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【耗油排骨】1.排骨一条、李锦记耗油、姜、蒜；2.把锅热油，姜蒜爆香，放入排骨炒至焦黄；3.放入盐，老抽一两滴，一小碟耗油炒匀后关小火焖一会；4.倒入刚刚没过排骨的水，大火烧开；5.小火烧十几二十分钟的样子。

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【腊肠炒洋葱】1.鸡蛋加适量盐打散，后滴加少许白醋，搅打均匀；2.腊肠清水冲洗，切成细丁。洋葱剥皮切碎粒；3.坐锅热油，倒入腊肠丁翻炒2分钟，再倒入洋葱翻炒至八成熟；4.最后，倒入蛋液，成型后小动作跟腊肠，洋葱翻炒均匀。

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【猪脚黄花煲】1.猪脚斩成小块，热水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用；2.干的黄花菜用清水泡发，洗净备用；3.葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净备用；4.将所有材料入汤锅，大火烧开，撇掉浮沫；5.转小火炖3小时左右，至肉酥烂。