#上海疫情##闵行疫情# 又是魔幻的一天。
中午做志愿者发放面包快到最后，按门铃的时候，突然不知道从哪里冲出来四条兴奋的狗，也许很久没人按门铃，或许他们饿了。其中一条大狗狠狠的在我腿上咬了一口。我不敢想象要不是邻居拿着棍子驱赶他们，是不是另外三只狗都会冲上来。
我哭着去居委物业告知情况，也立即报警。警察告诉我现在不要追究问题，赶紧去医院。可是看看手机上的核酸报告的日期已经过了48小时，能不能进医院是个问题。如果重新核酸，明天拿到报告，从被咬过后的24小时以后再打上疫苗会有什么后遗症。警察安慰我，可以在急诊做抗原自测证明，邻居护士长阿姨也帮我确认了下是可以的。
同时求助业主群，各位邻居帮我联系医院打电话，帮我了解到家附近医院的犬伤急诊还是开着的。于是瘸着腿自驾开到医院。在急诊门口做完抗原自测（在没有48小时核酸证明的情况下）我还是顺利进入了医院，在被咬2小时左右完成了疫苗接种。
最近总能听到很多负面的新闻，对于我而言，能够在2小时内接种到犬伤疫苗离不开各环节的通畅以及邻居们的帮助。有时候真实情况没有传闻的那么糟糕！
同时也感谢私信关心我的邻居，以及一位跑腿小哥。中午我亲手把面包派送到他手上，下午他知道我的情况免费帮我把住在另外一个小区爸妈的物资送了过去。有时候真的是赠人玫瑰手有留香。我们所做的一切都在为自己积福。
中午做志愿者发放面包快到最后，按门铃的时候，突然不知道从哪里冲出来四条兴奋的狗，也许很久没人按门铃，或许他们饿了。其中一条大狗狠狠的在我腿上咬了一口。我不敢想象要不是邻居拿着棍子驱赶他们，是不是另外三只狗都会冲上来。
我哭着去居委物业告知情况，也立即报警。警察告诉我现在不要追究问题，赶紧去医院。可是看看手机上的核酸报告的日期已经过了48小时，能不能进医院是个问题。如果重新核酸，明天拿到报告，从被咬过后的24小时以后再打上疫苗会有什么后遗症。警察安慰我，可以在急诊做抗原自测证明，邻居护士长阿姨也帮我确认了下是可以的。
同时求助业主群，各位邻居帮我联系医院打电话，帮我了解到家附近医院的犬伤急诊还是开着的。于是瘸着腿自驾开到医院。在急诊门口做完抗原自测（在没有48小时核酸证明的情况下）我还是顺利进入了医院，在被咬2小时左右完成了疫苗接种。
最近总能听到很多负面的新闻，对于我而言，能够在2小时内接种到犬伤疫苗离不开各环节的通畅以及邻居们的帮助。有时候真实情况没有传闻的那么糟糕！
同时也感谢私信关心我的邻居，以及一位跑腿小哥。中午我亲手把面包派送到他手上，下午他知道我的情况免费帮我把住在另外一个小区爸妈的物资送了过去。有时候真的是赠人玫瑰手有留香。我们所做的一切都在为自己积福。
最全“东数西算”投资指南，数字经济时代的“南水北调”来了

财联社
2022-02-20 08:29 · 财联社官方账号
《科创板日报》（上海，记者 黄心怡）作为数字经济的核心基础设施，数据中心正迎来新一轮发展契机。
“东数西算”工程于近日正式全面启动，计划在京津冀、长三角、粤港澳大湾区、成渝、贵州、内蒙古、甘肃、宁夏8地布局建设全国一体化算力网络国家枢纽节点，并规划10个国家数据中心集群。国内数据中心产业链上下游企业均有望受益。
多名数据中心业内人士告诉记者，东数西算的影响是长期的，会加大西部数据中心布局和利用率，也将直接拉动通信网络的建设投入。
与此同时，挑战也与机遇并存。有分析人士认为，西部地区虽然在资源和能耗方面具有优势，但人才等软环境仍存在不足。此外，建设超大规模数据中心依赖大量的资金投入，在建设、运营运维和管理上也存在技术难点。
数据中心是一桩大生意
所谓“东数西算”，“数”指的是数据，“算”指的是算力。通俗地讲，即把东部的数据传输到西部进行计算和处理，可以理解为数字经济时代的“南水北调”工程。
根据科智咨询的研究数据，目前，我国31个省(区、市)均有各类数据中心部署，主要集中在北京、上海、广州、深圳一线城市及其周边地区，中西部地区分布较少。
截至2020年底，北京及周边、上海及周边、广州深圳及周边地区IDC资源占比分别为23.3%、16.4%、13.7%。中西部地区IDC市场发展尚处于早期阶段，IDC资源占全国总量不足三成。
国家发展改革委高技术司负责人指出：“我国数据中心大多分布在东部地区，由于土地、能源等资源日趋紧张，在东部大规模发展数据中心难以为继。而我国西部地区资源充裕，特别是可再生能源丰富，具备发展数据中心、承接东部算力需求的潜力。为此，要充分发挥我国体制机制优势，从全国角度一体化布局，优化资源配置，提升资源使用效率。”
多名数据中心业内人士告诉《科创板日报》记者，东数西算的影响是长期的, 未来会加大西部数据中心布局和利用率。
根据国家规划目标，到“十四五”末，东部数据中心总量占比由60%下降至50%左右，西部数据中心占比由10%上升至25%左右。
相比东部，西部的优势在于辽阔的土地以及光伏水电等低碳新能源。工信部信息通信经济专家委员会委员、中南财经政法大学数字经济研究院执行院长盘和林分析，西部的能源产业，比如光伏和风电，之前在西部富余较多，输送到东部消耗又太大，所以在中西部的数据中心可以依托中西部廉价能源供给。
巨头重兵与核心上市公司
近年来，在国家和地方的一些政策引导下，不少企业正越来越多地将数据中心落户于电力资源供给充足、气候适宜的中西部地区，实现降本增效。比如华为、快手、阿里巴巴、优刻得等企业均选择在内蒙古建设数据中心。
优刻得建设规划部技术副总监付东明对《科创板日报》表示，UCloud优刻得紧跟政策步伐，在内蒙古乌兰察布及长三角上海青浦投资兴建两个超大型数据中心基地，其中乌兰察布云计算中心一期已于2021年9月正式投产，青浦云计算中心也将于今年建成投产。两大数据中心同属国家算力枢纽节点，东西布局，协同联动，大大提高算力品质以及使用效率。
青云科技则表示，对云数据中心的采购会与国家战略保持一致，计划将新的离线数据计算和存储需求节点全面向西部迁移，践行“东数西算”。
字节跳动旗下火山引擎相关负责人回应称，正在加强西部数据中心人才培养和招聘，以及西部数据中心上下游产业链建设，包括数据中心基础设施、数据中心相关耗材、服务器/交换机等零配件等的产业链和供应链建设。未来在数据中心选址方面将多考虑在风能和太阳能等清洁能源富集地区，可再生能源利用率最高可达100%。并探索绿色能源、低能耗等新技术和产品，在数据中心设计和施工过程中优先考虑环保因素。”
腾讯同样把西部数据中心作为建设重点。腾讯云相关负责人告诉《科创板日报》记者，腾讯在贵州、京津冀、成渝等枢纽节点等均有布局，包括贵安七星数据中心、腾讯西部云计算数据中心、腾讯怀来瑞北和东园两个数据中心、上海青浦数据中心等。
其中，正在建设的腾讯西部云计算数据中心二期项目占地107亩，建筑面积7.4万平方米，于2020年4月正式开工建设，计划打造西南地区腾讯公司的第一个Tbase园区，整体建成后将具备20万台服务器的运算存储能力，成为中国西部最大的单体数据中心。
部分互联网和云计算企业数据中心布局一览
随着“东数西算”的全面启动，未来西部地区有业务布局的IDC厂商将重点受益。目前，国内的知名第三方IDC运营商分别有万国数据、世纪互联、光环新网、数据港、奥飞数据、宝信软件等。
其中，奥飞数据是华南地区数据中心龙头，与阿里、快手和腾讯等大互联网客户保持良好关系；光环新网深耕一线城市，在北京、上海拥有大规模布局，并负责运营亚马逊云科技的北京区域云服务；数据港的数据中心业务从杭州、上海起步，已布局河北张北、北京房山、江苏南通、广东河源、内蒙古乌兰察布等数据中心，与阿里巴巴合作密切。
网络建设规模会比数据中心更大
“东数西算”本质上要解决算力的供需矛盾。一方面，东部应用需求大但能耗指标紧张、电力成本高，大规模发展数据中心难度很大；另一方面，西部地区土地辽阔、可再生能源丰富，气候适宜，适合于数据中心集群建设。
但是，受限于网络带宽小、跨省数据传输费用高等瓶颈，此前西部数据中心无法有效应对东部的应用需求。因此，“东数西算”的关键在于如何构建一张全国协同的 “算力网络”。
一位数据中心业内人士表示，东部的数据要传输至西部来计算，必然会拉动一系列网络建设。未来，网络建设规模比数据中心本身的建设会更大，可以新老基建一起带动。
国信通信指出，“东数西算”将加强网络设施联通，加快打通东西部间数据直连通道，打造一批“东数西算”示范线路，有望带动网络设备采购需求，加大光纤光缆等基础设施需求，建议关注东西部直连网络建设对于ICT及光纤光缆厂商业务增量贡献。
此外，数据中心内容分发网络（CDN）领域也值得留意。火山引擎相关负责人透露，已在全国部署了大量CDN节点，可以为东西部的企业和用户提供传输加速服务。未来，将积极推动与其他数据中心的互联互通。
除了通信网络，数据中心其他上下游产业链均有望获益。
有云计算业内人士表示，短期内“东数西算”的需求核心是以通用算力为主的，从长远来看，应该会是协同算力、多元算力的模式，而这个模式会给国内很多涉足异构计算、加速计算的企业带来新的机会。同时，以技术能力驱动的公司会更受到更多的重视，会有比较好的成长机会。他们可以基于这个大平台的生态，围绕着“数”和“算”做很多应用开发。从更深层次来看，过去以互联网公司提供算力和服务为主的模式，可能会发生改变。
一位券商分析师告诉《科创板日报》记者：本次东数西算也是数字经济的一部分，属于底层基础设施，目前海内外科技巨头都在加大布局算力和数据建设，加之我国近期陆续颁布的规划、政策等，算力和数据流量相关赛道会有较大的发展空间。
“通过东数西算工程，可以更好的规划布局数据中心、优化各地的资源配置和供需，提升我国整体算力水平，推动数字经济更好更快的发展。投资方面，比较直观的IDC产业链会获得直接受益，包括IDC、光模块、光通信、温控设施、ICT设备等。各赛道的龙头企业可以保持关注。”
盘和林也指出， IDC建设相关企业，包括服务器组件、通信服务商、服务器芯片、存储、系统，以及基础数据行业如数据存储、处理，数据流通企业和数据贸易商等等，这些行业都属于数据中心上下产业链，会受益于“东数西算”。
鲸平台智库专家、新峰地产大数据分析师许启凡同样认为，“东数西算”将直接利好IDC平台商、机电设备商、温控厂商、ICT厂商以及数据服务商”，包括头部有机会参与到国家一体化数据中心建设的平台型厂商，为国家一体化数据中心建设提供电源、温控等设备厂商等。
另一位分析师则提出，东数西算将拉动高性能芯片的发展。首创证券也在研报中表示，数据处理量提升势必反向刺激数据处理速度，CPU、GPU等高性能计算芯片需求有望持续提升。
带动绿色节能与双碳目标技术突破
“东数西算”的实现是一个系统性的课题，由于产业链条长、投资规模大，要真正形成全国一体化算力网络，仍有不少问题亟待解决。
盘和林分析，首先是资金方面的挑战，建设数据中心需要拓宽建设资金来源。其次是数据中心使用频率，部分数据中心所处区域较偏，距离算力需求区域距离较远，可能会出现资源调用不足，使用效率不高的问题。此外，通信网络建设也是一大挑战，数据中心输送算力，要打破距离限制，所以，网络响应要进一步提高。
付东明告诉《科创板日报》记者，“东数西算”工程是国家层面的宏伟布局，对算力国家枢纽节点内的集群数据中心的PUE、上架率、可再生能源使用率等重要指标都进行了明确要求。在重大利好的同时也带来了挑战，此次明确的8大算力国家枢纽节点集群内的数据中心，将面对绿色节能、实现双碳目标的更高要求，需要企业在技术创新融合层面加快突破。
据付东明介绍，UCloud优刻得在数据中心创新技术方向提前进行了深度研发及储备。在2021年UCloud优刻得推出了“白露”间接蒸发冷却技术，帮助数据中心大幅降低PUE。
另有数据中心专家认为，近两年来随着云计算产业快速发展，以及新基建政策逐步落地实施， IDC市场迎来了一股投资热潮，但由于缺少新应用支撑，因此在短时间内已出现供大于需的状况。特别是在服务器等ICT硬件设备方面，未来的增长还是取决于用户需求，而非政策驱动。
一位长期深耕云计算领域的资深人士则强调，“东数西算”工程的启动，在某些情况可能会对产业经济带来收缩效应。“超大规模数据中心的建设，会使得服务能力集中到一起，这意味着采购和服务行为都会更为集中化。这对于原来依靠分散采购模式的集成商、地方性公司会有比较大的不利影响。”
该人士还指出，“除了资金上的挑战外，超大规模数据中心从建设，到运营运维、管理的技术难点也较大。在大业务生态方面，怎么把大平台用起来是关键。这些边远地区拥有资源和能耗的优势，但能不能吸引人才，软环境方面的建设也是需要考虑的。”
老金：这是振兴西部大招！！！
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“东数西算”工程于近日正式全面启动，计划在京津冀、长三角、粤港澳大湾区、成渝、贵州、内蒙古、甘肃、宁夏8地布局建设全国一体化算力网络国家枢纽节点，并规划10个国家数据中心集群。国内数据中心产业链上下游企业均有望受益。
多名数据中心业内人士告诉记者，东数西算的影响是长期的，会加大西部数据中心布局和利用率，也将直接拉动通信网络的建设投入。
与此同时，挑战也与机遇并存。有分析人士认为，西部地区虽然在资源和能耗方面具有优势，但人才等软环境仍存在不足。此外，建设超大规模数据中心依赖大量的资金投入，在建设、运营运维和管理上也存在技术难点。
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所谓“东数西算”，“数”指的是数据，“算”指的是算力。通俗地讲，即把东部的数据传输到西部进行计算和处理，可以理解为数字经济时代的“南水北调”工程。
根据科智咨询的研究数据，目前，我国31个省(区、市)均有各类数据中心部署，主要集中在北京、上海、广州、深圳一线城市及其周边地区，中西部地区分布较少。
截至2020年底，北京及周边、上海及周边、广州深圳及周边地区IDC资源占比分别为23.3%、16.4%、13.7%。中西部地区IDC市场发展尚处于早期阶段，IDC资源占全国总量不足三成。
国家发展改革委高技术司负责人指出：“我国数据中心大多分布在东部地区，由于土地、能源等资源日趋紧张，在东部大规模发展数据中心难以为继。而我国西部地区资源充裕，特别是可再生能源丰富，具备发展数据中心、承接东部算力需求的潜力。为此，要充分发挥我国体制机制优势，从全国角度一体化布局，优化资源配置，提升资源使用效率。”
多名数据中心业内人士告诉《科创板日报》记者，东数西算的影响是长期的, 未来会加大西部数据中心布局和利用率。
根据国家规划目标，到“十四五”末，东部数据中心总量占比由60%下降至50%左右，西部数据中心占比由10%上升至25%左右。
相比东部，西部的优势在于辽阔的土地以及光伏水电等低碳新能源。工信部信息通信经济专家委员会委员、中南财经政法大学数字经济研究院执行院长盘和林分析，西部的能源产业，比如光伏和风电，之前在西部富余较多，输送到东部消耗又太大，所以在中西部的数据中心可以依托中西部廉价能源供给。
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近年来，在国家和地方的一些政策引导下，不少企业正越来越多地将数据中心落户于电力资源供给充足、气候适宜的中西部地区，实现降本增效。比如华为、快手、阿里巴巴、优刻得等企业均选择在内蒙古建设数据中心。
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腾讯同样把西部数据中心作为建设重点。腾讯云相关负责人告诉《科创板日报》记者，腾讯在贵州、京津冀、成渝等枢纽节点等均有布局，包括贵安七星数据中心、腾讯西部云计算数据中心、腾讯怀来瑞北和东园两个数据中心、上海青浦数据中心等。
其中，正在建设的腾讯西部云计算数据中心二期项目占地107亩，建筑面积7.4万平方米，于2020年4月正式开工建设，计划打造西南地区腾讯公司的第一个Tbase园区，整体建成后将具备20万台服务器的运算存储能力，成为中国西部最大的单体数据中心。
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随着“东数西算”的全面启动，未来西部地区有业务布局的IDC厂商将重点受益。目前，国内的知名第三方IDC运营商分别有万国数据、世纪互联、光环新网、数据港、奥飞数据、宝信软件等。
其中，奥飞数据是华南地区数据中心龙头，与阿里、快手和腾讯等大互联网客户保持良好关系；光环新网深耕一线城市，在北京、上海拥有大规模布局，并负责运营亚马逊云科技的北京区域云服务；数据港的数据中心业务从杭州、上海起步，已布局河北张北、北京房山、江苏南通、广东河源、内蒙古乌兰察布等数据中心，与阿里巴巴合作密切。
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“东数西算”本质上要解决算力的供需矛盾。一方面，东部应用需求大但能耗指标紧张、电力成本高，大规模发展数据中心难度很大；另一方面，西部地区土地辽阔、可再生能源丰富，气候适宜，适合于数据中心集群建设。
但是，受限于网络带宽小、跨省数据传输费用高等瓶颈，此前西部数据中心无法有效应对东部的应用需求。因此，“东数西算”的关键在于如何构建一张全国协同的 “算力网络”。
一位数据中心业内人士表示，东部的数据要传输至西部来计算，必然会拉动一系列网络建设。未来，网络建设规模比数据中心本身的建设会更大，可以新老基建一起带动。
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有云计算业内人士表示，短期内“东数西算”的需求核心是以通用算力为主的，从长远来看，应该会是协同算力、多元算力的模式，而这个模式会给国内很多涉足异构计算、加速计算的企业带来新的机会。同时，以技术能力驱动的公司会更受到更多的重视，会有比较好的成长机会。他们可以基于这个大平台的生态，围绕着“数”和“算”做很多应用开发。从更深层次来看，过去以互联网公司提供算力和服务为主的模式，可能会发生改变。
一位券商分析师告诉《科创板日报》记者：本次东数西算也是数字经济的一部分，属于底层基础设施，目前海内外科技巨头都在加大布局算力和数据建设，加之我国近期陆续颁布的规划、政策等，算力和数据流量相关赛道会有较大的发展空间。
“通过东数西算工程，可以更好的规划布局数据中心、优化各地的资源配置和供需，提升我国整体算力水平，推动数字经济更好更快的发展。投资方面，比较直观的IDC产业链会获得直接受益，包括IDC、光模块、光通信、温控设施、ICT设备等。各赛道的龙头企业可以保持关注。”
盘和林也指出， IDC建设相关企业，包括服务器组件、通信服务商、服务器芯片、存储、系统，以及基础数据行业如数据存储、处理，数据流通企业和数据贸易商等等，这些行业都属于数据中心上下产业链，会受益于“东数西算”。
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付东明告诉《科创板日报》记者，“东数西算”工程是国家层面的宏伟布局，对算力国家枢纽节点内的集群数据中心的PUE、上架率、可再生能源使用率等重要指标都进行了明确要求。在重大利好的同时也带来了挑战，此次明确的8大算力国家枢纽节点集群内的数据中心，将面对绿色节能、实现双碳目标的更高要求，需要企业在技术创新融合层面加快突破。
据付东明介绍，UCloud优刻得在数据中心创新技术方向提前进行了深度研发及储备。在2021年UCloud优刻得推出了“白露”间接蒸发冷却技术，帮助数据中心大幅降低PUE。
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该人士还指出，“除了资金上的挑战外，超大规模数据中心从建设，到运营运维、管理的技术难点也较大。在大业务生态方面，怎么把大平台用起来是关键。这些边远地区拥有资源和能耗的优势，但能不能吸引人才，软环境方面的建设也是需要考虑的。”
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#理想生活季##宝藏餐厅打卡# 坐在合生汇B1层21街区西北侧【虾饺妹】的包间里，我突然感觉不知道该形容时间过得太快，还是太慢。记得虾饺妹北京第一家店在朝阳门SOHO开业是去年的8月8号，这个日子比较好记。当时还是广州的朋友推荐的，说在广州开了有7、8家店，都很火爆，味道也超赞。
去试了之后，一口成粉儿。不仅有着超高的性价比，同时“鲜”字当头。在越来越多的连锁餐饮借助中央厨房，集中配送，试图保证出品口味如一，提升上菜速度的当下，【虾饺妹】依然能保持传统，所有点心都是纯手工现点现做，就这一点，绝对的加分项。
很多人说，对于美食而言就没有性价比高或低的概念，在部分认同的前提下我也想说，还有一个词叫薄利多销，在充分测算过翻台率和各项支出之后，将好食材融合成的美味，控制在一个合理的价位区间，食客满意商家有赚的经营思路应该是可以做到双赢的。
如此，开到了离家不远的合生汇，就更中我意，如何都要第一时间来打卡为敬。
餐单依旧简洁，一张纸两面儿，喜欢吃啥铅笔划√一目了然。除了点心、粥面，合生汇这还增添了啫啫煲，15种，从羊排、大虾、黄鱼、鲍鱼到猪肝、牛蛙、大肠……几乎涵盖了至少是我都爱吃的所有食材，一口气点了四个，鸡、牛蛙、猪肝和大肠，怎么说呢，我决定改天再来，就专程吃它家的啫啫煲，无论从食材的新鲜度还是啫啫酱调配的醇郁度，至少这一餐我给满分。
尽管我决定再写文字的时候尽量少用镬气十足来做形容，但这次我必须再用一次，煲盖儿掀起，袅袅香烟升腾中，真是香气四溢，干葱、姜粒、蒜子的投料恰到好处，依附于食材的其他配料也同样惹味，而且这四种才都是68块，您说值不值吧？
至于点心呢，虾饺自然是首选必点，一枚虾饺满满的三只新鲜印尼大虾，Q 弹带甜，饱满甘香，汤汁四溢全来自于虾仁的自带水分，端置桌前光看样貌就比一般餐厅的虾饺鼓涨，下料真是足啊；
必点之二是金网鲜虾红米肠，这个在朝阳门店吃的时候我就觉得太牛X了。简单说就是“炸两”的升级版，肠粉和油条的结合本就已经够带感的了，而它是用新鲜的竹节虾，贵州红米研磨成粉开浆，特制的金网代替油条，包裹足起量饱满的大虾，卷在红米制成的肠粉皮里。外层红润软糯Q弹，中层松脆、内层鲜美弹润，随着撒在上面的沙拉酱再蘸一点豉油，一口咬下去，金网酥香炸裂，大粒虾仁鲜美弹牙，实在是让人难以停口，就算知心爱人在身旁也暂且不想去表达；
粤人吃“炸两”的时候一般都会配粥，特别建议试一下过桥艇仔粥，这个好像在朝阳门店吃的时候还没有，颇具仪式感。滚粥随煲而至，九宫格的配料服务员会当面倾入，鱼片、叉烧是、鱼蓉丝、蛋皮丝、生菜丝、鹌鹑蛋、花生米、香菜、油条，随木匙的搅动翻滚，入碗，撒几许胡椒粉，哇擦，就算没有冬日暖阳，也是落胃舒润的暖；
此外，港式菠萝包、冰皮榴莲以及陈皮香茜牛肉丸、酱皇蒸凤爪、香煎萝卜糕糕、雪花奶酪包、金蒜香芋蒸排骨……好吃的太多了，还有几乎要比头还大的煎堆，，用芒果打茸后制成的“小黄鸭”，妥妥的都是让人还没吃完就想着下次来还要点的存在。
对了，还有两个也是必点的，应该是新品，反正也是在朝阳门店没吃到过的。一个是拉丝芝士酥皮包，一个是荔枝虾球，前者如菠萝包，但趁热用手掰撕，芝士几乎可以拉出一米长，特别有氛围感，关键是也好吃；荔枝虾球则是将虾饺成丸子状，再裹上类似面包糠之物炸制，成品像极了带皮的荔枝，表皮酥脆，虾丸爽滑，但吃的时候要小心，别一口一个胡乱吞下，真心的烫……
总之，我觉得【虾饺妹】的味道，是最纯粹的广东味儿，满满的传统味觉内核。在北京的茶餐厅里，当属我心中的头牌了。
还有差点忘说了，乳鸽也是必点的，脆、嫩、爆汁，一只只要29，在北京吃乳鸽这个价格应该无二。
就这，我都觉得有点啰嗦了，一句话，赶紧去吃就是了，还有开业优惠啥的呢[坏笑][打call] https://t.cn/A6xWeY59
去试了之后，一口成粉儿。不仅有着超高的性价比，同时“鲜”字当头。在越来越多的连锁餐饮借助中央厨房，集中配送，试图保证出品口味如一，提升上菜速度的当下，【虾饺妹】依然能保持传统，所有点心都是纯手工现点现做，就这一点，绝对的加分项。
很多人说，对于美食而言就没有性价比高或低的概念，在部分认同的前提下我也想说，还有一个词叫薄利多销，在充分测算过翻台率和各项支出之后，将好食材融合成的美味，控制在一个合理的价位区间，食客满意商家有赚的经营思路应该是可以做到双赢的。
如此，开到了离家不远的合生汇，就更中我意，如何都要第一时间来打卡为敬。
餐单依旧简洁，一张纸两面儿，喜欢吃啥铅笔划√一目了然。除了点心、粥面，合生汇这还增添了啫啫煲，15种，从羊排、大虾、黄鱼、鲍鱼到猪肝、牛蛙、大肠……几乎涵盖了至少是我都爱吃的所有食材，一口气点了四个，鸡、牛蛙、猪肝和大肠，怎么说呢，我决定改天再来，就专程吃它家的啫啫煲，无论从食材的新鲜度还是啫啫酱调配的醇郁度，至少这一餐我给满分。
尽管我决定再写文字的时候尽量少用镬气十足来做形容，但这次我必须再用一次，煲盖儿掀起，袅袅香烟升腾中，真是香气四溢，干葱、姜粒、蒜子的投料恰到好处，依附于食材的其他配料也同样惹味，而且这四种才都是68块，您说值不值吧？
至于点心呢，虾饺自然是首选必点，一枚虾饺满满的三只新鲜印尼大虾，Q 弹带甜，饱满甘香，汤汁四溢全来自于虾仁的自带水分，端置桌前光看样貌就比一般餐厅的虾饺鼓涨，下料真是足啊；
必点之二是金网鲜虾红米肠，这个在朝阳门店吃的时候我就觉得太牛X了。简单说就是“炸两”的升级版，肠粉和油条的结合本就已经够带感的了，而它是用新鲜的竹节虾，贵州红米研磨成粉开浆，特制的金网代替油条，包裹足起量饱满的大虾，卷在红米制成的肠粉皮里。外层红润软糯Q弹，中层松脆、内层鲜美弹润，随着撒在上面的沙拉酱再蘸一点豉油，一口咬下去，金网酥香炸裂，大粒虾仁鲜美弹牙，实在是让人难以停口，就算知心爱人在身旁也暂且不想去表达；
粤人吃“炸两”的时候一般都会配粥，特别建议试一下过桥艇仔粥，这个好像在朝阳门店吃的时候还没有，颇具仪式感。滚粥随煲而至，九宫格的配料服务员会当面倾入，鱼片、叉烧是、鱼蓉丝、蛋皮丝、生菜丝、鹌鹑蛋、花生米、香菜、油条，随木匙的搅动翻滚，入碗，撒几许胡椒粉，哇擦，就算没有冬日暖阳，也是落胃舒润的暖；
此外，港式菠萝包、冰皮榴莲以及陈皮香茜牛肉丸、酱皇蒸凤爪、香煎萝卜糕糕、雪花奶酪包、金蒜香芋蒸排骨……好吃的太多了，还有几乎要比头还大的煎堆，，用芒果打茸后制成的“小黄鸭”，妥妥的都是让人还没吃完就想着下次来还要点的存在。
对了，还有两个也是必点的，应该是新品，反正也是在朝阳门店没吃到过的。一个是拉丝芝士酥皮包，一个是荔枝虾球，前者如菠萝包，但趁热用手掰撕，芝士几乎可以拉出一米长，特别有氛围感，关键是也好吃；荔枝虾球则是将虾饺成丸子状，再裹上类似面包糠之物炸制，成品像极了带皮的荔枝，表皮酥脆，虾丸爽滑，但吃的时候要小心，别一口一个胡乱吞下，真心的烫……
总之，我觉得【虾饺妹】的味道，是最纯粹的广东味儿，满满的传统味觉内核。在北京的茶餐厅里，当属我心中的头牌了。
还有差点忘说了，乳鸽也是必点的，脆、嫩、爆汁，一只只要29，在北京吃乳鸽这个价格应该无二。
就这，我都觉得有点啰嗦了，一句话，赶紧去吃就是了，还有开业优惠啥的呢[坏笑][打call] https://t.cn/A6xWeY59
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