#热爱黄石味# 【一道红烧土猪肉尽显“中国功夫”】色泽油亮、咸鲜适中、口感爽滑、肥而不腻又富有嚼劲的鑫东红烧土猪肉在传统红烧肉的基础上做了一定改良。用最简单朴实的食材和调料烧制出一道符合黄石人口味的佳肴实属不易。除了好吃与营养均衡,老少皆宜也是广受好评的重要原因。
关于红烧肉的历史,大约可以追溯到公元5世纪。北魏贾思勰的《齐民要术·蒸缹》有言:“一行肉,一行擘葱、浑豉、白盐、姜、椒。如是次第布讫,下水缹之,肉作琥珀色乃止。”可见,古人早就知道制作红烧肉最核心的就是炖煮,通过反复炖煮将猪肉的油脂炖出来,从而达到肥而不腻的口感。
而宋朝大名鼎鼎的苏东坡也对红烧肉情有独钟。“东坡肉”就源于他被贬黄州时,见到当地百姓过年过节有吃红烧肉的传统写就《猪肉颂》一词而得名。词中提到“待他自熟莫催他,火候足时他自美”,恰好印证了红烧肉需文火慢炖的烹饪特点。 https://t.cn/A6Xlrn7x
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谢谢不离口,好运伴随走[可爱][可爱]!
今日,跨越杭城,从东至西,用时数小时就为落实一个感谢(谢谢二字),一切都来得刚刚好[可爱][可爱]!
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无刺猬日记:
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小伙子看起来是被拉去当了个小花童吧
小时候把爬上这步行街口石牌看做一个挑战
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