#夏天吃什么最爽##凉拌菜#
夏天的低卡凉拌菜又来了
多谢大家支持上次的夏天减脂凉拌菜
今天又找到这个和喜欢凉拌菜的朋友分享一下
请享用

【凉拌莴笋】
▪️准备材料：
莴笋
▪️ 做法：
1⃣️莴笋去皮刨丝，莴笋丝放1勺盐腌制20分钟，杀一下水分
2⃣️料汁：蒜末、白芝麻、小米辣淋上热油激发香味，加1勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1勺蚝油、适量代糖调味
3⃣️莴笋丝过冷水洗掉多余盐分，挤掉多余的水分，淋上料汁拌均匀
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【蒜泥拌茄子】
▪️准备材料：
茄子、蒜、姜、小葱、小米辣
▪️ 做法：
1⃣️ 茄子切小条冷水上锅，水开后小火蒸20分钟，蒸软捞出
2⃣️ 料汁：蒜泥两大勺、小米椒、白芝麻、姜末、葱、3勺香油、2勺醋、1勺生抽、1勺蚝油、适量代糖、适量盐
3⃣️煮熟的茄子上倒入料汁拌匀
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【凉拌杏鲍菇】
▪️准备材料：
杏鲍菇、蒜末、小米辣、香菜
▪️ 做法：
1⃣️ 杏鲍菇洗净，水开隔水蒸15分钟左右，放凉或者过凉水后撕成条
2⃣️调个料汁：蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米辣、孜然粉，淋上热油激发香味，再加2勺生抽、2勺香醋、适量盐、适量代糖、1勺蚝油拌均匀
3⃣️把料汁淋到杏鲍菇上，撒上香菜，拌均
匀即可
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【低脂麻酱菠菜】
▪️准备材料：
芝麻酱、菠菜、蒜
▪️ 做法：
1⃣️菠菜洗净，水开下菠菜煮1分钟，捞出过凉水，挤干水分放入盘中
2⃣️调个麻酱：1勺芝麻酱、1勺生抽、半勺代糖、半勺盐、I勺陈醋、半勺香油，加适量水拌均匀，加蒜末拌均匀
3⃣️调好的麻酱淋到菠菜上，撒上白芝麻点缀即可
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【低脂麻酱菠菜】
▪️准备材料：
芝麻酱、菠菜、蒜
▪️ 做法：
1⃣️菠菜洗净，水开下菠菜煮1分钟，捞出过凉水，挤干水分放入盘中
2⃣️调个麻酱：1勺芝麻酱、1勺生抽、半勺代糖、半勺盐、I勺陈醋、半勺香油，加适量水拌均匀，加蒜末拌均匀
3⃣️调好的麻酱淋到菠菜上，撒上白芝麻点缀即可
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【凉拌平菇】
▪️准备材料：
香菜、平菇
▪️ 做法：
1⃣️ 蘑菇洗净撕成条，放入锅里煮熟捞出
2⃣️捞出的平菇淋上酱料，加入葱和香菜搅拌均匀
3⃣️酱料：准备白芝麻、辣椒粉、小米辣、蒜末，淋热油激发香味，加入一勺蚝油、一勺醋、两勺生抽、 加盐和水搅拌均匀
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【凉拌黄瓜鸡丝】
▪️准备材料：
黄瓜，鸡胸肉
▪️ 做法：
1⃣️ 调料汁：碗中放葱蒜小米辣白芝麻辣椒粉，淋上热油，加2勺陈醋、2勺生抽、1勺蚝油拌、一点香油、清水，搅拌均匀
2⃣️ 水开放姜片、香葱、料酒、鸡胸肉，煮10分钟左右捞出，过冷水、顺着纹路手撕成细长条的鸡丝
3⃣️ 碗中加入鸡丝、黄瓜丝、香菜、葱花，淋上调好料汁，搅拌均匀即可

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今天又是充實的一天，朝8晚5教班，應付活躍的兒童和青少年，體力上是消耗不少，但看到愈來愈多新力軍投入#山地车# ，我深信對於香港的山地車發展是好事，所以是值得做的事

我會繼續盡我所能，讓大家可以在熱愛的運動上發光發亮，未來就靠您們了！

*多謝 Johnny幫我拍攝到一幅不太看到肚腩的 wheelie照片

多谢容太组局，约上大家到「佬佬」一聚。偶遇数年未见的香港美食家May姐，她私下有提点我怎么把视频做好，她每天坚持锻炼、保养得很棒！菜道道上，道道美好：❶烧鹅金钱肚牛筋，是除了塞鲍鱼、花胶后的平民版，但是汁和金钱肚牛筋又相当匹配。❷北菇鸡，要的炖出鸡汁原汁原味。❷红烧乳鸽，鸽子充满肉感，入味，传统耐吃的美味。❸刺身级大眼鸡。❹大哥的有机菜绝对不踩雷，特别有菜味。❺压轴是中鹿岛大黄鱼，蒸到仅仅熟就足够鲜美啦。是夜，难得是高级食材，吃出了家常菜的感觉，氛围又温馨~ https://t.cn/RxHJQoV