三月的第一天，一整天都在家上课，什么都没干，九张图也凑不起来。但我一年中最喜欢的大概就是三月和六月了，初春和初夏，也没什么特别的原因，就是喜欢
早八的课定了七点五十八的闹钟，我不用担心睡过头，我对闹钟特别敏感，闹钟一响我就清醒了，平时在家赖床纯属是因为自己太懒
前两节课是西方哲学专题研究，虽然没见到老师，但他说话方式和讲课风格就让我很反感，不喜欢的课又多了一门
后三节是马哲原著选读，我也不喜欢，一想到要上到十二点十五我就头疼得不行。我确实是不太喜欢马哲，听到一半就开始打游戏，十一点半就跑去做蛋炒饭了，课可以不听，饭不能不吃[doge][doge][doge]
我做菜确实一般般，但我的蛋炒饭真的很好吃，我的第一任吃了好几年，可我现在连炒给自己吃得嫌烦了，一个人在家完全没有进厨房的动力。今天中午炒完饭我还是端着锅直接吃的，这样就能少洗一个碗，乍一看是因为我懒，但其实还没有道理的[二哈][二哈][二哈]
吃完午饭舅妈给我打了个电话，说正在复读的表弟成绩属实是不太理想，尤其是数学，问我怎么办。表弟是艺术生，去年高考不理想所以又复读了一年，学费很贵，一个月一万多，但确实也一直是没什么效果，还有一百天不到就要高考了，现在一家人都焦头烂额
和舅妈聊了很久，我其实也不知道怎么办，就安慰安慰她吧，一直到一点多，我也没睡上午觉，结果就是一下午都浑浑噩噩
两点钟先上了两节中哲，四点钟又上了两节古希腊哲学，好在第一次上课都没什么实质性内容，最晚也只睡了两个小时，下午我真的是躺在床上听课的
上完课去超市转了一圈，买了一箱杨桃，十二个，都是青的，没熟，但我就喜欢没熟的杨桃酸酸涩涩的口感，放熟变甜了我反而不爱吃。本来也只想买两个回来拌个沙拉，但单独买杨桃十块钱一个，十二个一起买一盒只要一百，想想还是挺划算的，反正没几天就吃完了
晚上做沙拉还买了生菜，千玺，香蕉和西兰花，今天我爸妈刚把生活费打给我，奖励一下自己买了瓶灰雁。家里酒不多了，半瓶朗姆，一瓶杜松子酒，伏特加没了也确实该补货了，其实还想买一瓶威士忌，但我最近不太想喝，就在京东下单慢慢等快递吧，反正也不急
今晚做完沙拉还煮了个溏心蛋，煮得挺不错的，就是剥壳没剥好，卖相不行但味道不错也算弥补了
做沙拉的时候接到了表弟打来的电话，他也挺难的，和他聊了二十分钟吧，我实在也给不了什么有用的建议，好好加油吧
现在刚刚洗完澡躺在床上边吃沙拉边看文献，等会做点srtp就睡觉了，今晚早点睡，明天又是早八，感觉自己随时会猝死[晕][晕][晕]
早八的课定了七点五十八的闹钟，我不用担心睡过头，我对闹钟特别敏感，闹钟一响我就清醒了，平时在家赖床纯属是因为自己太懒
前两节课是西方哲学专题研究，虽然没见到老师，但他说话方式和讲课风格就让我很反感，不喜欢的课又多了一门
后三节是马哲原著选读，我也不喜欢，一想到要上到十二点十五我就头疼得不行。我确实是不太喜欢马哲，听到一半就开始打游戏，十一点半就跑去做蛋炒饭了，课可以不听，饭不能不吃[doge][doge][doge]
我做菜确实一般般，但我的蛋炒饭真的很好吃，我的第一任吃了好几年，可我现在连炒给自己吃得嫌烦了，一个人在家完全没有进厨房的动力。今天中午炒完饭我还是端着锅直接吃的，这样就能少洗一个碗，乍一看是因为我懒，但其实还没有道理的[二哈][二哈][二哈]
吃完午饭舅妈给我打了个电话，说正在复读的表弟成绩属实是不太理想，尤其是数学，问我怎么办。表弟是艺术生，去年高考不理想所以又复读了一年，学费很贵，一个月一万多，但确实也一直是没什么效果，还有一百天不到就要高考了，现在一家人都焦头烂额
和舅妈聊了很久，我其实也不知道怎么办，就安慰安慰她吧，一直到一点多，我也没睡上午觉，结果就是一下午都浑浑噩噩
两点钟先上了两节中哲，四点钟又上了两节古希腊哲学，好在第一次上课都没什么实质性内容，最晚也只睡了两个小时，下午我真的是躺在床上听课的
上完课去超市转了一圈，买了一箱杨桃，十二个，都是青的，没熟，但我就喜欢没熟的杨桃酸酸涩涩的口感，放熟变甜了我反而不爱吃。本来也只想买两个回来拌个沙拉，但单独买杨桃十块钱一个，十二个一起买一盒只要一百，想想还是挺划算的，反正没几天就吃完了
晚上做沙拉还买了生菜，千玺，香蕉和西兰花，今天我爸妈刚把生活费打给我，奖励一下自己买了瓶灰雁。家里酒不多了，半瓶朗姆，一瓶杜松子酒，伏特加没了也确实该补货了，其实还想买一瓶威士忌，但我最近不太想喝，就在京东下单慢慢等快递吧，反正也不急
今晚做完沙拉还煮了个溏心蛋，煮得挺不错的，就是剥壳没剥好，卖相不行但味道不错也算弥补了
做沙拉的时候接到了表弟打来的电话，他也挺难的，和他聊了二十分钟吧，我实在也给不了什么有用的建议，好好加油吧
现在刚刚洗完澡躺在床上边吃沙拉边看文献，等会做点srtp就睡觉了，今晚早点睡，明天又是早八，感觉自己随时会猝死[晕][晕][晕]
补个觉，轮番打八百个电话叫我起来打边炉。
阿妈打完阿嫂打，阿嫂打完阿哥打。有点子被吵醒的无名鬼火，但是忍住了，翻了个身起床参加这家庭“盛会”。
菜品其实挺简单，我这人一向不爱吃火锅，总觉得没滋没味，吃完还觉得巨口渴。但是这一刻恍惚让我回到了二十年前。以前我们家餐厅在楼顶的时候。
那种全家人齐聚在一起，其乐融融吃饭的场景，真有种恍如隔世的感觉。那时候我也像如今的小宝一样，喜欢点家里的人头：1、2、3、4、5、6......我们家有多少口人，都有谁谁谁。点完一波之后内心里有一种很深的满足感和安全感。但那也是记忆里为数不多的。今晚很神奇，让我穿越回了二十年前
，再次感受全家围坐在大理石椭圆形长桌那样奇妙的温馨。
上一次围在一起吃饭（当然，不是二十年前的阵容），其实也是不久前，但是今晚给我的感觉与过年聚在一起吃饭所不能比拟的。这一幕无比珍贵。片刻的温馨，却能回味好久。
我爸给我碗里舀猪肉丸（虽然我不爱吃拒绝了他还是放我碗里了），小哥在一旁剥鹌鹑蛋，我不声不响把碗凑过去，我爸还以为我不要那颗肉丸呢，一直把碗凑过来，直到我哥把蛋剥好放我碗里，我爸笑了笑。然后也给我剥了几个。某种精神洁癖让我不想让他给我剥（对啦我就是嫌他手脏啦，好像是年纪越大越不爱讲卫生那种），但是比起害怕细菌，这为我剥蛋的温馨更胜一筹，所以我全数接受了，这对于我有强迫症的人来说确实不容易。然后就是我嫂子给我夹肥牛、夹西洋菜，我妈想给我夹点啥但她在桌对面只得作罢。
然后就是剥虾名场面，大哥叫大家吃虾，大宝和小哥说：我虾过敏啊！然后就遭到嫂子和小哥的围攻：自己孩子吃虾过敏都不知道/又说是兄弟，吃虾过敏都不知道。
看着我小哥，我补刀了一句:啥？你吃虾过敏吗？然后大家笑嘻嘻地。大哥剥好了一只虾之后，大宝把碗伸过去，我大哥恍然大悟：噢，原来你是对虾壳过敏！大宝得意地笑了。这脸打的。我说我也对虾壳过敏，大哥给我也剥了一个。
这样温馨和谐的场面多好啊？其实幸福很简单，就像这样就已经很好。但确实这一幕在我眼中还是比较少有的。
本来就不爱吃火锅的我随便吃了点就结束了，我说只有我一个人觉得渴吗？还真是只有我。然后我嫂子说了一句：错手倒了点五香粉进去。
我：？？（恍然大悟）难怪觉得味道怪怪的，清汤的味道不应该是这样子呀～～
还没下到楼下就闻到一股子奇怪的炭火味，打完火锅准备走了我说：奇怪，这边打火锅，为啥我远远的闻到煨番薯的烟火味？
然后大哥说，对呀是有煨番薯啊在房间里。
我：？？？哇靠还真有。
进去一看，更经典了，这玩意儿用普通话怎么叫来着？我就用我们的话吧：居然用老旧垃圾冊来烤番薯。
反正就是，这家子人，很怪。啊，很怪。关键是连门和窗户都不开，我去顺手打开问俩小孩：你俩在这烤番薯门窗都不开是想二氧化碳中毒吗？
小孩：阿嬷说不让开的。
嗯，果然就是，这家子人，很怪。
又温馨又怪吧那就，我们家一向都是这样，个个都是怪人。还......挺特别
阿妈打完阿嫂打，阿嫂打完阿哥打。有点子被吵醒的无名鬼火，但是忍住了，翻了个身起床参加这家庭“盛会”。
菜品其实挺简单，我这人一向不爱吃火锅，总觉得没滋没味，吃完还觉得巨口渴。但是这一刻恍惚让我回到了二十年前。以前我们家餐厅在楼顶的时候。
那种全家人齐聚在一起，其乐融融吃饭的场景，真有种恍如隔世的感觉。那时候我也像如今的小宝一样，喜欢点家里的人头：1、2、3、4、5、6......我们家有多少口人，都有谁谁谁。点完一波之后内心里有一种很深的满足感和安全感。但那也是记忆里为数不多的。今晚很神奇，让我穿越回了二十年前
，再次感受全家围坐在大理石椭圆形长桌那样奇妙的温馨。
上一次围在一起吃饭（当然，不是二十年前的阵容），其实也是不久前，但是今晚给我的感觉与过年聚在一起吃饭所不能比拟的。这一幕无比珍贵。片刻的温馨，却能回味好久。
我爸给我碗里舀猪肉丸（虽然我不爱吃拒绝了他还是放我碗里了），小哥在一旁剥鹌鹑蛋，我不声不响把碗凑过去，我爸还以为我不要那颗肉丸呢，一直把碗凑过来，直到我哥把蛋剥好放我碗里，我爸笑了笑。然后也给我剥了几个。某种精神洁癖让我不想让他给我剥（对啦我就是嫌他手脏啦，好像是年纪越大越不爱讲卫生那种），但是比起害怕细菌，这为我剥蛋的温馨更胜一筹，所以我全数接受了，这对于我有强迫症的人来说确实不容易。然后就是我嫂子给我夹肥牛、夹西洋菜，我妈想给我夹点啥但她在桌对面只得作罢。
然后就是剥虾名场面，大哥叫大家吃虾，大宝和小哥说：我虾过敏啊！然后就遭到嫂子和小哥的围攻：自己孩子吃虾过敏都不知道/又说是兄弟，吃虾过敏都不知道。
看着我小哥，我补刀了一句:啥？你吃虾过敏吗？然后大家笑嘻嘻地。大哥剥好了一只虾之后，大宝把碗伸过去，我大哥恍然大悟：噢，原来你是对虾壳过敏！大宝得意地笑了。这脸打的。我说我也对虾壳过敏，大哥给我也剥了一个。
这样温馨和谐的场面多好啊？其实幸福很简单，就像这样就已经很好。但确实这一幕在我眼中还是比较少有的。
本来就不爱吃火锅的我随便吃了点就结束了，我说只有我一个人觉得渴吗？还真是只有我。然后我嫂子说了一句：错手倒了点五香粉进去。
我：？？（恍然大悟）难怪觉得味道怪怪的，清汤的味道不应该是这样子呀～～
还没下到楼下就闻到一股子奇怪的炭火味，打完火锅准备走了我说：奇怪，这边打火锅，为啥我远远的闻到煨番薯的烟火味？
然后大哥说，对呀是有煨番薯啊在房间里。
我：？？？哇靠还真有。
进去一看，更经典了，这玩意儿用普通话怎么叫来着？我就用我们的话吧：居然用老旧垃圾冊来烤番薯。
反正就是，这家子人，很怪。啊，很怪。关键是连门和窗户都不开，我去顺手打开问俩小孩：你俩在这烤番薯门窗都不开是想二氧化碳中毒吗？
小孩：阿嬷说不让开的。
嗯，果然就是，这家子人，很怪。
又温馨又怪吧那就，我们家一向都是这样，个个都是怪人。还......挺特别
很久没更新傻子食谱了，毕竟我在炒菜这条路上越走越远，眼看米其林三星可能都要求我去当chef，但想到这个社会上还有很多群众，连鸡蛋也煮不熟（比如蘑菇）不禁感觉身上的担子又重了！我不能无视这份废物回收再利用的社会责任感！
眼看快过年了，希望傻子们也能在年夜饭桌上拿出一份自己的菜色堵住那些想要让你汇报今年为何没有升职加薪找对象的家人们的嘴，更新一道极为唬人的#小张的傻子食谱#
一锅到底！爱换啥换啥！很难翻车的羊入虎口羊排红汤火锅
我不爱吃羊肉，也不买羊肉，但是u know我们这种大明星就算不是大明星了还会默默藏在一些做大做强的朋友们的寄送清单中。每到逢年过节我都会收到一些莫名食材，今年收到了两袋子羊排。想到丸总好歹是条牧羊犬，给它吃未免有违职业操守，还是自己吃了吧！
羊肉我唯一接受的吃法，是羊蝎子那种搞得已经让羊肉迷失自我的料理方式。
不过我找的那个羊蝎子食谱非常傲娇，说一种料都不能少，不能替换，否则就不要做。我心想呵呵，又不炼丹，这些年做饭的经验告诉我，番茄炒蛋就算没有番茄也能做出来的，有什么不能替换。于是改良出这个就算羊蝎子换成羊排或者牛棒骨也差不多的羊排红汤火锅。
准备材料：
1️⃣羊排（剁不剁随你，因为我的羊排一包不够大家吃，所以我剁碎了一点假装很多）
2️⃣料们（我用的就是家里现有的，这个多一点少一点没什么大不了，反正原理是调料越多越香，可以直接买料包，最后吃起来的直觉上是干辣椒、香叶、八角、小茴香、肉桂必须有）
3️⃣香菜（不吃的就换葱，但是羊肉配香菜味道比较绝）
4️⃣洋葱（连洋葱都不吃那别做了吧）
5️⃣白萝卜（我自己加的，想到最后万一失败了，我还可以滥萝充肉）
6️⃣辣豆瓣酱
7️⃣料酒
8️⃣生抽
变成火锅涮菜
1️⃣茼蒿
2️⃣冻豆腐
这个大家可以自己随意搭配，感觉涮土豆腐竹菌菇芦笋什么的都会很好吃。
下面睁大眼睛开始做咯！
烹饪方式：
stpe1
羊肉泡水一个半小时，走过路过换一盆新的水泡着。我这个羊排大概换了两次，不到一个小时就没什么血水了。
这个时间你可以搞搞备料，切切洋葱，洗洗菜。
之后扔到锅里焯水。
我知道很多厨房白痴不知道什么叫焯水，就是把羊肉扔到锅里，然后加水没过，水开了你会看到滚滚红尘，没错，就是那些滚滚红尘把它们捞起来倒掉。捞到羊肉六根清净，彻底搞不出滚滚红尘了全是白色的泡泡了，就焯好了。
汤留着！！！记住把汤留住！！！千万不要倒掉了！！！
羊排捞起来冲一下，放在一边等着。
step2
小火热锅，倒油，感觉油有点躁动了就放入洋葱和香菜。
记住全程小火，否则洋葱会变苦。
看到洋葱边边上焦焦的，黄黄的。就算炒好了。我看的讲究菜谱是要把洋葱和香菜锅过滤掉只剩下油。在我这种懒人这是不可能的，没有人配让我把这些一个个捞出来，当时非常叛逆想就不捞了，能爆炸还是怎样？！
最后也没怎么样。
step3
洋葱稍微焦黄扔进去两勺豆瓣酱。（吃饭的勺）
接下去把图3什么花椒大料都扔进去。料是很容易糊的，糊了就会苦，全程小火，不要恋战，闻到香香的就差不多了，把羊排扔进去，随便炒炒。
加两勺生抽，两勺料酒。
我家料酒没了，倒了点清酒。
知识点，沿着锅边倒，就只有酒香没有酒味。
step4
把刚刚焯羊排的汤倒入炒锅中。
这里有个很重要的知识点❤️
新手对倒汤很害怕！但是油和水的相爱就是你弱它就强，一点点水到油里会疯狂嘣油，但是爱如潮水就不会。所以不要一点点试探！要么不爱要么全部！端起锅倒！
没过所有食材，烧开转小火。
加腐乳和糖。本来菜谱一定要加红腐乳和红糖，我特么哪有那个条件为了一道菜买两样家里没有的调料。我就加了家里有的梅子腐乳和白砂糖。也没差。
最后扔进去白萝卜盖上锅盖静静等待。
炖煮一到一个半小时。你根据自己的喜好程度和时间安排决定就好。
如何判断羊排的软硬，很简单，一个小时之后打开盖子吃一块。太有弹性就继续，觉得可以接受就关火。
step5
精髓是，关火后扔一把香菜进去。再闷半个小时。之后当火锅端上来，一开盖子，绝不夸张，那个香味可以刺激到一秒分泌口水。桌上继续咕噜咕噜，氛围一百分。
简直妈妈忘了你没有对象，爸爸也不问你年终奖，家人朋友齐拍手，红包起码多一百。
给我默默寄送了几年农副产品的人，我推测是开水族馆的生物男孩。他们家的羊排，完全没有膻味，煮的时候满屋子都是奶油香味。我都震惊了！之前做过烤羊排也很好吃。
你们送来的食物真的都很新鲜好吃。虽我然我们完全不认识，但是感谢你，一直默默温暖我的胃。（不要因为这次我暴露了把我从名单上删除好吗？我有认真吃每样开水优选寄来的新品！
自己过年吃这个也很好，配一杯高度酒，一边啃羊肉一边涮菜，一切都慢慢来慢慢吃，所有孤独都能被这份滚烫的红汤冲淡。❤️
差不多的热气腾腾又是差不多的一年。希望快乐和羊排一样，被吞进你这只可爱的老虎嘴里。
眼看快过年了，希望傻子们也能在年夜饭桌上拿出一份自己的菜色堵住那些想要让你汇报今年为何没有升职加薪找对象的家人们的嘴，更新一道极为唬人的#小张的傻子食谱#
一锅到底！爱换啥换啥！很难翻车的羊入虎口羊排红汤火锅
我不爱吃羊肉，也不买羊肉，但是u know我们这种大明星就算不是大明星了还会默默藏在一些做大做强的朋友们的寄送清单中。每到逢年过节我都会收到一些莫名食材，今年收到了两袋子羊排。想到丸总好歹是条牧羊犬，给它吃未免有违职业操守，还是自己吃了吧！
羊肉我唯一接受的吃法，是羊蝎子那种搞得已经让羊肉迷失自我的料理方式。
不过我找的那个羊蝎子食谱非常傲娇，说一种料都不能少，不能替换，否则就不要做。我心想呵呵，又不炼丹，这些年做饭的经验告诉我，番茄炒蛋就算没有番茄也能做出来的，有什么不能替换。于是改良出这个就算羊蝎子换成羊排或者牛棒骨也差不多的羊排红汤火锅。
准备材料：
1️⃣羊排（剁不剁随你，因为我的羊排一包不够大家吃，所以我剁碎了一点假装很多）
2️⃣料们（我用的就是家里现有的，这个多一点少一点没什么大不了，反正原理是调料越多越香，可以直接买料包，最后吃起来的直觉上是干辣椒、香叶、八角、小茴香、肉桂必须有）
3️⃣香菜（不吃的就换葱，但是羊肉配香菜味道比较绝）
4️⃣洋葱（连洋葱都不吃那别做了吧）
5️⃣白萝卜（我自己加的，想到最后万一失败了，我还可以滥萝充肉）
6️⃣辣豆瓣酱
7️⃣料酒
8️⃣生抽
变成火锅涮菜
1️⃣茼蒿
2️⃣冻豆腐
这个大家可以自己随意搭配，感觉涮土豆腐竹菌菇芦笋什么的都会很好吃。
下面睁大眼睛开始做咯！
烹饪方式：
stpe1
羊肉泡水一个半小时，走过路过换一盆新的水泡着。我这个羊排大概换了两次，不到一个小时就没什么血水了。
这个时间你可以搞搞备料，切切洋葱，洗洗菜。
之后扔到锅里焯水。
我知道很多厨房白痴不知道什么叫焯水，就是把羊肉扔到锅里，然后加水没过，水开了你会看到滚滚红尘，没错，就是那些滚滚红尘把它们捞起来倒掉。捞到羊肉六根清净，彻底搞不出滚滚红尘了全是白色的泡泡了，就焯好了。
汤留着！！！记住把汤留住！！！千万不要倒掉了！！！
羊排捞起来冲一下，放在一边等着。
step2
小火热锅，倒油，感觉油有点躁动了就放入洋葱和香菜。
记住全程小火，否则洋葱会变苦。
看到洋葱边边上焦焦的，黄黄的。就算炒好了。我看的讲究菜谱是要把洋葱和香菜锅过滤掉只剩下油。在我这种懒人这是不可能的，没有人配让我把这些一个个捞出来，当时非常叛逆想就不捞了，能爆炸还是怎样？！
最后也没怎么样。
step3
洋葱稍微焦黄扔进去两勺豆瓣酱。（吃饭的勺）
接下去把图3什么花椒大料都扔进去。料是很容易糊的，糊了就会苦，全程小火，不要恋战，闻到香香的就差不多了，把羊排扔进去，随便炒炒。
加两勺生抽，两勺料酒。
我家料酒没了，倒了点清酒。
知识点，沿着锅边倒，就只有酒香没有酒味。
step4
把刚刚焯羊排的汤倒入炒锅中。
这里有个很重要的知识点❤️
新手对倒汤很害怕！但是油和水的相爱就是你弱它就强，一点点水到油里会疯狂嘣油，但是爱如潮水就不会。所以不要一点点试探！要么不爱要么全部！端起锅倒！
没过所有食材，烧开转小火。
加腐乳和糖。本来菜谱一定要加红腐乳和红糖，我特么哪有那个条件为了一道菜买两样家里没有的调料。我就加了家里有的梅子腐乳和白砂糖。也没差。
最后扔进去白萝卜盖上锅盖静静等待。
炖煮一到一个半小时。你根据自己的喜好程度和时间安排决定就好。
如何判断羊排的软硬，很简单，一个小时之后打开盖子吃一块。太有弹性就继续，觉得可以接受就关火。
step5
精髓是，关火后扔一把香菜进去。再闷半个小时。之后当火锅端上来，一开盖子，绝不夸张，那个香味可以刺激到一秒分泌口水。桌上继续咕噜咕噜，氛围一百分。
简直妈妈忘了你没有对象，爸爸也不问你年终奖，家人朋友齐拍手，红包起码多一百。
给我默默寄送了几年农副产品的人，我推测是开水族馆的生物男孩。他们家的羊排，完全没有膻味，煮的时候满屋子都是奶油香味。我都震惊了！之前做过烤羊排也很好吃。
你们送来的食物真的都很新鲜好吃。虽我然我们完全不认识，但是感谢你，一直默默温暖我的胃。（不要因为这次我暴露了把我从名单上删除好吗？我有认真吃每样开水优选寄来的新品！
自己过年吃这个也很好，配一杯高度酒，一边啃羊肉一边涮菜，一切都慢慢来慢慢吃，所有孤独都能被这份滚烫的红汤冲淡。❤️
差不多的热气腾腾又是差不多的一年。希望快乐和羊排一样，被吞进你这只可爱的老虎嘴里。
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