#全国超1亿人不按时吃晚饭#近日，据美团外卖发布《按时吃饭报告》数据显示，目前国内仍有不少用户吃饭不定时，晚饭不按时最为严重，超过1. 02 亿人因各种原因无法按时吃晚饭。

《报告》还显示，接近一百万人的三餐都不定时。其中，作为中国经济发展的第一梯队，在北上深广四大一线城市共计有近 750 万用户不能按时吃饭，涉及医疗工作者、出租车司机、互联网从业者和新闻记者等人群。

营养专家建议，规律饮食对人体健康至关重要，如果确实有困难，可以考虑通过外卖”预点单“等形式提前预约。

风波之中探访香港，百分之五十的感觉，香港还和平常一样，绝大多数人过着正常人的生活；百分之十的感觉，有那么一点点惊，尤其是穿过一堆黑色衣服人群时；百分之十的感觉，香港脏了，地上垃圾多，墙上还时不时看见垃圾的涂鸦；百分之二十的感觉，香港的商户很有期盼，对营业额的期盼，对消费客的期盼；百分之十的人正义感爆棚。

回到香港美食话题，也是这次探访的主要目的。

总体来看，香港美食二个可圈可点之处：一是坚持和保留传统工艺的商家不在少数。就拿我访问的撑警餐厅“一人茶餐厅”来说，别以为它只是因为说了支持警察的话而值得帮衬。老板娘李凯瑚的拉茶来自父亲的真传，并拿过香港酒店业“奶茶王”的桂冠。而生滚通粉也是值得一试，现煮的通粉口感弹牙，远非其他提前预煮后加热的可比。这样的坚持，在上海的同行里少之又少。

二是国际化元素依然不少，尤其是日本料理，因为食材的选择上几乎和日本本土一样没有任何限制，大量的日本厨师在香港市场混得风生水起。我所探访的香港最佳烧肉店YAKINIKU GREAT就是这样。一家看似简单的烧肉店，可以创新出不一般的出品呈现，就连日本本土也难见如此的精细。

可惜的是，这一场风波已经历时100多天了，香港的繁华，接下去需要很长一段时间才能复苏，饮食行业皆是如此。

香港各种餐厅数量庞大，不仅沿街商铺满是餐厅，一栋栋大厦中也是开着餐厅。没有庞大的旅行客人支撑，这么大的体量难免粥少僧多。

走出去，成了很多香港饮食从业者的选项。

但现在有个不平衡之处，香港人很喜欢的东西，并不一定受内地市场接受。

香港本土味这件事情，有利有弊。

有利的是，香港可以保持本土味道，但坏处就是走不出香港。

就拿街市来说，旺角的街市，放在那里，的确有味道，熙熙攘攘，各种不同的人群，来自不同地方；各种不同的商品，也来自不同的地方。

这应该就是以前的香港特色，一是香港味，二是香港味中包含的国际味。

但是现在的香港，太多强调的是香港味，而不是其中的国际味。反而是内地市场却越来越多的国际化。

回到前面举例说的旺角街市，如果是在内地，这样的市场中商品的国际化，远远超过了香港。从技术水准，从功能性，从外观包装，与国际潮流的接轨，在这些小商品上都已远远超过香港。

所以，走出去，香港饮食业要在坚持本味的基础上让自己具备更多的国际味。而想吸引更多内地客光顾，皆此……

#涛哥有话说[超话]#

#西安爆料#【200多位大咖齐聚西安出谋划策 推进陕菜产业的品牌建设】 8月8日，第九届中国陕菜文化研讨会暨2019陕菜产业发展高峰论坛在西安威斯汀大酒店与大唐博相府文化艺术酒店隆重召开。本次研讨会由中国陕菜网、陕菜文化研究会、全球陕菜企业联盟主办，西安大唐博相府文化艺术酒店承办，得到了陕西省商务厅、陕西省文化和旅游厅、西安市商务局、西安市文化和旅游局的指导与支持。据了解，陕菜文化研讨会自2011年起已连续举办九届，本次研讨会上陕菜企业家、陕菜产业链从业者、知名饮食文化学者、烹饪大师、媒体及微博大V等行业大咖200余人齐聚西安，各届陕菜人共同探讨陕菜产业的融合发展与品牌打造，奏响了一曲陕菜产业最强音。#西安文化#