#三联美食# 许久以前，一位朋友曾问我：你在山东吃米饭吃的多吗？我答道：半年不吃一回的。山东人，最喜欢吃的主食怕还是饼。
山东的饼种类极多。酥酥的油旋，连葱花都是金黄透亮的；泡在羊汤里的锅饼有韧劲，有嚼头；还有“朝天锅”这种饼，乍一听名字还以为是火锅；美味的周村烧饼被端上来吃时，也总是洒了一桌的芝麻。
我在威海的校园食堂吃过茴香馅儿的饼。茴香一般拿来做鱼汤类的辅料，鲜有做主料的，而食堂大师傅艺高人胆大，出奇制胜地烤出茴香主打的馅饼，间或几粒肥肉丁，吃起来叫一个香！有时又做炒饼，大约学到了炒饭的精髓，馅饼和油饼切成细细的条，吃第一口是豆沙的，下一口可能就是猪肉白菜的，也算是能与“辣椒炒月饼”媲美的黑暗料理了。
我家沂蒙山这边，偏好以豆腐白菜粉条做馅，摊盒饼、制水煎包、包水饺、蒸大包子、炖菜、煮回锅鸡……无一不见豆腐白菜粉条，三者可谓黄金搭档，经典不输东北“地三鲜”。
早餐的馅饼最特色的也是白菜豆腐粉条馅儿的，双面烤得金黄，裹着剁得碎碎的馅料，咬一口颤颤的，配上糊糊粥。这糊糊粥里居然也有粉条和白菜，然而并不冲突，各有各的味道，实在是“三材百吃”了。
吃午餐的话，若配沂蒙羊汤，则是薄薄的烙饼，发面团擀开，用细火平锅“烫”熟，一个能有面盆大小，韧而不干，既可以卷羊肉大葱，又能撕着泡在汤里。
而锅饼则厚厚的，硬硬的。用的比寻常窨井盖还要大出个尺寸的一口锅。一整个儿取出来，要用大刀切开。人家说山东是人壮，葱高，馒头大。我却觉得不只馒头，似乎一切吃食都大——土锅便是大的，分量能不大么！人家常说“看碟下菜”，我们则是“看锅下饭”了。
童年时期，我常常跟着家人去买锅饼。当地卖的是切好块的，挑一块大小合适的称走，拿回家去，姥姥再用刀切成小块，配上炸丸子、白菜、香菜、酱油，出锅点睛几滴醋和香油，锅饼汤就成了，又当菜又当饭。
老面引发开的面，可以做很厚的千层饼，外层撒上芝麻，软软地揭开一层层吃；兑面则常被用来做葱油饼，擀成大大薄薄的一张面皮，淋上花生油或香油，撒上切得细细的葱花，捻几撮花椒面和芝麻盐，轻快麻利地把面皮卷起来，拧个旋儿，再擀成饼，电饼铛上刷点油，一会儿就金黄出锅了，吃起来外酥里嫩，也是一层层的。
主食煎饼是早已远近闻名的了，我出省外说是山东人，人家肃然起敬：哦，你们有煎饼和大葱！然而并不是整个山东都吃煎饼，胶东沿海一线，贴的是小杂鱼锅玉米饼，蒸的是略像面包的微甜的喜饼，煎饼很少见。杂粮煎饼，主要还是在鲁西南的沂蒙山区。杂粮煎饼没有馅料，和的糊糊却是纯杂粮磨成的。
我姥姥一直感慨她小时候吃过的高粱煎饼，新下的高粱筛出来，在滚碾上磨出细汁，那边秸秆已在黄泥土灶的膛里烧起来，上置鏊子，舀一勺糊糊，“嘶啦——”细长篾片在手里翻飞，滚几下就是一张，灵巧地揭开，码在石盖上。大家纷纷伸手去取，以填饱肚子，盖上很快就变空，再码再空，待大家都吃饱，才渐渐摞起圆澄澄的一叠，整个院子里都漫着粮食的香甜。
一家摊煎饼，许多家来帮忙，往往一做就做上一两个月。田间地头，摸出来煎饼就可以吃。农活忙的时候，尤其不用操心饭食，烧个汤，有点咸菜辣椒，再炒个肉，就是一顿美食。这味道在姥姥的记忆里越发美味起来。不知她是怀念煎饼，还是怀念那辰光，怀念她做煎饼的母亲。
单饼也是我姥姥的拿手主食，用的是兑面，就是一半发面，一半烫面，薄薄的，透着亮，可以撕着吃，韧性十足。有点烤鸭配饼的意思，但比之要大许多。我们就做合菜，少不了的是白菜粉条、蛋皮肉丝一类，配上小葱，卷起来吃。
潍坊卷饼不叫饼，叫“朝天锅”，意思是不加盖子的锅煮出猪肝、猪肚、猪肠、豆腐干一类“杂食”，随煮随卷随吃，也是别有一番滋味。
在回忆里愈发美味的，则是高中傍晚的卷饼，暮色四合，食堂和路边都是乌泱泱的人，数一个做卷饼的摊子最挨满了人，我最爱他家鸡蛋卷的炸串，配上一点绿豆芽和油皮。油虽炸过许多次，也并不妨碍它的香。
这饼有一段时间被我和好朋友疯狂迷恋，每天风雨不动要吃的，十年前只要一元钱一个饼，我们还要抢着付，从没有现下朋友间AA的优雅和矜持，然而那真是单纯又赤诚的年代。现在她在上海做高翻，常常出国的，西餐少不了吃，我却也不曾问过她，当年的卷饼还记得吗？因为内心早已有答案：连同那时日，我们都是不曾忘的。卷饼承载的，也从不仅仅是味蕾之欢。
“饼承万物”，一切皆可卷可纳可配，纳着记忆，纳着当下的滋味悠长，这就是你我的俗常时光了。
《山东饼事：花样主食食记》文 | 高斯
山东的饼种类极多。酥酥的油旋，连葱花都是金黄透亮的；泡在羊汤里的锅饼有韧劲，有嚼头；还有“朝天锅”这种饼，乍一听名字还以为是火锅；美味的周村烧饼被端上来吃时，也总是洒了一桌的芝麻。
我在威海的校园食堂吃过茴香馅儿的饼。茴香一般拿来做鱼汤类的辅料，鲜有做主料的，而食堂大师傅艺高人胆大，出奇制胜地烤出茴香主打的馅饼，间或几粒肥肉丁，吃起来叫一个香！有时又做炒饼，大约学到了炒饭的精髓，馅饼和油饼切成细细的条，吃第一口是豆沙的，下一口可能就是猪肉白菜的，也算是能与“辣椒炒月饼”媲美的黑暗料理了。
我家沂蒙山这边，偏好以豆腐白菜粉条做馅，摊盒饼、制水煎包、包水饺、蒸大包子、炖菜、煮回锅鸡……无一不见豆腐白菜粉条，三者可谓黄金搭档，经典不输东北“地三鲜”。
早餐的馅饼最特色的也是白菜豆腐粉条馅儿的，双面烤得金黄，裹着剁得碎碎的馅料，咬一口颤颤的，配上糊糊粥。这糊糊粥里居然也有粉条和白菜，然而并不冲突，各有各的味道，实在是“三材百吃”了。
吃午餐的话，若配沂蒙羊汤，则是薄薄的烙饼，发面团擀开，用细火平锅“烫”熟，一个能有面盆大小，韧而不干，既可以卷羊肉大葱，又能撕着泡在汤里。
而锅饼则厚厚的，硬硬的。用的比寻常窨井盖还要大出个尺寸的一口锅。一整个儿取出来，要用大刀切开。人家说山东是人壮，葱高，馒头大。我却觉得不只馒头，似乎一切吃食都大——土锅便是大的，分量能不大么！人家常说“看碟下菜”，我们则是“看锅下饭”了。
童年时期，我常常跟着家人去买锅饼。当地卖的是切好块的，挑一块大小合适的称走，拿回家去，姥姥再用刀切成小块，配上炸丸子、白菜、香菜、酱油，出锅点睛几滴醋和香油，锅饼汤就成了，又当菜又当饭。
老面引发开的面，可以做很厚的千层饼，外层撒上芝麻，软软地揭开一层层吃；兑面则常被用来做葱油饼，擀成大大薄薄的一张面皮，淋上花生油或香油，撒上切得细细的葱花，捻几撮花椒面和芝麻盐，轻快麻利地把面皮卷起来，拧个旋儿，再擀成饼，电饼铛上刷点油，一会儿就金黄出锅了，吃起来外酥里嫩，也是一层层的。
主食煎饼是早已远近闻名的了，我出省外说是山东人，人家肃然起敬：哦，你们有煎饼和大葱！然而并不是整个山东都吃煎饼，胶东沿海一线，贴的是小杂鱼锅玉米饼，蒸的是略像面包的微甜的喜饼，煎饼很少见。杂粮煎饼，主要还是在鲁西南的沂蒙山区。杂粮煎饼没有馅料，和的糊糊却是纯杂粮磨成的。
我姥姥一直感慨她小时候吃过的高粱煎饼，新下的高粱筛出来，在滚碾上磨出细汁，那边秸秆已在黄泥土灶的膛里烧起来，上置鏊子，舀一勺糊糊，“嘶啦——”细长篾片在手里翻飞，滚几下就是一张，灵巧地揭开，码在石盖上。大家纷纷伸手去取，以填饱肚子，盖上很快就变空，再码再空，待大家都吃饱，才渐渐摞起圆澄澄的一叠，整个院子里都漫着粮食的香甜。
一家摊煎饼，许多家来帮忙，往往一做就做上一两个月。田间地头，摸出来煎饼就可以吃。农活忙的时候，尤其不用操心饭食，烧个汤，有点咸菜辣椒，再炒个肉，就是一顿美食。这味道在姥姥的记忆里越发美味起来。不知她是怀念煎饼，还是怀念那辰光，怀念她做煎饼的母亲。
单饼也是我姥姥的拿手主食，用的是兑面，就是一半发面，一半烫面，薄薄的，透着亮，可以撕着吃，韧性十足。有点烤鸭配饼的意思，但比之要大许多。我们就做合菜，少不了的是白菜粉条、蛋皮肉丝一类，配上小葱，卷起来吃。
潍坊卷饼不叫饼，叫“朝天锅”，意思是不加盖子的锅煮出猪肝、猪肚、猪肠、豆腐干一类“杂食”，随煮随卷随吃，也是别有一番滋味。
在回忆里愈发美味的，则是高中傍晚的卷饼，暮色四合，食堂和路边都是乌泱泱的人，数一个做卷饼的摊子最挨满了人，我最爱他家鸡蛋卷的炸串，配上一点绿豆芽和油皮。油虽炸过许多次，也并不妨碍它的香。
这饼有一段时间被我和好朋友疯狂迷恋，每天风雨不动要吃的，十年前只要一元钱一个饼，我们还要抢着付，从没有现下朋友间AA的优雅和矜持，然而那真是单纯又赤诚的年代。现在她在上海做高翻，常常出国的，西餐少不了吃，我却也不曾问过她，当年的卷饼还记得吗？因为内心早已有答案：连同那时日，我们都是不曾忘的。卷饼承载的，也从不仅仅是味蕾之欢。
“饼承万物”，一切皆可卷可纳可配，纳着记忆，纳着当下的滋味悠长，这就是你我的俗常时光了。
《山东饼事：花样主食食记》文 | 高斯
#三联美食# 一个鸡蛋有多少种可能？它可以单打独斗，以水蒸蛋、虎皮蛋的形象撑起门面，也可以与蔬菜同炒，跑个龙套充当荤菜。煎炒煮炸、蒸煎焖炖，几乎所有的烹饪方式对鸡蛋都适用。在物资丰饶的当下，鸡蛋或许从来不是餐桌上的主角，但只要想到冰箱里还有它，就能给人无尽的安全感。
在鸡蛋的无数种吃法中，白煮蛋无疑是最简单的一种。一颗完美的水煮蛋是什么样子？每个人有自己的答案。溏心蛋、半熟蛋、全熟蛋……煮鸡蛋关键在于火候和时间，几秒钟的犹豫也会带来巨大的改变，而对这两者的把握，每个人都有自己的心法。
在我心里，一个优秀的白煮蛋，应该有着紧实的蛋白，蛋黄边缘凝固，最内心的部分则流光溢彩，仿佛海上刚刚打捞起来的日出，一半已然轮廓清晰，另一半还湿淋淋地淌着。
白煮蛋有着最温柔的明黄色，当早餐最适合不过，像第一缕溜进房间的阳光，就着睡意下肚，一睁眼，太阳已抖擞精神了。
煮鸡蛋还有个特殊的品种，水波蛋。水波蛋足够好看，紧密的椭圆微微颤动，切开吹弹可破的蛋白，蛋黄便一涌而出。见到水波蛋，马上能明白它如何配得上这样浪漫的名字。水波蛋是在水中涤荡出来的，永远不会单调，即便只是配上白米饭也足够精彩。
将水波蛋盖在饭里，可以起到湿润的作用，与其说是配菜，不如说是酱汁的一部分——蛋白刚刚凝固，明亮流动的蛋黄仿佛给米饭换上金色晨衣。
而关于水波蛋，最著名的当属班尼迪克蛋。将水波蛋置于煎好的芦笋、烤好的吐司，甚至是几片牛油果上，任其放肆成一朵小小的瀑布，只叫人不舍得吃却又想吃得紧。培根、马芬、荷兰酱，也不用太讲究搭配，只要好吃就行。Brunch的慵懒优雅，在小小的水波蛋上体现得淋漓尽致，足够安慰对于从被窝飘出的灵魂。
炒蛋，是厨房里最万能的搭配，料理界的万金油非它莫属。很多时候，一盘金灿灿的炒蛋便足矣。
与中式炒蛋不同，西式炒蛋会加入牛奶或者淡奶油，再用小火慢炒。这样炒出来的蛋鲜嫩得不可思议，甚至还来不及咀嚼就入喉了，口腔中唯余浓郁的奶香和蛋香，一抹恰如其分的甜蜜诉说着生活的美妙，搭配一块松脆的烤吐司，或是来几片香煎培根或者烤肠，柔软湿润，一个美好的周末清晨，便就此开启。
说起炒蛋，怎么能少得了大中华的国民料理，番茄炒蛋。许多人厨房开荒的第一课就是它。鸡蛋打散、西红柿切块，起锅烧油，一盘色彩鲜明、艳而不俗的西红柿炒鸡蛋就诞生了。西红柿酸甜软烂，鸡蛋蓬松滑嫩，仿佛二八少女的面颊，可别忘了汤汁，若能拿汤汁拌饭，有几碗白米饭也不够的。
煎蛋的出场总是自带噼里啪啦的音效，热热闹闹，莫名有一股令人心安的人间烟火气。每个人对煎蛋最深的记忆，应该是盖在生日面上的那一个。
鹅黄色的蛋黄若隐若现地浮在汤水中，光洁细腻的面条，厚实温润的鸡蛋，寄予了对新的一岁最美好的期许。一个优秀的煎蛋，应该有微焦的边缘，明亮的蛋黄和已经凝固但依然有韧劲的蛋白。当蛋壳被敲开，滚烫的油锅开始滋滋作响，时间和温度开始施展魔法——金黄的焦边，匀称的形状，蛋白光滑平整，蛋黄滑嫩弹牙——每一朵油星炸出的火花都是小日子的滋味。
然而对于掌握不好火候的厨房小白来说，拨开油烟，往往看到的是两面焦黄。为了掩盖这个败笔，不如做成味好色靓的糖醋荷包蛋吧。糖醋荷包蛋的做法很简单，将煎好荷包蛋倒入由番茄酱、白糖、白醋和淀粉调成的糖醋汁中，熬至汤汁浓稠即可。糖醋荷包蛋在灯光下闪着琥珀色的光，看着就让人食欲大增。
入口是恰如其分的酸甜，均衡而饱满，与外酥里嫩的口感相得益彰。再舀一勺浓厚的汤汁，淋在香喷喷的大米饭之上，糖醋汁裹挟着米饭在舌尖变幻出魔法，脂香和米香四散，给大脑传递令人愉悦的信号。谁能拒绝一份糖醋荷包蛋呢？
都说油多不坏菜，若是舍得放油，螺蛳粉的灵魂——炸蛋便闪亮登场了。鸡蛋打散，宽油，高油温，用类似打蛋花的手法将鸡蛋打散。再接触油锅的一瞬间，蛋花就会开始起泡凝结成蛋饼，逐渐翻滚出层层叠叠丝丝缕缕的焦黄酥脆金边，比普通煎蛋有着更加丰富细腻的气孔。
将被高温烘托得脂香暗透的炸蛋浸入汤汁中，泡进碗里每一个气孔都吸满了汤汁，抓住时机捞出，表皮依旧酥脆蓬松，而内里相当湿润柔嫩，当真是一口入魂。
同样是 “炸蛋”，若是将鸡蛋搅成絮状，撒点细碎葱白爆香，再把大豆酱汁倒进锅里，与蛋絮融合，变幻出的就是东北鸡蛋酱。东北人把“香”这个终极定义给了炸鸡蛋酱。
在东北，鸡蛋酱是家家做的寻常之物，虽说家家味儿不同，但都是一样的“香”：搅拌中，蛋香和酱香扑鼻而来，这味道氤氲不绝，在下肚之前，慢慢填满饥饿的嗅觉。掠过双唇的温润，咽入口的妥帖，可蘸、可包、可卷、可拌，鸡蛋酱对东北人来说，是最长效的精神补剂，仅需一小碟，就可唤醒被喧嚣所掩埋的味觉，最普通的吃食，都能吃出满汉全席的气势。
鸡蛋这种食材，实在是太常见，以至于我们都快忘了它能变幻出多少魔法。圆润光滑的白煮蛋朴实妥帖，嫩滑弹牙的蛋羹柔情似水；太阳蛋在锅中煎得吱吱冒泡，水波蛋在漩涡中迅速成型；层层卷起的是厚蛋烧，加入各种丰富配料的则是欧姆蛋……
它能与各种食材完美搭配，又能独自撑起一道菜而毫不怯场，鸡蛋料理的每一个瞬间都美得浑然天成，勾人食欲。小小的鸡蛋，变幻出无限的可能，似乎能让日子精致起来——有了盼头，有了希望，有了期待。
《打个蛋下锅，幸福感就上来了》文 | Adria
在鸡蛋的无数种吃法中，白煮蛋无疑是最简单的一种。一颗完美的水煮蛋是什么样子？每个人有自己的答案。溏心蛋、半熟蛋、全熟蛋……煮鸡蛋关键在于火候和时间，几秒钟的犹豫也会带来巨大的改变，而对这两者的把握，每个人都有自己的心法。
在我心里，一个优秀的白煮蛋，应该有着紧实的蛋白，蛋黄边缘凝固，最内心的部分则流光溢彩，仿佛海上刚刚打捞起来的日出，一半已然轮廓清晰，另一半还湿淋淋地淌着。
白煮蛋有着最温柔的明黄色，当早餐最适合不过，像第一缕溜进房间的阳光，就着睡意下肚，一睁眼，太阳已抖擞精神了。
煮鸡蛋还有个特殊的品种，水波蛋。水波蛋足够好看，紧密的椭圆微微颤动，切开吹弹可破的蛋白，蛋黄便一涌而出。见到水波蛋，马上能明白它如何配得上这样浪漫的名字。水波蛋是在水中涤荡出来的，永远不会单调，即便只是配上白米饭也足够精彩。
将水波蛋盖在饭里，可以起到湿润的作用，与其说是配菜，不如说是酱汁的一部分——蛋白刚刚凝固，明亮流动的蛋黄仿佛给米饭换上金色晨衣。
而关于水波蛋，最著名的当属班尼迪克蛋。将水波蛋置于煎好的芦笋、烤好的吐司，甚至是几片牛油果上，任其放肆成一朵小小的瀑布，只叫人不舍得吃却又想吃得紧。培根、马芬、荷兰酱，也不用太讲究搭配，只要好吃就行。Brunch的慵懒优雅，在小小的水波蛋上体现得淋漓尽致，足够安慰对于从被窝飘出的灵魂。
炒蛋，是厨房里最万能的搭配，料理界的万金油非它莫属。很多时候，一盘金灿灿的炒蛋便足矣。
与中式炒蛋不同，西式炒蛋会加入牛奶或者淡奶油，再用小火慢炒。这样炒出来的蛋鲜嫩得不可思议，甚至还来不及咀嚼就入喉了，口腔中唯余浓郁的奶香和蛋香，一抹恰如其分的甜蜜诉说着生活的美妙，搭配一块松脆的烤吐司，或是来几片香煎培根或者烤肠，柔软湿润，一个美好的周末清晨，便就此开启。
说起炒蛋，怎么能少得了大中华的国民料理，番茄炒蛋。许多人厨房开荒的第一课就是它。鸡蛋打散、西红柿切块，起锅烧油，一盘色彩鲜明、艳而不俗的西红柿炒鸡蛋就诞生了。西红柿酸甜软烂，鸡蛋蓬松滑嫩，仿佛二八少女的面颊，可别忘了汤汁，若能拿汤汁拌饭，有几碗白米饭也不够的。
煎蛋的出场总是自带噼里啪啦的音效，热热闹闹，莫名有一股令人心安的人间烟火气。每个人对煎蛋最深的记忆，应该是盖在生日面上的那一个。
鹅黄色的蛋黄若隐若现地浮在汤水中，光洁细腻的面条，厚实温润的鸡蛋，寄予了对新的一岁最美好的期许。一个优秀的煎蛋，应该有微焦的边缘，明亮的蛋黄和已经凝固但依然有韧劲的蛋白。当蛋壳被敲开，滚烫的油锅开始滋滋作响，时间和温度开始施展魔法——金黄的焦边，匀称的形状，蛋白光滑平整，蛋黄滑嫩弹牙——每一朵油星炸出的火花都是小日子的滋味。
然而对于掌握不好火候的厨房小白来说，拨开油烟，往往看到的是两面焦黄。为了掩盖这个败笔，不如做成味好色靓的糖醋荷包蛋吧。糖醋荷包蛋的做法很简单，将煎好荷包蛋倒入由番茄酱、白糖、白醋和淀粉调成的糖醋汁中，熬至汤汁浓稠即可。糖醋荷包蛋在灯光下闪着琥珀色的光，看着就让人食欲大增。
入口是恰如其分的酸甜，均衡而饱满，与外酥里嫩的口感相得益彰。再舀一勺浓厚的汤汁，淋在香喷喷的大米饭之上，糖醋汁裹挟着米饭在舌尖变幻出魔法，脂香和米香四散，给大脑传递令人愉悦的信号。谁能拒绝一份糖醋荷包蛋呢？
都说油多不坏菜，若是舍得放油，螺蛳粉的灵魂——炸蛋便闪亮登场了。鸡蛋打散，宽油，高油温，用类似打蛋花的手法将鸡蛋打散。再接触油锅的一瞬间，蛋花就会开始起泡凝结成蛋饼，逐渐翻滚出层层叠叠丝丝缕缕的焦黄酥脆金边，比普通煎蛋有着更加丰富细腻的气孔。
将被高温烘托得脂香暗透的炸蛋浸入汤汁中，泡进碗里每一个气孔都吸满了汤汁，抓住时机捞出，表皮依旧酥脆蓬松，而内里相当湿润柔嫩，当真是一口入魂。
同样是 “炸蛋”，若是将鸡蛋搅成絮状，撒点细碎葱白爆香，再把大豆酱汁倒进锅里，与蛋絮融合，变幻出的就是东北鸡蛋酱。东北人把“香”这个终极定义给了炸鸡蛋酱。
在东北，鸡蛋酱是家家做的寻常之物，虽说家家味儿不同，但都是一样的“香”：搅拌中，蛋香和酱香扑鼻而来，这味道氤氲不绝，在下肚之前，慢慢填满饥饿的嗅觉。掠过双唇的温润，咽入口的妥帖，可蘸、可包、可卷、可拌，鸡蛋酱对东北人来说，是最长效的精神补剂，仅需一小碟，就可唤醒被喧嚣所掩埋的味觉，最普通的吃食，都能吃出满汉全席的气势。
鸡蛋这种食材，实在是太常见，以至于我们都快忘了它能变幻出多少魔法。圆润光滑的白煮蛋朴实妥帖，嫩滑弹牙的蛋羹柔情似水；太阳蛋在锅中煎得吱吱冒泡，水波蛋在漩涡中迅速成型；层层卷起的是厚蛋烧，加入各种丰富配料的则是欧姆蛋……
它能与各种食材完美搭配，又能独自撑起一道菜而毫不怯场，鸡蛋料理的每一个瞬间都美得浑然天成，勾人食欲。小小的鸡蛋，变幻出无限的可能，似乎能让日子精致起来——有了盼头，有了希望，有了期待。
《打个蛋下锅，幸福感就上来了》文 | Adria
海南鸡饭
<三>
男生宿舍307，八个兄弟都到齐了，大家还不熟，彼此还比较客气。今天要领洗漱用品，兄弟们一起出门去排队。阳光下，田剑老远就看到一个黄毛“丫头”，在她旁边，哎，这不是，海南餐厅门口，指路的那个姑娘吗？田剑摇着手臂喊了一声，黄毛姑娘有些意外，以为叫她，但还是礼貌的冲田剑笑笑，然后是自信的冷漠。田剑离开队伍，跑到最前头。看着突如其来的洋溢的笑脸，让黄毛儿姑娘有些害羞了，但她还是故作镇定，侧过身子，站在那儿，模特儿似的。
“嗨！你也是这学校的吗？”田剑愣愣的问。
“小同学，染了头发，就不能是学生吗？”黄毛儿姑娘转过身迎着田剑说。
“不是…”
“哈！不是？！”黄毛儿看看旁边的姑娘，旁边的姑娘在笑，黄毛儿接着教训田剑说：“小同学，已经是九八年了，就要新世纪了，二十一世纪，知道吗？”
“知道啊！”
“知道啥呀！”姑娘一着急，东北大苞米茬子话都露出来了。
“哎呀妈呀！你也东北人儿啊？”
“啊！”
“你哪旮瘩的啊？”
“我沈阳的！”
“我山海关的！”
“你这不跟我扯呢吗？那关内算东北啊？”
“黄毛儿都算学生，那关内咋不能算东北呢？”
“哈哈！…”身边的好多同学都笑翻了，笑得那么开心，笑得黄毛儿姑娘脸蛋儿都红了。
307的兄弟们，远远的看着，不知道田剑跟高年级的同学们，怎么这么熟。
黄毛儿姑娘去追打笑得最大声的男生，田剑若无其事，跟指路的姑娘说话：“你也是这里的学生啊？”
“是啊，你认识我吗？”
“正在认识。”
“呵呵！”
“我叫田剑。”
“田剑？”
“啊，你叫什么？”
“我叫师姐。”
“师姐，师姐？！”
“真乖，上套了吧！哈哈！”黄毛姑娘回来，得意的说。
“没有啊！”
“啊？”
“我刚才是在叫你们俩。”
“切！”黄毛姑娘一下子泄气了。
气氛有些尴尬，指路姑娘一边登记，一边随口说：“大吉普儿不错。”
“啊？啊，我老舅的。”
“姑娘很漂亮。”
“啊，小美，我表妹。”
“加州旅馆。”
“啊？”
“歌唱的很棒！”
“啊...我老舅是玩儿乐队的。”
“你会唱吗？”
“我会听！”
“哈！”指路姑娘也泄气了。
有一搭没一搭的，队伍已经排到了307的兄弟了，大家领了洗脸盆、暖壶、茶杯、香皂盒、毛巾…
正要回宿舍，一辆公主车停在了路边，在抗住阳光的树荫下，白衣飘飘，长发飘飘。众人注视着，田剑蹦蹦跳跳的走过去，悠然聊了几句，兄弟们抱着脸盆儿，拎着水壶，远远的看着，两位师姐也远远的望了望。
田剑追上室友，把盆盆罐罐先放回了宿舍，然后就赶紧跑了出来，骑上单车，带着方玲，逛街、吃饭去了。
在路上，田剑说：“今天这顿饭我请。”
“为什么你请？”
“你尽了地主之谊，我也得尽一尽啊！”
“你也是地主了？”
“要牌就是了！”
“哈哈，斗地主啊！”
两个人都笑了！
……
走在街中人们都在看我
羡慕我的身旁有你依偎
陷入爱情中
我不知疲惫
为了伴你左右 与你相随
你在我眼中是最美
……
耳边传来羽泉的歌，田剑说：“就在这儿吧，我请你吃海南鸡饭。”
“海南鸡饭？”
“你吃过吗？”
“没有，不会有茴香的吧？”
“讨厌！”田剑学着方玲的语气。
方玲从背上打了田剑一下，田剑故作姿态，像是被点了穴道。
两人正在打闹，路边走上来了两个姑娘，一个是黄毛儿。
“也是你表妹？”一个声音小声问。
““啊？””田剑回头看到指路姑娘，又看看黄毛儿，笑着说：“师姐，也是我师姐。”
“切！”黄毛觉得没趣儿了，转身走了。
大家都进了餐厅，大厨儿很惊喜，看着四个人，摇晃着大脑袋连连说了几个：“哎！哎！哎！”
“哎什么哎？上菜去！”
“哎！”大厨幸福的答应着，回头还跟田剑递了个笑脸。
四个人坐在一起，相互介绍。
黄毛儿先说：“我叫徐娇，学美术的。”
指路姑娘说：“我叫张颖，也是学美术的。”
田剑说：“我也是学美术的，专业是广告。”
方玲最后说：“我是学服装设计的。”
张颖说：“那也是学美术的了。”
“还有我，我也是学美术的。”大厨儿大哥上菜，凑热闹说：“还爱音乐，还爱美食，更爱小师姐。”
张颖帮忙接菜，跟大师哥贴了一下额头，回身轻轻拍了一下他的屁股。
四个人，不，五个人，田剑最小，大师哥已经毕业了，张颖大三，徐娇大二，方玲也是大二，只有田剑是新生蛋子，所以免不了被她们调侃，三个女人一台戏，又在大师哥的店里，田剑也不好意思作弄她们，总要给女生一些面子，尤其是当着别的女生的面儿。
还好方玲跟田剑原来真的不熟，要不然揭短怕老乡，初中小历史，还不得扒得精光。
<三>
男生宿舍307，八个兄弟都到齐了，大家还不熟，彼此还比较客气。今天要领洗漱用品，兄弟们一起出门去排队。阳光下，田剑老远就看到一个黄毛“丫头”，在她旁边，哎，这不是，海南餐厅门口，指路的那个姑娘吗？田剑摇着手臂喊了一声，黄毛姑娘有些意外，以为叫她，但还是礼貌的冲田剑笑笑，然后是自信的冷漠。田剑离开队伍，跑到最前头。看着突如其来的洋溢的笑脸，让黄毛儿姑娘有些害羞了，但她还是故作镇定，侧过身子，站在那儿，模特儿似的。
“嗨！你也是这学校的吗？”田剑愣愣的问。
“小同学，染了头发，就不能是学生吗？”黄毛儿姑娘转过身迎着田剑说。
“不是…”
“哈！不是？！”黄毛儿看看旁边的姑娘，旁边的姑娘在笑，黄毛儿接着教训田剑说：“小同学，已经是九八年了，就要新世纪了，二十一世纪，知道吗？”
“知道啊！”
“知道啥呀！”姑娘一着急，东北大苞米茬子话都露出来了。
“哎呀妈呀！你也东北人儿啊？”
“啊！”
“你哪旮瘩的啊？”
“我沈阳的！”
“我山海关的！”
“你这不跟我扯呢吗？那关内算东北啊？”
“黄毛儿都算学生，那关内咋不能算东北呢？”
“哈哈！…”身边的好多同学都笑翻了，笑得那么开心，笑得黄毛儿姑娘脸蛋儿都红了。
307的兄弟们，远远的看着，不知道田剑跟高年级的同学们，怎么这么熟。
黄毛儿姑娘去追打笑得最大声的男生，田剑若无其事，跟指路的姑娘说话：“你也是这里的学生啊？”
“是啊，你认识我吗？”
“正在认识。”
“呵呵！”
“我叫田剑。”
“田剑？”
“啊，你叫什么？”
“我叫师姐。”
“师姐，师姐？！”
“真乖，上套了吧！哈哈！”黄毛姑娘回来，得意的说。
“没有啊！”
“啊？”
“我刚才是在叫你们俩。”
“切！”黄毛姑娘一下子泄气了。
气氛有些尴尬，指路姑娘一边登记，一边随口说：“大吉普儿不错。”
“啊？啊，我老舅的。”
“姑娘很漂亮。”
“啊，小美，我表妹。”
“加州旅馆。”
“啊？”
“歌唱的很棒！”
“啊...我老舅是玩儿乐队的。”
“你会唱吗？”
“我会听！”
“哈！”指路姑娘也泄气了。
有一搭没一搭的，队伍已经排到了307的兄弟了，大家领了洗脸盆、暖壶、茶杯、香皂盒、毛巾…
正要回宿舍，一辆公主车停在了路边，在抗住阳光的树荫下，白衣飘飘，长发飘飘。众人注视着，田剑蹦蹦跳跳的走过去，悠然聊了几句，兄弟们抱着脸盆儿，拎着水壶，远远的看着，两位师姐也远远的望了望。
田剑追上室友，把盆盆罐罐先放回了宿舍，然后就赶紧跑了出来，骑上单车，带着方玲，逛街、吃饭去了。
在路上，田剑说：“今天这顿饭我请。”
“为什么你请？”
“你尽了地主之谊，我也得尽一尽啊！”
“你也是地主了？”
“要牌就是了！”
“哈哈，斗地主啊！”
两个人都笑了！
……
走在街中人们都在看我
羡慕我的身旁有你依偎
陷入爱情中
我不知疲惫
为了伴你左右 与你相随
你在我眼中是最美
……
耳边传来羽泉的歌，田剑说：“就在这儿吧，我请你吃海南鸡饭。”
“海南鸡饭？”
“你吃过吗？”
“没有，不会有茴香的吧？”
“讨厌！”田剑学着方玲的语气。
方玲从背上打了田剑一下，田剑故作姿态，像是被点了穴道。
两人正在打闹，路边走上来了两个姑娘，一个是黄毛儿。
“也是你表妹？”一个声音小声问。
““啊？””田剑回头看到指路姑娘，又看看黄毛儿，笑着说：“师姐，也是我师姐。”
“切！”黄毛觉得没趣儿了，转身走了。
大家都进了餐厅，大厨儿很惊喜，看着四个人，摇晃着大脑袋连连说了几个：“哎！哎！哎！”
“哎什么哎？上菜去！”
“哎！”大厨幸福的答应着，回头还跟田剑递了个笑脸。
四个人坐在一起，相互介绍。
黄毛儿先说：“我叫徐娇，学美术的。”
指路姑娘说：“我叫张颖，也是学美术的。”
田剑说：“我也是学美术的，专业是广告。”
方玲最后说：“我是学服装设计的。”
张颖说：“那也是学美术的了。”
“还有我，我也是学美术的。”大厨儿大哥上菜，凑热闹说：“还爱音乐，还爱美食，更爱小师姐。”
张颖帮忙接菜，跟大师哥贴了一下额头，回身轻轻拍了一下他的屁股。
四个人，不，五个人，田剑最小，大师哥已经毕业了，张颖大三，徐娇大二，方玲也是大二，只有田剑是新生蛋子，所以免不了被她们调侃，三个女人一台戏，又在大师哥的店里，田剑也不好意思作弄她们，总要给女生一些面子，尤其是当着别的女生的面儿。
还好方玲跟田剑原来真的不熟，要不然揭短怕老乡，初中小历史，还不得扒得精光。
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