辨别真假
一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—3厘米(如成年人拇指般)，表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕，而菜山药则是要粗很多。
二折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足,而且折断会有细丝，像莲藕切开的丝一样的东西。
三尝：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，而且有淡淡的麻味.

果皮薄，质脆，果肉白色，肉质细嫩，石细胞少，坚硬，多汁味甜，近果心处略酸，香味浓郁。
库尔勒香梨其极耐贮藏。果农采收后，置于无人居住的房间或土窑中，到第二年春（3、4月份）不霉不烂，不发绵，而且变得更加金黄诱人，香气浓郁。在贮藏条件较落后的情况下，其货架期可延长至翌年4、5月份，在具备冷库和冷藏运输条件下，可实现季产年销，周年供应。
第一标志是库尔勒香梨个头较小。因为库尔勒香梨原产于塔克拉玛干沙漠中，由于缺水的缘故，个头比其他品种的梨子要小，无“分梨”之必要；
第二标志是库尔勒香梨的表皮略带红色。主要原因是日照时间长、光合作用较强；
第三标志是库尔勒香梨汁多无渣、果味香浓，肉酥爽喉，果脆润口，清甜多汁，是甜美爱情的象征。
有趣的是，库尔勒香梨还有一个独有的特征，那就是有公母之分，母梨尾部凹陷，形成圆窝状；公梨尾部外凸，形成突出状，肉粗核大。母梨比公梨肉质更细、皮更薄、汁更多、口感更好。

库尔勒香梨营养价值高，含糖、氨基酸、维生素、各种碳水化合物达14%，水汁为86%。其中含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%，每100克香梨含维生素C约4.3毫克，含有葡萄糖、果酸及多种微量元素，可食部分达83.6%。库尔勒香梨不仅可以生食，而且可以做梨酒、梨膏等相关食品，并有“润肺、凉心、消痰、消炎、止咳、解疮毒酒毒”等医疗作用，维吾尔医、蒙医中常把它作为食疗佳品。

库尔勒香梨由新疆巴音郭楞蒙古自治州香梨协会申请注册为地理标志。

库尔勒香梨在汉唐时期就通过“丝绸之路”传入印度，被誉为“西域圣果”。在1924年举行的法国万国博览会上，在参展的1432种梨中，仅次于法国白梨被评为银奖，被誉为“世界梨后”。从1950年起，库尔勒香梨曾多次在全国果品评比中夺冠，1957年全国梨业生产会议上被评为第一名，1985年又被评为全国优质水果。在1999年昆明世界园艺博览会上，库尔勒香梨获得金奖。自1987年以来进入国际市场以来，畅销不衰。1986年9月，英国女王伊丽莎白在北京人民大会堂吃了库尔勒香梨后，频频点头，连声称道：真是果品王子”。从此以后，库尔勒香梨就被指定为招待贵宾的上乘果品。 https://t.cn/R2dbdAf

火参果（Cucumis metuliferus）又名奇瓦诺果，非洲蜜瓜，火参果，火星果，火天桃，爆炸果。为葫芦科黄瓜属一年生的蔓性草本植物， 表皮非常坚硬、凹凸不平。肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜。
看上去奇特的火参果是许多人挚爱的水果，中文一般译作“非洲蜜瓜”，也有管它叫“火天桃”的。在原产地由于其根系能够达到地下含水层，因此它曾经是当地人重要的维生素和水的来源。