如何识别沾化冬枣 幸福人家 沾化冬枣是一种晚熟鲜食果品，在十月上中旬成熟，果实状如苹果，果皮大部呈赭红色，小部乳白含绿，果肉乳白色，质脆且细嫩多汁，食之无渣，风味独特、芳香醇厚、甜酸适口，营养丰富，单果平均重 14.6 克。据农业部食品质量监督检验测试中心(济南)检验分析，沾化冬枣含有钾、 硒、 钙、 锌、 铁等多种人体必需的矿物元素和A、 B、 C、 E等多种维生素，其中维生素C含量达352mg/100g，是苹果的 80倍。沾化冬枣还是“医食同源”食品，是中医的必备药剂，具有益心、润肺、合脾、健胃、养血安神、调百药、解药毒、助十二经等多种功效。沾化冬枣是大自然神奇造化的产物，原产于具有特殊地质与气候条件的沾化县，是果中极品。沾化冬枣已成为国内外消费者最喜爱的果品之一，被中国绿色发展中心认定为绿色A 级产品。2000年中国百姓最喜爱的果王菜王暨植保名品选评会大赛中被评为“中国果王”。近年来，冬枣市场上出现外地冬枣，冒充沾化冬枣。但如何辨别沾化冬枣，一捏二品尝。往往很难分辨其真假。最靠谱的办法就是品尝那些比较青涩的冬枣。正宗的沾化冬枣品尝起来口感清脆发甜还好吃。除了用嘴品尝之外，正宗的沾化冬枣只要用手轻轻一捏，冬枣果肉就会崩裂，从市场上买来的其他冬枣则很难捏破。 https://t.cn/R2WxT1P

GGUP005【菜名】 滑狗里脊 【所属菜系】 韩国 【特点】 狗肉软嫩，甜酸略咸，滑爽适口。 【原料】 狗里脊肉250克，鸡蛋清50克，花生油500克（实耗50克），淀粉50克，白糖75克，米醋15克，酱油5克，酱油5克，料酒15克，大葱25克，生姜10克，精盐4克。 【制作过程】 1、 将狗里脊肉剔去，切成长条，放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、精盐，抓匀浆好，倒入温油中滑透，捞出，控油。 2、 将炒勺上火，加入少许花生油、葱末、姜末稍加煸炒，烹入料酒、醋、酱油、精盐、白糖和少许清水，将白糖炒溶化，下入滑透的狗里脊条，用淀粉勾芡，淋入明油，颠翻均匀，出勺，盛入盘中，即成。

GGUP005【菜名】 糖醋黄河鲤 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 菜色金黄，外酥里嫩，卤汁甜酸适口，深受食者赞赏。 【原料】 活黄河鲤鱼一尾（重约1000克）。 盐5克、绍酒25克、葱20克、姜15克、猪肉汤150克、湿淀粉25克、蒜25克、酱油10克、白糖50克、醋25克、花生油750克（实耗油100克）。 【制作过程】 将活鲤鱼宰杀、治净，在鱼身两侧各剞八刀（深至骨），放入盘内，加精盐、绍酒、葱姜略腌。锅置旺火烧热，放花生油烧至七成热（约175℃）时，将水淀粉调成水粉糊，放入鱼拖满糊，下油锅中炸至金黄色时捞出，将鱼捏松，再放入八成热（约200℃）的油中炸至深黄色、鱼外表酥脆时捞出，装入长腰盘中。在炸鱼的同时，另取锅置旺火上烧热，放入少许花生油，投入葱末、姜末、蒜末炸香，再加入酱油）白糖、猪肉汤烧沸，勾芡、烹入香醋入淋入热花生油，起锅浇在鱼身上即成。