一口豆儿冰糕，一口茶汤
实属祛暑佳品
科普：碧涧豆儿糕取自碧涧羹，“碧涧羹”的名字来源于我国唐代诗圣杜甫的诗句：“鲜鲫银丝脍、青芹碧涧羹”。​
​《山家清供》中是这样描述古人的碧涧羹：“荻芹取根，赤芹取叶与茎，俱可食。二月三月作羹时采之。洗浄，入汤焯过，取出，以苦酒研芝麻，入盐少许，与茴香渍之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，犹碧涧然。”

#石狮融媒即时新闻# 【石狮开展宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛选手培训】6月30日，市文化体育和旅游局在国际食品城举行宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛选手培训，来自各酒店、酒楼的厨师以及从事外烩服务的乡厨等70余人参加。培训邀请烹饪大师为报名选手讲解了竞赛规则、宋元海丝宴的文化内涵。同时，烹饪大师还通过经验和创新思路启发对《山家清供》菜品的味道、口感、摆盘、创意等方面进行了详细的讲解，并就大家关心的问题进行解答。

据了解，宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛将于近期举行。竞赛分为团体赛和个人赛，届时，所有参赛选手需通过现场菜品制作的方式将菜品背后的历史文化、地域特质等体现出来。（石狮市融媒体中心记者 陈嫣兰 报道）

国家博物馆“中国古代饮食文化展”可能是快结束了……毕竟从去年12月就开始了。
我感觉这台展览整体还可以，撇开展品不谈，比较适合了解中国饮食文化。

看完展览后考虑去找相关的书籍读读，目前比较中意的有本叫《餐桌上的中国史》，在书店蹭着看了几章，感觉还行，就是内容不太多，相对简单。
《山家清供》《随园食单》也挺好的，但没发现特中意的版本，中华书局的翻译是还行，但没什么配图纸张也不好，还得再挖掘挖掘。
国博展览里也摆着一本书叫《食物本草图谱》，是有手绘图的书，挺有意思，就是价格嘛……