刘震云在一次采访中说:“河南人的好客程度，丝毫不亚于山东，甭管是谁，感情深不深，来家里做客，必须先敬你三杯酒，这是河南人的生活礼节，不喝还不行”但没想到他话锋一转：“这种礼节就是因为河南实在是穷怕了”

刘震云坦诚表示：“以前河南人用的酒杯都是那种很小的杯子，一口就喝完了，说是三杯其实也就是三口，现在生活富裕了酒杯也变大了，所以是规矩没变，酒杯变了，并不是故意要欺负你们。”

刘震云是土生土长的河南人，他不仅对河南的风土人情了如指掌，对过去的旧传统也非常熟悉。河南人的敬酒文化其实是贫困和饥荒造成的，直到现在河南的许多文化中都深深烙下了贫困的影子。

过去河南人穷得叮当响，粮食匮乏不说，酒更是奢侈品中的奢侈品，但凡家里有点好酒那都得小心收藏起来，等到逢年过节或者是有贵客上门的时候，才舍得拿出来招待客人。

而且敬酒文化也诚意十足，他先敬你三杯酒，再陪你喝一杯，这样就相当于主人只喝一杯，而客人可以喝四杯。这种诚意和尊敬，从过去到现在从来没变过，也是贫穷和饥饿给河南人埋下的文化脉搏。

很多人可能觉得河南怎么会饥荒缺粮，这里可是中国的产粮大省。但就在1942年，河南却爆发了一场惨绝人寰的大饥荒，千万民众只得踏上逃荒之路，3000万人受灾，300万人死于饥饿。

当年旱灾、蝗灾使粮食颗粒无收，哀鸿遍野，三千万民众离乡背井去陕西逃荒。刘震云为重温那段几乎已被这个民族淡忘的历史，走访灾难的幸存者，完成调查体小说《温故一九四二》，他也由此成为这场灾难的唯一记述者。

这部书是以河南大旱，三千万民众离乡背井去陕西逃荒为背景。以“我”的视角重温那段历史，采访了“我姥娘”、“我花生二舅”的记忆，记录了这场几乎已被这个民族淡忘的灾难。

与其说《温故一九四二》是一部小说，不如说它更像是一部灾难史，史书上记载的极恶之词，都是灾年会发生的现实。百姓易子而食，父母可以将孩子换成粮食，女孩的命运则更是凄惨，可以为了一口饭就委身于人，道德在饥饿面前显得十分单薄。

这部小说出版后就迅速引起热议，就连极为苛刻的王朔，都对刘震云的《温故一九四二》不吝赞誉，力荐给冯小刚。冯小刚说：“我一口气看完，使我对本民族的认识产生了飞跃”，从此把一九四二烙在了心上。

【闽南酱油水的神奇】闽南人爱吃海鲜，不论是日常餐桌，还是宴席大排档，都离不开海鲜的身影。和别处的吃法不同，外地人听到闽南人经常说酱油水煮海鲜，一定是丈二和尚——摸不着头脑，这到底说的是什么？

酱油水煮海鲜，不叫酱油-水煮-海鲜，而是叫做酱油水-煮-海鲜。酱油水对闽南人的居家生活有着不同寻常的意义！靠海生活的渔民出海打鱼，看天吃饭，早出晚归，甚至三五天，如何在海上吃饭便是要解决的问题。光吃鱼，虽然新鲜，但也不能天天吃生鱼片，如何能又快又好做出一顿饭，渔民因地制宜使用咸水烹饪，后来改进成了酱油水，随着时间的沉淀，这种做法逐渐适用在所有的海鲜中。

酱油水，顾名思义就是把酱油和水按照一定的比例调和而成，做菜速度讲究快，有味道，只适合新鲜的海鱼，因为这样才能能突出“鲜”字！发展至今，已经不仅仅酱油和水这么简单，依据不同的菜色，还会加入青椒丝、红椒丝、生姜丝、萝卜干、干葱酥、白糖、料酒等多种多样的辅料。

闽南话中一般不叫“煮”酱油，而是“嗑”酱油。“嗑”字正恰到好处地表现出闽南人安逸悠闲的生活态度，不管赚多赚少，回到家里“嗑”一个酱油水，喝一杯小酒，生活美滋滋。以前在渔船上，舍不得吃好的鱼，便将一些不知名的小鱼或数量少的鱼混在一起做，俗称酱油水煮杂鱼。因此酱油水是平民化的美食，不论食材贵贱，经过酱油水一“ke”，就是餐桌上的美食；不需要高超的烹饪技巧，只要会烧会煮，轻松学会；也没有多么复杂的调料，酱油加姜混合糖，家里就能做。

“嗑”，是闽南话里表达对海鲜半煮半熬的烹饪方式。虽然做法简便，但是如何做好也是有讲究，要想酱油水美味，两大重点一定要：
1、鱼一定要新鲜！新鲜！新鲜！
2、酱油一定要选对！选对！选对！

不同的酱油水有不同的打开方式，一般分为三类：【经典的酱油水】小黄鱼酱油水是最简单的做法，即好看又好吃。黄鱼是福建沿海常见鱼，鱼肉肥美，煮的过程中脂肪和胶原蛋白融化，汤汁更有稠度。【不加水的酱油水】鱿鱼、章鱼这类海鲜与经典的酱油水有很大的差别，简单来说就是不加水。由于这类海鲜自身含水量较大，煮的过程中如果加了水，基本上这道菜就成汤了。【咸味酱油水】像蟹类、贝类这类的酱油水，由于海鲜自身上海水味较重，所以在煮的过程中一定要掌握好咸度，否则咸味就会太重。

昨晚看完演出
跑了半个成都为了给她买想喝的酒
然后 十一点钟 他说我们去她店里 只喝一杯 就回家
结果最后喝了一二三四五轮
然后等她下班又回YC
然后他饿了去吃牛肉面
然后遇到下班的弟弟们有一起去吃宵夜
到一半他困了就回家了 我们四个人就真的聊到了天亮
回家洗澡浅浅睡一会上班从到店到采购到准备果盘甜品盘到下班我真的手机都没空看
到下班的那一刻真的绷着的弦松了
和老板聊了一下 七点多回家
回到家昏天暗地睡到一点钟…是平时整夜的睡眠了

是真的很累 也很开心