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#谷雨#
【24节气说制香—谷雨】开到荼蘼花事了
二十四节气中,谷雨是春季的最后一个节气,处在暮春时节的谷雨,意味着春将尽,夏将至,此刻“杨花落尽子规啼”。可以说,谷雨是春天在不舍远离,是夏季在跃跃欲试、摩拳擦掌着来临。

谷雨节气的名称,来自古人的“雨生百谷”之说,《群芳谱》曰:“谷雨,谷得雨而生也。”
“谷雨三朝看牡丹”,谷雨前后也是牡丹花开的重要时段,因此牡丹花被称为“谷雨花”,谷雨时节赏牡丹已绵延千年。清顾禄《清嘉录》曰:“神祠别馆筑商人,谷雨看花局一新。不信相逢无国色,锦棚只护玉楼春。”
谷雨花信:一候牡丹,二候酴醾,三候楝花。

酴醾,又作荼蘼花,花枝梢茂密,花繁香浓,苏轼说:“荼蘼不争春,寂寞开最晚。”于是《红楼梦》便有了“开到荼蘼花事了”,荼蘼花过后,春天便不再了。
宋代著名女词人吴淑姬写道:“谢了荼蘼春事休。无多花片子,缀枝头。”欧阳修在《渔家傲》里写:“更值牡丹开欲遍,酴醿压架清香散。花底一尊谁解劝。增眷恋,东风回晚无情绊。”

牡丹和荼蘼花,似乎便成了谷雨时期的固定搭档,一个国色天香,一个小家碧玉,一个雍容华贵,一个清雅脱俗,一个绚丽无比色彩纷呈,一个不争妍不斗艳,却依旧霸占赏春人的一缕视线,明明云泥之别的境遇,却同样为春天增添了一抹独特的色彩。
相传宋人范镇,每到暮春时节,便在荼蘼花架下,设宴饮酒。微风拂过,荼蘼花像白雪般纷纷扬扬,落于谁的杯中,“浮一大白”,谁便饮尽杯中酒,谓之“飞英会”。

《宋书·礼志》也记载了宋时有一种制作荼蘼酒的方法。先把一种叫做“木香”的香料研磨成细末,投入酒瓶中,然后将酒瓶加以密封。
到了饮酒的时候,开瓶取酒,酒液已经芳香四溢,这时再临时在酒面上洒满荼蘼花瓣,酒香闻来正如荼蘼花香,几乎难以分辨二者的区别。
这一做法,是受了“飞英会”的影响。于是,浮着片片荼蘼花瓣的酒杯,便成就了宋人在暮春里的一场场欢会。

《香乘》收录了一个名为“玉华醒醉香”的方子,归入卷十九《熏佩之香》中,即用来熏衣和佩戴的香品。
“玉华醒醉香”最早出现在陈敬《陈氏香谱》中:“采牡丹蕊与酴酴花,清酒拌,浥润得所,风阴一宿,杵细,捻作饼子,阴干,龙脑为衣。置枕间,芬芳袭人,可以醒醉。”
此香以牡丹花蕊与荼蘼花为主材制作,将牡丹花蕊与荼蘼花瓣用清酒拌匀,晾一夜,然后捣成花泥,制成小饼,最后在外表沾染一层龙脑香末为衣,此香有解酒醒酒的功效。

牡丹花蕊气味芬芳,荼蘼花亦芳香袭人,经过清酒的浸润,制成小饼后再裹一层清凉、芳香开窍的龙脑香,闻之确实让人瞬间清醒,不知几百年前,是怎样的制香人,用了这般玲珑的巧思,制给何人醒酒解醉。

牡丹花蕊制了“玉华醒醉香”,摘下的花瓣也不要浪费,可以可用来制香。《香乘》收录有一个“李主花浸沉香”的香方:沉香不论多少剉碎,取有香花:若酴醾、木犀、橘花(或是橘叶亦可)、福建茉莉花等,带露水的花一碗,用磁盒盛之,纸封盖,入甑蒸食顷取出,去花汁浸沉香,日中曝干,如是者数次,以沉香透烂为度。或云皆不若蔷薇水浸之最妙。
混合了花香之气的沉香,在熏焚时香炉会中花香浓泛,张元干《浣溪沙》:“花气蒸浓古鼎烟,水沉春透露华鲜”。

这种把香木与香花一起熏蒸的“花蒸香”一度非常流行,宋杨万里《和仲良分送柚花沉三首》中用柚花与沉香薰制:“薰然真腊水沉片,烝以洞庭春雪花”;周紫芝《刘文卿烧木犀沉为作长句》中用木犀与沉香薰制:“海南万里水沉树,江南九月木犀花”。

许是沉香一度“一片万钱”,聪明的古人又想出了很多奇思妙想,《陈氏香谱》中“花熏香诀”记载,只用橘叶与竹片也可制作出不俗的熏香,其做法是:将橘叶捣烂,与旧竹篾片一起密封在瓷罐里,放入蒸笼中蒸制,然后把熏入橘叶气息的竹片当做香料。

以花、叶熏蒸竹片为香并非个例,元代《居家必用》记载了一种“百花香”,所用材料也是竹片与香花:用篱头烂竹片穰劈作片子,遇四时花开时,摘花头与竹片层层相间,装在薄白瓷器内至满,油单纸封,蒸笼上蒸一时许,经宿,去旧花,再摘新花,依上蒸三次。自春首至岁终,但有香花依上蒸,焚之,极风韵可爱。

把竹子劈成小巧薄片,与香花层层叠叠放入瓷罐中,用油单纸密封,在灶上小火缓蒸一时许后,静置一夜,第二天更换新采集的香花继续蒸制,这样蒸制出来的竹片就会沾染上各种花香。
除了水蒸草木为香,当时人们还喜欢把各种花草蒸馏成纯露,顾仲《养小录》记载:“凡诸花及诸叶香者,俱可蒸露。入汤代茶,种种益人”。

赵学敏《本草纲目拾遗》“水部”中收录了各种药露:薄荷露,鲜薄荷蒸取,气烈而味辛,能凉膈发汗,虚人不宜多服;兰花露,此乃建兰花所蒸取者,气薄味淡,食之明目舒郁。

最痴迷以花草为香的人,当属明末时期的董若雨,他与黄庭坚一样自喻有“香癖”,董若雨《欸乃曲》言:“老翁平生有香癖,柏子拈灸树根炉”。
董若雨喜欢采集各种花草制香,但有些花草不适合火焚,为此董若雨发明了以水蒸草木为香的“非烟香法”。《非烟香法》共有六篇:非烟香记、博山炉变、众香评、香医、众香变、非烟铢两、博山变。《非烟香记》中云:“焚香不蒸香,俗太躁,不可不革。”。

《博山炉变》中,亦详细描写了他研制的蒸香器具,蒸香完全没有火焚的烟燥之气,有了蒸香的上好炉具,春天的玉兰花瓣,冬天的梅花坠瓣,都被董若雨采来当作香,《非烟香记》:顷偃蹇南村,熏炉自随,摘玉兰之闭蕊,收寒梅之坠瓣。花蒸水格,香透藤墙。
把采集的鲜花放在水格上蒸,水汽袅袅中,不一会儿就香透了藤墙。

蒸香不仅能芳香居室,不同植物的香味,也给董若雨带来了各种与众不同的想象性的嗅觉体验。他在《众香评》中,描写了不同草木蒸香所带来的体验:蒸柏子如昆仑玄圃,飞天仙人境界也。蒸梅花如读郦道元《水经注》,笔墨去人都远。蒸玉兰如珊瑚木难,非常物也,善震耀人。

焚香或是蒸香,不仅仅只是用作消闲娱乐之用,以香疗病养生也是董若所追求的。他认为“养生不可无香,香之为用,调其外气,适其缓急,补缺而拾遗,截长而佐短”,为此,董若雨专门撰写了一篇《香医》,洋洋洒洒地总结了自己所蒸植物为香的功效。
言:消暑宜蒸松叶,凉膈宜蒸薄荷,辟寒宜蒸桂屑,又宜荔壳,解吞酸宜蒸零陵,酸者肺之本味也,金来乘木,肝德不达,故肺味过盛而形酸,以甘补肝,以辛治肝,故又宜蒸木香......

借由此“花蒸香”法,我们可以尝试着组出模拟牡丹馥郁浓烈花香的“悠悠牡丹香”香方:老山檀10克,与牡丹花瓣熏蒸三遛,后小火焙干,降真香2克,牡丹皮2克、安息香2克、青木香1克,右为末,炼蜜和匀,丸作鸡头米大,裹干牡丹花瓣细末为衣,可与干牡丹花瓣同窖藏月余,熏爇如常法。

牡丹香窖藏的过程中,可以最大限度的吸收牡丹花瓣的香气,更添一份牡丹花馥郁却迷人的气韵。

【温周】春日宴

春日宴,绿酒一杯歌一遍

……
周子舒醒来时,温客行已不在身旁,身侧床褥冰凉,想来早早便出去了。
他不甚在意,左右已然在四季山庄里,再走也走不到哪儿去。

日头自窗棱漏入,明明光束落在他眉眼之上,轻易弱化了其中英气,换做一层恍若幻觉的温柔。
他随手挽了个发髻,下床去寻衣物。路过妆台时,目光落在摆放其上的水银镜中,神色微怔。

昨夜春色尚未散去,镜中人眼尾薄红旖旎。唇有些肿,单薄寝衣盖不住情动时留下的痕迹,星星点点似红梅落满雪地,全然被人过度打开的模样。
周子舒面颊飞红,不忍去看。利落换好衣物,出门去寻那让他乱了心神的‘罪魁祸首’。

春日来临,门外日光煦暖,鸟雀叽喳,风中带着新生草木的清香,拂过发梢,春意便化作实质,叫人浑身舒展。
周子舒深吸一口气,心情难得不错。

他见灶台边上有炊烟袅袅,唤了两声老温却无人应答,正疑惑想要上前去看,却见灶台下冒了个‘花狸猫’出来。
张成岭被烟火熏黑了脸,偏头咳了两声才跟周子舒打招呼道:“师傅。”

周子舒颔首,说怎么弄成这幅模样,转头又问:“你温叔呢?”
成岭老实回答:“温叔早早起来煲了鸡汤,说是要给师傅补补身子,叫我看着火,此刻应当是在后山吧。”

“去后山作甚?”周子舒皱眉。
成岭摇摇头,“不知。”

温客行本就不是个能老老实实的人,周子舒担心他又作妖,转身便往后山走去。

成岭见人要走,在后面着急叫住他,“师傅!”
周子舒回头:“又怎么了?”

成岭嗫嚅说:“可我不会做饭,鸡汤什么时候算好我也不清楚……”
周子舒心道你不知道我难道就知道吗?但面上不显,只见他换上一副严厉面孔,看着成岭的表情像是训他不好好练功的时候,成岭脊背发凉,立马站直了。

“你是我四季山庄的弟子,不好好练功也就罢了,连这点小事都做不好,将来我怎么放心将这偌大的家业交给你?”
一句话说得成岭羞愧不已,连被他师傅套路了都没意识到,道了声歉,又蹲下身研究鸡汤去了。

周子舒舒了口气,连忙往后山走去。

后山是一片花树,此刻芳菲漫天,靡靡艳丽。
他沿路寻去,最终于密林深处见到了那人。

温客行一身粉色衣物,坐在石头上不知在做什么。唯见他手中几束柳枝,修长的手指来回拨弄,时不时掐一朵桃花,如何摆弄一下,便似生长在柳枝上一般。
他眉目低敛,淡绯的花瓣落在他眉心肩头,如同生在桃林中的皎皎仙君。

周子舒望着他,眉眼面中不自觉带上温柔笑意,只是他自己却恍然未觉。

仙君口中喃喃什么,周子舒侧耳一听,是诗经:

桃之夭夭,灼灼其华。之子于归,宜其室家。
桃之夭夭,有蕡其实。之子于归,宜其家室。
桃之夭夭,其叶蓁蓁。之子于归,宜其家人。

周子舒一笑,抬步上前,扬声道:“温大善人这是在思春?”
温客行见是周子舒,笑得比漫天桃花还要夺目艳丽,“阿絮!”

周子舒被他揽入怀中。

“思什么春?这天底下最好看的春色不就在小可指掌之中?”温客行笑着,轻佻摸了把周子舒的手背,登徒浪子一般。

周子舒浪不过温客行,作势要给他一拳,被温客行求饶着抱住拳头,“夸你都不行?周相公可怜则个吧。”
“好好说话。”周子舒耳根已然发烫,却故作镇定,他扬了扬头,点着温客行手中的草木枝条,“这是什么?”

“好东西。”温客行牵着周子舒坐下,“阿絮稍等片刻,马上就好。”
周子舒看着温客行动作,只见他指尖灵活动了片刻,一个花冠便落入掌中。

温客行起身将花冠戴在周子舒头上,仔细端详片刻,抚掌赞道:“甚美,甚美啊!”
“美个屁。”周子舒简直气笑了,“老子他娘的又不是大姑娘!”

“诶,阿絮何必妄自菲薄,小可心中,阿絮不是大姑娘胜似大姑娘。”
周子舒磨牙,温客行捧了他的脸。

骤然撞入温客行好看的眉眼之中,周子舒忘了言语。

“骗你的。”温客行温柔款款,落了一吻在他眉心,“阿絮在我心中,胜过这漫天桃花,是人间绝色。”

两人对望,眼中只有彼此。时间仿若停顿。

远处传来成岭使了内力的声音:“师傅!温叔!鸡汤好了!”
两人回过神来,温客行拽起周子舒,两人并肩向四季山庄走去。

花瓣飘飘洋洋,在身后落了满地。

“阿絮定要好好尝尝这鸡汤,我可是天不亮就起来炖了,给你补身子最好。”
“老温,当真是我需要补吗?”
“……阿絮当真?”

“诶诶诶阿絮别打别打,小可错了还不成吗?”
“花孔雀。”
“好好好,阿絮说什么就是什么,只要肯赏脸尝尝小可的鸡汤就是。”
“看你表现,记得去年埋在树下那瓮桃花酒。”
“好。”
……

再拜陈三愿:
一愿郎君千岁,
二愿妾身常健,
三愿如同梁上燕,岁岁长相见。


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