国际烹饪大师亲自操刀，这场绍兴菜品鉴会太硬核
国际烹饪大师、米其林大厨做的绍兴菜，你吃过没有？
12月12日，“融味冬馨·2019绍兴菜冬季品鉴会”在寻宝记绍兴菜鲁迅路店举行。至此，本年度春、夏、秋、冬四季品鉴会圆满落下帷幕。
与前三季不同的是，本次品鉴会上的所有菜品，均由国际烹饪大师、米其林大厨、寻宝记菜品研发主理人黄启云大师亲自操刀，与寻宝记团队共同制作完成的。
品鉴会现场来了很多“重量级”嘉宾，有绍兴市餐饮行业协会副会长、绍兴市名厨委员会主任、绍兴菜非遗传承人茅天尧，绍兴咸亨酒店副总经理孙国樑，上虞舜泉酒店总厨周平，柯桥望湖酒店总经理施国财，绍兴品珍楼总经理李建良，绍兴头条融媒体总经理、资深评论员伊旭松， dojoy跟我走创始人王小嘟，FM94.1交通广播著名主持人大奇，资深美食大V陈琴等，以及浙江省餐饮行业协会副会长、浙江省浙菜文化研究会执行秘书长、寻宝记品牌创始人张亮。
米其林大厨最爱绍兴臭豆腐
开场时，黄启云大师介绍了两道菜，三品味冬馨和霉千张狮吼，三品味冬馨用的是绍兴特有的“醉蟹”和“马兰头”做成；霉千张狮吼是用绍兴特有的“臭豆腐”和“霉千张”放入狮子头中，清汤煨成。
黄启云还自曝爱吃“绍兴臭豆腐”，他觉得，绍兴菜的很多工艺都“令人着迷”，从而让他产生很多天马行空的念头。黄启云认为，绍兴菜的“守正出新”，“正”是传统，“新”是新理念、新食材，创新就要天马行空，不要给自己设限。“绍兴菜的精髓，是传统的烹饪工艺与本地专属的食材，这次品鉴会，我们就是在守住传统的基础上，对食材进行大胆选择，工艺上融入一些西餐的做法。”
茅天尧大师认为，新时代要有新元素，绍兴菜也是如此，但在满足新时代需求的同时，也要守住传统的根基。“绍兴菜是浙菜的源头，素有‘杭州萝卜绍兴种’之说，可见绍兴菜在浙菜中的重要地位，所以，作为绍兴餐饮人一定要树立文化自信。”
参加四次绍兴菜品鉴会，“我很幸运”
dojoy跟我走创始人王小嘟说，自己参加了四次绍兴菜品鉴会，感觉很幸运，“四季流转都在寻宝记的菜里，每一道菜都让人惊艳，每道菜都让人产生共鸣。”
虾蟹红薯片上来后，也引起了大家的讨论；红薯片是烤出来的，口感酥脆，与虾蟹结合，吃起来很有层次感。
吃过这道菜后，第一次参加绍兴菜的品鉴会的望湖酒店总经理施国财坦言，“感到了差距”，他认为，绍兴菜的传承、发掘和推广，不能只停留在口头上，餐饮人的眼界、心态和思路都要开阔，勇于突破和创新。“作为餐饮人，第一次吃到这样的绍兴菜，学到了很多！”
绍兴缺少一家米其林餐厅
这道用绍兴传统的酒酿，配上日本水信饼，制作出的甜品，晶莹剔透，口感绝妙。
作为餐饮同行，咸亨酒店副总经理孙国樑觉得，这道绍兴菜让他“很震撼”，“完全是米其林级别”，同为餐饮人，吃过这些绍兴菜，“让我的理念有很大提升”。
FM94.1交通广播著名主持人大奇说，自己只是个普通人，也不会品菜，但能分得出好吃与不好吃的区别。他认为，绍兴菜要传承发扬，最关键的一点，就是本地人爱吃，外地人也爱吃。“好吃”两个字，就是对餐厅的最高评价。“今天品鉴会上的这些绍兴菜，都很好吃，感觉赚大了！”
在场很多嘉宾对大奇的话表示赞同，还有嘉宾说，绍兴缺少一家真正的米其林餐厅，寻宝记很有潜力，希望寻宝记能引领绍兴菜，往更好更精致的方向发展，与世界接轨。
餐饮人要树立文化自信，才能突破自身的发展瓶颈
在最后，寻宝记绍兴菜品牌创始人张亮介绍，对于本次冬季品鉴会，寻宝记准备很充分，对每道菜品都经过很多次尝试；因为地方菜风口来临，绍兴菜的机会来了，要想复兴绍兴菜，就必须做好每一道绍兴菜，餐饮人也应该延展、开创、接受一些新的思路。
张亮坦言，以前只想着把外面的菜带到绍兴来，后来慢慢发现，发掘本地菜才是自己的根，对于自己城市饮食文化的不自信，才是一个餐企发展的最大瓶颈。
上个月，张亮发起了“首届中国地方菜发展高峰论坛”，100多名来自全国各地的餐饮人参与活动。
“发起的目的，就是让更多人关注地方菜。当然，发展地方菜不是哪个人的责任，也不是哪个餐企的责任，我们要团结起来，把地方菜做好，并且推广出去。”张亮说。
国际烹饪大师、米其林大厨做的绍兴菜，你吃过没有？
12月12日，“融味冬馨·2019绍兴菜冬季品鉴会”在寻宝记绍兴菜鲁迅路店举行。至此，本年度春、夏、秋、冬四季品鉴会圆满落下帷幕。
与前三季不同的是，本次品鉴会上的所有菜品，均由国际烹饪大师、米其林大厨、寻宝记菜品研发主理人黄启云大师亲自操刀，与寻宝记团队共同制作完成的。
品鉴会现场来了很多“重量级”嘉宾，有绍兴市餐饮行业协会副会长、绍兴市名厨委员会主任、绍兴菜非遗传承人茅天尧，绍兴咸亨酒店副总经理孙国樑，上虞舜泉酒店总厨周平，柯桥望湖酒店总经理施国财，绍兴品珍楼总经理李建良，绍兴头条融媒体总经理、资深评论员伊旭松， dojoy跟我走创始人王小嘟，FM94.1交通广播著名主持人大奇，资深美食大V陈琴等，以及浙江省餐饮行业协会副会长、浙江省浙菜文化研究会执行秘书长、寻宝记品牌创始人张亮。
米其林大厨最爱绍兴臭豆腐
开场时，黄启云大师介绍了两道菜，三品味冬馨和霉千张狮吼，三品味冬馨用的是绍兴特有的“醉蟹”和“马兰头”做成；霉千张狮吼是用绍兴特有的“臭豆腐”和“霉千张”放入狮子头中，清汤煨成。
黄启云还自曝爱吃“绍兴臭豆腐”，他觉得，绍兴菜的很多工艺都“令人着迷”，从而让他产生很多天马行空的念头。黄启云认为，绍兴菜的“守正出新”，“正”是传统，“新”是新理念、新食材，创新就要天马行空，不要给自己设限。“绍兴菜的精髓，是传统的烹饪工艺与本地专属的食材，这次品鉴会，我们就是在守住传统的基础上，对食材进行大胆选择，工艺上融入一些西餐的做法。”
茅天尧大师认为，新时代要有新元素，绍兴菜也是如此，但在满足新时代需求的同时，也要守住传统的根基。“绍兴菜是浙菜的源头，素有‘杭州萝卜绍兴种’之说，可见绍兴菜在浙菜中的重要地位，所以，作为绍兴餐饮人一定要树立文化自信。”
参加四次绍兴菜品鉴会，“我很幸运”
dojoy跟我走创始人王小嘟说，自己参加了四次绍兴菜品鉴会，感觉很幸运，“四季流转都在寻宝记的菜里，每一道菜都让人惊艳，每道菜都让人产生共鸣。”
虾蟹红薯片上来后，也引起了大家的讨论；红薯片是烤出来的，口感酥脆，与虾蟹结合，吃起来很有层次感。
吃过这道菜后，第一次参加绍兴菜的品鉴会的望湖酒店总经理施国财坦言，“感到了差距”，他认为，绍兴菜的传承、发掘和推广，不能只停留在口头上，餐饮人的眼界、心态和思路都要开阔，勇于突破和创新。“作为餐饮人，第一次吃到这样的绍兴菜，学到了很多！”
绍兴缺少一家米其林餐厅
这道用绍兴传统的酒酿，配上日本水信饼，制作出的甜品，晶莹剔透，口感绝妙。
作为餐饮同行，咸亨酒店副总经理孙国樑觉得，这道绍兴菜让他“很震撼”，“完全是米其林级别”，同为餐饮人，吃过这些绍兴菜，“让我的理念有很大提升”。
FM94.1交通广播著名主持人大奇说，自己只是个普通人，也不会品菜，但能分得出好吃与不好吃的区别。他认为，绍兴菜要传承发扬，最关键的一点，就是本地人爱吃，外地人也爱吃。“好吃”两个字，就是对餐厅的最高评价。“今天品鉴会上的这些绍兴菜，都很好吃，感觉赚大了！”
在场很多嘉宾对大奇的话表示赞同，还有嘉宾说，绍兴缺少一家真正的米其林餐厅，寻宝记很有潜力，希望寻宝记能引领绍兴菜，往更好更精致的方向发展，与世界接轨。
餐饮人要树立文化自信，才能突破自身的发展瓶颈
在最后，寻宝记绍兴菜品牌创始人张亮介绍，对于本次冬季品鉴会，寻宝记准备很充分，对每道菜品都经过很多次尝试；因为地方菜风口来临，绍兴菜的机会来了，要想复兴绍兴菜，就必须做好每一道绍兴菜，餐饮人也应该延展、开创、接受一些新的思路。
张亮坦言，以前只想着把外面的菜带到绍兴来，后来慢慢发现，发掘本地菜才是自己的根，对于自己城市饮食文化的不自信，才是一个餐企发展的最大瓶颈。
上个月，张亮发起了“首届中国地方菜发展高峰论坛”，100多名来自全国各地的餐饮人参与活动。
“发起的目的，就是让更多人关注地方菜。当然，发展地方菜不是哪个人的责任，也不是哪个餐企的责任，我们要团结起来，把地方菜做好，并且推广出去。”张亮说。
【辛识平：读懂“李子柒”，此中有真意】一个网红，可以有多红？最近，美食视频播主李子柒在海外走红的现象引发热议。在国外视频网站上，这个四川女孩拥有几百万粉丝，她的视频作品动辄收获上百万乃至上千万的浏览量。
李子柒为什么这么火？不妨先看看她的作品。三月桃花开，采来酿成桃花酒；五月枇杷熟，摘来制成琵琶酥；手工造纸，养蚕缫丝，制作各种精美家常食品……李子柒的视频取材于中国农家的衣食住行，光影之间，流动着烟火气和田园气息。看这些视频，乡土生活可感可亲，气质是古典的，而呈现方式又是现代的。
每一个物件、每一道美食、每一个场景，仿佛都在讲述生活的酸甜苦辣，又在不经意间，让人们感到勤劳、勇敢、友爱、自强、爱护自然等理念静水流深、沁人心脾。这是生活的诗意，也是人性的呼唤，道出了人们对美好生活的追求与热爱。也正因为这样，不同肤色、操着不同语言的人们对李子柒所讲述的中国故事能够产生共情共鸣。直击人心的力量是永恒的桥梁。
今天，全世界都在向东看。在世人关注的目光中，李子柒的视频打开了一个精巧别致的窗口，和众多精彩纷呈的窗口一起，向世界展现一个多元而美丽的当代中国。
中国之美，有大漠戈壁的雄浑，也有小桥流水的恬静；有现代都市的霓虹闪烁，也有静谧乡间的袅袅炊烟；有风驰电掣的高铁列车，也有细品香茗的慢生活。正如汉学家寇志明所说：中国是一个很大、很复杂的国家，想找一条捷径去了解中国是不可能的。
让世界了解一个全面、真实、立体的中国，各方力量都在各显其能，以自己的方式告诉世界“我所站立的地方就是中国”。600岁“网红”故宫让文物活起来、让文化潮起来，让世界感受中国文化的生命力与创新力；自称“滇西小哥”的云南妹子，通过拍摄自耕自种、自养自产的云南美食，为世界送去“滇的味道”；年逾古稀的博物馆义务讲解员、“网红大爷”胡昇，通过网络直播讲述改革开放40年来市民生活的巨大变化……
在互联网时代，文明交流互鉴有了更多载体和渠道，有了更广阔的平台，有利于跨越差异、打破隔阂，拉近人与人之间的距离。在这个精彩无限的文化传播与交流的时代，讲好中国故事，塑造中国形象，我们需要更多的“李子柒”，需要更多有品质、有温度的好故事，让更多的人读懂中国、爱上中国。（新华网）
李子柒为什么这么火？不妨先看看她的作品。三月桃花开，采来酿成桃花酒；五月枇杷熟，摘来制成琵琶酥；手工造纸，养蚕缫丝，制作各种精美家常食品……李子柒的视频取材于中国农家的衣食住行，光影之间，流动着烟火气和田园气息。看这些视频，乡土生活可感可亲，气质是古典的，而呈现方式又是现代的。
每一个物件、每一道美食、每一个场景，仿佛都在讲述生活的酸甜苦辣，又在不经意间，让人们感到勤劳、勇敢、友爱、自强、爱护自然等理念静水流深、沁人心脾。这是生活的诗意，也是人性的呼唤，道出了人们对美好生活的追求与热爱。也正因为这样，不同肤色、操着不同语言的人们对李子柒所讲述的中国故事能够产生共情共鸣。直击人心的力量是永恒的桥梁。
今天，全世界都在向东看。在世人关注的目光中，李子柒的视频打开了一个精巧别致的窗口，和众多精彩纷呈的窗口一起，向世界展现一个多元而美丽的当代中国。
中国之美，有大漠戈壁的雄浑，也有小桥流水的恬静；有现代都市的霓虹闪烁，也有静谧乡间的袅袅炊烟；有风驰电掣的高铁列车，也有细品香茗的慢生活。正如汉学家寇志明所说：中国是一个很大、很复杂的国家，想找一条捷径去了解中国是不可能的。
让世界了解一个全面、真实、立体的中国，各方力量都在各显其能，以自己的方式告诉世界“我所站立的地方就是中国”。600岁“网红”故宫让文物活起来、让文化潮起来，让世界感受中国文化的生命力与创新力；自称“滇西小哥”的云南妹子，通过拍摄自耕自种、自养自产的云南美食，为世界送去“滇的味道”；年逾古稀的博物馆义务讲解员、“网红大爷”胡昇，通过网络直播讲述改革开放40年来市民生活的巨大变化……
在互联网时代，文明交流互鉴有了更多载体和渠道，有了更广阔的平台，有利于跨越差异、打破隔阂，拉近人与人之间的距离。在这个精彩无限的文化传播与交流的时代，讲好中国故事，塑造中国形象，我们需要更多的“李子柒”，需要更多有品质、有温度的好故事，让更多的人读懂中国、爱上中国。（新华网）
1
“你的身体病了，但我想知道的是，你病了吗？”
文殊师利一见到维摩诘开口便问。
“我的身体病了，当然我一点也没病。”维摩诘答到。
“哦，很好，很好”文殊师利说。
“但既然你的心一点问题也没有，你的身体怎么会病呢？”文殊师利又问。
维摩诘答到：“事实上，我的身体也没有病，但众人都说它病了，我也跟着说它病了。”
“这是怎么回事呢？”文殊师利问。
维摩诘说：“被众人称为身体的这个事物，有一百万条路要走，它本来没有一个固定的形态。而它有可能发展的所有形态，对它来讲都是正常的。但众人不那样认为。有的身体的形态发展，导致它健硕长存，有的身体的发展形态，导致它快速极灭。导致身体健硕长存的，是人们想要的，他们说这是身体正常的、应该的，他们称这为健康，并视健康为好的；导致身体迅速极灭的，是人们不想要的，他们说那是不正常的、不应该的，他们称这为疾病，并视为不好的。”
维摩诘停顿了一下接着说：“在本来没有任何概念的清净的身体上，人们关于身体疾病及健康的观念就这样被创造出来，并且久而久之他们看见了疾病现象，且显得那越来越真实无疑，并无法逾越。”
“就这样，人类掉进了一个叫‘病’的、无法出离的、四大天坑之一”，文殊师利接话到。
“是的，是这样。”维摩诘说。
2
“那好吧，就假装人们所说的疾病是真的，那么你的病什么时候好呢？”文殊师利问到。
“当人们关于身体有病——这个‘见病’好了，我的病也就好了。”维摩诘说。
“我的病根在人们的知见上，并非在我的身体上，因此当他们的见病好了，我的身病也就好了。这就像 眼睛里长了东西的人，看到他所看到的事物上有瑕斑，当他自己的眼睛好了，事物上的瑕斑也就没了。”维摩诘进一步说到。
“哦，是这样。”文殊师利说，“但当一般人生了病，你如何安抚他们呢？”
“我熄灭自己的心，把我的心移至到他们心上——我从他们的角度出发，从他们心的城堡、眼的瞭望台里望去，如果他们要世间的治疗，就给世间的治疗；如果他们要觉悟出离生老病死假象，就给他们出世间的法教；如果他们什么也不想要，那么我也无所求。”维摩诘说。
“那么，这如何显出你的悲心呢？”文殊师利问到。
“我的悲心是，他人要什么我就给什么，我给他们想要的，而不是我想给的。”
“如果一个儿童，把毒药当糖丸，他要你也给吗？”文殊师利笑着问到。
“我当然不会给。”维摩诘也笑着回答到，“因为我这里没有毒药，只有上甘妙味。我只能给我有的，不是吗？”
文殊师利答：“是这样，你太有意思了。”
文殊师利又问到：“要说世上有人生了重病，他们问你要觉悟，要出离生死、疾病和身体的缠缚，你该如何教育他呢？”
3
“众人认为身体有病，当然得从身体出发了。身体如果疼痛，在给与止痛治疗的同时，教给他们观察身体、疼痛，以及心围绕身体及痛苦生起的焦虑、恐惧、悲伤等种种觉受，还有来往与出没于这些觉受的虚假精灵——念头，最后教他们看见清净的法，清凉而寂静的世界。”
维摩诘接着说，“观察身心世界，从外到内有四种存在：身体，及身体上的感受——酸麻胀疼痒，寒热温暖凉等都属于身体，属于外层；从观察身体及身体上酸麻胀痛痒等感受，到观察出喜怒哀乐悲惊恐等心理上的感受——这属于介于外与内的中层，再进一步留下和过程，会有许多念头出没于这些心理感受之中，就像虚假的光波出没在云彩中，只是内层。穿过这内层，所有虚假的都会消失，你会看到法——那清净的、不内不外、遍布而是的真实存在。在抵达这里之前，修一分有一分的解脱，修两分有两分的解脱，修三分有三分的解脱……到这里是十分的解脱。”
“身、受、心、法。”文殊师利说，“你说的这不是世尊所教的小乘法教——四念处吗？”
“是的。”维摩诘答到，“一切大乘行者都必须从小乘教法修起，就像参天大树必须从地面长起一样。大乘行者像飞鸟，但飞鸟也必须找一棵树在上面建它的巢，飞鸟也不可能只在空中飞而不息落。”
“你说的太对了，佛陀所有的弟子都应从小乘修起，直到大乘、最上乘、无所乘。”文殊师利说。
4
“菩萨们修行必须重视对感受的了知。感受有身体上感受，有心理上的感受，修行者须对二者时时注意。感受在生命的存在中扮演着重要角色：没有身体上的感受，你不知道身体的存在，身体存在就像旁边桌椅板凳无别；没有心理上的感受——没有心理上的感受障碍心，心就像晴朗的天空星星闪烁。”
维摩诘继续说，“修行身受心法的人会注意到，在内在中，感受就像大地，想法就像天空——如果你密切的觉知感受，就像在大地上行走，踏实而安定；如果你不修感受，只修观察想法，那就像在天空飞，会让你云里雾里上下翻腾不得安宁且找不到北。”
“是的，无数往昔修行，我也有这样的感觉。”文殊师利应到。
“我把不修感受，只活在自己想法中的人称为天人；我把老老实实观呼吸和修行感受的人，称为行走在大地上人，活在地上的人。我把老老实实修行身受心法的人称为长着翅膀的人，长着翅膀的人，如果他到天上飞也可以，如果他在地上走也可以，他是一个自由的人。如果由经修行，他见证了纯净的法，他置于纯净的法之中，我称他为佛。佛陀就是那样的人。”维摩诘说。
“修行身受心法当然好，可是身体生病的人却不容易切入对它们的修行，病痛夺走了他们修行的能量。”文殊师利说到。
“不，文殊师利。”维摩诘说到，“能量没有争夺者，能量整体也不会增减亏损。身体病痛的人不容易好好修行身受心法，是因为于往昔无所修行中，他的心理虚妄的能量增加了，他真实安静的力量转化到那虚妄中去。”
“文殊师利，正因如此，所以我所说身体疼痛的人，要先给与止痛等身体的安抚再修行。我常也告诫弟子们说，要在身体平衡无病无癖时抓紧修行，以让心安扎在真实平静的力量里，让心理虚妄能量无法转化和生起。”
5
“维摩诘长兄，今日你所得病，是属于生理的，还是心理的？亦或者，是生理的多一点，还是心理的多一点？”文殊师利问到。
维摩诘答到：“我所得病，既不是生理的，也不是心理的，而是无所病。若说是病，是虚妄病，不是真实病。真实存在从不得病。”
“一切病在心，是心误以为有病。病是一个纯粹的概念。还原病的概念为概念的病，让这匹纸马不能再驮着你狂奔乱踏让你担惊受怕。”
“维摩兄，这听起来有点像不切合实际的理论。你是站着说话不腰疼，饱汉不知饿汉的饥，赵括打仗纸上谈兵吧？让你生一下病试试？且还是那种治不好的重病。”
“哈哈，文殊师利老弟，你忘了，我正在生病呢，医生大人说是肺癌晚期。”维摩诘笑起来提醒文殊师利说。
“晚期个鬼，无早无晚。无人相，无我相，无病相，无寿者相，无生相，无死相——文殊师利老弟，这些词咱可不是背着玩的，不证实它们，不活在其中，不和佛陀世尊白相知了一场么。”维摩诘说。
“理解，理解。”文殊师利一边回答，又一边开玩笑的问，“老兄，你死后准备到哪里去？”
“桌上的灯焰熄灭了到哪里去？枝上的花朵掉落了到哪里去？陶罐碎了到哪里去？星辰毁灭到哪里去？锅里的盐化了到哪里去？水上的泡泡破了到哪里去？少妇姣美的容颜不见了到哪里去？慈祥的老人脸上静息的笑容到哪里去？长大孩童的童年到哪里去？蝴蝶坠枝到哪里去？蜜蜂哼过的歌唱到哪里去？抹在脸上佳人粉脂的香味到哪里去？放在嘴巴里美食的香甜到哪里去？刚才说过的话到哪里去？……这些宇宙间的万物到哪了去，我就到哪里去！”
维摩诘安详而又调皮的回答到。这一对老伙伴相视再无语，而内心的欢笑像打翻的香水瓶里的香水一样，以不可见的方式向宇宙的深处飞去。
不，没向宇宙的深处飞去，向你我的心里飞来，我们接住了它，收藏了它，不是吗？
我们还原一切虚假的，我们披露一切真实的，修行是一场踩着青青麦苗的儿童游戏，我们玩得超级开心。
“你的身体病了，但我想知道的是，你病了吗？”
文殊师利一见到维摩诘开口便问。
“我的身体病了，当然我一点也没病。”维摩诘答到。
“哦，很好，很好”文殊师利说。
“但既然你的心一点问题也没有，你的身体怎么会病呢？”文殊师利又问。
维摩诘答到：“事实上，我的身体也没有病，但众人都说它病了，我也跟着说它病了。”
“这是怎么回事呢？”文殊师利问。
维摩诘说：“被众人称为身体的这个事物，有一百万条路要走，它本来没有一个固定的形态。而它有可能发展的所有形态，对它来讲都是正常的。但众人不那样认为。有的身体的形态发展，导致它健硕长存，有的身体的发展形态，导致它快速极灭。导致身体健硕长存的，是人们想要的，他们说这是身体正常的、应该的，他们称这为健康，并视健康为好的；导致身体迅速极灭的，是人们不想要的，他们说那是不正常的、不应该的，他们称这为疾病，并视为不好的。”
维摩诘停顿了一下接着说：“在本来没有任何概念的清净的身体上，人们关于身体疾病及健康的观念就这样被创造出来，并且久而久之他们看见了疾病现象，且显得那越来越真实无疑，并无法逾越。”
“就这样，人类掉进了一个叫‘病’的、无法出离的、四大天坑之一”，文殊师利接话到。
“是的，是这样。”维摩诘说。
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“那好吧，就假装人们所说的疾病是真的，那么你的病什么时候好呢？”文殊师利问到。
“当人们关于身体有病——这个‘见病’好了，我的病也就好了。”维摩诘说。
“我的病根在人们的知见上，并非在我的身体上，因此当他们的见病好了，我的身病也就好了。这就像 眼睛里长了东西的人，看到他所看到的事物上有瑕斑，当他自己的眼睛好了，事物上的瑕斑也就没了。”维摩诘进一步说到。
“哦，是这样。”文殊师利说，“但当一般人生了病，你如何安抚他们呢？”
“我熄灭自己的心，把我的心移至到他们心上——我从他们的角度出发，从他们心的城堡、眼的瞭望台里望去，如果他们要世间的治疗，就给世间的治疗；如果他们要觉悟出离生老病死假象，就给他们出世间的法教；如果他们什么也不想要，那么我也无所求。”维摩诘说。
“那么，这如何显出你的悲心呢？”文殊师利问到。
“我的悲心是，他人要什么我就给什么，我给他们想要的，而不是我想给的。”
“如果一个儿童，把毒药当糖丸，他要你也给吗？”文殊师利笑着问到。
“我当然不会给。”维摩诘也笑着回答到，“因为我这里没有毒药，只有上甘妙味。我只能给我有的，不是吗？”
文殊师利答：“是这样，你太有意思了。”
文殊师利又问到：“要说世上有人生了重病，他们问你要觉悟，要出离生死、疾病和身体的缠缚，你该如何教育他呢？”
3
“众人认为身体有病，当然得从身体出发了。身体如果疼痛，在给与止痛治疗的同时，教给他们观察身体、疼痛，以及心围绕身体及痛苦生起的焦虑、恐惧、悲伤等种种觉受，还有来往与出没于这些觉受的虚假精灵——念头，最后教他们看见清净的法，清凉而寂静的世界。”
维摩诘接着说，“观察身心世界，从外到内有四种存在：身体，及身体上的感受——酸麻胀疼痒，寒热温暖凉等都属于身体，属于外层；从观察身体及身体上酸麻胀痛痒等感受，到观察出喜怒哀乐悲惊恐等心理上的感受——这属于介于外与内的中层，再进一步留下和过程，会有许多念头出没于这些心理感受之中，就像虚假的光波出没在云彩中，只是内层。穿过这内层，所有虚假的都会消失，你会看到法——那清净的、不内不外、遍布而是的真实存在。在抵达这里之前，修一分有一分的解脱，修两分有两分的解脱，修三分有三分的解脱……到这里是十分的解脱。”
“身、受、心、法。”文殊师利说，“你说的这不是世尊所教的小乘法教——四念处吗？”
“是的。”维摩诘答到，“一切大乘行者都必须从小乘教法修起，就像参天大树必须从地面长起一样。大乘行者像飞鸟，但飞鸟也必须找一棵树在上面建它的巢，飞鸟也不可能只在空中飞而不息落。”
“你说的太对了，佛陀所有的弟子都应从小乘修起，直到大乘、最上乘、无所乘。”文殊师利说。
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“菩萨们修行必须重视对感受的了知。感受有身体上感受，有心理上的感受，修行者须对二者时时注意。感受在生命的存在中扮演着重要角色：没有身体上的感受，你不知道身体的存在，身体存在就像旁边桌椅板凳无别；没有心理上的感受——没有心理上的感受障碍心，心就像晴朗的天空星星闪烁。”
维摩诘继续说，“修行身受心法的人会注意到，在内在中，感受就像大地，想法就像天空——如果你密切的觉知感受，就像在大地上行走，踏实而安定；如果你不修感受，只修观察想法，那就像在天空飞，会让你云里雾里上下翻腾不得安宁且找不到北。”
“是的，无数往昔修行，我也有这样的感觉。”文殊师利应到。
“我把不修感受，只活在自己想法中的人称为天人；我把老老实实观呼吸和修行感受的人，称为行走在大地上人，活在地上的人。我把老老实实修行身受心法的人称为长着翅膀的人，长着翅膀的人，如果他到天上飞也可以，如果他在地上走也可以，他是一个自由的人。如果由经修行，他见证了纯净的法，他置于纯净的法之中，我称他为佛。佛陀就是那样的人。”维摩诘说。
“修行身受心法当然好，可是身体生病的人却不容易切入对它们的修行，病痛夺走了他们修行的能量。”文殊师利说到。
“不，文殊师利。”维摩诘说到，“能量没有争夺者，能量整体也不会增减亏损。身体病痛的人不容易好好修行身受心法，是因为于往昔无所修行中，他的心理虚妄的能量增加了，他真实安静的力量转化到那虚妄中去。”
“文殊师利，正因如此，所以我所说身体疼痛的人，要先给与止痛等身体的安抚再修行。我常也告诫弟子们说，要在身体平衡无病无癖时抓紧修行，以让心安扎在真实平静的力量里，让心理虚妄能量无法转化和生起。”
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“维摩诘长兄，今日你所得病，是属于生理的，还是心理的？亦或者，是生理的多一点，还是心理的多一点？”文殊师利问到。
维摩诘答到：“我所得病，既不是生理的，也不是心理的，而是无所病。若说是病，是虚妄病，不是真实病。真实存在从不得病。”
“一切病在心，是心误以为有病。病是一个纯粹的概念。还原病的概念为概念的病，让这匹纸马不能再驮着你狂奔乱踏让你担惊受怕。”
“维摩兄，这听起来有点像不切合实际的理论。你是站着说话不腰疼，饱汉不知饿汉的饥，赵括打仗纸上谈兵吧？让你生一下病试试？且还是那种治不好的重病。”
“哈哈，文殊师利老弟，你忘了，我正在生病呢，医生大人说是肺癌晚期。”维摩诘笑起来提醒文殊师利说。
“晚期个鬼，无早无晚。无人相，无我相，无病相，无寿者相，无生相，无死相——文殊师利老弟，这些词咱可不是背着玩的，不证实它们，不活在其中，不和佛陀世尊白相知了一场么。”维摩诘说。
“理解，理解。”文殊师利一边回答，又一边开玩笑的问，“老兄，你死后准备到哪里去？”
“桌上的灯焰熄灭了到哪里去？枝上的花朵掉落了到哪里去？陶罐碎了到哪里去？星辰毁灭到哪里去？锅里的盐化了到哪里去？水上的泡泡破了到哪里去？少妇姣美的容颜不见了到哪里去？慈祥的老人脸上静息的笑容到哪里去？长大孩童的童年到哪里去？蝴蝶坠枝到哪里去？蜜蜂哼过的歌唱到哪里去？抹在脸上佳人粉脂的香味到哪里去？放在嘴巴里美食的香甜到哪里去？刚才说过的话到哪里去？……这些宇宙间的万物到哪了去，我就到哪里去！”
维摩诘安详而又调皮的回答到。这一对老伙伴相视再无语，而内心的欢笑像打翻的香水瓶里的香水一样，以不可见的方式向宇宙的深处飞去。
不，没向宇宙的深处飞去，向你我的心里飞来，我们接住了它，收藏了它，不是吗？
我们还原一切虚假的，我们披露一切真实的，修行是一场踩着青青麦苗的儿童游戏，我们玩得超级开心。
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