最近超爱吃单位食堂的炒米线，但是我这样的晚到份子通常去了只剩干挑面了，贴心同事给我带啦就元气满满的一天，昨天跟朋友约了孕后第一次外出下馆子，吃了不油腻的日料，吃超级多，早上上称48.8kg有点点懵逼，不知道吃去哪儿了，明明昨天后半程直接都吃懵逼了撑炸了脑子放空扶墙出来的那种[笑cry][笑cry][笑cry]今天同事Lisa居然跑跟我说医生叫她控糖了，她才三个月，我默默放下了手中的西瓜，这两天超爱吃西瓜[doge] https://t.cn/z8ApiNK

#小浪為食隊長# #簡單煮意# 炒米線好吃還有營養，很多大人小朋友也愛吃！飯菜一鍋出的方法非常適合上班族和懶人，無論是米飯還是炒麵，都非常簡單方便，來看看這道菜怎樣做吧！[馋嘴]

食材：
米線500g；雞蛋1個；胡蘿蔔半根；油菜2棵；紅腸1根，油適量；鹽適量；蔥適量；香辣醬適量；胡椒粉適量。

做法及步驟：
1.油菜在淡鹽水中浸泡10分鍾左右，然後反複清洗乾淨。胡蘿蔔去皮洗淨，切絲；紅腸洗淨切條，哈爾濱紅腸有肥肉有瘦肉，特別香，無論是炒飯還是炒麵都喜歡放上點，還有一股淡淡的煙燻味道，很特別。

2.雞蛋一個打散，攪拌均勻，炒鍋加入適量的油，倒入蛋液，煎成薄薄的蛋餅，晾涼後切條。

3冷凍的米線提前一晚上就拿出來解凍，解凍後的米線過冷水衝洗一下，另起鍋加入適量的水，水開下入米線煮3分鍾左右，邊煮邊攪動，煮好的米線，撈出，放入冷水中浸泡5分鍾左右。關火後，順便把油菜扔進湯鍋燙一下就撈出過冷水後備用。

4.撈出米線，控淨水分備用。

5.炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，下入胡蘿蔔絲翻炒，炒至胡蘿蔔絲變軟。胡蘿蔔熟食營養更豐富，用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力。

6.下入米線，注意輕輕翻動，然後將所有的蔬菜和紅腸都加入鍋中，輕輕翻炒。

7.加入鹽、胡椒粉和香辣醬調味。注意一定要輕輕翻炒，否則米線容易碎掉。

8.出鍋裝碗，撒上雞蛋絲，可以開餐了。

小貼士：
煮米線的時間不要太長，防止煮碎，煮後一定經過冷水浸泡，米線才滑爽。炒米線的動作要輕，別把米線炒碎了，最好是所有食材都炒好，最後下入米線，翻拌均勻即可，這是炒完米線之後才總結出來的做法，供朋友們借鑒。

米线是一种云南著名的小吃，就想南方人的米粉一样深受当地人的欢迎，云南人爱吃米线甚至可用它来代替一日三餐，米线的做法多种多样，过桥米线、杂酱米线、炒米线、鳝鱼米线、砂锅米线等。吃货的力量是无穷的，好吃的美食会随着吃货的脚步走向全国，甚至全世界， 而这米线也在各地都能吃到，让人们能品尝到它的美味。