#小故事#

“这些人之所以会先来我们太南谷参加太南会，一方面是想淘换些所需的物品，另一方面又何尝不是想趁此机会，先观察一下在升仙会上即将遭遇的对手，好做到知己知彼！”胡萍姑苦笑着道出了上面的话。吴九指一听脸色大变，骇然说道：“照胡夫人所说，在谷内我见到的那些功法达到了十层的高手，也是来参加升仙会的了？那还比什么，其他层次低的人上去，不是找死吗？”
　“这可不一定，谁说层次高人的一定能赢层次低的，要是法力弱些的人使用了一些大威力的法符，或随身携带某些厉害的法器，照样把那法力高的人打的满地找牙。”原本从进屋开始，就一直没有说话的黑金，突然冒出了这么一句话，让整屋之人为之侧目！

#不可辜负的美食#作为一种极具国民度的食物，油条在中国人的餐桌，绝非单一面孔。于饕客而言，油条是一块“万能砖”，可单吃、可入菜，甚至裹馅、入馅。你永远想不到，油条会以什么形象，出现在餐桌之上。

早餐摊上，“成双入对”的细长状是油条的主流形状。黑油包裹的大铁锅，伴着热油的上下翻滚，两根绞在一起的条状面团逐渐蓬松，慢慢爬上一层诱人的金黄。

形似馒头的非主流油条“老鸹头”，在豫北、鲁西一带，颇为盛行。因为形状类似老鸹（即乌鸦）圆圆的脑袋，这种不规则的圆形油条被叫做老鸹头。

和普通的双长条油条类似，刚出锅的老鸹头，热气透过表层的油光，裹上面粉的麦香和植物油的清香，直往人鼻腔里钻。咬开后，油条内部的蜂窝状小孔，飘散出一缕缕热烟，袅袅娜娜地开启了一场舞蹈快闪。

油条豆浆的官宣早已深入人心，油条胡辣汤、油条豆腐脑的搭配，也是不少人心中不可拆分的锁定CP。在杭州人的心中，酱油才是赋予油条灵魂的一味灵丹妙药。

一根油条一碗粥，再来一点酱油，这是杭州早餐的古早味。鲜香的酱油浸润了油条的绵软，经由牙齿的触碰，自油条脆嫩的表皮溢出，咸鲜的味道唤醒了整个清晨。

万物皆可涮火锅，是四川人的美食心得。酥香绵软的油条，必然不能躲过火锅的洗礼。油条下至火锅内，与锅内的红油缠绵起舞，起伏翻滚之间，先人一步喝足锅内的汤汁精华。灌满汤汁的油条，体态更为膨胀，筷子稍一触及，汤汁便自油条表层溢出。

入口后，油条溢出的汤汁，像一颗火锅炸弹，瞬间占据了味蕾高地。烂软的油条，继而补上了后味，蓬松的面块早已将面粉的弹性撑到极致，面粉的厚重滋味被浓郁的火锅汤汁掩盖，倒莫名作用出一种类似鱼肉的嫩滑口感。

食材丰富、加入油条丝的艇仔粥，承载了不少老广的乡愁。“艇仔粥，艇仔粥，爽口清香唔使焗，一毫几分有一碗，好味食到耳仔郁。”由昔日珠江三角洲上的疍民创造的艇仔粥，见证了百年广州“游船河，啖虾啜粥”的过往。

艇仔粥多以鱼骨、鸡骨做底，加入稻米熬制成粥。待得粥底煮熟，将生鱼片、叉烧片、鱿鱼丝、海蜇丝等食材垫于碗底，而后滚粥冲入，碗内的食材被一烫即熟，最后撒入一捧香脆的炸花生和油条丝，便是一款经典的广府粥品。

丰富的海鲜食材，并未掩盖油条的酥脆。刚出水的海鲜，鱼鲜肉美，被米粥包裹出绵滑细腻的口感。油炸的花生米和油条丝，中和海鲜粥底的腥味之余，又淡化了挂羹米粥的糊口之感。

在砵仔焗鱼肠、菠萝油条虾等菜肴中，油条的味道同样不可忽视。以油条为主菜的丝瓜炒油条、八宝油条、西红柿炒油条，也是不少人定义油条的地道吃法。

除却单吃，油条还是不少食物首选的馅料。天津的煎饼果子、大饼卷果子，是油条入馅的典范。同样以油条入馅的葱包烩，是杭州人关于早餐的一段记忆。葱包烩是杭州民间的传统小吃，和油条的诞生不无关系。

南宋时，岳飞因被秦桧设计，被害于杭州风波亭，杭州百姓皆为之悲愤感怀。杭州的一位面点师傅，特意和面搓揉成两个象征秦桧夫妇的面人，丢至油锅中煎炸，取名为“油炸桧儿”、“油炸鬼”，一时间，口吞油炸桧儿成为杭州百姓表达愤懑情绪的出口。为避免秦桧的报复，机智的杭州百姓，以“烩”代“桧”，将其更名为油炸烩。

作为早茶上的常客，炸两在广东、香港一带颇受欢迎。上世纪40年代，广州沦陷后，泮塘乡有家叫做“嚼荷仙馆”的茶居师傅为应付当时的物资紧缺，创造了油条与肠粉相结合的炸两。

爽滑脆嫩的炸两，是广东人喝粥的最佳拍档。不同于上述小吃使用的新鲜油条，广东炸两以隔夜油条为美。隔夜的油条，用肠粉包裹后切成小块，淋上豉油，最后撒上一把葱花作为点缀。金黄的油条、皎洁的肠粉、青翠的葱花、酱色的豉油，雅致的配色，不免让人食欲大开。

#风物报社#你吃油条一般会搭配些啥？

图/汇图网，图虫·创意

政能亮丨#山东5月份数据“亮眼”，释放稳增长积极信号#

文｜政邦智库研究员 胡栖安

“疫情要防住、经济要稳住、发展要安全，这是党中央的明确要求”。

最近一段时间，大江南北，一度受疫情冲击的多地经济，正在稳步“回归”。

相关数据显示，5月份以来，山东省有效遏制主要经济指标下滑，经济运行总体好于全国。其中，全省规模以上工业增加值同比增长5.1%，高于全国4.4个百分点，比4月提高5.5个百分点；全省固定资产投资增长5.5%，比4月提高0.1个百分点；全省社会消费品零售总额同比下降5.0%，降幅比4月收窄7.4个百分点等。

政能亮丨山东5月份数据“亮眼”，释放稳增长积极信号

在5月份全国主要指标边际改善、国民经济呈恢复势头的大背景下，山东省交出的这份“经济答卷”不简单，很抢眼。数字背后，是山东全省上下深入贯彻全国稳住经济大盘电视电话会议精神、密集出台助企纾困政策、持续释放政策红利的主动作为和不懈努力，也再一次雄辩地表明，作为传统的经济大省和工业强省，山东有着极为深厚的发展势能。

值得注意的是，鉴于山东省纾困政策多集中出台于5月中下旬，故5月数据并未充分反映出政策效果。这也意味着，市场和社会层面的真实情形，会好于、且越来越好于这份明显“滞后”的经济运行数据。随着一系列政策组合拳散枝开叶，持续释放红利，接下来的经济运行会更加平稳，相关数据也会越来越趋好。

具体而言，这首先得益于当地高效统筹疫情防控和经济社会发展，解放思想，创新为先。近年来，山东人以开阔的视野、笃实的精神、创新的意识，敢想亦敢干，干就要干成，不断闯出经济社会发展的新天地。

今年年初，山东省更是提出要重点抓好科技研发创新、人才引育创新、营商环境创新、数字变革创新、产业生态创新、要素保障创新、民生改善创新、风险防控创新、文化宣传创新、落实手段创新等“十大创新”。这些涵盖了经济社会发展方方面面的“十大创新”，已构成了一个以科技创新为核心、以经济发展为目的的综合创新体系。

有了这样的创新思维，山东的发展环境当然会持续向好。以制造业为例，今年以来，山东先后出台《“稳中求进”促进高质量发展政策清单》《山东省关于加快培育发展制造业优质企业的实施意见》等政策措施，制造业投资今年持续保持两位数快速增长。1～5月，全省制造业投资增长21.0%，同比提高0.8个百分点，高于全部投资增速13.2个百分点。

再以外贸为例，今年以来，山东全面实施外贸固稳提质行动，出口保持快速增长良好态势。5月份，全省规模以上工业出口交货值同比增长21.8%，较4月份大幅加快10.4个百分点，创今年以来月度新高，拉动规模以上工业产值增长1.8个百分点。

此外，这也与当地加快新旧动能转换着力推动经济高质量发展密不可分。近年来，山东强力实施新旧动能转换战略，将其作为深化供给侧结构性改革、实现高质量发展的关键举措。2021年11月，“山东省加快新旧动能转换着力推动经济高质量发展”还被国务院作为第八次大督查发现的典型经验做法予以通报表扬。

今年1～5月山东经济整体好转，5月份经济运行总体好于全国，无疑与山东经济体量大、底盘稳、产业基础扎实有关，这也是近些年来新旧动能转换、产业升级卓有成效的体现。毕竟，抗击风险、应对危机的能级，很大程度上来自于自身的“体质”状况。

这也是自上而下的政策措施与自下而上的民意期待良性互动的结果。一个地方经济的持续繁荣，发展的强劲动力，说到底，不会仅仅是单向、线性、偶发的现象，而一定是各种作用力的综合效应。来自政策层面的各项政策措施，固然会激励、催化市场和社会形成动能，但如果能够产生交互，必将释放最大效果。

比如，民间本来就蕴藏着财富涌流的热切期待，只要政府治理能够敏锐感应到市场诉求，并积极回应这种期待，出台各项以“松绑”为导向的政策，尊重不同层面的创新和创造，着力解决他们遇到的行政堵点和卡点，引导、规范民众参与经济活动，就会极大刺激民众创造财富的积极性。

又如，贯彻落实政策必须保持刚性，但收集政策反馈、适时调整步骤则需要弹性。这就需要各地政府在稳增长的过程中，注意保持克制与理性，避免出现好心办坏事的情形。任何“为你好”的政策都必须接受市场和社会的检验，而不是一插到底、不容置喙。经历了多年的疫情折磨，很多地方的经济已经变得十分脆弱敏感，即便是强刺激，也要考虑到承受能力，以及民众信心能否如愿恢复。

星光不问赶路人，时代不负奋斗者。山东5月经济运行“总体好于全国”，也是全国的一个缩影，释放出稳增长的积极信号。随着高效统筹疫情防控和经济社会发展的推进，宏观政策调节力度的持续加大，以及稳增长一揽子政策措施的次第落地见效，在稳住经济大盘的同时，市场和民众的信心也会迅速恢复，如此，则中国经济全面企稳恢复指日可待。

来源：凤凰新闻