#经典电影##甲方乙方[电影]#
慢而琐碎的故事,几乎没有高潮,贯穿着属于上个世纪的幽默情调。

影片完全没有今天的影视作品中那种焦虑感和紧张感,比如情节要跌宕起伏,运镜要别出心裁,画面要逼真精致(最好能看见毛孔),意义要丰富深刻。

并不是说《甲方乙方》作为电影不够成熟(显然不是),只是这种“粗糙感”让人放松,它不会用物质和技术淹没你。它真诚、直率、温情,有时甚至有点傻气,但它比任何刻意还原九十年代的作品都更加真实。让我好像也能体会到摇着扇子喝茶是一种什么心情。

今天的电影(或许更多的东西)与之不同,总是让人紧张,兴奋,疲惫。发生改变的并不只是电影,观影方式变了,观众也变了。也许我的感动仍是名为“怀旧”的幽灵在作祟吧。“那天我们都喝醉了,也都哭了,互相说了许多肝胆相照的话,真是难忘的一夜。”“1997年过去了,我很怀念它。”
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#人勤春来早#【菠菜春季采后管理指导意见】菠菜富含胡萝卜素、维生素C、氨基酸、核黄素及铁、磷、钠、钾等矿物质,属于营养价值较高的蔬菜。菠菜除作鲜食蔬菜外,还是加工脱水菠菜和速冻菠菜的原料,用做生产方便食品配料。菠菜营养丰富,食用方法多样,可凉拌、炒食、做汤,是消费者喜爱的主要叶菜品种;种植简单省工,管理易标准化、生产易规模化,经济效益高,生产者爱种植。但越冬春菠菜易拔节抽苔,春季后期菠菜易腐烂、易黄化,损耗率高,经济损失大。在此情况下,做好菠菜采后管理工作就显得尤为重要,为此提出如下指导意见,仅供参考。
1.提倡适时早采
菠菜采收期不严格,根据销售渠道、用途,苗用菠菜一般12-15厘米,普通菠菜一般15-30厘米采收,采收标准影响单产。春季前期光照适宜、气温回升快,多数天气适宜菠菜的生长;春季后期气温较高,生长快,但叶片较薄,适采期较短。生产者应根据市场需要,综合考虑单产、价格等因素,及时调整采收标准,植株过小采收,品质高,但单产低问题;植株过大采收,产量高,但易出现机械伤、黄叶等问题。
市场断档时,应发挥地产优势适当早采,既能保证市场供应,又能提前获得经济效益;如初采期选择标准上限,会造成后期不符合采收标准问题;适时采收,在实现高产的同时,也能最大限度保持菠菜的商品性。采收注意事项:适当早采利于保持菠菜商品性;低温采收易于保持采后品质;露地菠菜应在露水干后采收;秋种春收菠菜植株易拔节、抽苔、开花,应根据销售标准,最迟在开花前采收。
采收时叶片带露水、雨水、带泥,菠菜更易腐烂。菠菜采收时,应避免带土带水、带泥;遇到降雨天气,应在菠菜表面雨水干后采收,也可在降雨前采收,菠菜贮存在冷库中陆续上市销售,还可利用移动遮雨棚实现避雨采收。
2.关注商品性
抽苔、腐烂、黄化,机械损伤为影响春季菠菜常见问题。春季菠菜分为露地秋种菠菜和春种菠菜。露地秋种春收菠菜植株易拔节、抽苔、开花,开花影响商品性,应根据销售标准要求,最迟在开花前采收。
春季后期光照强、气温高,而菠菜适宜生长在温度较低环境,在选择抗热性强品种的同时,还应采用遮阳网等措施遮阳降温措施;干旱条件易出现抽薹、品质下降等问题,栽培上应采取小水勤浇方式,创造适合生长的小环境,浇水时间应在清晨或傍晚进行。覆盖遮阳网的,应根据光照和气温变化,调整揭盖时间,原则上是晴天盖,阴天揭;白天盖,早晚揭,防止高温、高湿及弱光造成植株徒长、叶片黄化、叶片薄、易患病等问题。
大叶菠菜品种多叶片肥厚,叶片颜色深绿,茎秆较短,叶片易折断,更适合用作加工脱水菠菜和速冻菠菜;本市消费者喜爱叶片大小适中、茎杆较长的菠菜品种。应根据用途,选择适宜的菠菜品种,通过施用基肥、合理密植、遮阳栽培、调整田间湿度,创造适合菠菜生长的环境,并采取采前控水,安排合理采收时间,保证菠菜的商品性。菠菜商品性要求:叶片鲜绿色,柔嫩多汁,有光泽;根圆锥状,红色或白色;茎直立,叶片宽大深绿,叶柄较短;叶片新鲜,组织幼嫩,无花穗、无老化、无黄叶、无病叶、无萎蔫等不可食叶片。
3.预冷保鲜技术
春季后期温度较高,即使早晚低温时段采收,菜体温度依然较高,为了保证品质,减少高温造成的叶绿素损失,降低贮运销环节的腐烂发生率,减少黄化现象,采后预冷是降低菠菜腐烂、黄化的最有效的办法之一。菠菜可采用冷库、差压、真空预冷方式,预冷温度为1-2℃。差压预冷、真空预冷方式失水率一般在2-3%,为减少预冷过程中的失水问题,降低因失水而造成的损耗,可采取包装等方式降低失水率。提前采收、快速降温和贮运销维持较低温度,是菠菜降损增收核心措施。
菠菜含水量高,为保证品质,应注意采前控水。在露水干后采收,可避免采收时叶片粘泥,又能降低叶片含水量,减少贮运环节腐烂;如叶片粘泥需要水洗,应采取机械通风方式,把叶片表面水分及时沥干;水洗、雨后采收的菠菜易腐烂、黄叶。春菠菜可采用冷库周转方式贮藏,贮藏温度0℃,湿度90-95%。菠菜采收后,应注意快速降温、降湿,去除病虫叶片,防腐烂、防黄化、防萎蔫,防叶片折断、防机械损伤,才能保证保鲜效果。
4.加工包装合理
菠菜可采用保鲜膜包裹、包装袋包装、打捆等包装方式。应根据销售渠道和配送方法选择适合的包装方式,可在包装袋、包装膜上打孔,促进气体合理流动,实现保鲜。包装过程中,折断菠菜叶片,会造成机械损伤,也会增加呼吸强度,会加快黄化、腐烂等问题发生,因此应避免折断茎叶。菠菜可采取冻库速 冻保鲜和低温保鲜,菠菜加工方式主要有脱水和速冻加工,脱水菠菜生产工艺简单,产品常温保存;速冻菠菜能最大限度保持养分不流失,但贮藏条件严苛,要求在-18℃条件下保存。
5.配送方法得当
春季前期气温低,有时甚至低于冰点,运输、配送应预冷冻害;春季后期气温高,雨水多,菠菜易腐烂,应注意保持适宜温度。降低损耗率必须减少腐烂,而腐烂的发生与高温、高湿有直接关系,保持低温成为运输配送降损的核心措施。使用冷藏车辆运输的,应在装车前2小时打冷,确保装车时降至要求温度,运输配送过程中,菠菜应保持适宜温度;常温运输配送的,应选择低温时间段运输,有条件的可用冰瓶等辅助降温措施,同时尽可能减少运输时间;运输时采用适宜的包装方式,避免机械损伤,减少呼吸热,包装内留有适宜空间,便于气体流动。春季后期电商配送可在包装内加入冰袋等措施进行降温。
6.家庭贮藏得当
新鲜菠菜适宜在家用冰箱冷藏室中存放,速冻菠菜需在冷冻室存放。因新鲜菠菜含水量高,失水易萎蔫,水分过高又易腐烂,长时间接触空气易黄叶,可用包装纸或保鲜膜包裹、保鲜袋包装,平衡包装内湿度和气体成分,减少腐烂、黄化、萎蔫问题发生,用包装纸包裹后再用保鲜膜包裹、保鲜袋包装,预防腐烂、萎蔫、黄叶效果更佳。为了减少叶绿素等营养流失,应缩短家庭贮藏时间。

心田事不同,功德分胜劣

在禅宗里有一则公案:当初,达摩祖师从印度来到中国,正是梁武帝主政的时候。梁武帝是一个虔诚的佛教徒,平常建筑寺院、广度僧侣、印经造像,甚至自己素食、讲经,可以说布施、修福,做了不少功德。当他听说从印度来了一位高僧达摩祖师,就礼请他到宫中问法:“朕自从主政以来,建寺度僧,行善不断,请问有什么功德?”

达摩祖师回答:“了无功德!”

梁武帝好像被浇了一盆冷水,心想:“我做了那么多善事,你不但不赞美我,怎么还说没有功德呢?”因此不免对达摩祖师心生反感,而达摩祖师也觉得与他无缘,于是拂袖而去。

达摩祖师回答“了无功德”,错了吗?梁武帝认为自己造寺庙、度僧尼、印经典、说佛法,有功德,错了吗?都不错!梁武帝所作建寺度僧的功德,是有为的功德,多做多得,少做少得。达摩祖师讲的功德,是功德性,自性的功德本来具足,并不因为我现在布施、做慈善,功德就有所增加,不做就有所减少。所以有为的功德可以说多说少,无为的功德性则不能论多论少。

在《金刚经》里也提到福德与福性的问题。福德,从因果来讲,当然可以论多论少,行善修福,多做多得,少做少得;福德的自性,则不容以有无的对立观念来论多论少。所以,达摩祖师从本体上来讲功德,梁武帝还没有那样深的领悟,所以彼此不能相契。

梁武帝之所以能成为一代君王,其实也就是因为他在过去世曾经布施、行善。因此,在佛门里有一首赞叹梁武帝及说明布施功德的偈语:

三宝门中福好修,一文施舍万文收;

不信但看梁武帝,曾施一笠管山河。

梁武帝过去世曾是一个樵夫,有一天,打完柴回家的途中,突然下起雨来,他看到一尊佛像在露天里被雨淋着,就把戴在自己头上的斗笠布施给这一尊佛像。由于他布施的功德,后来感得成为一代帝王的果报。

不过,这种有为的果报并非究竟,譬如,即使做了帝王,福报用尽,还是会再堕落。所以,福德可以说多说少,说有说无;而福德性,即使是堕落到地狱、饿鬼、畜生,五趣流转,六道轮回,我们的真如自性、福德性,始终没有损减分毫。

因此,布施、设斋究竟是否有功德,就看是从什么层次来讲。如果从有为法来看,布施必定有功德。布施犹如播种,有播种,因缘成熟,必然有收获。所以布施是无尽的宝藏,你有布施,你就有储蓄,就有果报。一个人如果每天光是贪图别人的东西,是贫穷;常行喜舍,才是富贵。

布施也不一定要用钱财珍宝去布施,你心地善良,可以用说好话布施;你心里面有丰富的力量,可以用为人服务来布施。即使你不会说好话,没有力量为人服务,只要人家做好事,你心里随缘欢喜,随喜也是布施。每个人心里都有随喜、随心、随口、随力的功德宝藏,所以我们应该把储蓄在我们自己心田里的宝藏,随时布施,这才是致富之道。

布施是“人天三福行”之一,布施是通往人天的道路,你有布施,你就有道路,就能到达目标。布施如桥梁,人与人之间的人际沟通,如同过河须要桥梁。布施是人我之间的桥梁,我说你的好话,我就能和你沟通,我有利益给你,帮助你,我就能和你沟通。

布施如田地,你有田地,你才能有收成,你有布施的种子,将来才能开花结果。过去有一个小女孩,父母双亡,沦为乞丐。有一天,她到寺院去拜佛,看到很多的信徒打斋供众,当下生起一念随喜的好心;但是摸摸口袋,身上只有一个铜钱,是过去在垃圾堆上捡到的,就把它拿出来布施。大和尚知道了,亲自来为她上堂说法,为她诵经祈福。

这个贫穷的小女孩离开寺院以后,走到一棵大树下休息,不久就睡着了。这时皇后刚逝世不久,国王心里烦闷,和大臣出外郊游、打猎,见到树下发光,向前一看,是一个犹如仙女下凡般千娇百媚的女孩,非常欢喜,就把她迎回宫里,立为皇后。

本来是一个贫穷的女乞丐,一下子贵为皇后,她心想:“这必定是我布施所得到的功德、福报。”因此,为了感恩图报,她就从宫里带了财宝,要到这个寺院里去作大布施。

途中,她心想:“当初我只布施一块钱,住持大和尚就亲自来为我诵经祝福,今天我再到寺院去大布施,这个大和尚不知要如何重视我呢?”

但是当她来到寺院时,大和尚见都没有见她,只叫一个知客师为她诵经祝福。皇后不免感到生气、失望,后来知客师说:“施主!上一次你来,虽是一块钱,但那是你的真心里全部所有,至诚恳切,那一块钱的功德无量无边,大和尚当然要为你诵经祝福。现在,你布施的财宝虽然多,不过,在我慢心之下,不算很多,所以,由我为你祝福就够了。”

布施,有所谓“心田事不同,功德分胜劣”。有时候,同是布施一块钱,功德应该是一样的,不过,你的一块钱布施给国家修桥舖路,布施给学生做奖学金,这样的功德未来性就很大了;我的一块钱只是用来布施给儿女打牌、吃喝玩乐,由于田不同,对象不同,功德因此有胜劣。同样的对象,你的一块钱布施给青年做奖学金,我的一块钱也是给青年做奖学金,不过,你的心里望报,你的心量很小,我的心广大无边,如此我的一块钱功德就大了。因此,布施主要在于我们的发心;发心不同,功德就有胜劣之分。一念虔诚,即使布施一块钱的功德,有时候与布施百万的功德是不相上下的。

唐朝的裴休宰相是一个虔诚的佛教徒,他很希望儿子能到寺院里过一段出家的生活。就如同现在的泰国,要想取得公民的资格,一生当中一定要出家一次,也等于台湾的役男要服兵役一样。因此,他把已经做到翰林的儿子,送到寺院里去修行参学。这个翰林学士到了寺院,先从沙弥做起,每天必须打柴、推磨、种田、担水,弄得身心疲累不堪。有一次,他从山下挑了一担水回到山上,忍耐不住心里的不满,而发牢骚道:“翰林挑水汗淋腰,和尚吃了怎能消?”意思是说,我身为翰林,却在这里挑水给你们出家的和尚吃,你们和尚吃了,怎么能消受?

他说这个话的时候,正好给从旁经过的住持大和尚听到了,就说:“老僧一炷香,能消万劫粮。”意思是说,我只要一炷香,你万劫的供养,我都能消受。所以,出家人修无为法,你有为的功德,布施多少,都能接受。

布施的最高境界,要能三轮体空──没有布施的我,没有受施的人、没有所施的物,我、你和所施的物,都能不着相,这才是真正的无相布施。所谓“空心不空境,空境不空心,心境两俱空,心境俱不空”。如此功德就有大小之分了。

说到布施得福的多少,有时候布施很多,得到的功德很少,有时候布施的财物有限,得到的果报却很大。为什么会施少得多,或施多得少?施多得少,是因为有望报的心,有利害心;施少得多,则是因为出发心是为了利益他人,是用恭敬心布施,所以布施的功德,诚如前面所说:“心田事不同,功德分胜劣。”

布施的果报究竟如何分胜劣?有时候布施田胜财劣,就如过去佛世时,有一天,佛陀经过一个地方,一个儿童欢喜地捧了一钵土供养佛陀。因为布施的对象是佛陀,田很胜,虽然所施物泥土很劣,功德却奇大无比。有时候财胜田劣,例如用珠宝布施给穷人。有时候田财俱胜,例如用黄金七宝布施给有学问有道德的人。有时候田财俱劣,例如用剩菜剩饭给乞丐吃。

有时候心财不同,心很重,财很轻,例如佛经里所说的“贫女一灯”,贫穷的女子布施一盏灯,心很重,财很轻。有时候财重心轻,例如前面讲过的贫女变皇后,最初用一块钱去布施、打斋,那是心重财轻,但是后来她贵为皇后,虽然布施的钱财很贵重,却用贡高我慢的轻心布施,所以,虽为皇后,也只获得知客师替她诵经祝福。

有的是心财俱重,也就是用恭敬心来布施贵重的东西,例如须达长者布施只树给孤独园,用黄金铺地,这是心财俱重;还有心财俱轻,心也轻,财也轻,例如用傲慢心给穷人一块钱,还要叮咛:“下次不可再来了喔!”这是心财俱轻。

此外,还有施受的不同,有时施者清净,受者不清净,例如我们到监狱里,或到一些苦难的地区去布施,我们是慈善为怀布施,布施的人心很清净,可是接受的人心里不清净。有时施者不清净,受者清净,例如有人偷窃别人的东西,然后再到寺院里去添油香,去做功德,这是布施的人不清净,接受的人清净。有时施受俱清净,例如宝积佛用香、花供养佛陀;又如无尽意菩萨用璎珞供养观世音菩萨,这就好像有道德的人礼敬有道德的人。有时施受俱不净,布施和接受的人都不清净,例如盗贼窃盗赃物给贪官污吏,金钱来路已经不正,又再拿去贿赂,这就是施受俱不净。

因此,说到布施,有时候同样的布施,但因钱财用法不一样,对方接受的心态不一样,而我布施的出发心也不一样,功德就有胜劣之分了。所以,《六祖坛经》里说布施“了无功德”,因为有为法的功德是可多可少的,唯有我们本体的功德性才是不增不减,无多无少,这是学佛者应有的认识。


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