今天参加了邻居家一个小朋友的十二岁生日(小生日宴吧),我们这一桌算是大人桌都在安安静静的吃,偶尔客套两句。隔壁一桌小朋友气氛非常好,有说有笑,很欢乐~突然想起自己十二岁生日的时候,来的小朋友坐了有两桌,几乎是班里的二分之一,细节记不清了,大概也是这么欢乐吧~初中时候过生日来的朋友刚好一桌,关系都不错,也很开心~高中学业紧张,也没什么印象很深的生日,但收到同宿舍小朋友的龙猫还是很高兴,高一的第一学期真的很快乐。
外婆红烧肉
盛器温水煲是一大特色,在江苏宜兴定制。出菜时在煲内加开水至二分之一处,保温性好,避免了带火上桌菜中汤汁易火烤干的现象。
主料:带皮五花肉250克,百叶结100克,鹌鹑蛋100克。
调料:自制卤汁400克。
制作:
1、五花肉入开水中大火汆2分钟,捞出。
2、五花肉入自制卤汁中小火卤45分钟至上色,然后改成长2厘米、宽2厘米、厚8厘米的扁块。
3、百叶结、鹌鹑蛋飞水后用烧肉原汁卤20分钟入味。
4、将五花肉、百叶结、鹌鹑蛋入温水煲中的碗状盛器内,加入卤肉原汁(至盛器三分之二处),覆保鲜膜上笼大火蒸2小时至软烂(长时间蒸只会肉酥但不会肉烂,因此在实际操作中,成品菜一直放在蒸箱中,出品时随走随取)。走菜时在煲内加开水,放上盛肉的小碗即可。
自制卤汁:
淘大黄豆酱油2千克,糖1600克,料酒1300克,花雕酒1300克,水15千克。
制作关键:
1、做这道肉菜不需勾芡,以突出肉的香味。
2、此菜抛弃了红烧时老抽、生抽配合使用的一般做法,反璞归真地改用黄豆酱油,同时酱油和糖的比例为1:1,口感醇厚。 https://t.cn/R2WxTrw
盛器温水煲是一大特色,在江苏宜兴定制。出菜时在煲内加开水至二分之一处,保温性好,避免了带火上桌菜中汤汁易火烤干的现象。
主料:带皮五花肉250克,百叶结100克,鹌鹑蛋100克。
调料:自制卤汁400克。
制作:
1、五花肉入开水中大火汆2分钟,捞出。
2、五花肉入自制卤汁中小火卤45分钟至上色,然后改成长2厘米、宽2厘米、厚8厘米的扁块。
3、百叶结、鹌鹑蛋飞水后用烧肉原汁卤20分钟入味。
4、将五花肉、百叶结、鹌鹑蛋入温水煲中的碗状盛器内,加入卤肉原汁(至盛器三分之二处),覆保鲜膜上笼大火蒸2小时至软烂(长时间蒸只会肉酥但不会肉烂,因此在实际操作中,成品菜一直放在蒸箱中,出品时随走随取)。走菜时在煲内加开水,放上盛肉的小碗即可。
自制卤汁:
淘大黄豆酱油2千克,糖1600克,料酒1300克,花雕酒1300克,水15千克。
制作关键:
1、做这道肉菜不需勾芡,以突出肉的香味。
2、此菜抛弃了红烧时老抽、生抽配合使用的一般做法,反璞归真地改用黄豆酱油,同时酱油和糖的比例为1:1,口感醇厚。 https://t.cn/R2WxTrw
我的麻将桌纪录是十一又二分之一小时。
某个晚高峰的傍晚街路有点好看啊!
是暖洋洋+绒嘟嘟的冬日呀!
一些秋天的痕迹。
戴了四年多的这条项链偶然发现小T弯了。然后翻相册回找。10月22日还是好好的。生日时候已经这样子了哎!有点心疼。
可以冷艳聪慧 也能可爱甜美。
雷哥和倩妹排队给买的可颂好看更好吃。
投篮在一点点进步下一目标冲破250分魔咒。
柳柳做的私房红烧牛肉干鲍面 好评!
最近被工作压得喘不过气。
是一年一度难过的年末。
给自己打打气 活力妹加油哦!
某个晚高峰的傍晚街路有点好看啊!
是暖洋洋+绒嘟嘟的冬日呀!
一些秋天的痕迹。
戴了四年多的这条项链偶然发现小T弯了。然后翻相册回找。10月22日还是好好的。生日时候已经这样子了哎!有点心疼。
可以冷艳聪慧 也能可爱甜美。
雷哥和倩妹排队给买的可颂好看更好吃。
投篮在一点点进步下一目标冲破250分魔咒。
柳柳做的私房红烧牛肉干鲍面 好评!
最近被工作压得喘不过气。
是一年一度难过的年末。
给自己打打气 活力妹加油哦!
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