#i生活播报# 【专家：#雪糕并非增稠剂越多越难融化#】据中国食品安全网介绍，一般来说，总固形物及蛋白质含量越高，则雪糕质量越高，固形物含量高、水的占比相对少，其融化速度就会更慢。上海食品添加剂协会专家委员、上海理工大学健康科学与工程学院李保国教授称，“不能笼统简单地说，雪糕里的添加剂越多越难融化。冷冻饮品融化程度除了和环境温度相关外，也和它们的产品原料成分有关。”市场上多数以水为主要原料的雪糕，比乳制品含量高的雪糕融化速度快很多，是因为固形物含量不高，这与有无增稠剂没有必然关系。（中国日报）#市监局回应钟薛高雪糕烧不化# #钟薛高回应#

#资讯##《透明质酸钠饮品》团体标准出炉#

2022年6月30日，国内首个《透明质酸钠饮品》(T/CNFIA 155—2022)团体标准正式发布。该团标由中国食品工业协会牵头，项目承担单位华熙生物科技股份有限公司、山东省食品药品检验研究院、山东省食品药品审评查验中心、中国食品发酵研究院联合成立标准起草组开展团标的研究工作，共同参与制定。这是国内首个《透明质酸钠饮品》团体标准，有效填补了国内透明质酸钠饮品标准的空白。该团标对透明质酸钠饮品的技术要求、检验方法、生产加工过程卫生要求等做出相应的规范建议，强调饮品中添加透明质酸钠的含量为0.1-0.2g/L，既符合国家卫健委的相关要求，又保证了透明质酸钠饮品相对明显的饮用口感。（中国食品工业协会）

【专家：#雪糕并非增稠剂越多越难融化#】据中国食品安全网介绍，一般来说，总固形物及蛋白质含量越高，则雪糕质量越高，固形物含量高、水的占比相对少，其融化速度就会更慢。上海食品添加剂协会专家委员、上海理工大学健康科学与工程学院李保国教授称，“不能笼统简单地说，雪糕里的添加剂越多越难融化。冷冻饮品融化程度除了和环境温度相关外，也和它们的产品原料成分有关。”市场上多数以水为主要原料的雪糕，比乳制品含量高的雪糕融化速度快很多，是因为固形物含量不高，这与有无增稠剂没有必然关系。（中国日报）#市监局回应钟薛高雪糕烧不化# #有点生气 讨厌溢价雪糕#