年，桥头村软梨产量达到一万多斤，人均增收1000元。
“一亩果园十亩田”。这是隆治乡桥头村村民常说的一句话。桥头村党支部书记李成龙说，邻村白武家村走苹果致富之路带给桥头村极大的启示，白武家村有苹果，桥头村则有软梨。栽种软梨树也可以致富，现在桥头村的软梨精深加工厂也建起来了，往后的销路不用发愁。
早些年，在国家精准扶贫政策实施过程中，隆治乡政府除了政策扶贫的个别农户外，对一般的扶贫户通过栽种经济林实现脱贫。这种脱贫之路由政府提供苗木、技术指导，投资小，收益快，得到了农户的肯定。
截至目前，桥头村有软梨树一万余棵，其中百年树龄以上的古梨树有300多棵，树龄在50年至100年之间的梨树有2000多棵，其余的梨树都是从2000年开始陆续补植扩栽的。如今，桥头村家家拥有三五亩梨园，也涌现出许多种植业合作社。种植业合作社的出现，使村民摆脱单打独斗的局面，走上集约化发展之路。
二
位于桥头村的民和县沿雅梨源文化有限公司院内，停放着几辆转运软梨饮品的农用车。走进一旁的冷冻仓储库房，浓郁的软梨果香扑面而来。偌大的库房内，已经收购的软梨堆积如山。
看中家乡的资源优势，桥头村村民荆秀芳在村里办起了软梨加工厂。她说，相比苹果、核桃等，软梨储存难，时间久了容易变质，何不办一家软梨加工厂，解决村民的后顾之忧。
起初，荆秀芳找到南方一所大学的科研人员，想利用对方研发果品的先进技术，开发出独特的软梨饮品。不料，南方的这家科研单位对西北的果品研发甚少，尤其对软梨闻所未闻。
一次偶然的机会，荆秀芳结识了甘肃农业大学的贠建民教授。荆秀芳说，贠教授是甘肃人，熟悉软梨，爽快地答应了公司的请求。回到民和后，荆秀芳前往老家收购软梨。
几经波折，当饱含梦想的软梨“变身”为清香的浓汁时，荆秀芳流下了激动的眼泪，那一刻她感到软梨的香味沁人心脾。
软梨饮品实验大功告成，荆秀芳着手修建加工车间，很快给当地的村民带来了收入。“当时扶贫车间的资金来自隆治乡永坪村的集体产业资金，通过分红的形式让利村民。”荆秀芳说，除了扶贫车间，公司近一半的劳务人员是当地村民，解决了部分村民的就业问题。
“选择在本地建厂，就是想打造民和本地的软梨深加工品牌，带动本地周边果品收购、加工等产业链的发展，为甘青两地的果农提供销路。”荆秀芳说，公司一年能消化1.2万吨软梨，为果农解决了销售难的问题。
在桥头村软梨扶贫加工车间，一罐罐软梨饮料接连下线，工人们麻利地打包装箱。荆秀芳在包装和品牌上下了很大功夫，将产品定名为“软媚子”，寓意冰甜的软梨沁润心扉，设计精美的包装盒上印有青海、甘肃等地熟悉的方言、穿着民族服饰的模特等，凸显软梨饮品的地方特色。目前，桥头村生产的软梨饮品已销往全国各地。
从软梨到“软媚子”，只是桥头村发展村集体产业的一个缩影。在建成连片梨园的基础上，隆治乡政府因势利导，发展旅游经济。以资产抵押、入股分红的方式投资建成隆治乡梨花园游客接待中心，并成功举办了梨花艺术节，在巩固脱贫攻坚成果的基础上，有效带动桥头村及邻近村村民兴办农家乐、家庭小旅馆。
三
村子火了，游客来了，村民们的生活也在不知不觉中发生着变化。然而，这些变化只是一个开始。村民铁令梅将致富的希望瞄准家乡的观光产业。
在桥头村塬上规模化种植向日葵，在别人眼里的确是个大胆的想法和尝试。然而，对于铁令梅夫妇来说，走的是一条有把握的产业发展之路。铁令梅说，她有个姐姐住在甘肃瓜州县，那里大面积种植向日葵，有着群众认可的经济效益。铁令梅将心中的想法告诉驻村第一书记和乡上的有关领导，得到大家的支持。
思路决定出路。在姐姐的牵线搭桥下，铁令梅与瓜州县的一家种植企业建立合作关系，由企业提供向日葵种子和收购，铁令梅负责种植经营，这种合作关系，也为铁令梅规模化发展向日葵种植产业吃了一颗“定心丸”。后来，在隆治乡政府的支持下，铁令梅申请成立民和县光林种植专业合作社，在桥头村塬上流转的500余亩土地种上向日葵，吸引游客前来观光采摘。
隆治乡政府相关负责人介绍，桥头村是传统农业生产村，家家户户世代靠种庄稼为生。相比民和脑山地区，桥头村虽然气候条件优越，土地肥沃，但怎样让土地产出更高效益?要靠党的惠农政策，要鼓励解放思想，发展新的产业，桥头村新打造的向日葵园，便是桥头村从传统农业村向田园观光村转型的第一步。
铁令梅夫妇打造的向日葵园，不仅成为隆治乡一道独特亮丽的田园风景，也为当地群众就近务工搭建了新平台。铁令梅说，从种植那天开始，就有十多名村民在向日葵园里务工，从事除草、浇水、打药等一些日常的田间管理工作，每天能挣到100元左右。
为全面发展绿色经济，在向日葵成功种植的基础上，铁令梅又种起蔬菜。铁令梅的蔬菜种植基地里，成片的油菜、辣椒长势喜人。铁令梅说，合作社目前流转了1700余亩土地，除了种植向日葵，还种了菜瓜、甘蓝、娃娃菜、辣椒、南瓜等蔬菜。
昔日的土地摇身一变成了村里的致富田，村民的腰包也鼓了，村风民风也好了，桥头村不复以往。2021年，桥头村人均收入达到1.2万元，成了远近闻名的富裕村。
（西海全媒体记者 赵俊杰 文/图）
初夏，河湟谷地的桥头村一派欣欣向荣的景象。放眼望去，绿油油的田野上麦穗出头，软梨树上结出嫩绿的小果实。蔬菜大棚里，菜农们正忙着采摘，软梨加工厂的工人们正在包装产品……依托优越的气候条件、肥沃的土地以及便利的交通，桥头村做足果蔬产业融合文章，打造当地乡村振兴的“桥头堡”。
一
站在民和回族土族自治县隆治乡桥头村塬上，放眼望去，映入眼帘的是整齐划一的软梨树。村民赵吉福指着一大片果树说，那就是承载着一家人梦想的果园。
在民和地区，流传着一句顺口溜：达子庄的红蒜，总堡的葱，隆治的西瓜扬美名。其实，隆治乡桥头村出名的不仅仅是旱砂西瓜，还有香甜可口的软梨。如今，桥头村的软梨栽种面积达到一千多亩，产量喜人。2021年，桥头村软梨产量达到一万多斤，人均增收1000元。
“一亩果园十亩田”。这是隆治乡桥头村村民常说的一句话。桥头村党支部书记李成龙说，邻村白武家村走苹果致富之路带给桥头村极大的启示，白武家村有苹果，桥头村则有软梨。栽种软梨树也可以致富，现在桥头村的软梨精深加工厂也建起来了，往后的销路不用发愁。
早些年，在国家精准扶贫政策实施过程中，隆治乡政府除了政策扶贫的个别农户外，对一般的扶贫户通过栽种经济林实现脱贫。这种脱贫之路由政府提供苗木、技术指导，投资小，收益快，得到了农户的肯定。
截至目前，桥头村有软梨树一万余棵，其中百年树龄以上的古梨树有300多棵，树龄在50年至100年之间的梨树有2000多棵，其余的梨树都是从2000年开始陆续补植扩栽的。如今，桥头村家家拥有三五亩梨园，也涌现出许多种植业合作社。种植业合作社的出现，使村民摆脱单打独斗的局面，走上集约化发展之路。
二
位于桥头村的民和县沿雅梨源文化有限公司院内，停放着几辆转运软梨饮品的农用车。走进一旁的冷冻仓储库房，浓郁的软梨果香扑面而来。偌大的库房内，已经收购的软梨堆积如山。
看中家乡的资源优势，桥头村村民荆秀芳在村里办起了软梨加工厂。她说，相比苹果、核桃等，软梨储存难，时间久了容易变质，何不办一家软梨加工厂，解决村民的后顾之忧。
起初，荆秀芳找到南方一所大学的科研人员，想利用对方研发果品的先进技术，开发出独特的软梨饮品。不料，南方的这家科研单位对西北的果品研发甚少，尤其对软梨闻所未闻。
一次偶然的机会，荆秀芳结识了甘肃农业大学的贠建民教授。荆秀芳说，贠教授是甘肃人，熟悉软梨，爽快地答应了公司的请求。回到民和后，荆秀芳前往老家收购软梨。
几经波折，当饱含梦想的软梨“变身”为清香的浓汁时，荆秀芳流下了激动的眼泪，那一刻她感到软梨的香味沁人心脾。
软梨饮品实验大功告成，荆秀芳着手修建加工车间，很快给当地的村民带来了收入。“当时扶贫车间的资金来自隆治乡永坪村的集体产业资金，通过分红的形式让利村民。”荆秀芳说，除了扶贫车间，公司近一半的劳务人员是当地村民，解决了部分村民的就业问题。
“选择在本地建厂，就是想打造民和本地的软梨深加工品牌，带动本地周边果品收购、加工等产业链的发展，为甘青两地的果农提供销路。”荆秀芳说，公司一年能消化1.2万吨软梨，为果农解决了销售难的问题。
在桥头村软梨扶贫加工车间，一罐罐软梨饮料接连下线，工人们麻利地打包装箱。荆秀芳在包装和品牌上下了很大功夫，将产品定名为“软媚子”，寓意冰甜的软梨沁润心扉，设计精美的包装盒上印有青海、甘肃等地熟悉的方言、穿着民族服饰的模特等，凸显软梨饮品的地方特色。目前，桥头村生产的软梨饮品已销往全国各地。
从软梨到“软媚子”，只是桥头村发展村集体产业的一个缩影。在建成连片梨园的基础上，隆治乡政府因势利导，发展旅游经济。以资产抵押、入股分红的方式投资建成隆治乡梨花园游客接待中心，并成功举办了梨花艺术节，在巩固脱贫攻坚成果的基础上，有效带动桥头村及邻近村村民兴办农家乐、家庭小旅馆。
三
村子火了，游客来了，村民们的生活也在不知不觉中发生着变化。然而，这些变化只是一个开始。村民铁令梅将致富的希望瞄准家乡的观光产业。
在桥头村塬上规模化种植向日葵，在别人眼里的确是个大胆的想法和尝试。然而，对于铁令梅夫妇来说，走的是一条有把握的产业发展之路。铁令梅说，她有个姐姐住在甘肃瓜州县，那里大面积种植向日葵，有着群众认可的经济效益。铁令梅将心中的想法告诉驻村第一书记和乡上的有关领导，得到大家的支持。
思路决定出路。在姐姐的牵线搭桥下，铁令梅与瓜州县的一家种植企业建立合作关系，由企业提供向日葵种子和收购，铁令梅负责种植经营，这种合作关系，也为铁令梅规模化发展向日葵种植产业吃了一颗“定心丸”。后来，在隆治乡政府的支持下，铁令梅申请成立民和县光林种植专业合作社，在桥头村塬上流转的500余亩土地种上向日葵，吸引游客前来观光采摘。
隆治乡政府相关负责人介绍，桥头村是传统农业生产村，家家户户世代靠种庄稼为生。相比民和脑山地区，桥头村虽然气候条件优越，土地肥沃，但怎样让土地产出更高效益?要靠党的惠农政策，要鼓励解放思想，发展新的产业，桥头村新打造的向日葵园，便是桥头村从传统农业村向田园观光村转型的第一步。
铁令梅夫妇打造的向日葵园，不仅成为隆治乡一道独特亮丽的田园风景，也为当地群众就近务工搭建了新平台。铁令梅说，从种植那天开始，就有十多名村民在向日葵园里务工，从事除草、浇水、打药等一些日常的田间管理工作，每天能挣到100元左右。
为全面发展绿色经济，在向日葵成功种植的基础上，铁令梅又种起蔬菜。铁令梅的蔬菜种植基地里，成片的油菜、辣椒长势喜人。铁令梅说，合作社目前流转了1700余亩土地，除了种植向日葵，还种了菜瓜、甘蓝、娃娃菜、辣椒、南瓜等蔬菜。
昔日的土地摇身一变成了村里的致富田，村民的腰包也鼓了，村风民风也好了，桥头村不复以往。2021年，桥头村人均收入达到1.2万元，成了远近闻名的富裕村。
（西海全媒体记者 赵俊杰 文/图）
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