【天然香料加工方法的种类有哪些？】#YS精油# #香气#
【科普小课堂】天然香料加工方法的种类
根据天然香料原料的特征要求，经过适当准备和前处理之后，常采用的几种加工方法是：
一
水蒸气蒸馏法
精油不同于菜籽油、橄榄油等各种植物油或固定油，是因为精油中含有许多易挥发的香成分。又因为大部份精油之不溶或微溶于水的特性，如果质量许可，用水蒸气蒸馏法从天然香料原料的各种组织细胞或分泌物中提取精油，将是较简便和合理。
在实际生产中，发现精油中许多成分在常压下的沸点虽然接近150～300°C，但随同水一起蒸馏时，作为二相混合液的共沸沸点，能以略低于水沸点的温度维持气液相平衡，从而防止了过热所引起的分解和变质。
适用于这种方法提油的香料植物原料如：
√ 花朵类（玫瑰花、苦橙花等）
√ 树皮（肉桂等）
√ 枝干（檀香、柏木等)
√ 枝叶（芳樟、广藿香、八角、桉树等）
√ 茎叶（薄荷、留兰香、白兰叶、香茅等)
√ 花序（薰衣草、香紫苏等）
√ 果皮（柑桔类果皮、肉豆蔻衣等）
√ 种籽（山苍子、八角果、芫荽籽等)
√ 全草（缬草、香茅等）
√ 根或根茎（岩兰草、菖蒲、鸢尾等）
蒸馏设备
有些品种在蒸馏中虽然不致发生分解，但挥发油含量较少，尤其是香成分中一部份容易溶于水的原料，不宜应用此法。
水蒸汽蒸馏方式，在今后相当长时间仍然是生产精油的重要加工方法之一。
根据植物材料特性不同，水蒸汽蒸馏法分为：
1. 水上分批蒸馏法
2. 水中分批蒸馏法
3. 水蒸汽分批蒸熘法：
减压蒸汽蒸馏法
加压蒸汽蒸馏法
常压水蒸汽蒸馏法（此外除分批蒸馏外，也可采用连续蒸馏法）
4. 水渗透(Hydrodiffusion)分批蒸馏法
5. 干馏或摧毁性分批蒸熘法(Destruetive distillation)
二
浸提法或萃取法
1、挥发性溶剂萃取法
采用蒸馏法从植物提取精油，会因温度高而对提取有些鲜花的香成分是不适宜的，这是因为很多不稳定的芳香物质在较高的温度和较长时间作用下，会受到损伤甚至分解、变质；
有些芳香物质则因挥发指数小，采用水蒸汽蒸馏法发性溶剂萃取法难以完好地全部被提取出来，采用挥发性溶剂萃取法恰好能弥补这些缺陷。
可以采用挥发性溶剂萃取法的原料，大致可分三大类：
（1）新鲜的植物原料，如鲜摘的茉莉花、白兰花、薰衣草花序等，经溶剂浸提制成浸膏，或再从浸膏中提取净油。
（2）经干燥处理的原料，以及动物分泌物，由溶剂浸提制取香树脂、油树脂、冷法（或热法）酊剂等产品。
（3）果汁和馏出液也可用溶剂萃出其中的含香成分。
挥发性溶剂萃取法属于物理分离方法，可利用不同溶剂对各种香料成分的不同选择性，从液——液或液——固浸提形式，将原料中有效香成分完好地提取出来，尤其适合于头香部份、香成分含量低的原料和挥发指数较小的品种以及不挥发的香味成分的提取。
2.油脂温浸法
此法虽属一种古老的浸提工艺，但目前仍有特定意义，主要是为满足某种调香上的要求。所用油脂多为经纯化的牛油、猪油、芝麻油等，很少采用矿物油。将鲜花浸在40〜80°C温热的油脂中，经一定时间后更换鲜花，直待油脂中的芳香物质饱和后，除去残花的油脂称为香脂，其后可使用乙醇洗涤，回收得到香浸液（Extrait），也可进一步除去乙醇制成香脂净油。
3.液体二氧化碳和超(或亚)临界浸提法
4.液体丁烷浸提法
CO2超临界萃取设备萃取
三
压榨法或冷榨冷磨法
采用这种方法加工的原料不多、主要是柑桔类果实或果皮通过磨刺或压榨来提取精油的“特种”方法。采用整柑桔果磨皮机进行冷磨，也有采用碎散果皮螺旋压榨机进行压榨时。
在国外，上述两种冷磨或压榨法的机器种类较多。无论采用哪种法，加工前必须将原料洗净、挑选、分类，以保证精油品级质量。
加工过程中，必须用循环喷淋水不断喷向被磨、榨的原料，将残留在油囊上的精油冲洗出来。循环喷淋水使用到一定时间后(一般为8〜24小时)，可用蒸馏法回收其中含有的少量精油。如认为循环喷淋水已经变质应即弃去。
用于螺旋压榨的循环喷淋水可视实际需要用小苏打或醋酸调整 pH值，保持微碱性抑制酶变，而微酸性却可以保护柑桔精油中的有效成分。有时在循环喷淋水中添加少量电解质的水溶性盐类，使水中残余果胶变成果胶酸盐沉淀而分离去。
由循环喷淋水冲洗下来的油水混合液，常带有果皮碎屑，为此需要进行粗滤和细滤。 粗滤多数采用连续旋转式圆筛过滤器，经过滤后，有时还需要通过多级隔板式伊淀槽使果胶酸盐沉淀。
经过滤和沉淀后的油水混合液，均要经高速离心机分离，才能获得精油。为了让精油中的痕量水份、杂质能充分地沉淀，常置于5〜10°C的低温处，经过一段时间的静置，然后用减压过滤和助滤剂滤除精油中的悬浮杂质，即可得“冷法精油”。
四
吸附法与吸收法
1. 脂肪冷吸法
一般使用经过净化处理，不带任何杂气，也不易发生酸败的，软硬适中的牛脂、猪脂混合物作为脂肪基。
将采摘的成熟花蕾，置于涂有脂肪的玻璃板框架上，然后层层叠起，框板之间保持玻璃板间不接触的距离。玻璃板两上面涂有脂肪基，起到吸收香成分的溶剂作用。玻璃板下面的脂肪基不与鲜花接触，以吸附鲜花散发出的香成分。
每天更换一次玻璃扳上面的残花同时，将玻璃板翻过来后再放上鲜花，如此反复多达36次，待脂肪基中芳香物质基本达到饱和时，可将脂肪基刮下，即为冷吸香脂(Pomade）。
用精制高浓度乙醇洗涤，经冷冻除去少量脂肪错质后，即得乙醇香液。也可再经减压蒸馏蒸去乙醇，制取冷吸法净油（或香脂净油)。
从花框上取下的残花，仍有一部份高沸点或不易为脂肪吸收的芳香成分，可以用石油醚浸提制取浸膏，因浸膏中含有脂肪，需用乙醇进行低温冷冻和过滤，以除去脂肪和蜡，所得制品称为残花净油，也称“框架净油”(Absolute from Chassis)。
2. 吹气吸附法（Dynamic Adsorption）
3. 头香吸附法（Head Space Adsorption）
4. 冷阱捕集法（Cold Trap Method）
脂吸法
本文为科普文。部分资料及图片来源于专业文献，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除；感谢您的关注！
【科普小课堂】天然香料加工方法的种类
根据天然香料原料的特征要求，经过适当准备和前处理之后，常采用的几种加工方法是：
一
水蒸气蒸馏法
精油不同于菜籽油、橄榄油等各种植物油或固定油，是因为精油中含有许多易挥发的香成分。又因为大部份精油之不溶或微溶于水的特性，如果质量许可，用水蒸气蒸馏法从天然香料原料的各种组织细胞或分泌物中提取精油，将是较简便和合理。
在实际生产中，发现精油中许多成分在常压下的沸点虽然接近150～300°C，但随同水一起蒸馏时，作为二相混合液的共沸沸点，能以略低于水沸点的温度维持气液相平衡，从而防止了过热所引起的分解和变质。
适用于这种方法提油的香料植物原料如：
√ 花朵类（玫瑰花、苦橙花等）
√ 树皮（肉桂等）
√ 枝干（檀香、柏木等)
√ 枝叶（芳樟、广藿香、八角、桉树等）
√ 茎叶（薄荷、留兰香、白兰叶、香茅等)
√ 花序（薰衣草、香紫苏等）
√ 果皮（柑桔类果皮、肉豆蔻衣等）
√ 种籽（山苍子、八角果、芫荽籽等)
√ 全草（缬草、香茅等）
√ 根或根茎（岩兰草、菖蒲、鸢尾等）
蒸馏设备
有些品种在蒸馏中虽然不致发生分解，但挥发油含量较少，尤其是香成分中一部份容易溶于水的原料，不宜应用此法。
水蒸汽蒸馏方式，在今后相当长时间仍然是生产精油的重要加工方法之一。
根据植物材料特性不同，水蒸汽蒸馏法分为：
1. 水上分批蒸馏法
2. 水中分批蒸馏法
3. 水蒸汽分批蒸熘法：
减压蒸汽蒸馏法
加压蒸汽蒸馏法
常压水蒸汽蒸馏法（此外除分批蒸馏外，也可采用连续蒸馏法）
4. 水渗透(Hydrodiffusion)分批蒸馏法
5. 干馏或摧毁性分批蒸熘法(Destruetive distillation)
二
浸提法或萃取法
1、挥发性溶剂萃取法
采用蒸馏法从植物提取精油，会因温度高而对提取有些鲜花的香成分是不适宜的，这是因为很多不稳定的芳香物质在较高的温度和较长时间作用下，会受到损伤甚至分解、变质；
有些芳香物质则因挥发指数小，采用水蒸汽蒸馏法发性溶剂萃取法难以完好地全部被提取出来，采用挥发性溶剂萃取法恰好能弥补这些缺陷。
可以采用挥发性溶剂萃取法的原料，大致可分三大类：
（1）新鲜的植物原料，如鲜摘的茉莉花、白兰花、薰衣草花序等，经溶剂浸提制成浸膏，或再从浸膏中提取净油。
（2）经干燥处理的原料，以及动物分泌物，由溶剂浸提制取香树脂、油树脂、冷法（或热法）酊剂等产品。
（3）果汁和馏出液也可用溶剂萃出其中的含香成分。
挥发性溶剂萃取法属于物理分离方法，可利用不同溶剂对各种香料成分的不同选择性，从液——液或液——固浸提形式，将原料中有效香成分完好地提取出来，尤其适合于头香部份、香成分含量低的原料和挥发指数较小的品种以及不挥发的香味成分的提取。
2.油脂温浸法
此法虽属一种古老的浸提工艺，但目前仍有特定意义，主要是为满足某种调香上的要求。所用油脂多为经纯化的牛油、猪油、芝麻油等，很少采用矿物油。将鲜花浸在40〜80°C温热的油脂中，经一定时间后更换鲜花，直待油脂中的芳香物质饱和后，除去残花的油脂称为香脂，其后可使用乙醇洗涤，回收得到香浸液（Extrait），也可进一步除去乙醇制成香脂净油。
3.液体二氧化碳和超(或亚)临界浸提法
4.液体丁烷浸提法
CO2超临界萃取设备萃取
三
压榨法或冷榨冷磨法
采用这种方法加工的原料不多、主要是柑桔类果实或果皮通过磨刺或压榨来提取精油的“特种”方法。采用整柑桔果磨皮机进行冷磨，也有采用碎散果皮螺旋压榨机进行压榨时。
在国外，上述两种冷磨或压榨法的机器种类较多。无论采用哪种法，加工前必须将原料洗净、挑选、分类，以保证精油品级质量。
加工过程中，必须用循环喷淋水不断喷向被磨、榨的原料，将残留在油囊上的精油冲洗出来。循环喷淋水使用到一定时间后(一般为8〜24小时)，可用蒸馏法回收其中含有的少量精油。如认为循环喷淋水已经变质应即弃去。
用于螺旋压榨的循环喷淋水可视实际需要用小苏打或醋酸调整 pH值，保持微碱性抑制酶变，而微酸性却可以保护柑桔精油中的有效成分。有时在循环喷淋水中添加少量电解质的水溶性盐类，使水中残余果胶变成果胶酸盐沉淀而分离去。
由循环喷淋水冲洗下来的油水混合液，常带有果皮碎屑，为此需要进行粗滤和细滤。 粗滤多数采用连续旋转式圆筛过滤器，经过滤后，有时还需要通过多级隔板式伊淀槽使果胶酸盐沉淀。
经过滤和沉淀后的油水混合液，均要经高速离心机分离，才能获得精油。为了让精油中的痕量水份、杂质能充分地沉淀，常置于5〜10°C的低温处，经过一段时间的静置，然后用减压过滤和助滤剂滤除精油中的悬浮杂质，即可得“冷法精油”。
四
吸附法与吸收法
1. 脂肪冷吸法
一般使用经过净化处理，不带任何杂气，也不易发生酸败的，软硬适中的牛脂、猪脂混合物作为脂肪基。
将采摘的成熟花蕾，置于涂有脂肪的玻璃板框架上，然后层层叠起，框板之间保持玻璃板间不接触的距离。玻璃板两上面涂有脂肪基，起到吸收香成分的溶剂作用。玻璃板下面的脂肪基不与鲜花接触，以吸附鲜花散发出的香成分。
每天更换一次玻璃扳上面的残花同时，将玻璃板翻过来后再放上鲜花，如此反复多达36次，待脂肪基中芳香物质基本达到饱和时，可将脂肪基刮下，即为冷吸香脂(Pomade）。
用精制高浓度乙醇洗涤，经冷冻除去少量脂肪错质后，即得乙醇香液。也可再经减压蒸馏蒸去乙醇，制取冷吸法净油（或香脂净油)。
从花框上取下的残花，仍有一部份高沸点或不易为脂肪吸收的芳香成分，可以用石油醚浸提制取浸膏，因浸膏中含有脂肪，需用乙醇进行低温冷冻和过滤，以除去脂肪和蜡，所得制品称为残花净油，也称“框架净油”(Absolute from Chassis)。
2. 吹气吸附法（Dynamic Adsorption）
3. 头香吸附法（Head Space Adsorption）
4. 冷阱捕集法（Cold Trap Method）
脂吸法
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#澳亚【资讯】#【看懂香港局势，梁振英的这几篇文章值得一读】反修例风波发展至今，持续的暴力事件已重创香港社会秩序。问题究竟出在哪里?全国政协副主席、香港特区前行政长官梁振英近日在海外社交媒体上的几篇文章，点出了传媒、教育、司法等领域的种种乱象。对于这场风波如何收尾，梁振英也谈了他的看法。
1.青年
香港的青少年大批、长时间参加暴力活动，动力是什么?我认为动力不是良知，更不是爱，而是仇恨。我这样说，是因为我们在暴力中既可以看见他们的仇恨，也可以看见在青少年的成长过程中，散播仇恨的人和言论远远比教导青少年爱和良知的多得多。大家看看香港个别媒体，尤其是网上的所谓新闻，长时间以来的宣扬;看看个别老师的言论就知道了。这也是我认为散播仇恨的老师必须革职的原因，我们必须保护好下一代，让下一代免于仇恨。
这也是我不断提醒大家要警惕社会上有人将青少年激进化。香港社会对青少年人被激进化一直没有注意，更没有研究，但这问题在西方国家已经引起广泛重视和应对。
2.传媒
什么人是记者?我想弄张记协会员证
我们在电视画面上经常见到大批自称记者的人，一字排开站在警察和暴徒之间，香港有这么多突发记者吗?为什么我们在伦敦和巴塞罗那的示威和暴动场面中看不到这么多记者?
感谢叶家文小姐为我们提供了答案。
在前日的警方例行记者会上，自称记者的叶家文因为用电筒照向警方高层以示抗议而被逐;事后她用以进场的“记者证”在网上流传。网上看见，所谓“记者证”，只是香港记者协会编号F200的会员证，不是传媒机构的工作证。
原来没有传媒机构的固定工作，前一日才向记者协会申请会员证的人也是记者，也可以带备道具，大糢大样到警察总部干扰记者会。叶家文在记者会上一闹，就成了“媒体宠儿”，她今天在电台节目上暗示是警方人员将她的记协会员证放上网。叶小姐太小看警方了，我对警方的能力比较了解，警方如果要做，能力比将警察家人起底的狂徒大几千倍。
最后想请教记者协会，我编过学生报，长时期投稿中外报刊，做过传媒机构董事，也做过电台、电视台时事节目主持人，接受过几千场的媒体采访，熟悉媒体采访手法。虽然我未读过传理学，但知道不少记者也没有读过传理学，我很想申请一张贵会的会员证，以便在记者会上既向官员心平气和地提问，也客气地质问行家，以带出事件真相，要拿一张会员证，难吗?
我们很想尊重记者，也很想记者尊重自己。
无良的苹果
一个15岁女孩逝世，有谁会比她的母亲更关心死因?竟然是《苹果日报》!
15岁女孩浮尸将军澳，母亲公开呼吁大家停手，不要滋扰家人，让死者安息，让家人回复安宁。《苹果日报》怎样向应?竟然是用头版一版继续质疑死因，效果就是母亲和其他家人继续被伤害，有更多的青少年加深仇恨、走上火线，包括在死者生前就读的学校大肆破坏。
黎智英、苹果日报的编采人员：你们也有子女，你们较幸运的，是香港没有另一家报纸有你们这般无良下流。报纸的编采人员是读书识字的人，为了五斗米，竟然可以折腰至此!在你们的子女面前，你们抬不起头。
香港有这样的报纸，是香港的耻辱。
请停手。
3.教育
给香港中文大学段崇智校长的公开信
段崇智校长：
为了下一代，我们不能这样继续下去，我不是中大校友，但教育兴亡，匹夫有责。
你给中大同学、同事、校友的公开信，只是为了你个人的解脱，用香港的俗话，是“缩骨”、“甩身”之举。
过去四个月的违法和暴力运动，是政治问题和国际关系问题，不是教育问题，更不是任何大学的校政校务问题，学生也不是因为在校园犯罪被捕。被捕的学生是成年人，有家长，还有庞大金钱和律师团队支持，但是各大学的部分学生、校友和教职员以及暴力活动的主事者一直咬着各校校长不放，逼迫校长出席公开质询大会，然后逼迫校方表态支持“五大诉求”，并谴责警方，为什么?这些人要的不是学校的所谓支持，而是通过压迫校长表态，将违法行为反黑为白，在校园内外确立正当性，鼓动更多学生以违法甚至暴力行为和香港“揽炒”。
你的公开信太多言不由衷。你说：“各方都期望大学凭借其公信力、影向力，让有关事件及受影向同学得到最公平的处理。”请问段校长，任何人在香港被捕，后续的检控和审判都有独立的机制和程序，你的意思不是用大学的‘公信力、影向力’干预独立的检控和审判吧?
你的公开信又说：“我们立即逐一再联络被捕的逾30位同学，详细了解他们在被捕后遇到的种种情况。大部分同学表示……以上都是同学亲自提出的指控……”同学们既然信任大学，向大学亲自提出指控，未知你和大学管理层有没有在“了解被捕后遇到的种种情况”的同时，顺便了解一下这些同学在被捕前的行为：他们有没有扔砖?有没有放火?有没有扔汽油弹?有没有破坏地铁站?有没有袭击警察?有没有毁坏大中小型企业的商店财物?有没有煽惑他人?如果你不知道，你有没有责任同样了解一下?如果你知道，你会报警吗?
你的公开信又要求“在现有机制以外作出严正跟进，让法治精神得以彰显，让信心得以重建”。请问什么是“机制以外”的“严正跟进”?请问为什么要在“机制以外”?是因为被捕人士是中大学生吗?法律面前人人平等，中大学生比其他人更为平等吗?
你的公开信中最后一段我是同意的：“不管前路多艰难，大学会坚守传播知识、服务社会、培育品德的使命，让校园成为自由探索真理的地方，不会放弃教导同学博文约礼的精神。”但我认为应该加上以下几点：一、知法守法;二、独立思考;三、从理不从众;四、你本人说的“盼年轻人多尊重国家”。
4.司法
一名狂徒上月在香港沙田涉嫌践踏国旗并弃于城门河，今日在沙田裁判法院被判200小时社会服务令。
这判决必定引起全国公愤，既然裁判官表示没有量刑指引，律政司必须上诉。
早前有人涂污美国总领事馆外墙，被判刑四个星期。
5.收场
《逃犯条例》修订引发的政治、暴力和国际问题仍然没完没了，不少人问：“点收科(收场)?”我想谈点个人看法。
首先，我们要对当前形势有正确的战略分析。“黑衣暴力运动”早已变质，运动的主角已经不是和平示威游行的市民，运动的目标也已经不是“五大诉求”，而是以暴力和其他非法手段瘫痪社会和推翻特区政府，夺取香港政权(regime change)，改由反对派执政;
篡夺中央政府根据《基本法》的权力，包括对行政长官和主要官员的实质任命权，免除主要官员对中央政府的责任，实行“去中央化”，将香港的“高度自治”篡改成“完全自治”，令中国对香港只有名义上的主权。
下一步是去中国化，香港实质上成为独立于中国的西方傀儡;再下一步是结合外部势力，成为“颠覆基地”，在中国内地复制“黑衣暴力运动”，改变内地的政治制度和进一步分裂中国。
其二，我们要有正确的战略定位。无论风如何吹，雨如何打，都改变不了香港是中国不可分割一部分的事实，也改变不了当今中国在世界上拥有庞大的政治、外交、军事和经济实力的事实。
香港社会和特区政府都必须认清这些基本事实，坚持这个战略定位，用好用足中央的授权和国家的力量，配合好中央的部署，坚定立场、坚定信心，力求香港的长治久安，不求一时的风平浪静，不应有思想束缚，不能有行动禁区，不要投鼠忌器，要与所有暴力分子和他们的主子、金主们斗争到底，取得“一国两制”的历史性胜利。
其三，要有战略定力。特区政府和建制派，包括香港的工商界，必须对中央和香港克服困难的能力有充分信心，不能虚怯，不能自乱阵脚，成为心战的牺牲品。
1982年中国政府宣布收回香港，曾经在香港引起不安甚至恐慌，眼前的问题不比当年困难，我们现在的力量比当年强大得多。历史证明，危机过后，香港不仅可以复原，而且能够用好国内外的新机遇，冲上更高更好的发展台阶。
其四，要做好全面战略部署。“预则立，不预则废”，特区政府和中央在《基本法》规定的体制内有一整套的政治、行政、财政、法律和武装力量，包括可用而至今未用的各种力量。
在必要时，除了这些香港体制内的力量外，中央还有更多更强有力的体制外的力量可用。我们要调动香港体制内、体制外的一切常规和非常规力量，做好短、中、长期的部署，也要做好常态和非常态下的部署。
最后，“狭路相逢勇者胜”，要责无旁贷地切实执行、彻底执行战略部署。
从积极方面看，“黑衣暴力运动”已经犯下战略性错误，为中央和特区政府提供了难得的趁势犁庭扫穴的机会。未来几年，需要做、可以做、值得做的事很多，里里外外全面治理、改革、整顿的工作都必须坚持到底。
1.青年
香港的青少年大批、长时间参加暴力活动，动力是什么?我认为动力不是良知，更不是爱，而是仇恨。我这样说，是因为我们在暴力中既可以看见他们的仇恨，也可以看见在青少年的成长过程中，散播仇恨的人和言论远远比教导青少年爱和良知的多得多。大家看看香港个别媒体，尤其是网上的所谓新闻，长时间以来的宣扬;看看个别老师的言论就知道了。这也是我认为散播仇恨的老师必须革职的原因，我们必须保护好下一代，让下一代免于仇恨。
这也是我不断提醒大家要警惕社会上有人将青少年激进化。香港社会对青少年人被激进化一直没有注意，更没有研究，但这问题在西方国家已经引起广泛重视和应对。
2.传媒
什么人是记者?我想弄张记协会员证
我们在电视画面上经常见到大批自称记者的人，一字排开站在警察和暴徒之间，香港有这么多突发记者吗?为什么我们在伦敦和巴塞罗那的示威和暴动场面中看不到这么多记者?
感谢叶家文小姐为我们提供了答案。
在前日的警方例行记者会上，自称记者的叶家文因为用电筒照向警方高层以示抗议而被逐;事后她用以进场的“记者证”在网上流传。网上看见，所谓“记者证”，只是香港记者协会编号F200的会员证，不是传媒机构的工作证。
原来没有传媒机构的固定工作，前一日才向记者协会申请会员证的人也是记者，也可以带备道具，大糢大样到警察总部干扰记者会。叶家文在记者会上一闹，就成了“媒体宠儿”，她今天在电台节目上暗示是警方人员将她的记协会员证放上网。叶小姐太小看警方了，我对警方的能力比较了解，警方如果要做，能力比将警察家人起底的狂徒大几千倍。
最后想请教记者协会，我编过学生报，长时期投稿中外报刊，做过传媒机构董事，也做过电台、电视台时事节目主持人，接受过几千场的媒体采访，熟悉媒体采访手法。虽然我未读过传理学，但知道不少记者也没有读过传理学，我很想申请一张贵会的会员证，以便在记者会上既向官员心平气和地提问，也客气地质问行家，以带出事件真相，要拿一张会员证，难吗?
我们很想尊重记者，也很想记者尊重自己。
无良的苹果
一个15岁女孩逝世，有谁会比她的母亲更关心死因?竟然是《苹果日报》!
15岁女孩浮尸将军澳，母亲公开呼吁大家停手，不要滋扰家人，让死者安息，让家人回复安宁。《苹果日报》怎样向应?竟然是用头版一版继续质疑死因，效果就是母亲和其他家人继续被伤害，有更多的青少年加深仇恨、走上火线，包括在死者生前就读的学校大肆破坏。
黎智英、苹果日报的编采人员：你们也有子女，你们较幸运的，是香港没有另一家报纸有你们这般无良下流。报纸的编采人员是读书识字的人，为了五斗米，竟然可以折腰至此!在你们的子女面前，你们抬不起头。
香港有这样的报纸，是香港的耻辱。
请停手。
3.教育
给香港中文大学段崇智校长的公开信
段崇智校长：
为了下一代，我们不能这样继续下去，我不是中大校友，但教育兴亡，匹夫有责。
你给中大同学、同事、校友的公开信，只是为了你个人的解脱，用香港的俗话，是“缩骨”、“甩身”之举。
过去四个月的违法和暴力运动，是政治问题和国际关系问题，不是教育问题，更不是任何大学的校政校务问题，学生也不是因为在校园犯罪被捕。被捕的学生是成年人，有家长，还有庞大金钱和律师团队支持，但是各大学的部分学生、校友和教职员以及暴力活动的主事者一直咬着各校校长不放，逼迫校长出席公开质询大会，然后逼迫校方表态支持“五大诉求”，并谴责警方，为什么?这些人要的不是学校的所谓支持，而是通过压迫校长表态，将违法行为反黑为白，在校园内外确立正当性，鼓动更多学生以违法甚至暴力行为和香港“揽炒”。
你的公开信太多言不由衷。你说：“各方都期望大学凭借其公信力、影向力，让有关事件及受影向同学得到最公平的处理。”请问段校长，任何人在香港被捕，后续的检控和审判都有独立的机制和程序，你的意思不是用大学的‘公信力、影向力’干预独立的检控和审判吧?
你的公开信又说：“我们立即逐一再联络被捕的逾30位同学，详细了解他们在被捕后遇到的种种情况。大部分同学表示……以上都是同学亲自提出的指控……”同学们既然信任大学，向大学亲自提出指控，未知你和大学管理层有没有在“了解被捕后遇到的种种情况”的同时，顺便了解一下这些同学在被捕前的行为：他们有没有扔砖?有没有放火?有没有扔汽油弹?有没有破坏地铁站?有没有袭击警察?有没有毁坏大中小型企业的商店财物?有没有煽惑他人?如果你不知道，你有没有责任同样了解一下?如果你知道，你会报警吗?
你的公开信又要求“在现有机制以外作出严正跟进，让法治精神得以彰显，让信心得以重建”。请问什么是“机制以外”的“严正跟进”?请问为什么要在“机制以外”?是因为被捕人士是中大学生吗?法律面前人人平等，中大学生比其他人更为平等吗?
你的公开信中最后一段我是同意的：“不管前路多艰难，大学会坚守传播知识、服务社会、培育品德的使命，让校园成为自由探索真理的地方，不会放弃教导同学博文约礼的精神。”但我认为应该加上以下几点：一、知法守法;二、独立思考;三、从理不从众;四、你本人说的“盼年轻人多尊重国家”。
4.司法
一名狂徒上月在香港沙田涉嫌践踏国旗并弃于城门河，今日在沙田裁判法院被判200小时社会服务令。
这判决必定引起全国公愤，既然裁判官表示没有量刑指引，律政司必须上诉。
早前有人涂污美国总领事馆外墙，被判刑四个星期。
5.收场
《逃犯条例》修订引发的政治、暴力和国际问题仍然没完没了，不少人问：“点收科(收场)?”我想谈点个人看法。
首先，我们要对当前形势有正确的战略分析。“黑衣暴力运动”早已变质，运动的主角已经不是和平示威游行的市民，运动的目标也已经不是“五大诉求”，而是以暴力和其他非法手段瘫痪社会和推翻特区政府，夺取香港政权(regime change)，改由反对派执政;
篡夺中央政府根据《基本法》的权力，包括对行政长官和主要官员的实质任命权，免除主要官员对中央政府的责任，实行“去中央化”，将香港的“高度自治”篡改成“完全自治”，令中国对香港只有名义上的主权。
下一步是去中国化，香港实质上成为独立于中国的西方傀儡;再下一步是结合外部势力，成为“颠覆基地”，在中国内地复制“黑衣暴力运动”，改变内地的政治制度和进一步分裂中国。
其二，我们要有正确的战略定位。无论风如何吹，雨如何打，都改变不了香港是中国不可分割一部分的事实，也改变不了当今中国在世界上拥有庞大的政治、外交、军事和经济实力的事实。
香港社会和特区政府都必须认清这些基本事实，坚持这个战略定位，用好用足中央的授权和国家的力量，配合好中央的部署，坚定立场、坚定信心，力求香港的长治久安，不求一时的风平浪静，不应有思想束缚，不能有行动禁区，不要投鼠忌器，要与所有暴力分子和他们的主子、金主们斗争到底，取得“一国两制”的历史性胜利。
其三，要有战略定力。特区政府和建制派，包括香港的工商界，必须对中央和香港克服困难的能力有充分信心，不能虚怯，不能自乱阵脚，成为心战的牺牲品。
1982年中国政府宣布收回香港，曾经在香港引起不安甚至恐慌，眼前的问题不比当年困难，我们现在的力量比当年强大得多。历史证明，危机过后，香港不仅可以复原，而且能够用好国内外的新机遇，冲上更高更好的发展台阶。
其四，要做好全面战略部署。“预则立，不预则废”，特区政府和中央在《基本法》规定的体制内有一整套的政治、行政、财政、法律和武装力量，包括可用而至今未用的各种力量。
在必要时，除了这些香港体制内的力量外，中央还有更多更强有力的体制外的力量可用。我们要调动香港体制内、体制外的一切常规和非常规力量，做好短、中、长期的部署，也要做好常态和非常态下的部署。
最后，“狭路相逢勇者胜”，要责无旁贷地切实执行、彻底执行战略部署。
从积极方面看，“黑衣暴力运动”已经犯下战略性错误，为中央和特区政府提供了难得的趁势犁庭扫穴的机会。未来几年，需要做、可以做、值得做的事很多，里里外外全面治理、改革、整顿的工作都必须坚持到底。
#澳亚【资讯】#【看懂香港局势，梁振英的这几篇文章值得一读】反修例风波发展至今，持续的暴力事件已重创香港社会秩序。问题究竟出在哪里?全国政协副主席、香港特区前行政长官梁振英近日在海外社交媒体上的几篇文章，点出了传媒、教育、司法等领域的种种乱象。对于这场风波如何收尾，梁振英也谈了他的看法。
1.青年
香港的青少年大批、长时间参加暴力活动，动力是什么?我认为动力不是良知，更不是爱，而是仇恨。我这样说，是因为我们在暴力中既可以看见他们的仇恨，也可以看见在青少年的成长过程中，散播仇恨的人和言论远远比教导青少年爱和良知的多得多。大家看看香港个别媒体，尤其是网上的所谓新闻，长时间以来的宣扬;看看个别老师的言论就知道了。这也是我认为散播仇恨的老师必须革职的原因，我们必须保护好下一代，让下一代免于仇恨。
这也是我不断提醒大家要警惕社会上有人将青少年激进化。香港社会对青少年人被激进化一直没有注意，更没有研究，但这问题在西方国家已经引起广泛重视和应对。
2.传媒
什么人是记者?我想弄张记协会员证
我们在电视画面上经常见到大批自称记者的人，一字排开站在警察和暴徒之间，香港有这么多突发记者吗?为什么我们在伦敦和巴塞罗那的示威和暴动场面中看不到这么多记者?
感谢叶家文小姐为我们提供了答案。
在前日的警方例行记者会上，自称记者的叶家文因为用电筒照向警方高层以示抗议而被逐;事后她用以进场的“记者证”在网上流传。网上看见，所谓“记者证”，只是香港记者协会编号F200的会员证，不是传媒机构的工作证。
原来没有传媒机构的固定工作，前一日才向记者协会申请会员证的人也是记者，也可以带备道具，大糢大样到警察总部干扰记者会。叶家文在记者会上一闹，就成了“媒体宠儿”，她今天在电台节目上暗示是警方人员将她的记协会员证放上网。叶小姐太小看警方了，我对警方的能力比较了解，警方如果要做，能力比将警察家人起底的狂徒大几千倍。
最后想请教记者协会，我编过学生报，长时期投稿中外报刊，做过传媒机构董事，也做过电台、电视台时事节目主持人，接受过几千场的媒体采访，熟悉媒体采访手法。虽然我未读过传理学，但知道不少记者也没有读过传理学，我很想申请一张贵会的会员证，以便在记者会上既向官员心平气和地提问，也客气地质问行家，以带出事件真相，要拿一张会员证，难吗?
我们很想尊重记者，也很想记者尊重自己。
无良的苹果
一个15岁女孩逝世，有谁会比她的母亲更关心死因?竟然是《苹果日报》!
15岁女孩浮尸将军澳，母亲公开呼吁大家停手，不要滋扰家人，让死者安息，让家人回复安宁。《苹果日报》怎样向应?竟然是用头版一版继续质疑死因，效果就是母亲和其他家人继续被伤害，有更多的青少年加深仇恨、走上火线，包括在死者生前就读的学校大肆破坏。
黎智英、苹果日报的编采人员：你们也有子女，你们较幸运的，是香港没有另一家报纸有你们这般无良下流。报纸的编采人员是读书识字的人，为了五斗米，竟然可以折腰至此!在你们的子女面前，你们抬不起头。
香港有这样的报纸，是香港的耻辱。
请停手。
3.教育
给香港中文大学段崇智校长的公开信
段崇智校长：
为了下一代，我们不能这样继续下去，我不是中大校友，但教育兴亡，匹夫有责。
你给中大同学、同事、校友的公开信，只是为了你个人的解脱，用香港的俗话，是“缩骨”、“甩身”之举。
过去四个月的违法和暴力运动，是政治问题和国际关系问题，不是教育问题，更不是任何大学的校政校务问题，学生也不是因为在校园犯罪被捕。被捕的学生是成年人，有家长，还有庞大金钱和律师团队支持，但是各大学的部分学生、校友和教职员以及暴力活动的主事者一直咬着各校校长不放，逼迫校长出席公开质询大会，然后逼迫校方表态支持“五大诉求”，并谴责警方，为什么?这些人要的不是学校的所谓支持，而是通过压迫校长表态，将违法行为反黑为白，在校园内外确立正当性，鼓动更多学生以违法甚至暴力行为和香港“揽炒”。
你的公开信太多言不由衷。你说：“各方都期望大学凭借其公信力、影向力，让有关事件及受影向同学得到最公平的处理。”请问段校长，任何人在香港被捕，后续的检控和审判都有独立的机制和程序，你的意思不是用大学的‘公信力、影向力’干预独立的检控和审判吧?
你的公开信又说：“我们立即逐一再联络被捕的逾30位同学，详细了解他们在被捕后遇到的种种情况。大部分同学表示……以上都是同学亲自提出的指控……”同学们既然信任大学，向大学亲自提出指控，未知你和大学管理层有没有在“了解被捕后遇到的种种情况”的同时，顺便了解一下这些同学在被捕前的行为：他们有没有扔砖?有没有放火?有没有扔汽油弹?有没有破坏地铁站?有没有袭击警察?有没有毁坏大中小型企业的商店财物?有没有煽惑他人?如果你不知道，你有没有责任同样了解一下?如果你知道，你会报警吗?
你的公开信又要求“在现有机制以外作出严正跟进，让法治精神得以彰显，让信心得以重建”。请问什么是“机制以外”的“严正跟进”?请问为什么要在“机制以外”?是因为被捕人士是中大学生吗?法律面前人人平等，中大学生比其他人更为平等吗?
你的公开信中最后一段我是同意的：“不管前路多艰难，大学会坚守传播知识、服务社会、培育品德的使命，让校园成为自由探索真理的地方，不会放弃教导同学博文约礼的精神。”但我认为应该加上以下几点：一、知法守法;二、独立思考;三、从理不从众;四、你本人说的“盼年轻人多尊重国家”。
4.司法
一名狂徒上月在香港沙田涉嫌践踏国旗并弃于城门河，今日在沙田裁判法院被判200小时社会服务令。
这判决必定引起全国公愤，既然裁判官表示没有量刑指引，律政司必须上诉。
早前有人涂污美国总领事馆外墙，被判刑四个星期。
5.收场
《逃犯条例》修订引发的政治、暴力和国际问题仍然没完没了，不少人问：“点收科(收场)?”我想谈点个人看法。
首先，我们要对当前形势有正确的战略分析。“黑衣暴力运动”早已变质，运动的主角已经不是和平示威游行的市民，运动的目标也已经不是“五大诉求”，而是以暴力和其他非法手段瘫痪社会和推翻特区政府，夺取香港政权(regime change)，改由反对派执政;
篡夺中央政府根据《基本法》的权力，包括对行政长官和主要官员的实质任命权，免除主要官员对中央政府的责任，实行“去中央化”，将香港的“高度自治”篡改成“完全自治”，令中国对香港只有名义上的主权。
下一步是去中国化，香港实质上成为独立于中国的西方傀儡;再下一步是结合外部势力，成为“颠覆基地”，在中国内地复制“黑衣暴力运动”，改变内地的政治制度和进一步分裂中国。
其二，我们要有正确的战略定位。无论风如何吹，雨如何打，都改变不了香港是中国不可分割一部分的事实，也改变不了当今中国在世界上拥有庞大的政治、外交、军事和经济实力的事实。
香港社会和特区政府都必须认清这些基本事实，坚持这个战略定位，用好用足中央的授权和国家的力量，配合好中央的部署，坚定立场、坚定信心，力求香港的长治久安，不求一时的风平浪静，不应有思想束缚，不能有行动禁区，不要投鼠忌器，要与所有暴力分子和他们的主子、金主们斗争到底，取得“一国两制”的历史性胜利。
其三，要有战略定力。特区政府和建制派，包括香港的工商界，必须对中央和香港克服困难的能力有充分信心，不能虚怯，不能自乱阵脚，成为心战的牺牲品。
1982年中国政府宣布收回香港，曾经在香港引起不安甚至恐慌，眼前的问题不比当年困难，我们现在的力量比当年强大得多。历史证明，危机过后，香港不仅可以复原，而且能够用好国内外的新机遇，冲上更高更好的发展台阶。
其四，要做好全面战略部署。“预则立，不预则废”，特区政府和中央在《基本法》规定的体制内有一整套的政治、行政、财政、法律和武装力量，包括可用而至今未用的各种力量。
在必要时，除了这些香港体制内的力量外，中央还有更多更强有力的体制外的力量可用。我们要调动香港体制内、体制外的一切常规和非常规力量，做好短、中、长期的部署，也要做好常态和非常态下的部署。
最后，“狭路相逢勇者胜”，要责无旁贷地切实执行、彻底执行战略部署。
从积极方面看，“黑衣暴力运动”已经犯下战略性错误，为中央和特区政府提供了难得的趁势犁庭扫穴的机会。未来几年，需要做、可以做、值得做的事很多，里里外外全面治理、改革、整顿的工作都必须坚持到底。
1.青年
香港的青少年大批、长时间参加暴力活动，动力是什么?我认为动力不是良知，更不是爱，而是仇恨。我这样说，是因为我们在暴力中既可以看见他们的仇恨，也可以看见在青少年的成长过程中，散播仇恨的人和言论远远比教导青少年爱和良知的多得多。大家看看香港个别媒体，尤其是网上的所谓新闻，长时间以来的宣扬;看看个别老师的言论就知道了。这也是我认为散播仇恨的老师必须革职的原因，我们必须保护好下一代，让下一代免于仇恨。
这也是我不断提醒大家要警惕社会上有人将青少年激进化。香港社会对青少年人被激进化一直没有注意，更没有研究，但这问题在西方国家已经引起广泛重视和应对。
2.传媒
什么人是记者?我想弄张记协会员证
我们在电视画面上经常见到大批自称记者的人，一字排开站在警察和暴徒之间，香港有这么多突发记者吗?为什么我们在伦敦和巴塞罗那的示威和暴动场面中看不到这么多记者?
感谢叶家文小姐为我们提供了答案。
在前日的警方例行记者会上，自称记者的叶家文因为用电筒照向警方高层以示抗议而被逐;事后她用以进场的“记者证”在网上流传。网上看见，所谓“记者证”，只是香港记者协会编号F200的会员证，不是传媒机构的工作证。
原来没有传媒机构的固定工作，前一日才向记者协会申请会员证的人也是记者，也可以带备道具，大糢大样到警察总部干扰记者会。叶家文在记者会上一闹，就成了“媒体宠儿”，她今天在电台节目上暗示是警方人员将她的记协会员证放上网。叶小姐太小看警方了，我对警方的能力比较了解，警方如果要做，能力比将警察家人起底的狂徒大几千倍。
最后想请教记者协会，我编过学生报，长时期投稿中外报刊，做过传媒机构董事，也做过电台、电视台时事节目主持人，接受过几千场的媒体采访，熟悉媒体采访手法。虽然我未读过传理学，但知道不少记者也没有读过传理学，我很想申请一张贵会的会员证，以便在记者会上既向官员心平气和地提问，也客气地质问行家，以带出事件真相，要拿一张会员证，难吗?
我们很想尊重记者，也很想记者尊重自己。
无良的苹果
一个15岁女孩逝世，有谁会比她的母亲更关心死因?竟然是《苹果日报》!
15岁女孩浮尸将军澳，母亲公开呼吁大家停手，不要滋扰家人，让死者安息，让家人回复安宁。《苹果日报》怎样向应?竟然是用头版一版继续质疑死因，效果就是母亲和其他家人继续被伤害，有更多的青少年加深仇恨、走上火线，包括在死者生前就读的学校大肆破坏。
黎智英、苹果日报的编采人员：你们也有子女，你们较幸运的，是香港没有另一家报纸有你们这般无良下流。报纸的编采人员是读书识字的人，为了五斗米，竟然可以折腰至此!在你们的子女面前，你们抬不起头。
香港有这样的报纸，是香港的耻辱。
请停手。
3.教育
给香港中文大学段崇智校长的公开信
段崇智校长：
为了下一代，我们不能这样继续下去，我不是中大校友，但教育兴亡，匹夫有责。
你给中大同学、同事、校友的公开信，只是为了你个人的解脱，用香港的俗话，是“缩骨”、“甩身”之举。
过去四个月的违法和暴力运动，是政治问题和国际关系问题，不是教育问题，更不是任何大学的校政校务问题，学生也不是因为在校园犯罪被捕。被捕的学生是成年人，有家长，还有庞大金钱和律师团队支持，但是各大学的部分学生、校友和教职员以及暴力活动的主事者一直咬着各校校长不放，逼迫校长出席公开质询大会，然后逼迫校方表态支持“五大诉求”，并谴责警方，为什么?这些人要的不是学校的所谓支持，而是通过压迫校长表态，将违法行为反黑为白，在校园内外确立正当性，鼓动更多学生以违法甚至暴力行为和香港“揽炒”。
你的公开信太多言不由衷。你说：“各方都期望大学凭借其公信力、影向力，让有关事件及受影向同学得到最公平的处理。”请问段校长，任何人在香港被捕，后续的检控和审判都有独立的机制和程序，你的意思不是用大学的‘公信力、影向力’干预独立的检控和审判吧?
你的公开信又说：“我们立即逐一再联络被捕的逾30位同学，详细了解他们在被捕后遇到的种种情况。大部分同学表示……以上都是同学亲自提出的指控……”同学们既然信任大学，向大学亲自提出指控，未知你和大学管理层有没有在“了解被捕后遇到的种种情况”的同时，顺便了解一下这些同学在被捕前的行为：他们有没有扔砖?有没有放火?有没有扔汽油弹?有没有破坏地铁站?有没有袭击警察?有没有毁坏大中小型企业的商店财物?有没有煽惑他人?如果你不知道，你有没有责任同样了解一下?如果你知道，你会报警吗?
你的公开信又要求“在现有机制以外作出严正跟进，让法治精神得以彰显，让信心得以重建”。请问什么是“机制以外”的“严正跟进”?请问为什么要在“机制以外”?是因为被捕人士是中大学生吗?法律面前人人平等，中大学生比其他人更为平等吗?
你的公开信中最后一段我是同意的：“不管前路多艰难，大学会坚守传播知识、服务社会、培育品德的使命，让校园成为自由探索真理的地方，不会放弃教导同学博文约礼的精神。”但我认为应该加上以下几点：一、知法守法;二、独立思考;三、从理不从众;四、你本人说的“盼年轻人多尊重国家”。
4.司法
一名狂徒上月在香港沙田涉嫌践踏国旗并弃于城门河，今日在沙田裁判法院被判200小时社会服务令。
这判决必定引起全国公愤，既然裁判官表示没有量刑指引，律政司必须上诉。
早前有人涂污美国总领事馆外墙，被判刑四个星期。
5.收场
《逃犯条例》修订引发的政治、暴力和国际问题仍然没完没了，不少人问：“点收科(收场)?”我想谈点个人看法。
首先，我们要对当前形势有正确的战略分析。“黑衣暴力运动”早已变质，运动的主角已经不是和平示威游行的市民，运动的目标也已经不是“五大诉求”，而是以暴力和其他非法手段瘫痪社会和推翻特区政府，夺取香港政权(regime change)，改由反对派执政;
篡夺中央政府根据《基本法》的权力，包括对行政长官和主要官员的实质任命权，免除主要官员对中央政府的责任，实行“去中央化”，将香港的“高度自治”篡改成“完全自治”，令中国对香港只有名义上的主权。
下一步是去中国化，香港实质上成为独立于中国的西方傀儡;再下一步是结合外部势力，成为“颠覆基地”，在中国内地复制“黑衣暴力运动”，改变内地的政治制度和进一步分裂中国。
其二，我们要有正确的战略定位。无论风如何吹，雨如何打，都改变不了香港是中国不可分割一部分的事实，也改变不了当今中国在世界上拥有庞大的政治、外交、军事和经济实力的事实。
香港社会和特区政府都必须认清这些基本事实，坚持这个战略定位，用好用足中央的授权和国家的力量，配合好中央的部署，坚定立场、坚定信心，力求香港的长治久安，不求一时的风平浪静，不应有思想束缚，不能有行动禁区，不要投鼠忌器，要与所有暴力分子和他们的主子、金主们斗争到底，取得“一国两制”的历史性胜利。
其三，要有战略定力。特区政府和建制派，包括香港的工商界，必须对中央和香港克服困难的能力有充分信心，不能虚怯，不能自乱阵脚，成为心战的牺牲品。
1982年中国政府宣布收回香港，曾经在香港引起不安甚至恐慌，眼前的问题不比当年困难，我们现在的力量比当年强大得多。历史证明，危机过后，香港不仅可以复原，而且能够用好国内外的新机遇，冲上更高更好的发展台阶。
其四，要做好全面战略部署。“预则立，不预则废”，特区政府和中央在《基本法》规定的体制内有一整套的政治、行政、财政、法律和武装力量，包括可用而至今未用的各种力量。
在必要时，除了这些香港体制内的力量外，中央还有更多更强有力的体制外的力量可用。我们要调动香港体制内、体制外的一切常规和非常规力量，做好短、中、长期的部署，也要做好常态和非常态下的部署。
最后，“狭路相逢勇者胜”，要责无旁贷地切实执行、彻底执行战略部署。
从积极方面看，“黑衣暴力运动”已经犯下战略性错误，为中央和特区政府提供了难得的趁势犁庭扫穴的机会。未来几年，需要做、可以做、值得做的事很多，里里外外全面治理、改革、整顿的工作都必须坚持到底。
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