1、斟茶待客，手有尺度

除去倒茶七分满，我们最难把握的还是那三分人情长短。

斟茶一词，甚有学问，意在每次添茶续杯之时，要仔细斟酌，反复观察，才能有一个好的度。茶有多泡，务必让人尝到每一泡的味道，不宜倒太慢，不宜倒太勤。

观察每一个人的喜好，有人喜欢第一泡，有人喜欢最后一泡，把这种智慧融入得刚刚好。斟茶有度，如同烹饪，如果味寡，还可以加盐;但是味道咸了，却没有办法变淡。
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“我每日清晨听见莺啭睁开双眼，做永远也做不完的功课，她替我侍衣斟茶，然后听你讲新鲜的人和物事，从未有人不辞而别，离开的人也始终不见归来。这座庭院里花年复一年的开，叶年复一年的落，四时周而复始，又无始无终。岁月静好，好似沉酣在一场泛黄的旧梦中，从未真正地醒过。虽然没有棺椁，我却早已葬在这里了。”

【慧可纪念馆告诉你，奉茶礼仪之斟茶】

附录：
奉茶礼仪之斟茶：酒满敬人，茶满欺人
所谓“酒满敬人，茶满欺人”，茶斟七分而酒斟十分，意为茶的淡雅婉约和酒的热情张扬。
在给来访的客人沏茶时，七、八分满是极好的，这种“七分满”的浅茶是向对方表示尊敬之意。若是茶水斟得太满，杯满水烫，易洒不好饮用，可能烫伤客人，给人难堪。

声明：
中华第一禅茶，是由“中华第一禅创始人——慧可大师”的纪念馆专门打造的茶叶品牌和禅茶品牌。
慧可大师是“中国禅宗第一人”和“中国禅宗初祖”，这一禅宗地位早已被中国佛教协会原会长赵朴初先生多次公开认证过的！
荥阳市慧可纪念馆，拥有对“中华第一禅茶”的名称使用权、产品开发权和特许加盟管理权。

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