色心诸缘。及心所使。诸所缘法。唯心所现。汝身汝心。皆是妙明真精妙心中所现物。云何汝等。遗失本妙圆妙明心。宝明妙性。认悟中迷。晦昧为空。空晦暗中。结暗为色。色杂妄想。想相为身。聚缘内摇。趣外奔逸。昏扰扰相。以为心性。一迷为心。决心惑为色身之内。不知色身。外洎山河虚空大地。咸是妙明真心中物。譬如澄清百千大海。弃之唯认一浮沤体。目为全潮，穷尽瀛渤。汝等即是迷中倍人。如我垂手。等无差别。如来说为可怜愍者

《四种清净明诲》全⽂

摘自《楞严经》

佛告阿难。汝常闻我毗奈耶中。宣说修⾏。三决定义。所谓摄⼼为戒。因戒⽣定。因定发慧。是则名为三⽆漏学。阿难。云何摄⼼我名为戒。若诸世界六道众⽣。其⼼不淫。则不随其⽣死相续。汝修三昧。本出尘劳。淫⼼不除。尘不可出。纵有多智。禅定现前。如不断淫。必落魔道。上品魔王。中品魔民。下品魔⼥。彼等诸魔。亦有徒众。各各⾃谓。成⽆上道。我灭度后。末法之中。多此魔民。炽盛世间。⼴⾏贪淫。为善知识。令诸众⽣。落爱见坑。失菩提路。汝教世⼈修三摩地。先断⼼淫。是名如来。先佛世尊。第⼀决定清净明诲。是故阿难。若不断淫。修禅定者。如蒸砂⽯。欲其成饭。经百千劫。只名热砂。何以故。此⾮饭本。砂⽯成故。汝以淫⾝。求佛妙果。纵得妙悟。皆是淫根。根本成淫。轮转三涂。必不能出。如来涅盘。何路修证。必使淫机⾝⼼俱断。断性亦⽆。于佛菩提斯可希冀。如我此说。名为佛说。不如此说。即波旬说。

　　阿难。⼜诸世界。六道众⽣。其⼼不杀。则不随其⽣死相续。汝修三昧。本出尘劳。杀⼼不除。尘不可出。纵有多智。禅定现前。如不断杀。必落神道。上品之⼈。为⼤⼒⿁。中品则为飞⾏夜叉诸⿁帅等。下品当为地⾏罗剎。彼诸⿁神。亦有徒众。各各⾃谓。成⽆上道。我灭度后。末法之中。多此⿁神。炽盛世间。⾃⾔⾷⾁。得菩提路。阿难。我令⽐丘⾷五净⾁。此⾁皆我神⼒化⽣。本⽆命根。汝婆罗门地多蒸湿。加以砂⽯。草菜不⽣。我以⼤悲神⼒所加。因⼤慈悲假名为⾁。汝得其味。奈何如来灭度之后。⾷众⽣⾁。名为释⼦。汝等当知。是⾷⾁⼈。纵得⼼开似三摩地。皆⼤罗剎。报终必沉⽣死苦海。⾮佛弟⼦。如是之⼈。相杀相吞相⾷未已。云何是⼈得出三界。汝教世⼈修三摩地。次断杀⽣。是名如来。先佛世尊。第⼆决定清净明诲。是故阿难。若不断杀。修禅定者。譬如有⼈。⾃塞其⽿。⾼声⼤叫。求⼈不闻。此等名为欲隐弥露。清净⽐丘及诸菩萨。于歧路⾏不蹋⽣草。况以⼿拔。云何⼤悲取诸众⽣⾎⾁充⾷。若诸⽐丘。不服东⽅丝绵绢帛。及是此⼟靴履裘毳奶酪醍醐。如是⽐丘。于世真脱。酬还宿债。不游三界。何以故。服其⾝份。皆为彼缘。如⼈⾷其地中百⾕。⾜不离地。必使⾝⼼。于诸众⽣若⾝⾝份。⾝⼼⼆途不服不⾷。我说是⼈真解脱者。如我此说。名为佛说。不如此说。即波旬说。

　　阿难。⼜复世界六道众⽣。其⼼不偷。则不随其⽣死相续。汝修三昧。本出尘劳。偷⼼不除。尘不可出。纵有多智。禅定现前。如不断偷。必落邪道。上品精灵。中品妖魅。下品邪⼈。诸魅所著。彼等群邪亦有徒众。各各⾃谓成⽆上道。我灭度后末法之中。多此妖邪炽盛世间。潜匿奸欺。称善知识。各⾃谓⼰得上⼈法。炫惑⽆识。恐令失⼼。所过之处。其家耗散。我教⽐丘循⽅乞⾷。令其舍贪。成菩提道。诸⽐丘等。不⾃熟⾷。寄于残⽣。旅泊三界。⽰⼀往还。去已⽆返。云何贼⼈。假我⾐服。裨贩如来。造种种业。皆⾔佛法。却⾮出家。具戒⽐丘。为⼩乘道。由是疑误。⽆量众⽣。堕⽆间狱。若我灭后。其有⽐丘发⼼决定修三摩提。能于如来形像之前。⾝燃⼀灯。烧⼀指节。及于⾝上热⼀⾹炷。我说是⼈。⽆始宿债。⼀时酬毕。长揖世间。永脱诸漏。虽未即明⽆上觉路。是⼈于法已决定⼼。若不为此。舍⾝微因。纵成⽆为。必还⽣⼈。酬其宿债。如我马麦。正等⽆异。汝教世⼈修三摩地。后断偷盗。是名如来。先佛世尊。第三决定清净明诲。是故阿难。若不断偷修禅定者。譬如有⼈。⽔灌漏卮。欲求其满。纵经尘劫。终⽆平复。若诸⽐丘。⾐钵之余。分⼨不蓄。乞⾷余分。施饿众⽣。于⼤集会。合掌礼众。有⼈捶詈。同于称赞。必使⾝⼼⼆俱捐舍。⾝⾁⾻⾎与众⽣共。不将如来不了义说。回为⼰解。以误初学。佛印是⼈得真三昧。如我所说。名为佛说。不如此说。即波旬说。

　　阿难。如是世界六道众⽣。虽则⾝⼼⽆杀盗淫。三⾏已圆。若⼤妄语。即三摩地不得清净。成爱见魔。失如来种。所谓未得谓得。未证⾔证。或求世间尊胜第⼀谓前⼈⾔。我今已得须陀洹果。斯陀含果。阿那含果。阿罗汉道。辟⽀佛乘。⼗地地前诸位菩萨。求彼礼忏。贪其供养。是⼀颠迦。消灭佛种。如⼈以⼑。断多罗⽊。佛记是⼈。永殒善根。⽆复知见。沉三苦海。不成三昧。我灭度后。敕诸菩萨及阿罗汉。应⾝⽣彼末法之中。作种种形。度诸轮转。或作沙门⽩⾐居⼠⼈王宰官童男童⼥。如是乃⾄淫⼥寡妇奸偷屠贩。与其同事。称赞佛乘。令其⾝⼼⼊三摩地。终不⾃⾔。我真菩萨真阿罗汉。泄佛密因。轻⾔末学。唯除命终。阴有遗付。云何是⼈惑乱众⽣成⼤妄语。汝教世⼈修三摩地。后复断除诸⼤妄语。是名如来。先佛世尊。第四决定清净明诲。是故阿难。若不断其⼤妄语者。如刻⼈粪为栴檀形。欲求⾹⽓。⽆有是处。我教⽐丘直⼼道场。于四威仪⼀切⾏中尚⽆虚假。云何⾃称得上⼈法。譬如穷⼈妄号帝王。⾃取诛灭。况复法王。如何妄窃。因地不真。果招纡曲。求佛菩提。如噬脐⼈。欲谁成就。若诸⽐丘⼼如直弦。⼀切真实。⼊三摩地永⽆魔事。我印是⼈。成就菩萨⽆上知觉。如我此说。名为佛说。不如次说。即波旬说。

耕而陶聊茶：三十八．三红七绿为青茶 （12.观音兰香重似铁 ）
一份干茶，投到盖碗里，合好盖子，一掂，沉；一摇，碗内“叮当”作响。不用看，喜欢茶的朋友都猜得出来，这一定是上好铁观音无疑了。

铁观音是咱们国家传统茶品，十大名茶之一，它的原产地在福建省泉州市安溪县西坪镇。安溪县，古称清溪，东接南安市，西连华安，北邻永春，西南与长泰县相接，西北邻漳平。西坪，古称“栖鹏”，意“水击三千里，抟扶摇而上者九万里”的大鹏鸟栖息之地。

铁观音的源出在西坪镇有两个说法，一个是“魏说”，一个是“王说”。前者讲的是清雍正年间西坪农民魏荫因观音托梦而在松岩村发现了铁观音茶树。后者的由来是生于清康熙二十六年的西坪尧阳人王士让在族谱里写的小文《尧阳乡南岩小引》记载了他在乾隆元年（1736年）发现铁观音茶树的经过“让于乾隆元年丙辰之春，与诸友会文于南山之麓，每于夕阳西下，徘徊于南山之傍，窥山容如画，见层石荒原间，有茶树一株，异于其他茶种，故移植于南轩之圃，朝夕灌溉，年年繁殖。初春之后，枝叶茂盛，圆叶红心，如锯有齿，黑洁柔色，堪称无匹。摘制成品，其气味芳香超凡。泡饮之后，令人心旷神怡。是年辛酉，让赴京师，晋谒方望溪侍郎，携此茶品以赠，方侍郎转进内廷，蒙皇上召见，垂询尧阳茶史，恩赐此茶曰：‘南岩铁观音。’。眷遇优渥，深恐殒越有污臣节，士让一介书生，召入内阁纂修，钦命博学鸿词，尽国家未有之隆恩。我祖士让槐荫，邀荣永垂不朽，特此序明。乾隆十二年丁卯八世裔孙士让序。”。二说各有信徒，作为我等饮茶之人不必过于纠结，总之铁观音是起源于安溪西坪镇这一点是无可置疑的。

“铁观音”是成品茶叶的名字，也是茶树品种的名字。安溪本地有六大名茶，分别是铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙。铁观音是其中的翘楚，也是闽南乌龙茶的代名词。铁观音别名红心观音、红样观音，灌木型，中叶种。嫩梢紫红色，叶柄扁宽，叶片椭圆，尖处歪曲，略向背面反卷，叶缘锯齿疏而钝，叶面隆起，肋骨明显。茶农们把纯正铁观音称作“红心皱面歪尾桃”。

安溪县地势由西北倾向东南，东部没有高山峻岭而多低山丘陵，海拔多在100-300米，地势相对平坦。《安溪县志》说：“以地形地貌之差异，境内大致有内外安溪之分。自湖头镇和湖上乡的交界线开始，过陈五阆山，连尚卿乡的科洋，转南经虎邱镇福井，至龙门镇跌死虎西缘，为其地形分界线。东部俗称外安溪，西部俗称内安溪。”。铁观音的主产区就在内安溪。内安溪产区主要是海拔七百米以上的地区如龙涓、祥华，感德、西坪、剑斗、长坑等地。安溪内外之分实际就是茶叶生长地的高、低海拔之分。“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”的内安溪海拔高、昼夜温差较大，“一山有四季”、“十里不同天”，加上充沛的雨水，矿质丰富的酸性壤土，尤适茶树生长。山高使得昼夜温差大，云雾弥漫形成漫射光，涩味较重的茶多酚含量较低，而芳香物质、氨基酸含量较高。茶树叶片汁肥叶厚，内质丰富。这就保证了成品茶密度大、颗粒重实、兰香气雅、甘喉爽口、观音韵足；瀹泡后的叶底肥而软，色泽明亮。

铁观音茶青当年在春、夏、暑、秋、冬时节可以采摘五次之多。铁观音的鲜叶采摘对嫩梢成熟度的把握非常重要，过老、过嫩都不可以，农谚说“前三天是宝，后三天是草”。要在嫩梢形成驻芽、顶叶初展呈小开面或中开面时，采摘一芽三叶，即“开面采”。安溪春季多雨少阳，秋季少雨晴朗，春茶汤水细腻但香气较之秋茶有所不及，故有铁观音茶“春水秋香”之说。若一款铁观音，汤水兰香，且带有幽幽乳香，那一定是品质高的难得好茶。

目前市场上常见两种铁观音，一个是清香型铁观音，一个是传统铁观音。

清香型铁观音是在2000年左右受到台湾乌龙茶轻发酵制作技法的影响而大量面世的。清香型铁观音成球形或半球形，干茶绿、茶汤绿、叶底绿。清香型铁观音用的是3—5年的茶树茶青，特点是轻萎凋、轻摇青、轻发酵，然后杀青、包揉、文火烘干。这种发酵轻的茶实际上已经很接近绿茶了，且跟绿茶一样需要冰箱冷藏。尤其受台湾影响，现在有些铁观音的采摘是越采越嫩。铁观音本身是中叶种，茶青里咖啡碱、茶多酚的含量高于小叶种的绿茶，再加上采得嫩，所以苦涩度会更高。市场还有意无意地带着消费者把品饮一次的投茶量从5克升至7、8克甚至现在有人投到了10克，如此喝法，能不对胃、肝造成伤害吗？茶友们饮用清香型铁观音的时候，千万要把控好投茶量，万事健康第一。

传统铁观音的茶青取自4—10年树龄的茶树，特点是中晒青、重摇青、薄摊叶、不堆青。其工艺主要包括：晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干。传统铁观音色乌皮皱，茶条卷曲，蜻蜓头，青蛙腿，汤色橙黄近琥珀，典型的兰花香。清代刘秉忠的诗文里对传统铁观音做过贴切地的描述：“铁色皱皮带志霜，含英咀美入诗肠。舌根未得天真味，鼻观先闻圣妙香。” 。

安溪铁观音是适制乌龙茶的极佳品种，它叶形椭圆，好走水；叶片肥厚，内质丰富。尤其“茶为君，火为臣”的传统碳焙技艺使得茶品醇厚甘滑，音韵十足。近几年，铁观音市场已经不仅仅是清香型铁观音一枝独秀，浓香的传统铁观音开始悄然回归。饮茶一定要回归茶叶的健康本源，传统铁观音必然有巨大市场潜力，是铁观音未来发展的趋势。相关茶人在生产的同时也要做好茶园的环保、生态管理，它们与制茶工艺相辅相成，这样才能保证铁观音茶产业健康稳健地向前发展。

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