一家不起眼的小菜馆，冬天的特色就是这个山羊肉白汤锅（需要提前预定），老板娘说一只山羊，只有后腿可以做白汤锅大约6锅，其余的部分做红烧大约20锅，所以一只做完再进一只。
羊肉锅，羊肉不膻，入口香嫩。大白菜会提前焯水再下锅，就不会有青梆子味道，汤浓鲜香，我这种喜欢喝汤的能喝半锅[捂脸]
榄菜玉米脆，香酥脆脆，搭配羊肉汤，绝绝子。 https://t.cn/RUGxI6B

不晓得从么时候开始，冬天武汉就要吃烤全羊……以前要进蒙古包，现在很多本地菜馆也有了。
昨天去了汉阳灶王府，一只烤全羊分量太足了，关键是一点都不膻！烤得外焦里嫩，一点都不肥；羊汤再加羊血、羊肝、羊肚和各种配菜，热气腾腾的，气氛蛮好。愉快的周末[打call][打call] #武汉人这样吃羊肉##武汉美食种草# https://t.cn/R2WxQOQ

我们这儿本地的山羊绵羊个头都比较小，肉当然不多，都是山上放养的，它们一天爬坡上坎，膻味不大，肉味确实不错，大多数人都喜欢吃。但是有些红白事上大多是从外地来的羊，它们特别大，特别肥，即便是外面散养的也是如此，一只六七十斤的羊算不上大的。我特别不喜欢这样的羊肉，太肥腻不说，关键是太膻，那膻味儿直冲鼻孔，搅得胃里翻江倒海。对于这种肉，无论是手抓，清汤，还是剁成包子饺子馅儿，我都有点忌惮，即是用过的器具，好多天过去了，依然感觉上面有那个膻腥味儿。

相比于手抓羊肉来说，我更喜欢本地的一种特色——跑羔儿肉，也就是每年的清明节前后，人们将生下不久，却又无法爬过清明（春天）的羊羔儿宰杀爆炒，肉既嫩又香，还没有膻味儿，是春天里最难得的美味佳肴，跑羔儿肉也成了地方的一道时令美食，令城里人趋之若鹜，津津乐道。可惜我还是吃得不多，因为它们数量不多，轻易到不了我们的手里。

不过，有一年的夏天，我们倒是美美的吃了好几顿羊羔儿肉，它们不是正常宰杀的羊羔儿，而是被冰雹砸死的。当时，我们村里有两家养羊户，其中一个是我叔叔家。七月底的一天午后，黑云压顶，电闪雷鸣，一会儿后，鸟蛋大的冰雹就倾泻而下，天地间一片白……当时我们正好在一个养羊户家里玩纸牌。冰雹过后，他们家里人从山上背下来一大背篼羊羔，有七八只之多。因为关系比较好，主人家当即三下五除二将羊羔分给了我们，让大家赶紧拿回家收拾了吃掉。我提着一只羊羔回到家里，正忙着与家里人剥皮放血，叔叔家又送来了两只同样“遇难”的小羊羔，一来二去，弄了差不多两盆子肉，煮了满满当当的一大锅子。我们是早上吃，晚夕也吃，让一家人好好地过了一下吃“跑羔儿”的瘾…… https://t.cn/R08xaRT