《北京酒吧往事》 作者 | 黑麦

我爷爷家住在酒厂宿舍区,30多年前,国贸东边有一片工厂,北京东郊葡萄酒厂就在其间,生产夜光杯葡萄酒和红星二锅头。每逢寒暑假,我都会在那里住上一段时间。如今,八王坟这个地名已经被大望路取代,酒厂也搬迁到了很远的地方。

1986年,在我过三岁生日的时候,电视台来到我家,在我的奶油蛋糕前拍摄了中国第一部葡萄酒电视广告。想必当时的观众对未成年饮酒画面没有什么禁忌,我在电视上举起了迷你葡萄酒杯,舔了一口露出憨笑,自此和酒也算有了一点缘分。

常听酒厂的老人们讲起,北京的胡同里原有不少小酒铺,好酒的老头领着空瓶打酒,几毛钱就能换俩二两“白干”。下酒菜也很简单,油豆腐、肉皮冻、煮蚕豆,年月不好的时候拌个白菜梆子也能喝半瓶。长大后,我在汪曾祺和唐鲁孙、王世襄的文章里都读到过这种情景,只是那些描述也会让我想起《孔乙己》这样的语文课文。

粮食酒能主导着北京的餐桌,大概和历史有些关联,据说造酒方式可追溯到宋代。20世纪70年代,红粮大曲投产,二锅头大行其道,顶替了原先廉价的红薯酒。我爷爷在酒厂工作了一辈子,中午晚上两顿饭必喝一小杯二锅头佐餐。在他看来,酒是一种日常的饮料,就像我喝汽水一样。在没有调味工业的年代,酒很珍贵,红酒香甜、啤酒干爽、白酒醇厚,他总是给我细数自己喝过的酒,然后常常加上一句,在酒厂上班,那是给个县长都不换的好工作。

80年代,北京开了几家酒吧,几家歌舞厅,不像是平头百姓消费得起的地方。在电视剧《海马歌舞厅》里,人们把酒言欢,人们烂醉如泥,《过把瘾》里的杜梅和方言说,你看这些人醉生梦死那劲儿。

随着电视剧改变的,首先是人们家里的酒柜,烧刀子、特区、女儿红,在80年代末变成了清一色的人头马,这些酒几乎都不为喝,名义上是为了招待贵客,实则是为了装点。直至今日,打开瓶的也寥寥无几,落满尘土。

1980年,北京第一家个体饭馆开在一条狭长的胡同里。一年后,姚依林和陈慕华两位副总理给北京的个体户们拜年,来到了这家小饭馆,并嘱咐店主,多做点儿下酒的凉菜。大概是从这时候开始,出来喝酒的人就变多了,卖酒的地方也多了起来。

那时候主要是啤酒。记得小时候见过最“奔放”的散装啤酒,是在隆福寺的牛肉面馆里,面锅旁有个大酒缸,服务员像盛汤一样,把啤酒舀到破了边的搪瓷杯子里,想必那啤酒没什么气,也不够冰,但足以让人品尝到些放松。忘了是谁说的,啤酒是最廉价的自由。一点没错。

大绿棒子一度占领着北京85%的市场份额,90年代中,随着“燕京”大量涌入市场,随处可见喝啤酒的人,和拿着空瓶子给家里换啤酒的小孩。“退瓶价”一块五,比矿泉水还便宜,上高中的时候,我们同学常以没钱为借口,聚在学校门口的小卖部分享一瓶啤酒,教务主任见了直摇头,拿我们没有脾气。总之,这种浓度不高,却格外亲民的酒,很快充满了地摊、大排档、小餐馆,最终也被大饭店和酒楼接纳,在计划经济体制向市场经济体制改革转变的过渡期,成为消费的主流。

三里屯因距北京城墙三里地而得名,中国第一家合资饭店在此开业,由于紧挨着使馆区,1995年时,这里孕育出一条酒吧街。其中兰桂坊、“男孩女孩”较为出众,很多影视剧曾在这里取景,使得这条街一度成为了北京新文化的标志,时常有来自世界各地的游客坐在这里,只为享受北京下午有些刺眼的阳光。鼎盛时期,这条街一直开到路南,沿着工体不断扩张,也由此形成了不同的风景。不得不说,经济的上行也为酒吧注入了一剂强心针,2000年后,约有近千家大小酒吧散落在北京的各个角落。无论是商务应酬还是私人聚会,人们都把酒吧当作最新潮的社交场所。

2004年后,工体西路上的娱乐场所变得越来越多,90年代去迪厅的人好像都钻进了夜店和KTV,音乐突然变成了喝酒的主题。芝华士、黑方、灰雁,混着干姜水、苏打水,替代了90年代葡萄酒加雪碧的组合,电子音乐取代了的士高,点歌变成了自己唱,在这段时间,夜生活给职场上的年轻人提供了一种逃离感,一种解压的方式,同时也让这座古老的城市多了些现代的色彩。

最近被吊销执照的“天堂超市酒吧”,就是后夜店时期的产物,这个起初贩售烟酒的小卖部,因价格低廉,聚集了不少客人,随即,这里增设了桌椅,经历了两次扩大和升级,最终变成了一家酒吧。“天堂超市酒吧”与脏街遥相呼应,引来的大多是刚刚步入社会的年轻人,麻辣烫、烧烤摊、啤酒、薯条的味道弥漫在夜晚的空气中。2017年5月,“脏街”周边1.5平方公里范围进行了环境治理,5年后,“天堂”也关门了。

这几年,饮酒的场所似乎又发生了变化,随着餐厅的精致化,又细分出精酿酒吧、居酒屋和小酒馆。我那些从小喝“大绿棒子”的朋友偏爱精酿,他们对啤酒的味道似乎有了依赖,对清爽的口感情有独钟;喜欢居酒屋的朋友大多是些上班族,平日里他们像打了鸡血一样地加班,在居酒屋,他们畅饮獭祭50,获得暂时的慰藉;喜欢葡萄酒馆的朋友,大多对自己的口味有着独到的见解,他们迷恋成熟果实的气味,也在乎时间给酒带来的陈年感。

小酒馆的概念来自英文Bistro(Bistronomy)一词,它的原意是小酒吧,随后根据餐食演变出不同的风格,这一风潮由米其林星级餐厅带起,主理人精简掉了那些繁缛的规矩和繁复的菜肴,试图让客人在轻松的氛围中体验到美味的烹饪和酒。在这些地方,啤酒、葡萄酒和日本酒一度泾渭分明,却也在今日开始变得融合。一个有趣的现象是,这三种酒类也先后出现了品鉴与侍酒的考级培训,总之,现在喝酒的人越来越清楚自己想喝什么,要喝什么了。

今年初夏,北京的餐饮都有些消沉,各种酒馆更甚,夜晚走过曾经热闹的三里屯、一番街、鼓楼、五道营,不由得担心是否还能再次踏足曾经去过的小店。于我而言,喝酒不光是为了开心或感伤,也不止社交或是倾诉,我总觉得酒精有时候像是一种润滑剂,拉近我与一座城市的关系。

干杯,期待热闹的夏天回来。

#余邃[超话]#系统提示:您的特别关注玩家Free-Qiao上线了,距该玩家上次上线已时隔673天。
系统提示:您的特别关注玩家Free-Puppy上线了,距该玩家上次上线已时隔689天。
系统提示:您的特别关注玩家Free-Fire上线了,距该玩家上次上线已时隔645天。
系统提示:您的特别关注玩家Free-Luo上线了,距该玩家上次上线已时隔757天。
系统提示:您的特别关注玩家Free-Whisper上线了,距该玩家上次上线已时隔757天。

余邃就这么一杯又一杯,手腕发着抖依次拿起酒杯,
将剩下的九杯饮品全喝了一个遍。
十杯饮品,每一杯每一杯每一杯都是柠檬茶

粉上Whisper,真的是特别受罪的一件事。

高考面前,众生平等。

“高考一次,幸福一生。”
“下了赛场上考场,十年寒窗不苦读。”
“磨刀不误砍柴工,高考之后再打工。”
“一人高考,全队光荣。”

“你当年签卖身契,可能是为了季岩寒,可能是为了老乔,可能是为了你自己的职业理想……说起来,我比你单纯。”
十七岁的时洛眼神偏执却又坚定,他轻声道,“我是为了你。”
“你是唯一一个对我好过的人,我心甘情愿。”

医师未死,战友永不受伤。
是死是活,自己扛吧。

可Whisper的温柔有限,他这次就是把时洛留下了。

余邃对他而言身份实在太特殊。
最美好的日子是他给的,最痛苦的日子也是他给的。
时洛其实早也明白,当年的事余邃做的并没什么问题,设身处地的想,时洛不觉得自己能处理的比余邃好,但童年的阴影至今还在折磨着时洛,无论是谁的承诺,时洛都无法相信。

余邃自嘲一笑。
动心的是自己,被不明不白抢了初吻的是自己,喜欢了那么久的是自己,时洛到现在是直是弯自己都没摸清,可自己倒成了渣男。

今天过后,联赛再无FS了。
曾经的电竞圣地彻底消失了。

有生之年,欢迎Whisper回家。

“去德国后,我只犯过一次胃病。”
“就在知道你新ID的那一天。”
时洛眸子微颤,半晌小声道,“那我赢了,耶。”

余邃对时洛而言,实在是太复杂。
是恩人也是仇人,是哥哥也是队长,是自己的职业目标又是自己最渴望的队友,多重身份挡在前面,特殊童年经历造成的情感障碍堵在后面。
时洛短短十九年的人生苦楚吃尽,唯独没尝过就是被人爱的滋味,身在此山,兜兜转转到了这一刻才明白过来。
心中万千重峦叠嶂一瞬间里悉数散去,时洛心里只剩下一个余邃。

所有人都说Whisper是渣男,只有时洛知道,没有人
能比余邃更温柔。
余邃松开捂着时洛的手,轻声道,“你喜欢我吗?”
时洛垂下头,喉间剧烈哽咽,努力不让自己眼泪掉下来。
时洛声音发哑,“嗯。”
“喜欢。”
“我喜欢你。”
“开始不能说,是担心你还没喜欢我。”余邃把手放在了时洛头上揉了一把,声音沙哑,“后来不能说……是
担心你已经喜欢上我了。”
“刚才说的是真的,二十一年,只喜欢过你一个。”
“当时年纪小,没经验,把你放到哪儿,都担心伤着碰着了你。”
“可就这么小心,还是伤了你。”
“我以后多注意,好不好?”

万幸,温柔如余邃,总会给时洛解围的。

两年前,余邃初吻首杀让自己拿了。
两年后,余邃的舌吻首杀又让自己拿了。
自己……这是必须得对余邃负责了。

余邃轻声道,“Free俱乐部,ID-Whisper,职位队长,职业医疗师……头一次营业,多关照。”

“我俩虽然不是医疗师双子星了,也没人记得这陈年
称号了,但关系还没变,我们之间非常密切……从两年前
就开始了。”
“我对他,一直就这样。”

余邃白白披着一张渣男皮,到底有多温柔多细致,只有自己知道。

“不生气,是心疼。”
“他受罪,我就心疼。”

弹幕里有一句说的太对了,跟余邃谈过恋爱以后,不会轻易喜欢上别人了。
这人怎么会这么好?

时少爷又不是真没脾气。
听了自己道歉千万遍,才忍过了整整两年。

洛头一次脚踏实地,觉得有一方栖身之地真是自己的地盘了

【年少遇到了你,失而复得再次遇到了你,早没什么
遗憾了。从小到大没什么东西是我能堂堂正正说那是我自己的,时至今日,只有两样。
一是手中的荣誉,二是身旁的你。
我宁愿永远不见光,也不用你一个人扛住所有压力。】
【不难过,你已经见光了。】
【遇到过最温柔的人,Whisper。】

我爱你。
时洛,余邃很爱你。
我爱你。
余邃,时洛很爱你。

#时洛[超话]#系统提示:您的特别关注玩家Free-Qiao上线了,距该玩家上次上线已时隔673天。
系统提示:您的特别关注玩家Free-Puppy上线了,距该玩家上次上线已时隔689天。
系统提示:您的特别关注玩家Free-Fire上线了,距该玩家上次上线已时隔645天。
系统提示:您的特别关注玩家Free-Luo上线了,距该玩家上次上线已时隔757天。
系统提示:您的特别关注玩家Free-Whisper上线了,距该玩家上次上线已时隔757天。

余邃就这么一杯又一杯,手腕发着抖依次拿起酒杯,
将剩下的九杯饮品全喝了一个遍。
十杯饮品,每一杯每一杯每一杯都是柠檬茶

粉上Whisper,真的是特别受罪的一件事。

高考面前,众生平等。

“高考一次,幸福一生。”
“下了赛场上考场,十年寒窗不苦读。”
“磨刀不误砍柴工,高考之后再打工。”
“一人高考,全队光荣。”

“你当年签卖身契,可能是为了季岩寒,可能是为了老乔,可能是为了你自己的职业理想……说起来,我比你单纯。”
十七岁的时洛眼神偏执却又坚定,他轻声道,“我是为了你。”
“你是唯一一个对我好过的人,我心甘情愿。”

医师未死,战友永不受伤。
是死是活,自己扛吧。

可Whisper的温柔有限,他这次就是把时洛留下了。

余邃对他而言身份实在太特殊。
最美好的日子是他给的,最痛苦的日子也是他给的。
时洛其实早也明白,当年的事余邃做的并没什么问题,设身处地的想,时洛不觉得自己能处理的比余邃好,但童年的阴影至今还在折磨着时洛,无论是谁的承诺,时洛都无法相信。

余邃自嘲一笑。
动心的是自己,被不明不白抢了初吻的是自己,喜欢了那么久的是自己,时洛到现在是直是弯自己都没摸清,可自己倒成了渣男。

今天过后,联赛再无FS了。
曾经的电竞圣地彻底消失了。

有生之年,欢迎Whisper回家。

“去德国后,我只犯过一次胃病。”
“就在知道你新ID的那一天。”
时洛眸子微颤,半晌小声道,“那我赢了,耶。”

余邃对时洛而言,实在是太复杂。
是恩人也是仇人,是哥哥也是队长,是自己的职业目标又是自己最渴望的队友,多重身份挡在前面,特殊童年经历造成的情感障碍堵在后面。
时洛短短十九年的人生苦楚吃尽,唯独没尝过就是被人爱的滋味,身在此山,兜兜转转到了这一刻才明白过来。
心中万千重峦叠嶂一瞬间里悉数散去,时洛心里只剩下一个余邃。

所有人都说Whisper是渣男,只有时洛知道,没有人
能比余邃更温柔。
余邃松开捂着时洛的手,轻声道,“你喜欢我吗?”
时洛垂下头,喉间剧烈哽咽,努力不让自己眼泪掉下来。
时洛声音发哑,“嗯。”
“喜欢。”
“我喜欢你。”
“开始不能说,是担心你还没喜欢我。”余邃把手放在了时洛头上揉了一把,声音沙哑,“后来不能说……是
担心你已经喜欢上我了。”
“刚才说的是真的,二十一年,只喜欢过你一个。”
“当时年纪小,没经验,把你放到哪儿,都担心伤着碰着了你。”
“可就这么小心,还是伤了你。”
“我以后多注意,好不好?”

万幸,温柔如余邃,总会给时洛解围的。

两年前,余邃初吻首杀让自己拿了。
两年后,余邃的舌吻首杀又让自己拿了。
自己……这是必须得对余邃负责了。

余邃轻声道,“Free俱乐部,ID-Whisper,职位队长,职业医疗师……头一次营业,多关照。”

“我俩虽然不是医疗师双子星了,也没人记得这陈年
称号了,但关系还没变,我们之间非常密切……从两年前
就开始了。”
“我对他,一直就这样。”

余邃白白披着一张渣男皮,到底有多温柔多细致,只有自己知道。

“不生气,是心疼。”
“他受罪,我就心疼。”

弹幕里有一句说的太对了,跟余邃谈过恋爱以后,不会轻易喜欢上别人了。
这人怎么会这么好?

时少爷又不是真没脾气。
听了自己道歉千万遍,才忍过了整整两年。

洛头一次脚踏实地,觉得有一方栖身之地真是自己的地盘了

【年少遇到了你,失而复得再次遇到了你,早没什么
遗憾了。从小到大没什么东西是我能堂堂正正说那是我自己的,时至今日,只有两样。
一是手中的荣誉,二是身旁的你。
我宁愿永远不见光,也不用你一个人扛住所有压力。】
【不难过,你已经见光了。】
【遇到过最温柔的人,Whisper。】

我爱你。
时洛,余邃很爱你。
我爱你。
余邃,时洛很爱你。


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • [兔子][兔子]卡面不太好看但是下周就可以复苏墨丘利拿来打jjc了,不好看的原因是,过关卡[泪] #四季山庄幼儿园[超话]#来看看我的执念,如果可以[单身狗]请
  • 【“乐山乐水”如何读[good][月亮]】孔子名言“知者乐水,仁者乐山”也缩写成“乐山乐水”其中“乐”皆爱好义,可是不少人将它读成lè,不对。查现代辞书,“乐”
  • 国庆假期第四天(10.4):坐标:黄山 / 合肥第一站:宏村宏村作为徽派古村的典型代表,被誉为“中国画里的乡村”有南湖、月沼、汪氏宗祠三大代表性景点。项目位于
  • ”在云南省2021年国家网络安全宣传周举办的网络安全博览会上,云南南天电子信息产业股份有限公司(简称:南天信息)信息安全测评中心总工程师徐杨子凡说,面对复杂多变
  • 写给九天后,军训完的向飞: 怎么样,感觉还好吗,我现在特别想看看你现在是什么样子,晒黑了吗?有没有很累?腿疼吗?我一直觉得,凡是过去的,都不算什么了,就算是痛苦
  • #Withpuji返图征集# 返图征集的活动已经过去半个月的时间了[羞嗒嗒]很多姐妹积极响应,暂时合集了一下目前官博觉得可能冲击前三的返图(前三名可全殿任选OP
  • 他以为他很聪明,认为我们这些学佛的,都是在迷信!他也有知识,有文化,但就是喜欢钻牛角尖,不相信自己眼睛之外的东西!
  • 照理来说双鱼座很粘人的,有时间去找的可能性非常高,更何况那段时间他们离得很近,不见一面真的说不过去,而且这些照片真的不是以往的风格,怎么说,的微博如果是自己发的
  • 他说要陪你三个晚上,虽然我们都放不下你,但是都在劝他放下,毕竟他也尽心尽力了。我记得小时候每次你俩拌嘴,你生气回姥姥家,我爸就会紧跟着骑自行车把我送到姥姥门口不
  • 大势至菩萨,根据《观无量寿经》云:白叙:大势至菩萨以独特的智能之光遍照世间众生,使众生能解脱血光刀兵之灾,得无上之力。大势至菩萨与观世音菩萨同为西方极乐世界阿弥
  • #有哪些值得珍藏的励志句子#1/——妈妈说:“一件事情在你万事俱备成功之前,都不要和别人说”2/——“生活如果没有目标,就会变得懒散。——虞书欣7/——“如此年
  • 上午9时许,交警辅警巡逻至辖区杨柑镇龙眼路段时,发现路边树木倒伏,影响到过往车辆的正常通行,民警郑美敬带领辅警立即搬移。上午9时许,交警辅警巡逻至辖区杨柑镇龙眼
  • !我认为战战是完美的人啊,顶级优秀的那种,世界的美好应该属于我们战战一博!
  • [打call]高质量的朋友圈文案1.生活里还是有个喜欢的人才有意思2.晚风声声 呼唤我清醒3.遇见记得给我买束花4.温柔迷人且落落大方5.不要预支明天的烦恼6.
  • #翟潇闻[超话]#zxw#翟潇闻 2021星光熠熠# 10.16周六补课 魅力天使翟潇闻画报美貌翟潇闻蜜桃美貌门面主唱名品脸蛋蜂腰翘臀宽肩长腿比例天才音色仙
  • 超级高铁真正具有技术难度的部分,恰恰不是在全球主要国家已经陆续成熟起来磁悬浮推进技术,最难的技术恐怕是如何建造和维持长达几百上千公里甚至更长的真空,或低压管道,
  • 坎为中子,上兄下弟,为人清闲;坎宫冬季,万物休眠,故而命名休门。2021年10月17日戊戌日东汉诸葛亮著奇门金函玉镜图每日吉时出行 宜旺财运 求姻缘 求学上任找
  • 人就是这样如果有了喜欢那就希望有满溢的喜欢如果有了爱那就期待有永不变质的爱不想付出却还是暗自享受别人的奉献她会忘记许久之前她只许愿要那么一丁点的好运就行了要保有
  • !!
  • ”老公听了他弟弟这样说也用胳膊撞了我一下说现在弟弟结婚了,我们当然要帮忙的,你就借吧。我就说那房子毕竟是我娘家给我的,借给你们结婚也可以,我写清楚协议免得以后有