#邯郸美食生活[超话]# 我要向全世界安利这个茄子吃法❗❗❗|||以前出去吃饭必点红烧茄子,现在学会了,再也不用去外面吃了!做法简单!茄子不用油炸,也做到软香入味!就是费米饭!
做法:
料汁:2勺醋十1勺生抽十1勺老抽十1勺耗油十1小勺盐十1勺淀粉十1勺白糖十半碗水茄子去皮,改刀切块,放3勺淀粉抓匀。
锅里倒入核桃油,放入茄子煎至茄子变软变熟锅内剩底油,放入葱花蒜末,炒香,翻炒出汤汁,放入茄子和料汁,翻炒至料汁浓稠就可以了。
做法:
料汁:2勺醋十1勺生抽十1勺老抽十1勺耗油十1小勺盐十1勺淀粉十1勺白糖十半碗水茄子去皮,改刀切块,放3勺淀粉抓匀。
锅里倒入核桃油,放入茄子煎至茄子变软变熟锅内剩底油,放入葱花蒜末,炒香,翻炒出汤汁,放入茄子和料汁,翻炒至料汁浓稠就可以了。
大葱烧海参
食材
海参8只、大葱白200g、熟猪油2大勺、鸡汤250ml、姜丝适量、盐1/4小勺、酱油1大勺、料酒适量、白糖少许、水淀粉适量。
做法
1、海参切成大片,葱白切成约5cm的大段,姜切丝;
2、海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟,捞出沥干水分备用;
3、小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色,关火;
4、捞出葱段备用,葱油留用;
5、另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖,大火烧开;
6、加入海参,加入葱段,再次烧开后转微火,煨2、3分钟;
7、转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;
8、淋入葱油,关火。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
食材
海参8只、大葱白200g、熟猪油2大勺、鸡汤250ml、姜丝适量、盐1/4小勺、酱油1大勺、料酒适量、白糖少许、水淀粉适量。
做法
1、海参切成大片,葱白切成约5cm的大段,姜切丝;
2、海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟,捞出沥干水分备用;
3、小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色,关火;
4、捞出葱段备用,葱油留用;
5、另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖,大火烧开;
6、加入海参,加入葱段,再次烧开后转微火,煨2、3分钟;
7、转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;
8、淋入葱油,关火。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
#厨艺教程#
食谱介绍:
宫爆鸡丁制作分享
食材材料:
鸡脯肉(300克)、花生米(50克)、葱(45克)、姜(10克)。
调料:干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料酒(2克)、味精(1克)、酱油(6.5克)、白糖(10克)、醋(7克)、水淀粉(22克)。
✨制作步骤:
步骤1:准备食材。鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。
步骤2:将花生放到开水中浸泡十分钟,方便剥皮。
步骤3:将鸡胸肉用刀背稍稍拍松,然后切块备用;花生仁去皮;葱切段;干辣椒去籽剪成小段;豆瓣酱剁碎;姜切小片;蒜切末备用。
步骤4:用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀,腌制十几分钟。
步骤5:凉锅中放入少许油,然后将花生仁放到锅内。小火炸制花生仁成金黄色捞出晾凉备用。
步骤6:用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。
步骤7:将锅烧热,然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中,迅速打散。鸡肉变白即可盛出备用。
步骤8:锅中留少许底油,先放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味,再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒出红油,接下来将姜片和蒜末放入锅中,煸炒出香味。
步骤9:改成大火,将鸡丁倒入锅中,翻炒匀均;将葱段放入锅中,翻炒匀均;将调好的汁倒入锅中烧开;将花生仁倒入锅中。
步骤10:翻炒匀均后,淋少许香油,即可出锅。
食谱介绍:
宫爆鸡丁制作分享
食材材料:
鸡脯肉(300克)、花生米(50克)、葱(45克)、姜(10克)。
调料:干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料酒(2克)、味精(1克)、酱油(6.5克)、白糖(10克)、醋(7克)、水淀粉(22克)。
✨制作步骤:
步骤1:准备食材。鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。
步骤2:将花生放到开水中浸泡十分钟,方便剥皮。
步骤3:将鸡胸肉用刀背稍稍拍松,然后切块备用;花生仁去皮;葱切段;干辣椒去籽剪成小段;豆瓣酱剁碎;姜切小片;蒜切末备用。
步骤4:用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀,腌制十几分钟。
步骤5:凉锅中放入少许油,然后将花生仁放到锅内。小火炸制花生仁成金黄色捞出晾凉备用。
步骤6:用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。
步骤7:将锅烧热,然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中,迅速打散。鸡肉变白即可盛出备用。
步骤8:锅中留少许底油,先放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味,再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒出红油,接下来将姜片和蒜末放入锅中,煸炒出香味。
步骤9:改成大火,将鸡丁倒入锅中,翻炒匀均;将葱段放入锅中,翻炒匀均;将调好的汁倒入锅中烧开;将花生仁倒入锅中。
步骤10:翻炒匀均后,淋少许香油,即可出锅。
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